我們在西雅圖的生活，大部份的外食不是吃韓國菜就是PHO，主導的原因(1)食物不難吃(2)價格取勝。
阿娜答很喜歡吃PHO(越南湯麵)，從前他在念書時，可以連續五天中餐都吃PHO，愛吃到這種程度讓人甘拜下風，今晚他提議去吃PHO，我想到兩週前才吃過PHO，內心蠻爭扎，但想到回家還要下廚也就不堅持陪他去吃PHO。
每一次我吃PHO，總是點生牛肉+牛筋+牛肚綜合的RICE NOODLE SOUP，點法有點像台式牛肉麵(半筋半肉)，但是越式湯麵的湯頭屬於清淡型，我覺得叫它越式陽春麵一點也不為過。 (不能吃牛肉的人可改選雞肉)
今晚，我們聽從朋友的建議到BELLEVUE當趟八街上的WHAT THE PHO用餐，看到菜單上寫著一碗SMALL SIZE的麵售價$6.75，比我想像中的理想價格貴一塊錢，心裡不禁期待它的好吃與好品質。照慣例點牛肉湯麵，我偶爾會加點小菜(炸春捲或越式春捲)，但今晚我變節改選炸豆腐。
等待上菜的時候，我們看到FOOTBALL決賽的轉播，開始研究是哪兩隊在比賽，說真的我倆對於美國人熱愛的FOOTBALL沒興趣，若不是聽到朋友討論著，我真的是壯況外呢。
好不容易麵來了，我看到湯裡放紅洋蔥嚇一跳，印象中在美國吃過的PHO都放白洋蔥，第一次遇到放紅洋蔥的店家，好特別哦
我個人覺得吃PHO，湯頭與牛肉的品質決定這碗麵的成敗，如果肉的口感很差，那這碗麵毀了，讓人不會想吃第二次，但WHAT THE PHO的牛肉品質還不錯，牛肉片的熟度燙得恰好好處，肉質不會過老，我吃得很過癮呢。
