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[美麗空姐大推薦 商品公佈]
2007春季空姐大推薦[組員第一愛用化妝水]
●蕾莉歐[菩提花調理滋養液]為組員第一愛用產品，因為在澳洲免稅店買比較便宜!!
蕾莉歐[甘菊調理滋養液]保溼度強為第二暢銷的產品!!
購買地點>南京店 臺北市南京東路4段1號1F
●Linden Leaves[金箔化妝水]
官方網站http://www.lindenleavesusa.com/
台灣無專櫃販賣但有網路通路紐西蘭的產品
鎮定皮膚的功能超強，一位組員表示一次在太陽曬到臉紅通通的情況下，噴了以後約五分鐘馬上恢復!!
[深層清潔]
●佳麗寶[FREYA淨透酵素粉]
購買地點>宏賓美容材料行
此為身為我好友的一位組員極力推薦的，尤其是油性肌又易長痘的人最為適合~
●牛爾 [日用微晶煥膚粉]
購買地點>牛爾網站
牛爾的產品，也漸漸的有許多空姐組員在使用
此產品可天天使用，所以也讓皮膚每天都有一種新陳代謝的感覺~
●Linden Leaves澳州產品[晶透渙采凝膠]
官方網站http://www.lindenleavesusa.com/
擦在皮膚上按摩一分鐘左右就可以明顯看的出老化角質與深層的污垢，這也是我的組員好友推薦的一到兩個星期用一次，皮膚可以變的比較光滑!!
[眼霜]
●
1.StriVectin-SD & StriVectin-SD意外皺效霜
2.StriVectin-SD 皺效眼霜
3.Hylexin 亮眼神眼霜
購買地點>麗登藥局
台灣去年進櫃，而以上三種是組員現在為之瘋狂的產品
其中以亮眼眼神霜最為組員推崇，有一空服員表示使用後眼角的黯沉明顯改善!!
●歐舒丹 [活膚精華眼霜]
購買地點>歐舒丹專櫃
日本組員與台灣組員一致推薦的好物，清爽好吸收，保濕效果不錯!
●CELLEX 仙麗施[左旋C眼霜]
購買地點>麗登藥局
組員推薦的醫療通路產品，因為在加拿大買比較便宜，商家表示此為熱賣商品之一，強調眼週的美白與除皺!
http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=334885
[精華液]
●香奈兒 [香奈兒潤澤保濕精華液]
很多組員推薦的冬季必備保濕精華液，因為我還有所沒有買，不過用過的組員都說保濕功能極強
●Kiehl's[海源進化修護精華]
購買地點>KIEHL'S專櫃
保溼度很夠，另外有組員意外發現似乎有淡斑的效果，在冬天用時很夠力，保溼又好吸收
●Linden Leaves[金箔保濕精華液]
澳洲品牌官方網站http://www.lindenleavesusa.com/
據網路查到的是金箔釋放負離子，進而活化肌膚達到抗氧化防皺的功能，當初會買也是因為有組員一次帶了一打回台灣，十分好奇是什麼東西會有如此吸引力保濕度強，用完時手上會真的有亮晶晶的，但一下子就會被吸收了
[保養品]
●Aptiva[全效維他命臉部營養膠囊]
購買地點>Aptiva專櫃
在澳洲組員常去的免稅店買會便宜，老闆開玩笑說是卡到陰面霜，只要是有試擦的組員一定會馬上購買在急救時非常有用，有組員表示用完後隔天上妝會變的比較服貼，是一款馬上就會吸收並且馬上讓你有感覺的一款神奇產品
●德國世家 律動甘露
購買地點>麗登藥局
只要去德國，組員幾乎都會購買的明星商品有不少空服員要結婚時會來買當做是拍婚紗或宴客前一天的急救保養品，據說成效非常好所以很受組員的推崇
●CELLEX 仙麗施高濃度左旋C濃縮液
購買地點>麗登藥局
在加拿大的商家組員購買排名第一名的產品，美白淡斑效果十分好，所以有很多空服員愛用
[髮品]
●herbatint義大利天然染髮劑
官方網站 http://www.herbatint.co.uk/
台灣沒有進貨但網路拍賣有可搜尋herbatint
ex:http://tw.f3.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c28373391?u=maurice_lin
由於是天然成份的，標榜不含阿摩尼亞，從天然植物萃取顏色配方不但染髮對頭髮也有保護以及滋潤之功用
●資生堂
TSUBAKI系列台灣沒有正式進貨
但是一般大百貨像sogo或微風的進口超市買的到
官方網站 http://www.shiseido.co.jp/tsubaki/
之前飛日本看到有組員竟然願意帶又大又重的好幾瓶回台灣，用了以後才發現驚為天人先是他洗完之後的香味可以持續很久，他的護法乳在使用後，頭髮變的很柔順不易打結，並且減少了分岔的產生!
[Maybellin水誘光脣膏]
●水鏡光感的水誘光脣膏
Sunday, October 12, 2008
Saturday, October 11, 2008
充實的週末
●12:45-13:30 My Gym-Free Class For My Baby
●Lunch:IHOP(Used Coupon Eat One Get One Free)
●South Coast-buy OPI
●Dinner-麵達 with 旦那桑's brother
●Lunch:IHOP(Used Coupon Eat One Get One Free)
●South Coast-buy OPI
●Dinner-麵達 with 旦那桑's brother
Thursday, October 09, 2008
Fake
想了好幾天
不曉得這篇日記的標題要怎麼下
掛羊頭賣狗肉
招風影蝶
狐狸精
一針見血的標題，一看就知道我要數落雜某。
大約一個月前，台灣郎的公司來了一位新同事，性別女，亞洲人，未婚單身，年約29(接近三十拉警報)。
自從這女人的出現，她不知不覺竟然成為夫妻倆茶餘飯後的話題。
每天台灣郎都會跟我說：「妳知道嗎！今天早上那個女人xxxxx，下午又xxxxx。」
聽久了，只要身為女人都知道，台灣郎的新同事總愛在男人面前賣弄風騷，企圖把男人玩弄於鼓掌之間，最好全公司的男人都拜倒在她的裙下。
不曉得這篇日記的標題要怎麼下
掛羊頭賣狗肉
招風影蝶
狐狸精
一針見血的標題，一看就知道我要數落雜某。
大約一個月前，台灣郎的公司來了一位新同事，性別女，亞洲人，未婚單身，年約29(接近三十拉警報)。
自從這女人的出現，她不知不覺竟然成為夫妻倆茶餘飯後的話題。
每天台灣郎都會跟我說：「妳知道嗎！今天早上那個女人xxxxx，下午又xxxxx。」
聽久了，只要身為女人都知道，台灣郎的新同事總愛在男人面前賣弄風騷，企圖把男人玩弄於鼓掌之間，最好全公司的男人都拜倒在她的裙下。
不要管我家的事情
我的原則
除非朋友主動問我與我討論媽媽經
我不會主動((裝內行))給對方建議。
中午與克萊兒夫人線上聊天，她問我「如何讓北鼻戒夜奶？」
話匣子一打開，從戒夜奶扯到睡覺，副食品，過敏性鼻炎等問題．．．
我回答她LA BOY自己睡cirb之後，就沒有半夜醒來跟我討過夜奶。
曾經也讓兒子跟爸爸一起睡大床，發現兒子可以一覺到天亮，唯獨躺在我的身邊就不行，一兩小時就醒來「抓我奶」，弄得母子倆的睡眠品質很差。
其實LA BOY第四個月時，我就訓練他睡 CRIB，這跟百歲醫師那本書沒關係！
我來美國的第一個保母工作，照顧一個18個月的小女生-貝拉，貝拉4個月大的時候，她的爸爸訓練她自已睡一間房，直到我去她家工作時都是如此。
貝拉是個活潑好動皮得要命的小女生，我白天照顧她，時時刻刻都在神經衰弱，還好每到午睡時刻，我只要準備一罐牛奶，牽著她的手帶她上樓，抱她進入娃娃床內，跟她說see you，然後就關房門閃人，自已在隔壁房睡午覺！(晚上的睡眠也是如此的模式)
當下我就覺得這麼做很好，白天顧小孩很累，如果還要哄睡覺，真的很累，因此我跟台灣郎說以後有自已的孩子也要如法炮製，台灣郎也覺得小孩子能夠自已睡覺，父母真的可以輕鬆許多。
可是說歸說做歸做，當我們真的成為父母之後，問題就來囉，台灣郎聽到兒子哭就捨不得，一開始根本狠不下心訓練兒子睡小床，我怎麼講都沒用，後來我就買了百歲醫師這本書給他看，還好他看完書願意實際演練一次。
第一次訓練兒子睡小床，兒子當然罵罵號，還好當時他才四個月，最多哭30分鐘，台灣郎躲在房門外偷看兒子，聽到兒子哭，他的心就抽痛，不斷問我怎麼辦，要不要去抱他，我很堅持不要抱，台灣郎默默去翻書，看作者怎麼寫怎麼教，還好LA BOY哭不到30分鐘就哭累睡著，台灣郎鬆了一口氣，喃喃自語：「原來小孩要這樣帶喔！」
搬回洛杉磯之後，LA BOY對於新家環境很陌生，我怕他還沒有熟悉新家就讓他自已睡，操之過急引來反效果，經過一個月，發現他已經適應新家，我才開始讓他重回小床。
一開始重回小床還是有陣痛期，但愈不做的話，情況將會更糟，我只好狠著心訓練。
記得那天兒子重回小床的懷抱，哭得很慘，恰巧台灣郎在跟他的哥哥講電話，他哥問LA BOY幹麻哭那麼慘啊？
台灣郎就說因為讓他自已睡小床，他哥可能覺得哭得那麼慘就算了不要訓練了，就說：「不要給他哭太久以免有疝氣。」我最氣的是台灣郎竟然跟郎哥說：「小悠啊，她說要讓小孩自已睡。」
很顯然我對他的回答超不滿，很想揍他一拳，怎麼可以一股腦推拖給我，是誰跟我說跟兒子睡在中間，根本沒辦法好好睡，深怕壓到兒子或者是兒子掉下床。就算是我提議讓兒子睡小床，但實際上也是討論過後才行動，應該更正為：「我們討論過，覺得小孩自已睡比較好。」
郎哥的三歲女兒到現在還是跟大人睡，我很想問這樣就有比較好嗎？
事實上我無意去管誰家小孩跟誰睡，我個人認為爸媽跟孩子自已OK就好，我不管你，你也不要來防礙我怎麼帶小孩，況且我是全職主婦身邊無幫手，家事做不完還要做菜，如果能讓孩子自已獨立睡覺，對我來說真的很省時省事。
郎哥郎嫂有請保母帶小孩兼做三餐，相對的比我輕鬆許多，根本不瞭解我的狀況就隨便給意見，真的很令人火大。
昨晚郎哥來我家小坐，七點多來快十點才走，大約九點我開始暗示說LA BOY要洗澡了，他還穩如泰山的坐著，好像聽不懂我的暗示，那我就明講：「台灣郎，兒子累了，差不多要洗澡了喔。」郎哥還是沒反應到我在趕人，我心中的怒火已經開始燃燒。
白目郎哥問：LA BOY幾點睡覺？
台灣郎：十點。
白目郎哥：太晚了，應該要給他早睡，我女兒都七點八點就睡了。
小悠心內OS：那你還坐在這裡幹嘛！！有自知之明就快閃啊！！
遇到這種白目咖真的很沒轍，我只好親自出馬幫兒子洗澡，帶兒子去浴室放水，過一會才聽到白目郎哥說時間差不多得離開了，。
郎哥前腳一走，台灣郎後腳立刻衝進浴室要幫兒子洗澡，我問他「你哥是不是又跟老婆吵架啊？」
「ㄟ啊，你哪災？」
「每次都因為有吵架，才會在我們家坐那麼久。」
回題繼續發洩
我承認因為過去曾發生不愉快事件，導致我對白目郎哥的言行有個人主觀的偏見，甚至不同情他處在水深火熱的婚姻生活。
最近對他反感事件(一)
LA BOY頭髮很少怎麼不給他剃頭？
台灣郎又把矛頭指向我，小悠不要啦。
對，我不想把LA BOY的頭毛剃光光，你拿我怎樣。
白目郎哥轉向我對我說，你要給他剃頭才會長出更多毛髮。
我就不信那一套不行嗎？
反感事件(二)
上次來就問我要不要再幫人帶小孩？
我客套地說剛結束保姆生活，想休息一陣子。(其實我心裡想干你屁事)
反感事件(三)
昨天來又問我，LA BOY十三個月了，有沒有考慮再幫人帶小孩。
這回我火了，直接說沒有考慮。
我看他還想再說下去的樣子，隨口就說我們要再生老二，所以暫不考慮。
這樣講才堵了他的嘴。
各位，我只是隨便找藉口擋白目郎哥的嘴，還沒有真的要準備懷第二胎，請不要對此大作文章。
總之基於以上原因，就足以讓我不歡迎他來我家了，發洩完畢，告退。
除非朋友主動問我與我討論媽媽經
我不會主動((裝內行))給對方建議。
中午與克萊兒夫人線上聊天，她問我「如何讓北鼻戒夜奶？」
話匣子一打開，從戒夜奶扯到睡覺，副食品，過敏性鼻炎等問題．．．
我回答她LA BOY自己睡cirb之後，就沒有半夜醒來跟我討過夜奶。
曾經也讓兒子跟爸爸一起睡大床，發現兒子可以一覺到天亮，唯獨躺在我的身邊就不行，一兩小時就醒來「抓我奶」，弄得母子倆的睡眠品質很差。
其實LA BOY第四個月時，我就訓練他睡 CRIB，這跟百歲醫師那本書沒關係！
我來美國的第一個保母工作，照顧一個18個月的小女生-貝拉，貝拉4個月大的時候，她的爸爸訓練她自已睡一間房，直到我去她家工作時都是如此。
貝拉是個活潑好動皮得要命的小女生，我白天照顧她，時時刻刻都在神經衰弱，還好每到午睡時刻，我只要準備一罐牛奶，牽著她的手帶她上樓，抱她進入娃娃床內，跟她說see you，然後就關房門閃人，自已在隔壁房睡午覺！(晚上的睡眠也是如此的模式)
當下我就覺得這麼做很好，白天顧小孩很累，如果還要哄睡覺，真的很累，因此我跟台灣郎說以後有自已的孩子也要如法炮製，台灣郎也覺得小孩子能夠自已睡覺，父母真的可以輕鬆許多。
可是說歸說做歸做，當我們真的成為父母之後，問題就來囉，台灣郎聽到兒子哭就捨不得，一開始根本狠不下心訓練兒子睡小床，我怎麼講都沒用，後來我就買了百歲醫師這本書給他看，還好他看完書願意實際演練一次。
第一次訓練兒子睡小床，兒子當然罵罵號，還好當時他才四個月，最多哭30分鐘，台灣郎躲在房門外偷看兒子，聽到兒子哭，他的心就抽痛，不斷問我怎麼辦，要不要去抱他，我很堅持不要抱，台灣郎默默去翻書，看作者怎麼寫怎麼教，還好LA BOY哭不到30分鐘就哭累睡著，台灣郎鬆了一口氣，喃喃自語：「原來小孩要這樣帶喔！」
搬回洛杉磯之後，LA BOY對於新家環境很陌生，我怕他還沒有熟悉新家就讓他自已睡，操之過急引來反效果，經過一個月，發現他已經適應新家，我才開始讓他重回小床。
一開始重回小床還是有陣痛期，但愈不做的話，情況將會更糟，我只好狠著心訓練。
記得那天兒子重回小床的懷抱，哭得很慘，恰巧台灣郎在跟他的哥哥講電話，他哥問LA BOY幹麻哭那麼慘啊？
台灣郎就說因為讓他自已睡小床，他哥可能覺得哭得那麼慘就算了不要訓練了，就說：「不要給他哭太久以免有疝氣。」我最氣的是台灣郎竟然跟郎哥說：「小悠啊，她說要讓小孩自已睡。」
很顯然我對他的回答超不滿，很想揍他一拳，怎麼可以一股腦推拖給我，是誰跟我說跟兒子睡在中間，根本沒辦法好好睡，深怕壓到兒子或者是兒子掉下床。就算是我提議讓兒子睡小床，但實際上也是討論過後才行動，應該更正為：「我們討論過，覺得小孩自已睡比較好。」
郎哥的三歲女兒到現在還是跟大人睡，我很想問這樣就有比較好嗎？
事實上我無意去管誰家小孩跟誰睡，我個人認為爸媽跟孩子自已OK就好，我不管你，你也不要來防礙我怎麼帶小孩，況且我是全職主婦身邊無幫手，家事做不完還要做菜，如果能讓孩子自已獨立睡覺，對我來說真的很省時省事。
郎哥郎嫂有請保母帶小孩兼做三餐，相對的比我輕鬆許多，根本不瞭解我的狀況就隨便給意見，真的很令人火大。
昨晚郎哥來我家小坐，七點多來快十點才走，大約九點我開始暗示說LA BOY要洗澡了，他還穩如泰山的坐著，好像聽不懂我的暗示，那我就明講：「台灣郎，兒子累了，差不多要洗澡了喔。」郎哥還是沒反應到我在趕人，我心中的怒火已經開始燃燒。
白目郎哥問：LA BOY幾點睡覺？
台灣郎：十點。
白目郎哥：太晚了，應該要給他早睡，我女兒都七點八點就睡了。
小悠心內OS：那你還坐在這裡幹嘛！！有自知之明就快閃啊！！
遇到這種白目咖真的很沒轍，我只好親自出馬幫兒子洗澡，帶兒子去浴室放水，過一會才聽到白目郎哥說時間差不多得離開了，。
郎哥前腳一走，台灣郎後腳立刻衝進浴室要幫兒子洗澡，我問他「你哥是不是又跟老婆吵架啊？」
「ㄟ啊，你哪災？」
「每次都因為有吵架，才會在我們家坐那麼久。」
回題繼續發洩
我承認因為過去曾發生不愉快事件，導致我對白目郎哥的言行有個人主觀的偏見，甚至不同情他處在水深火熱的婚姻生活。
最近對他反感事件(一)
LA BOY頭髮很少怎麼不給他剃頭？
台灣郎又把矛頭指向我，小悠不要啦。
對，我不想把LA BOY的頭毛剃光光，你拿我怎樣。
白目郎哥轉向我對我說，你要給他剃頭才會長出更多毛髮。
我就不信那一套不行嗎？
反感事件(二)
上次來就問我要不要再幫人帶小孩？
我客套地說剛結束保姆生活，想休息一陣子。(其實我心裡想干你屁事)
反感事件(三)
昨天來又問我，LA BOY十三個月了，有沒有考慮再幫人帶小孩。
這回我火了，直接說沒有考慮。
我看他還想再說下去的樣子，隨口就說我們要再生老二，所以暫不考慮。
這樣講才堵了他的嘴。
各位，我只是隨便找藉口擋白目郎哥的嘴，還沒有真的要準備懷第二胎，請不要對此大作文章。
總之基於以上原因，就足以讓我不歡迎他來我家了，發洩完畢，告退。
Monday, October 06, 2008
陳慧琳洞房 抬腿吸精 拉姑教炒飯 5招包生男
自由時報╱自由時報 2008-10-06 06:00
記者許聖梅／綜合報導
正式成為「劉太太」的香港樂壇天后「Kelly」陳慧琳，上周五（10月3日）與夫婿「Alex」劉建浩完成2500萬港幣（9200萬台幣）的童話式婚禮之後，Kelly接下來的重責大任就是替單傳的Alex生兒子，今天出刊的香港東方新地週刊報導，Kelly求助「包生婆」拉姑（狄波拉），拉姑傳授她一套獨門包生仔秘方，當中包括「計日行房」、「做愛姿勢」、「生仔食療」、「性交前忍尿」、「性交後枕頭墊屁股」等5大招數，拉姑還說，當年生謝霆鋒，就是因為「性交之後把屁屁墊高」才會一舉得男！
老公獨子 Kelly壓力大
東方新地報導指出，根據Kelly好友透露，Kelly外型看起來很時尚，但內心很傳統，加上Alex是劉家唯一男丁，她生兒子的壓力因此非常大。
婚前，Kelly就特地求教拉姑，還拿筆記本仔細記下重點，嚴格執行。拉姑跟她說：「大魚大肉多生女，清茶淡飯多生仔（兒子）。」Kelly於是很少吃肉，Alex就被迫狂吃生蠔和牛肉，因為拉姑說，這樣可以令血氣旺盛，強化精子。
拉姑獻策 男上女下墊屁股
食療方面還算簡單，最複雜還是計日子行房，方程式是計算上一次經期最後一日和這次經期第一日，如果中間有28日，將28日除2再減3日，即是經期第11日，連續3天早上一起床就趕快行房，在此之前，男女雙方都不能去上廁所，要忍尿直至過程完畢。
拉姑說，性愛體位方面，最理想是男上女下，女方最好將膝蓋稍微抬高。完事後，女方不可以馬上下床，要以枕頭墊高屁股，幫助精子向卵巢方向傾瀉如注，拉姑表示生謝霆鋒都是靠這條秘方。
Kelly要求戒菸 老公難熬
為了培養優良精子，Kelly要求Alex務必戒菸，日前兩人婚禮進行到中段，雙方在律師面前宣誓和註冊後，Alex突然失蹤，Kelly急得到處找人，等到新郎終於現身時，Kelly立刻聞到濃濃的菸味，忍不住當眾罵老公：「你有沒有搞錯呀，現在是什麼時候，你跑去抽菸？」，Alex表示「下次不敢了」，乖乖聽老婆的話戒菸！
記者許聖梅／綜合報導
正式成為「劉太太」的香港樂壇天后「Kelly」陳慧琳，上周五（10月3日）與夫婿「Alex」劉建浩完成2500萬港幣（9200萬台幣）的童話式婚禮之後，Kelly接下來的重責大任就是替單傳的Alex生兒子，今天出刊的香港東方新地週刊報導，Kelly求助「包生婆」拉姑（狄波拉），拉姑傳授她一套獨門包生仔秘方，當中包括「計日行房」、「做愛姿勢」、「生仔食療」、「性交前忍尿」、「性交後枕頭墊屁股」等5大招數，拉姑還說，當年生謝霆鋒，就是因為「性交之後把屁屁墊高」才會一舉得男！
老公獨子 Kelly壓力大
東方新地報導指出，根據Kelly好友透露，Kelly外型看起來很時尚，但內心很傳統，加上Alex是劉家唯一男丁，她生兒子的壓力因此非常大。
婚前，Kelly就特地求教拉姑，還拿筆記本仔細記下重點，嚴格執行。拉姑跟她說：「大魚大肉多生女，清茶淡飯多生仔（兒子）。」Kelly於是很少吃肉，Alex就被迫狂吃生蠔和牛肉，因為拉姑說，這樣可以令血氣旺盛，強化精子。
拉姑獻策 男上女下墊屁股
食療方面還算簡單，最複雜還是計日子行房，方程式是計算上一次經期最後一日和這次經期第一日，如果中間有28日，將28日除2再減3日，即是經期第11日，連續3天早上一起床就趕快行房，在此之前，男女雙方都不能去上廁所，要忍尿直至過程完畢。
拉姑說，性愛體位方面，最理想是男上女下，女方最好將膝蓋稍微抬高。完事後，女方不可以馬上下床，要以枕頭墊高屁股，幫助精子向卵巢方向傾瀉如注，拉姑表示生謝霆鋒都是靠這條秘方。
Kelly要求戒菸 老公難熬
為了培養優良精子，Kelly要求Alex務必戒菸，日前兩人婚禮進行到中段，雙方在律師面前宣誓和註冊後，Alex突然失蹤，Kelly急得到處找人，等到新郎終於現身時，Kelly立刻聞到濃濃的菸味，忍不住當眾罵老公：「你有沒有搞錯呀，現在是什麼時候，你跑去抽菸？」，Alex表示「下次不敢了」，乖乖聽老婆的話戒菸！
HOME MADE歐風脆皮麵包
只要家裡有可以放進烤箱的有蓋鍋具(LE CREUSET、柳宗理鍋、康寧鍋)
就可以做出「免搓免揉」的麵包。
更令人讚嘆的是需利用的材料幾乎在廚房內都找得到哦。
只要把《一杯半的水、三杯中筋或高筋麵粉、1/4小匙酵母、1又1/4小匙的鹽巴》通通放到一個大碗公內，再蓋上保鮮膜讓它發酵12-18小時，拿出來整形一下再發酵約30分鐘，再把麵糰放入LC鍋，記得要蓋上鍋，華氏400度烤30分鐘即可。
這款麵包的英文NO-KNEAD BREAD，是一位是紐約著名麵包店Sullivan Street Bakery 的師傅Jim Lahey的師傅發名的歐風脆皮麵包，網路上有各路人馬分想試做的心得，有興趣的人請自行孤狗一下，YOUTUBE應該查得到JIM LAHEY親自示範的影片，我就不在這報告！
我選用bread flour，凌晨12點把所有材料放入大碗內讓它發酵。
這次發酵16小時，星期六下午4點拿出來整形再發酵25-30分鐘，發酵好的圖片如圖(1)，麵包發酵的同時把鍋子連蓋子一起放入烤箱內預熱25-30分鐘。
烤箱預熱OK的同時麵糰也發酵完成，把麵糰放入LC鍋內並把蓋子蓋上，送進烤箱用450度烤25-30分鐘，30分鐘拿出來檢查一下，顏色太淡再放到烤箱內讓麵包上色，但不用再開溫度哦！
圖(2)中途15分鐘拿出來拍照，顏色還很淡，我拍照技術不好，不仔細看看不出色差，有興趣的人請盯著電腦看仔細吧。
圖(3)30分鐘後從烤箱拿出來的成品。
圖(4)讓麵包再躺有熱度的烤箱內10分鐘讓表皮上色。
圖(5)拿出來之後，因為整個鐵鍋還有熱度，又放在鍋子裡悶一下繼續讓麵包表面上色。
圖(6)(7)是成品，拍謝，兩張照片的顏色又不一樣，我的照片技術有待加強。
圖(8)看看麵包切來後的內部。
同場加映：
我第一次做歐風麵包時先拿家裡原有的華人超市賣的中筋包子麵粉，本來我想中筋麵粉就中筋，效果應該沒差吧，結果做出來的成品差強人意，哪知道差這麼多，我是不曉得日X牌中筋麵粉跟美國超市賣的ALL PURPOSE有什麼差別，但我第二次試做為了保險就買BREAD FLOUR，結果用對麵包就成功一半以上。
首先我第一次試做時中筋麵粉發得不漂亮，麵糰黏鍋，我在sheet上倒了很多麵粉還是沾手。
第一次做不曉得問題在哪，第二次做看到bread flour發酵後的模樣就知道有成功，首先成功的發酵麵糰把它倒出來是有點黏，倒在沾有麵粉的sheet上，稍微揉揉就不沾手。
再一個關鍵就是LC鍋預熱，我第一次試做真的蠻怕放空鍋又加蓋在烤箱內預熱太久，所以只熱個10分鐘就拿出來，還把烤箱溫度關掉，因為真的很怕會出事。
有了第一次的經驗，第二次試做就不怕，完全按大師的教法，把LC鍋預熱30分鐘，烤完30分鐘把溫度關掉，繼續讓麵包在烤箱內上色10分鐘，拿出來之後就讓麵包冷卻，涼了之後再切片來吃。
以上是我個人的經驗分享，謝謝。
就可以做出「免搓免揉」的麵包。
更令人讚嘆的是需利用的材料幾乎在廚房內都找得到哦。
只要把《一杯半的水、三杯中筋或高筋麵粉、1/4小匙酵母、1又1/4小匙的鹽巴》通通放到一個大碗公內，再蓋上保鮮膜讓它發酵12-18小時，拿出來整形一下再發酵約30分鐘，再把麵糰放入LC鍋，記得要蓋上鍋，華氏400度烤30分鐘即可。
這款麵包的英文NO-KNEAD BREAD，是一位是紐約著名麵包店Sullivan Street Bakery 的師傅Jim Lahey的師傅發名的歐風脆皮麵包，網路上有各路人馬分想試做的心得，有興趣的人請自行孤狗一下，YOUTUBE應該查得到JIM LAHEY親自示範的影片，我就不在這報告！
我選用bread flour，凌晨12點把所有材料放入大碗內讓它發酵。
這次發酵16小時，星期六下午4點拿出來整形再發酵25-30分鐘，發酵好的圖片如圖(1)，麵包發酵的同時把鍋子連蓋子一起放入烤箱內預熱25-30分鐘。
烤箱預熱OK的同時麵糰也發酵完成，把麵糰放入LC鍋內並把蓋子蓋上，送進烤箱用450度烤25-30分鐘，30分鐘拿出來檢查一下，顏色太淡再放到烤箱內讓麵包上色，但不用再開溫度哦！
圖(2)中途15分鐘拿出來拍照，顏色還很淡，我拍照技術不好，不仔細看看不出色差，有興趣的人請盯著電腦看仔細吧。
圖(3)30分鐘後從烤箱拿出來的成品。
圖(4)讓麵包再躺有熱度的烤箱內10分鐘讓表皮上色。
圖(5)拿出來之後，因為整個鐵鍋還有熱度，又放在鍋子裡悶一下繼續讓麵包表面上色。
圖(6)(7)是成品，拍謝，兩張照片的顏色又不一樣，我的照片技術有待加強。
圖(8)看看麵包切來後的內部。
同場加映：
我第一次做歐風麵包時先拿家裡原有的華人超市賣的中筋包子麵粉，本來我想中筋麵粉就中筋，效果應該沒差吧，結果做出來的成品差強人意，哪知道差這麼多，我是不曉得日X牌中筋麵粉跟美國超市賣的ALL PURPOSE有什麼差別，但我第二次試做為了保險就買BREAD FLOUR，結果用對麵包就成功一半以上。
首先我第一次試做時中筋麵粉發得不漂亮，麵糰黏鍋，我在sheet上倒了很多麵粉還是沾手。
第一次做不曉得問題在哪，第二次做看到bread flour發酵後的模樣就知道有成功，首先成功的發酵麵糰把它倒出來是有點黏，倒在沾有麵粉的sheet上，稍微揉揉就不沾手。
再一個關鍵就是LC鍋預熱，我第一次試做真的蠻怕放空鍋又加蓋在烤箱內預熱太久，所以只熱個10分鐘就拿出來，還把烤箱溫度關掉，因為真的很怕會出事。
有了第一次的經驗，第二次試做就不怕，完全按大師的教法，把LC鍋預熱30分鐘，烤完30分鐘把溫度關掉，繼續讓麵包在烤箱內上色10分鐘，拿出來之後就讓麵包冷卻，涼了之後再切片來吃。
以上是我個人的經驗分享，謝謝。
申請綠卡第一關就遇烏龍
October 2, 2008
2008/09/26 註冊三次都摃龜
申請綠卡第一關，必須跟美國勞工局申請註冊拿密碼。
律師申請三次都被勞工局退件，三次的原因都是說找不到公司註冊的名字，真讓人大感驚訝。
朋友說是不是沒註冊還是沒報稅，基本上不太可能，公司還有跟政府機關合作生意啊，如果不是合法的公司怎麼敢跟政府打交道啊。
問了公司的HR，才知道公司在1997年換過地址，十年過去，需要更新的文件早就辦妥了，真不知道問題出在哪。
2008/10/01 律師耍烏龍
抱怨完跟勞工局申請帳號的碎碎唸，該做的事情還是得進行。
台灣郎說上星期五收到勞工局的答覆，第一次申請時就將帳號密碼都E-MAIL到申請的郵件地址了，但是台灣郎問了公司老闆N次，答案都是沒收到，害台灣郎一度懷疑老闆暗中使詐。
所以第一次沒收到，律師又申請第二次第三次，次次都被拒絕，弄到我們都不知道該怎麼辦 。
後來台灣郎要求把律師申請的文件給他看過，他一看發現申請表上的E-MAIL ADERESS完全錯誤，寫到此知道問題出在哪裡了吧，寫了錯誤的郵件地址，收得到才見鬼。
還好台灣郎在公司負責IT，昨天他一進公司，立刻設立律師寫的烏龍帳號，結果今天就收到勞工局寄的帳號與密碼。
勞工局為什麼將錯就錯，還是執意要把帳號與密碼寄到烏龍帳號，我們猜想可能「基於業務上的需要」，怕網路駭客之類的@#$% X來攪局吧。
申請綠卡第一關就拖延一個多月，想想蠻嘔的，很想跟律師說第二期代辦費要扣錢，不然就打八折算賠不是。
2008/09/26 註冊三次都摃龜
申請綠卡第一關，必須跟美國勞工局申請註冊拿密碼。
律師申請三次都被勞工局退件，三次的原因都是說找不到公司註冊的名字，真讓人大感驚訝。
朋友說是不是沒註冊還是沒報稅，基本上不太可能，公司還有跟政府機關合作生意啊，如果不是合法的公司怎麼敢跟政府打交道啊。
問了公司的HR，才知道公司在1997年換過地址，十年過去，需要更新的文件早就辦妥了，真不知道問題出在哪。
2008/10/01 律師耍烏龍
抱怨完跟勞工局申請帳號的碎碎唸，該做的事情還是得進行。
台灣郎說上星期五收到勞工局的答覆，第一次申請時就將帳號密碼都E-MAIL到申請的郵件地址了，但是台灣郎問了公司老闆N次，答案都是沒收到，害台灣郎一度懷疑老闆暗中使詐。
所以第一次沒收到，律師又申請第二次第三次，次次都被拒絕，弄到我們都不知道該怎麼辦 。
後來台灣郎要求把律師申請的文件給他看過，他一看發現申請表上的E-MAIL ADERESS完全錯誤，寫到此知道問題出在哪裡了吧，寫了錯誤的郵件地址，收得到才見鬼。
還好台灣郎在公司負責IT，昨天他一進公司，立刻設立律師寫的烏龍帳號，結果今天就收到勞工局寄的帳號與密碼。
勞工局為什麼將錯就錯，還是執意要把帳號與密碼寄到烏龍帳號，我們猜想可能「基於業務上的需要」，怕網路駭客之類的@#$% X來攪局吧。
申請綠卡第一關就拖延一個多月，想想蠻嘔的，很想跟律師說第二期代辦費要扣錢，不然就打八折算賠不是。
今日事今日屁
◎最近推薦的日劇《code blue》→我愛藍澤耕作，哈哈哈。
◎今天晚餐跟牧師及師母在《印第安》享受→我愛印第安，口味重但好吃啦。
◎最近在打折，幫番兒買幾件衣褲，每件單價都在5塊以下呢。
◎我自已在target買了bra→價錢實在，質感又不差。
◎今天的早餐是Nijiya超市的麵包→隨便一個麵包，起價$1.49，靠，貴森森。
◎今天晚餐跟牧師及師母在《印第安》享受→我愛印第安，口味重但好吃啦。
◎最近在打折，幫番兒買幾件衣褲，每件單價都在5塊以下呢。
◎我自已在target買了bra→價錢實在，質感又不差。
◎今天的早餐是Nijiya超市的麵包→隨便一個麵包，起價$1.49，靠，貴森森。
番兒中了玫瑰特獎之始末
September 24, 2008
星期天晚上發現喉嚨很乾 ，總覺得不妙，果然星期一早上醒來發現自已中標了。
我鼻塞喉嚨痛還會哈秋，體內發冷！
很怕傳染給兒子，刻意離他遠一點。
但是擔心的事情終究發生了。
星期一晚上兒子，開始流鼻涕哈啾，星期二早上7點半我抱他起床時，發現他的腳很燙，趕緊拿溫度計量，燒到華氏100.3度，趕快將睡夢中的把拔一腳踢醒，。
把拔立刻衝出房門找退燒藥，可是翻來翻去找不到、粉糟糕、、只好開車出去買……。
他把回到家把藥水給我，我 一看就知道不是infant baby的藥，我猜他可能是心急買錯了，再加上把拔的情緒因為擔心兒子發燒，對我說話的口氣有點氣急敗壞，怪我把退燒藥亂放，話沒講完又衝出家門再去買藥。
我也很無辜，明明把退燒藥跟溫度計放在一起，不知道退燒藥自已長腳走去哪了？？？
其實我也發燒了，溫度大約都在99.5左右，但是我怕吃了藥會昏睡，所以先用冰枕讓自已退燒；兒子發燒比較讓我們怕，總是擔心他的小腦袋燒壞，我明明自已也不舒服，硬是撐著看顧他，，這就是媽媽愛孩子的表現。
把拔擔心我生病沒體力照顧兒子，一下班就衝回家；他讓我在房間睡了兩個多小時，，有睡有休息有差ㄋㄟ，睡一覺起來吃碗熱騰騰的米粉湯出出汗，整個人舒暢極了，雖然發燒還沒退，但也不致於昏昏沉沉了。
我在廚房加熱米粉湯時，發現下午煮給兒子吃的芹菜小魚粥幾乎沒有動過，問了把拔才知道兒子只吃幾口粥就不吃，把拔試了好幾種食物，兒子還是不吃，我猜想大概是沒味口吧？
兒子睡前幫他量體溫，己降到97度多，但我還是決定餵他一點退燒藥，希望明天就真的退燒了，這樣我才能好好修養。
October 1, 2008
期一中午，發現兒子的腳板燒燒的，一量溫度又快接近100度，趕緊給他吃了退燒藥，可是燒退了一會兒又再度發燒，就這樣持續4小時吃一次退燒藥，還給他睡冰枕，沒想到半夜竟然燒到101度，三更半夜，只好把兒子弄醒去沖個澡讓身體降溫，吃退燒藥喝冰水。
由於軟墊式的冰枕已退冰，我換了硬殼的ICE PAD，可能因為太硬了，兒子翻來覆去睡不穩，直到清晨5點半才睡著。
早上把拔出門上班前，再次確認兒子的溫度，96點多度已經降溫，他才安心去上班，我一夜沒什麼睡，陪兒子睡到快中午，我醒來立刻量兒子的體溫，又燒到101，，這波發燒來勢洶洶哦。
下午就不斷的量溫度，冰敷跟泡澡讓身體降溫，補充水份以免讓兒子脫水，可是這個發燒就是不退，真的很討厭。
還好LA BOY只是單純發燒流鼻水，沒有上吐下瀉，活動力也跟平常一樣，看不出病奄奄的樣子，照顧起來比較輕鬆，只希望這是單純的感冒與發燒，而不是什麼大病前的徵兆。
October 4, 2008
玫瑰特獎
LA BOY星期三退燒之後，星期四身上開始出現紅疹，由於他有過敏體質，所以我當下不敢確定是否得了玫瑰疹。
今天早上幫他換衣服、發現身體前面的疹子變多，背部正常，腳掌也出現了些紅疹；晚上再檢查他的出疹狀況，背部也中獎了。
恰巧今晚與朋友聚會，其中有位護士朋友，我抱LA BOY給她看，果然我家兒子中獎了。
可是我很納悶，上網查玫瑰疹的發病特徵，除了發燒不退、還會拉肚子，盒子媽也說他兒子小時候因為玫瑰枕，狂拉肚子，可是LA BOY都沒有拉肚子，所以我一直不能確定他是否中獎，在場的護士朋友說玫瑰疹不一定會拉肚子，她說自已的兩個小孩以前得玫瑰疹也沒有拉肚子，另一個媽媽也說她的兩個兒子小時候也只有發燒，然後就出疹了。
所以，各位新手媽媽，假如妳的寶貝不小心發燒退了又燒，可是活動力良好，沒有病奄奄，也許有可能是嬰兒玫瑰疹哦。
◎ 嬰兒玫瑰疹 (Roseola infantum)
好發於半歲到兩歲之間的幼兒，病原是最近發現的第六型與第七型人類泡疹病毒。病童出現攝氏39度以上的高燒，伴隨發生一些不明顯的呼吸道症狀與腹瀉，理學檢查大多只有喉嚨稍微發紅的表現。因為罹病年齡很小、體溫上升很高、沒有明顯的症狀與徵候，常會使人擔心有敗血症的可能。
但是這些病童在用藥燒退以後，精神與活力大多很好，有經驗的醫師常常可以根據這些特點，事先就猜出可能是嬰兒玫瑰疹。
發燒一般會持續2-5天，平均3天。燒退以後，在臉部與軀幹部出現紅斑或稍微鼓起的丘疹，四肢的疹子較少，大多不癢。除了年齡很小、燒很高、活力很好的特點以外，燒退以後才出現疹子也是診斷的要點，其他感染症的疹子則幾乎都是在燒到最高的時候出疹子。
出疹子的時候，容易被誤以為是藥物過敏或其他病毒疹，必須根據上述的特點做綜合判斷。嬰兒玫瑰疹本身是一種良性的疾病，幾乎不會有什麼併發症與後遺症。只有在少數情形下，會引起抽搐的反應。
星期天晚上發現喉嚨很乾 ，總覺得不妙，果然星期一早上醒來發現自已中標了。
我鼻塞喉嚨痛還會哈秋，體內發冷！
很怕傳染給兒子，刻意離他遠一點。
但是擔心的事情終究發生了。
星期一晚上兒子，開始流鼻涕哈啾，星期二早上7點半我抱他起床時，發現他的腳很燙，趕緊拿溫度計量，燒到華氏100.3度，趕快將睡夢中的把拔一腳踢醒，。
把拔立刻衝出房門找退燒藥，可是翻來翻去找不到、粉糟糕、、只好開車出去買……。
他把回到家把藥水給我，我 一看就知道不是infant baby的藥，我猜他可能是心急買錯了，再加上把拔的情緒因為擔心兒子發燒，對我說話的口氣有點氣急敗壞，怪我把退燒藥亂放，話沒講完又衝出家門再去買藥。
我也很無辜，明明把退燒藥跟溫度計放在一起，不知道退燒藥自已長腳走去哪了？？？
其實我也發燒了，溫度大約都在99.5左右，但是我怕吃了藥會昏睡，所以先用冰枕讓自已退燒；兒子發燒比較讓我們怕，總是擔心他的小腦袋燒壞，我明明自已也不舒服，硬是撐著看顧他，，這就是媽媽愛孩子的表現。
把拔擔心我生病沒體力照顧兒子，一下班就衝回家；他讓我在房間睡了兩個多小時，，有睡有休息有差ㄋㄟ，睡一覺起來吃碗熱騰騰的米粉湯出出汗，整個人舒暢極了，雖然發燒還沒退，但也不致於昏昏沉沉了。
我在廚房加熱米粉湯時，發現下午煮給兒子吃的芹菜小魚粥幾乎沒有動過，問了把拔才知道兒子只吃幾口粥就不吃，把拔試了好幾種食物，兒子還是不吃，我猜想大概是沒味口吧？
兒子睡前幫他量體溫，己降到97度多，但我還是決定餵他一點退燒藥，希望明天就真的退燒了，這樣我才能好好修養。
October 1, 2008
期一中午，發現兒子的腳板燒燒的，一量溫度又快接近100度，趕緊給他吃了退燒藥，可是燒退了一會兒又再度發燒，就這樣持續4小時吃一次退燒藥，還給他睡冰枕，沒想到半夜竟然燒到101度，三更半夜，只好把兒子弄醒去沖個澡讓身體降溫，吃退燒藥喝冰水。
由於軟墊式的冰枕已退冰，我換了硬殼的ICE PAD，可能因為太硬了，兒子翻來覆去睡不穩，直到清晨5點半才睡著。
早上把拔出門上班前，再次確認兒子的溫度，96點多度已經降溫，他才安心去上班，我一夜沒什麼睡，陪兒子睡到快中午，我醒來立刻量兒子的體溫，又燒到101，，這波發燒來勢洶洶哦。
下午就不斷的量溫度，冰敷跟泡澡讓身體降溫，補充水份以免讓兒子脫水，可是這個發燒就是不退，真的很討厭。
還好LA BOY只是單純發燒流鼻水，沒有上吐下瀉，活動力也跟平常一樣，看不出病奄奄的樣子，照顧起來比較輕鬆，只希望這是單純的感冒與發燒，而不是什麼大病前的徵兆。
October 4, 2008
玫瑰特獎
LA BOY星期三退燒之後，星期四身上開始出現紅疹，由於他有過敏體質，所以我當下不敢確定是否得了玫瑰疹。
今天早上幫他換衣服、發現身體前面的疹子變多，背部正常，腳掌也出現了些紅疹；晚上再檢查他的出疹狀況，背部也中獎了。
恰巧今晚與朋友聚會，其中有位護士朋友，我抱LA BOY給她看，果然我家兒子中獎了。
可是我很納悶，上網查玫瑰疹的發病特徵，除了發燒不退、還會拉肚子，盒子媽也說他兒子小時候因為玫瑰枕，狂拉肚子，可是LA BOY都沒有拉肚子，所以我一直不能確定他是否中獎，在場的護士朋友說玫瑰疹不一定會拉肚子，她說自已的兩個小孩以前得玫瑰疹也沒有拉肚子，另一個媽媽也說她的兩個兒子小時候也只有發燒，然後就出疹了。
所以，各位新手媽媽，假如妳的寶貝不小心發燒退了又燒，可是活動力良好，沒有病奄奄，也許有可能是嬰兒玫瑰疹哦。
◎ 嬰兒玫瑰疹 (Roseola infantum)
好發於半歲到兩歲之間的幼兒，病原是最近發現的第六型與第七型人類泡疹病毒。病童出現攝氏39度以上的高燒，伴隨發生一些不明顯的呼吸道症狀與腹瀉，理學檢查大多只有喉嚨稍微發紅的表現。因為罹病年齡很小、體溫上升很高、沒有明顯的症狀與徵候，常會使人擔心有敗血症的可能。
但是這些病童在用藥燒退以後，精神與活力大多很好，有經驗的醫師常常可以根據這些特點，事先就猜出可能是嬰兒玫瑰疹。
發燒一般會持續2-5天，平均3天。燒退以後，在臉部與軀幹部出現紅斑或稍微鼓起的丘疹，四肢的疹子較少，大多不癢。除了年齡很小、燒很高、活力很好的特點以外，燒退以後才出現疹子也是診斷的要點，其他感染症的疹子則幾乎都是在燒到最高的時候出疹子。
出疹子的時候，容易被誤以為是藥物過敏或其他病毒疹，必須根據上述的特點做綜合判斷。嬰兒玫瑰疹本身是一種良性的疾病，幾乎不會有什麼併發症與後遺症。只有在少數情形下，會引起抽搐的反應。
Monday, August 25, 2008
公公反悔
原本我很高興公公主動提及買房子的頭期款，沒想到今晚旦那桑告訴我「公公反悔」，理由(一)怕我們沒辦到綠卡，理由(二)怕老公工作不穩沒有能力繳款。
旦那桑覺得公公為何凡事往悲觀去想，難道就這麼不看好自已兒子的前途。
今天朋友還跟我說，既然租的房子不理想，那就看看想買的房子，也許碰到不錯的房子要拋售，當時我還不知道公公反悔的事情，還給朋友聊很得開心，吃完飯知道此事時整個情緒受影響。
旦那桑覺得公公為何凡事往悲觀去想，難道就這麼不看好自已兒子的前途。
今天朋友還跟我說，既然租的房子不理想，那就看看想買的房子，也許碰到不錯的房子要拋售，當時我還不知道公公反悔的事情，還給朋友聊很得開心，吃完飯知道此事時整個情緒受影響。
Friday, July 18, 2008
電鍋炊飯
繽紛三蔬肉捲飯
2008/07/19
【聯合報／記者周小仙／報導】
TIPS：
1.番茄劃十字紋，煮軟後，就很好拌勻。
2.如果覺得麻煩，玉米可用1/2至1杯的玉米罐頭替代。
材料（4人份）：
米2杯、牛番茄2個、火鍋里肌肉5-8片、四季豆8-10根、玉米1/2根、高湯塊1個、番茄醬、鹽、胡椒、醬油、美乃滋適量
做法：
1.里肌肉片先用鹽與胡椒醃10分鐘。四季豆去頭尾折半，刮下玉米粒，番茄劃大十字紋。
2.1片里肌肉片捲3根四季豆，以此類推將四季豆捲完。
3.米洗好瀝乾，加入適量的水與醬油，再放入玉米粒、高湯塊、番茄與四季豆肉捲即可煮飯。
4.飯煮熟先取出肉捲，再將鍋內的番茄與玉米拌勻，盛入盤中，淋上番茄醬與美乃滋，再擺上肉捲即可。
昆布牛蒡小魚飯
TIPS：
日本人常拿昆布來燉湯，湯頭鮮而不膩，因此別急著將泡昆布的水倒掉，做為煮飯水，能讓米飯更美味喔。
材料（4人份）：
米2杯、昆布40公分、牛蒡30公分、小魚100公克、砂糖1匙、醬油2大匙、米酒2大匙、芝麻油1大匙、水適量
做法：
1.昆布洗淨後，用冷水泡軟泡開，切成細絲，備用。
2.牛蒡削皮，同樣切成細絲，並泡在加醋的水中以防變黑。小魚沖水清洗，備用。
3.米洗淨瀝乾，將砂糖、醬油、米酒、麻油倒入煮飯用量杯（2杯的量，不足的全部以水補足），加入電鍋內。
4.再擺上昆布、牛蒡、小魚，開始煮飯即可。
鮭魚豆香飯
TIPS：
如果想增添米飯的香氣，除了加白芝麻，還可加些日式配飯吃的香鬆。
材料（4人份）：
米2杯、鮭魚1片、毛豆100公克、鹽、米酒、水、白芝麻適量
做法：
1.鮭魚先用鹽與米酒醃8小時，可利用上班或上課前先醃，回家洗好米後，放入鮭魚片，加水開始煮飯。
2.趁煮飯的空檔，燒水將毛豆燙熟，備用。
3.飯煮熟之後，將鮭魚取出，去除魚骨並將魚肉拌碎。
4.盛出適量白飯，與鮭魚碎、毛豆拌勻，吃之前撒上適量白芝麻即可。
麻香雞肉蛋飯
TIPS：
醃雞肉的調味醬汁可替代部分煮飯水量，增添白飯滋味，在夏天很開胃。
材料（4人份）：
醬油2大匙、砂糖1小匙、芝麻油1小匙、米2杯、去骨雞腿1隻、雞蛋2個、胡椒、鹽、薑末適量、蔥3-4根、水2杯
做法：
1.雞腿肉切小方塊，加入醬油、砂糖、胡椒、鹽、芝麻油、薑末，醃10分鐘。
2.雞蛋洗乾淨用鋁箔紙包好。米洗淨後瀝乾，加入雞腿肉及包好鋁箔紙的雞蛋，再加入2杯水，按下開關煮飯。
3.飯煮好後，拿出蛋切半，再將飯與雞肉拌勻，盛入碗中撒蔥花即可。
蔥薑雞腿飯
TIPS：
這道炊飯簡易又好吃，就算吃不完做便當菜也很讚。因為雞腿的香氣全被米飯吸收，滋味特別鮮。
材料（4人份）：
米2杯、蔥1根、薑3-4片、去骨雞腿1支、米酒少許、水適量
做法：
1.米洗淨，蔥切成3-4段，雞腿沖淨後，全部放入電鍋內，並加米酒與適量的水（米酒和水共2杯的量）。
2.飯煮好的同時，雞腿也煮熟了，取出雞腿放涼後切片，搭配沾醬或胡椒鹽吃，再加上燙青菜，很對味喔。
2008/07/19
【聯合報／記者周小仙／報導】
TIPS：
1.番茄劃十字紋，煮軟後，就很好拌勻。
2.如果覺得麻煩，玉米可用1/2至1杯的玉米罐頭替代。
材料（4人份）：
米2杯、牛番茄2個、火鍋里肌肉5-8片、四季豆8-10根、玉米1/2根、高湯塊1個、番茄醬、鹽、胡椒、醬油、美乃滋適量
做法：
1.里肌肉片先用鹽與胡椒醃10分鐘。四季豆去頭尾折半，刮下玉米粒，番茄劃大十字紋。
2.1片里肌肉片捲3根四季豆，以此類推將四季豆捲完。
3.米洗好瀝乾，加入適量的水與醬油，再放入玉米粒、高湯塊、番茄與四季豆肉捲即可煮飯。
4.飯煮熟先取出肉捲，再將鍋內的番茄與玉米拌勻，盛入盤中，淋上番茄醬與美乃滋，再擺上肉捲即可。
昆布牛蒡小魚飯
TIPS：
日本人常拿昆布來燉湯，湯頭鮮而不膩，因此別急著將泡昆布的水倒掉，做為煮飯水，能讓米飯更美味喔。
材料（4人份）：
米2杯、昆布40公分、牛蒡30公分、小魚100公克、砂糖1匙、醬油2大匙、米酒2大匙、芝麻油1大匙、水適量
做法：
1.昆布洗淨後，用冷水泡軟泡開，切成細絲，備用。
2.牛蒡削皮，同樣切成細絲，並泡在加醋的水中以防變黑。小魚沖水清洗，備用。
3.米洗淨瀝乾，將砂糖、醬油、米酒、麻油倒入煮飯用量杯（2杯的量，不足的全部以水補足），加入電鍋內。
4.再擺上昆布、牛蒡、小魚，開始煮飯即可。
鮭魚豆香飯
TIPS：
如果想增添米飯的香氣，除了加白芝麻，還可加些日式配飯吃的香鬆。
材料（4人份）：
米2杯、鮭魚1片、毛豆100公克、鹽、米酒、水、白芝麻適量
做法：
1.鮭魚先用鹽與米酒醃8小時，可利用上班或上課前先醃，回家洗好米後，放入鮭魚片，加水開始煮飯。
2.趁煮飯的空檔，燒水將毛豆燙熟，備用。
3.飯煮熟之後，將鮭魚取出，去除魚骨並將魚肉拌碎。
4.盛出適量白飯，與鮭魚碎、毛豆拌勻，吃之前撒上適量白芝麻即可。
麻香雞肉蛋飯
TIPS：
醃雞肉的調味醬汁可替代部分煮飯水量，增添白飯滋味，在夏天很開胃。
材料（4人份）：
醬油2大匙、砂糖1小匙、芝麻油1小匙、米2杯、去骨雞腿1隻、雞蛋2個、胡椒、鹽、薑末適量、蔥3-4根、水2杯
做法：
1.雞腿肉切小方塊，加入醬油、砂糖、胡椒、鹽、芝麻油、薑末，醃10分鐘。
2.雞蛋洗乾淨用鋁箔紙包好。米洗淨後瀝乾，加入雞腿肉及包好鋁箔紙的雞蛋，再加入2杯水，按下開關煮飯。
3.飯煮好後，拿出蛋切半，再將飯與雞肉拌勻，盛入碗中撒蔥花即可。
蔥薑雞腿飯
TIPS：
這道炊飯簡易又好吃，就算吃不完做便當菜也很讚。因為雞腿的香氣全被米飯吸收，滋味特別鮮。
材料（4人份）：
米2杯、蔥1根、薑3-4片、去骨雞腿1支、米酒少許、水適量
做法：
1.米洗淨，蔥切成3-4段，雞腿沖淨後，全部放入電鍋內，並加米酒與適量的水（米酒和水共2杯的量）。
2.飯煮好的同時，雞腿也煮熟了，取出雞腿放涼後切片，搭配沾醬或胡椒鹽吃，再加上燙青菜，很對味喔。
Thursday, July 17, 2008
增加食慾大作戰
以前我當保母的時候，心裡很篤定我的孩子一定很好帶，但真的當媽媽之後，常常感嘆我兒子應該外人眼中難養的怪咖！！
最近阿娜答在外地工作，這兩個月來我跟兒子相依為命，日也操夜也操真的很累，原本的壞脾氣更有藉口對某人發揮；讓我最生氣的是怪咖LA BOY，這一陣子每到用餐時間餵他吃飯，我就火冒三丈想撞牆。
怎麼說呢？
《一》把正食(食物泥)放在兒子的嘴巴前，嘴巴硬是不張開，不論我怎麼娛樂他，不張嘴就不張嘴，甚至避開我的眼，把頭轉開。
《二》食物泥內不可以有顆粒狀食物(譬如米)，有時候蔬菜泥內總是有微小的蔬菜顆粒，這也不行，兒子一定把顆粒從嘴巴內掏出來，搓搓揉揉，心情好時會把搓揉後的顆粒再送入嘴巴，頑皮時就東抹西抹，畫面慘不忍睹。
《三》兒子吃副食品已經進入第三階段，早已經可以吃有顆粒狀的食物，只要他肯開口吃飯，我也不怕他弄髒，但問題是就如上述，每樣食物都要被搓揉，常常一碗麵吃進肚子裡的只有三分之一吧。
《四》用餐時間喜歡把自已弄得很忙，雙手一定要有東西給他抓，不然就是要有焦點讓他目不轉睛；舉例，最近放暑假，鄰居小孩印度姊妹花都會在屋外玩耍，平常帶兒子在外面散步，他很喜歡看姊妹花，有一天我靈機一動，把兒子弄到陽台坐在搖搖椅內，讓他的眼睛有目標，我趁機把食物猛塞到他的嘴巴裡，這個時候最好餵食，管他什麼食物泥內有沒有顆粒，我塞什麼他就照單全收。
講實話，要不是走投無路，這麼做並不是正途，但是他的體重已經下降，大腿變細了，原本四號尿布快晉升五號，現在還倒退可以用三號，我擔心極了，暫時也管不了方法是否正確，只要我的孩子願意吃飯就先妥協。
《五》明明就還不會拿杯子，兒子就已經不喜歡吸有奶嘴的杯子，想模仿大人用杯子喝水；我教他用吸管杯喝水，他的時機顯然未到，完全不懂我在說什麼，拿到水杯就亂甩；我現在餵他喝水喝湯或者是喝解凍過的母奶都是用小杯子，但兒子吃東西真的閒不住，還要跟我搶杯子要自已喝，。
有一天三更半夜，我感到沮喪無力，於是撥了越洋電話給家姐，跟姐說明最近為了增加兒子的食慾在與他作戰，姐說每個小孩都有一段厭食期，可能剛好兒子的厭食期已經開始，我即使硬逼也沒用，千萬別逼他以免得反效果，只要兒子每天都有進食就不要擔心，如果兒子不吃不喝才要緊張。
聽了姐的話、緊繃的心情稍微得到釋放，但又按奈不住其它解決方法，上網看看別人怎麼說！！
有一位媽媽的文章深得我心，她舉出幾點增加食慾的具體做法：因為是別人的文章，我舉例她說的第一點心理不良狀態：當孩子感覺壓力大，缺乏被愛的安全感，有親近的人事物突然離開生活環境……等等，這些心理問題要盡早克服。
有親近的人突然離開生活環境，這句話正中下懷，我立刻想到把拔最近都不在家，Long weekend回來三天半，那三天兒子雖然還是照慣例黏我，但把拔餵他吃飯都蠻配合，假期結束把拔離開，星期天晚上，兒子睡醒發現家裡少了一人，不但不吃飯心情還很盪，三不五時給我臉色看呢。
最近跟夠輝母子出去，我們一塊去麥當然遊戲區，有夠輝表現很好吃多多，兒子依舊不張口，有夠輝的馬麻嚇一跳，一向都是LA BOY吃飯配合度很好，沒想到時來運轉，哈~哈~哈。
又一天，我們母子倆去有夠輝家做客，他們家含小朋友共有五人，兒子一到那看到人多熱鬧，再怎麼不爽也變得很爽，當晚吃飯配合度極佳，我看他恢復往日大口吃飯的樣子，真想跟有夠輝的阿母說慶讓我們母子倆在妳家後院搭帳蓬吧。(當了媽媽，為了孩子真是什麼事都做得出來啊)
這一週，兒子可能習慣家裡只有媽媽，吃飯的情況大有改善，雖然偶有凸搥，吃飯不張嘴還對我拼命搖頭，但比起之前求他求半天都不吃的情況來說，我已經很滿意了。
以上就是我對兒子前一陣子不愛吃飯的抱怨，碎碎唸啦，我發洩抒發情緒，妳們看得眼花撩亂，拍謝啦！！
最近阿娜答在外地工作，這兩個月來我跟兒子相依為命，日也操夜也操真的很累，原本的壞脾氣更有藉口對某人發揮；讓我最生氣的是怪咖LA BOY，這一陣子每到用餐時間餵他吃飯，我就火冒三丈想撞牆。
怎麼說呢？
《一》把正食(食物泥)放在兒子的嘴巴前，嘴巴硬是不張開，不論我怎麼娛樂他，不張嘴就不張嘴，甚至避開我的眼，把頭轉開。
《二》食物泥內不可以有顆粒狀食物(譬如米)，有時候蔬菜泥內總是有微小的蔬菜顆粒，這也不行，兒子一定把顆粒從嘴巴內掏出來，搓搓揉揉，心情好時會把搓揉後的顆粒再送入嘴巴，頑皮時就東抹西抹，畫面慘不忍睹。
《三》兒子吃副食品已經進入第三階段，早已經可以吃有顆粒狀的食物，只要他肯開口吃飯，我也不怕他弄髒，但問題是就如上述，每樣食物都要被搓揉，常常一碗麵吃進肚子裡的只有三分之一吧。
《四》用餐時間喜歡把自已弄得很忙，雙手一定要有東西給他抓，不然就是要有焦點讓他目不轉睛；舉例，最近放暑假，鄰居小孩印度姊妹花都會在屋外玩耍，平常帶兒子在外面散步，他很喜歡看姊妹花，有一天我靈機一動，把兒子弄到陽台坐在搖搖椅內，讓他的眼睛有目標，我趁機把食物猛塞到他的嘴巴裡，這個時候最好餵食，管他什麼食物泥內有沒有顆粒，我塞什麼他就照單全收。
講實話，要不是走投無路，這麼做並不是正途，但是他的體重已經下降，大腿變細了，原本四號尿布快晉升五號，現在還倒退可以用三號，我擔心極了，暫時也管不了方法是否正確，只要我的孩子願意吃飯就先妥協。
《五》明明就還不會拿杯子，兒子就已經不喜歡吸有奶嘴的杯子，想模仿大人用杯子喝水；我教他用吸管杯喝水，他的時機顯然未到，完全不懂我在說什麼，拿到水杯就亂甩；我現在餵他喝水喝湯或者是喝解凍過的母奶都是用小杯子，但兒子吃東西真的閒不住，還要跟我搶杯子要自已喝，。
有一天三更半夜，我感到沮喪無力，於是撥了越洋電話給家姐，跟姐說明最近為了增加兒子的食慾在與他作戰，姐說每個小孩都有一段厭食期，可能剛好兒子的厭食期已經開始，我即使硬逼也沒用，千萬別逼他以免得反效果，只要兒子每天都有進食就不要擔心，如果兒子不吃不喝才要緊張。
聽了姐的話、緊繃的心情稍微得到釋放，但又按奈不住其它解決方法，上網看看別人怎麼說！！
有一位媽媽的文章深得我心，她舉出幾點增加食慾的具體做法：因為是別人的文章，我舉例她說的第一點心理不良狀態：當孩子感覺壓力大，缺乏被愛的安全感，有親近的人事物突然離開生活環境……等等，這些心理問題要盡早克服。
有親近的人突然離開生活環境，這句話正中下懷，我立刻想到把拔最近都不在家，Long weekend回來三天半，那三天兒子雖然還是照慣例黏我，但把拔餵他吃飯都蠻配合，假期結束把拔離開，星期天晚上，兒子睡醒發現家裡少了一人，不但不吃飯心情還很盪，三不五時給我臉色看呢。
最近跟夠輝母子出去，我們一塊去麥當然遊戲區，有夠輝表現很好吃多多，兒子依舊不張口，有夠輝的馬麻嚇一跳，一向都是LA BOY吃飯配合度很好，沒想到時來運轉，哈~哈~哈。
又一天，我們母子倆去有夠輝家做客，他們家含小朋友共有五人，兒子一到那看到人多熱鬧，再怎麼不爽也變得很爽，當晚吃飯配合度極佳，我看他恢復往日大口吃飯的樣子，真想跟有夠輝的阿母說慶讓我們母子倆在妳家後院搭帳蓬吧。(當了媽媽，為了孩子真是什麼事都做得出來啊)
這一週，兒子可能習慣家裡只有媽媽，吃飯的情況大有改善，雖然偶有凸搥，吃飯不張嘴還對我拼命搖頭，但比起之前求他求半天都不吃的情況來說，我已經很滿意了。
以上就是我對兒子前一陣子不愛吃飯的抱怨，碎碎唸啦，我發洩抒發情緒，妳們看得眼花撩亂，拍謝啦！！
增加食慾大作戰
管教者必須了解「飢餓是本能」，不餓時即使硬逼也沒用，反而讓孩子學到「吃真是痛苦的事情」，唯一能幫助孩子的，就是想辦法增加孩子的胃口。
瓜瓜從小就是不愛吃東西的孩子，「讓他多吃」一直都是周遭長輩的願望，你正苦思著孩子這樣的問題嗎？很想要擁有被孩子吃垮的日子嗎？那就先在心情上面準備好，馬上就能迎接這天的到來，下面是幫助瓜瓜增加食慾的具體做法：
一、排除心理不良狀態：當孩子感覺壓力大，缺乏被愛的安全感，有親近的人事物突然離開生活環境……等等，這些心理問題要盡早克服。
二、排除生理不良狀態：事先排除生病、過敏、受傷疼痛、腸胃病……等生理不適。
三、要求每天運動或增加活動量：平日在家跑跑跳跳，不要只讓孩子做靜態的事情，假日可以去遊玩，讓孩子自己走路。不餓常常是因為身體不需要太多熱量，如果活動量少，當然不需要吃太多，這是正常生理現象。
四、常常喝乳酸菌飲品：把腸胃道整頓一下，順便保養保養，還可能順便擁有良好排便習慣。
五、擴大胃口：
1.慎選給孩子糖果的時機：糖果還是可以吃，但如果要給孩子吃糖果，請在今天都不再吃正餐後才開始給予糖果；在瓜家通常是睡前兩小時開始。
2.越不吃就越不愛吃，初期不用堅持不給零食：在擴大孩子胃口的時期，可以多給孩子有營養的零食，首要條件必須孩子也愛吃，第二條件是非垃圾食物，第三條件則為體積較大的食物。
如果都不吃正餐，給些有營養的麵包或餅乾，加上幾餐牛奶、綜合維他命；確實能有效擴大孩子的胃口。我連蛋糕、麵包、玉米片，都是讓瓜瓜認為那是零食，久了孩子就認為那是零食，其實也能當作正餐，這樣他待會吃不吃正餐，我就能夠無壓力啦！
3.孩子吃零食的胃口明顯大增後：開始慢慢將零食放在正餐後頭吃，父母親可以開始堅持先吃飯才吃零食的規定，孩子的胃口變大後，對飢餓的忍耐力變弱很多，就會自己選擇先吃飯才吃零食。
這時候孩子就僵在旁邊不肯吃飯硬要吃零食時，請不要責備或做出不當管教，保持笑容與耐心，跟孩子耗下去絕對是正確的！孩子是因為你的不強迫，自己願意吃飯時，記得好好的抱緊他說：「真是我心愛的好寶貝！」
切記不能在這時候失去耐心打罵或威脅孩子，萬一真要淪於交換條件，也是以：「先吃完飯你就能吃零食囉！」而不是給孩子玩具或其他東西當誘因。吃零食反正也是在擴大孩子的胃口，玩具或其他東西就跟吃飯沒有任何關聯性。
六、其他注意事項：
1.絕對不強迫孩子吃飯：吃飯可以很快樂，只要不是追著他吃，打他或命令他吃。
2.給予適當份量：當父母的就只能自己拿捏囉！如果平常都吃得下，今天吃不下，千萬不要責怪孩子：「你是不是剛剛偷吃零食！」就算真是偷吃零食，責罵孩子他還是吃不下，對於事情沒有幫助性。
3.父母必須知道孩子也是有選擇性的：不好吃的食物，不用硬逼孩子吃，就算喜歡吃青椒也不必覺得偉大，每個人的口味都不同嘛！
4.和孩子同時同桌用餐：常常看到很多媽媽會先餵孩子吃飯，再自己坐上飯桌吃飯，其實孩子也能願意乖乖坐著吃飯，只要你多給他一些用餐氣氛—同桌吃飯；這也是瓜家的親子時間之一。
無論孩子會不會自己用餐，同桌吃飯不要太急忙，就算一邊餵孩子，一邊也能自己吃自己的飯，順便訓練孩子定點吃飯，沒有坐兒童餐椅也不會跑來跑去。
5.常偷吃零食，導致正餐吃不下：可以在偷吃的那餐做菜時，至少準備一道孩子非常愛吃的菜餚，讓孩子後悔自己吃零食的後果就是……吃不下愛吃的菜了！藉以得到反省的機會。
管教者必須了解「飢餓是本能」，不餓時即使硬逼也沒用，反而讓孩子學到「吃真是痛苦的事情」，唯一能幫助孩子的，就是想辦法增加孩子的胃口，不是什麼都不改變、或改變得不夠的情況下，就要求孩子改變食慾，這也未免太強人所難囉！
★教養小提醒
瓜瓜從小就是不愛吃東西的孩子，「讓他多吃」一直都是周遭長輩的願望，你正苦思著孩子這樣的問題嗎？很想要擁有被孩子吃垮的日子嗎？那就先在心情上面準備好，馬上就能迎接這天的到來，下面是幫助瓜瓜增加食慾的具體做法：
一、排除心理不良狀態：當孩子感覺壓力大，缺乏被愛的安全感，有親近的人事物突然離開生活環境……等等，這些心理問題要盡早克服。
二、排除生理不良狀態：事先排除生病、過敏、受傷疼痛、腸胃病……等生理不適。
三、要求每天運動或增加活動量：平日在家跑跑跳跳，不要只讓孩子做靜態的事情，假日可以去遊玩，讓孩子自己走路。不餓常常是因為身體不需要太多熱量，如果活動量少，當然不需要吃太多，這是正常生理現象。
四、常常喝乳酸菌飲品：把腸胃道整頓一下，順便保養保養，還可能順便擁有良好排便習慣。
五、擴大胃口：
1.慎選給孩子糖果的時機：糖果還是可以吃，但如果要給孩子吃糖果，請在今天都不再吃正餐後才開始給予糖果；在瓜家通常是睡前兩小時開始。
2.越不吃就越不愛吃，初期不用堅持不給零食：在擴大孩子胃口的時期，可以多給孩子有營養的零食，首要條件必須孩子也愛吃，第二條件是非垃圾食物，第三條件則為體積較大的食物。
如果都不吃正餐，給些有營養的麵包或餅乾，加上幾餐牛奶、綜合維他命；確實能有效擴大孩子的胃口。我連蛋糕、麵包、玉米片，都是讓瓜瓜認為那是零食，久了孩子就認為那是零食，其實也能當作正餐，這樣他待會吃不吃正餐，我就能夠無壓力啦！
3.孩子吃零食的胃口明顯大增後：開始慢慢將零食放在正餐後頭吃，父母親可以開始堅持先吃飯才吃零食的規定，孩子的胃口變大後，對飢餓的忍耐力變弱很多，就會自己選擇先吃飯才吃零食。
這時候孩子就僵在旁邊不肯吃飯硬要吃零食時，請不要責備或做出不當管教，保持笑容與耐心，跟孩子耗下去絕對是正確的！孩子是因為你的不強迫，自己願意吃飯時，記得好好的抱緊他說：「真是我心愛的好寶貝！」
切記不能在這時候失去耐心打罵或威脅孩子，萬一真要淪於交換條件，也是以：「先吃完飯你就能吃零食囉！」而不是給孩子玩具或其他東西當誘因。吃零食反正也是在擴大孩子的胃口，玩具或其他東西就跟吃飯沒有任何關聯性。
六、其他注意事項：
1.絕對不強迫孩子吃飯：吃飯可以很快樂，只要不是追著他吃，打他或命令他吃。
2.給予適當份量：當父母的就只能自己拿捏囉！如果平常都吃得下，今天吃不下，千萬不要責怪孩子：「你是不是剛剛偷吃零食！」就算真是偷吃零食，責罵孩子他還是吃不下，對於事情沒有幫助性。
3.父母必須知道孩子也是有選擇性的：不好吃的食物，不用硬逼孩子吃，就算喜歡吃青椒也不必覺得偉大，每個人的口味都不同嘛！
4.和孩子同時同桌用餐：常常看到很多媽媽會先餵孩子吃飯，再自己坐上飯桌吃飯，其實孩子也能願意乖乖坐著吃飯，只要你多給他一些用餐氣氛—同桌吃飯；這也是瓜家的親子時間之一。
無論孩子會不會自己用餐，同桌吃飯不要太急忙，就算一邊餵孩子，一邊也能自己吃自己的飯，順便訓練孩子定點吃飯，沒有坐兒童餐椅也不會跑來跑去。
5.常偷吃零食，導致正餐吃不下：可以在偷吃的那餐做菜時，至少準備一道孩子非常愛吃的菜餚，讓孩子後悔自己吃零食的後果就是……吃不下愛吃的菜了！藉以得到反省的機會。
管教者必須了解「飢餓是本能」，不餓時即使硬逼也沒用，反而讓孩子學到「吃真是痛苦的事情」，唯一能幫助孩子的，就是想辦法增加孩子的胃口，不是什麼都不改變、或改變得不夠的情況下，就要求孩子改變食慾，這也未免太強人所難囉！
★教養小提醒
Wednesday, July 16, 2008
改善過敏好幫手～益生菌
搭配益菌生配方‧腸胃好吸收
根據統計顯示，在台灣平均每3位小朋友當中就有一人是過敏體質。除了在生活中遠離過敏原之外，從小打好健康基礎，提升免疫力，相信將有助於改善過敏症狀。益生菌除了有助於促進腸胃道健康之外，近來也有研究指出正確的攝取有助於改善過敏症狀，到底效果如何，又應該如何正確攝取？請小兒科醫師為您解答。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
Part 1理論篇
改善過敏新趨勢
新光吳火獅紀念醫院小兒科主治醫師劉明發表示，目前確實有越來越多這方面的討論，認為長期且高劑量的服用某些菌種，理論上能夠增強免疫功能，不過由於累積的實證醫學證據還不足夠，究竟是哪些菌種，服用的劑量及持續使用多久才有效果，這些都還有待更多的研究證實，但相信針對改善過敏的研究是一股未來趨勢。
常見菌種‧功能不同
市面上常見的乳酸菌，是益生菌的一種。臺灣乳酸菌協會將乳酸菌定義為：指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群。目前科學家們投入最多研究的菌種，包括了LGG菌（又稱G菌Lactobacillus Rhamnosus GG）、A菌（Lactobacillus Acidophilus）以及B菌（Bifidus）。各種菌種的功能不一，劉明發醫師說，希望透過服用益生菌來促進身體健康時，應確保菌種的多樣性且每天服用的劑量必須高於10的10次方。
常見益生菌
．A菌（Lactobacillus Acidophilus）：嗜酸乳桿菌，能夠協助對抗幽門桿菌、沙門桿菌及宋內氏桿菌。協助緩解因病毒引起的腸胃炎。
．B菌（Bifidus）：此菌在出生2天的新生兒腸道中已經存在，作用為抑制腸胃道壞菌。然而隨著年齡的增長，開始攝取外來食物後腸胃道內的B菌會漸漸減少，而壞菌則會增加。
．G菌（Lactobacillus Rhamnosus GG）：能夠緩解異位性皮膚炎症狀及兒童感染性腹瀉。並協助提高孩童腸胃道內的輪狀病毒抗體免疫力。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
Part 2實踐篇
緩解異位性皮膚炎症狀
劉明發醫師指出，針對皮膚（異位性皮膚炎）、鼻子、氣喘等三大過敏症狀所做的研究顯示，使用益生菌有助於緩解異位性皮膚炎症狀。一份在芬蘭進行的研究報告指出，母親在產前及產後持續服用1～3個月高劑量的LGG菌（又稱G菌Lactobacillus Rhamnosus GG），其異位性皮膚炎的症狀獲得改善。但由於每個人的膚況、膚質不同，皮膚過敏的嚴重程度不同，因此，效果可說是因人而異。他提醒媽咪們，應先諮詢專業醫師的建議再決定是否給小寶寶服用。此外，對於因鼻子、氣喘引起的過敏症狀，目前仍看不出療效。
添加益菌生配方～果寡糖
要確保益生菌能夠正常發揮效用，除了必須天天持續且確保服用的劑量足夠之外，還得注意保存問題，應確保菌種在服用時是處於「活菌」的狀態。此外，劉明發醫師說，益菌在腸胃道「停留」的時間越長，表示存活的時間越久，對人體的效益就越大。因此，在服用益生菌時，應搭配有助於益菌存活的益菌生配方─果寡糖，果寡糖的作用在於提供益菌良好的生存環境。果寡糖也存在於母乳之中，食用含有果寡糖嬰兒食品的小寶寶，容易排出像喝母奶寶寶一樣稀稀水水的便便，且每天排便的次數會增加，這是正常的現象。
乳醣不耐症～建議選用優酪乳
對於1歲以上喝牛奶及相關製品就容易拉肚子的孩童來說，劉明發醫師建議可以飲用優酪乳來幫助攝取身體必須的營養素。他說，透過優酪乳中的菌種協助分解牛奶中的乳醣，能夠緩解乳醣不耐症狀，減少腹瀉情況。1歲以下孩童則不建議飲用優酪乳。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
正確攝取益生菌
．菌種要多元：避免只服用單一菌種，研究證實菌種越多元效果越顯著。
．滿6個月大以前勿使用：在小寶寶滿6個月大以前，因為過敏情況不明朗，應請醫師評估，勿自行給小寶寶添加益生菌。
．添加益菌生配方：母乳中含有適合益菌生長的果寡糖，提供寶寶腸胃道良好的益菌生存環境；非母乳寶寶，則建議選擇含有益菌生配方的替代食品，以加強吸收效果。
．免疫不全、慢性病患者，應請醫師評估，勿自行購買市售益生菌產品。
．注意保存期限及方式，是否需要冷藏，某些菌種在水溫超過攝氏45度時，會破壞其生存環境，造成益菌死亡。
【更多精采內容，請見2008年5月號媽媽寶寶雜誌】
根據統計顯示，在台灣平均每3位小朋友當中就有一人是過敏體質。除了在生活中遠離過敏原之外，從小打好健康基礎，提升免疫力，相信將有助於改善過敏症狀。益生菌除了有助於促進腸胃道健康之外，近來也有研究指出正確的攝取有助於改善過敏症狀，到底效果如何，又應該如何正確攝取？請小兒科醫師為您解答。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
Part 1理論篇
改善過敏新趨勢
新光吳火獅紀念醫院小兒科主治醫師劉明發表示，目前確實有越來越多這方面的討論，認為長期且高劑量的服用某些菌種，理論上能夠增強免疫功能，不過由於累積的實證醫學證據還不足夠，究竟是哪些菌種，服用的劑量及持續使用多久才有效果，這些都還有待更多的研究證實，但相信針對改善過敏的研究是一股未來趨勢。
常見菌種‧功能不同
市面上常見的乳酸菌，是益生菌的一種。臺灣乳酸菌協會將乳酸菌定義為：指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群。目前科學家們投入最多研究的菌種，包括了LGG菌（又稱G菌Lactobacillus Rhamnosus GG）、A菌（Lactobacillus Acidophilus）以及B菌（Bifidus）。各種菌種的功能不一，劉明發醫師說，希望透過服用益生菌來促進身體健康時，應確保菌種的多樣性且每天服用的劑量必須高於10的10次方。
常見益生菌
．A菌（Lactobacillus Acidophilus）：嗜酸乳桿菌，能夠協助對抗幽門桿菌、沙門桿菌及宋內氏桿菌。協助緩解因病毒引起的腸胃炎。
．B菌（Bifidus）：此菌在出生2天的新生兒腸道中已經存在，作用為抑制腸胃道壞菌。然而隨著年齡的增長，開始攝取外來食物後腸胃道內的B菌會漸漸減少，而壞菌則會增加。
．G菌（Lactobacillus Rhamnosus GG）：能夠緩解異位性皮膚炎症狀及兒童感染性腹瀉。並協助提高孩童腸胃道內的輪狀病毒抗體免疫力。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
Part 2實踐篇
緩解異位性皮膚炎症狀
劉明發醫師指出，針對皮膚（異位性皮膚炎）、鼻子、氣喘等三大過敏症狀所做的研究顯示，使用益生菌有助於緩解異位性皮膚炎症狀。一份在芬蘭進行的研究報告指出，母親在產前及產後持續服用1～3個月高劑量的LGG菌（又稱G菌Lactobacillus Rhamnosus GG），其異位性皮膚炎的症狀獲得改善。但由於每個人的膚況、膚質不同，皮膚過敏的嚴重程度不同，因此，效果可說是因人而異。他提醒媽咪們，應先諮詢專業醫師的建議再決定是否給小寶寶服用。此外，對於因鼻子、氣喘引起的過敏症狀，目前仍看不出療效。
添加益菌生配方～果寡糖
要確保益生菌能夠正常發揮效用，除了必須天天持續且確保服用的劑量足夠之外，還得注意保存問題，應確保菌種在服用時是處於「活菌」的狀態。此外，劉明發醫師說，益菌在腸胃道「停留」的時間越長，表示存活的時間越久，對人體的效益就越大。因此，在服用益生菌時，應搭配有助於益菌存活的益菌生配方─果寡糖，果寡糖的作用在於提供益菌良好的生存環境。果寡糖也存在於母乳之中，食用含有果寡糖嬰兒食品的小寶寶，容易排出像喝母奶寶寶一樣稀稀水水的便便，且每天排便的次數會增加，這是正常的現象。
乳醣不耐症～建議選用優酪乳
對於1歲以上喝牛奶及相關製品就容易拉肚子的孩童來說，劉明發醫師建議可以飲用優酪乳來幫助攝取身體必須的營養素。他說，透過優酪乳中的菌種協助分解牛奶中的乳醣，能夠緩解乳醣不耐症狀，減少腹瀉情況。1歲以下孩童則不建議飲用優酪乳。
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正確攝取益生菌
．菌種要多元：避免只服用單一菌種，研究證實菌種越多元效果越顯著。
．滿6個月大以前勿使用：在小寶寶滿6個月大以前，因為過敏情況不明朗，應請醫師評估，勿自行給小寶寶添加益生菌。
．添加益菌生配方：母乳中含有適合益菌生長的果寡糖，提供寶寶腸胃道良好的益菌生存環境；非母乳寶寶，則建議選擇含有益菌生配方的替代食品，以加強吸收效果。
．免疫不全、慢性病患者，應請醫師評估，勿自行購買市售益生菌產品。
．注意保存期限及方式，是否需要冷藏，某些菌種在水溫超過攝氏45度時，會破壞其生存環境，造成益菌死亡。
【更多精采內容，請見2008年5月號媽媽寶寶雜誌】
魔力BAGEL！ 貝果完全好吃手冊
貝果，外表不花俏、內在更扎實，從紐約一路紅遍世界，連台灣也有不少貝果迷。這回我們從貝果歷史、製作、加工，到台北、高雄好吃的貝果店，全部推薦給你。請你來試試這種嚼勁十足、充滿麵香的魔力麵包。
在紐約被視為時尚美食的貝果，連《慾望城市》影集中都能發現主角們吃貝果的鏡頭。這飽滿圓胖、極富咬勁，源自於奧地利的麵包到底有何魅力？
貝果源起
根據英語版維基百科解釋，貝果由來眾說紛紜，可信度最高的說法，是1683年一位維也納烘焙師，為了紀念波蘭國王約翰三世解救被土耳其侵略的維也納，特別做了這種如馬蹬的麵包向國王致敬，造型靈感來自土耳其旗幟。19世紀中，貝果被帶到英國，20世紀猶太民族再將貝果傳進北美，隨著冷凍保存技術的進步，貝果也愈來愈普及。
貝果的祕密
貝果絕佳嚼感是魅力所在，秘密在於麵糰焙烤前，要先以滾水煮過。G&G歐系雜貨食品行老闆趙瑞徠說，美國一些知名貝果品牌，連要用什麼水煮都很講究，發酵度低的麵糰經過水溫與焙烤作用，讓貝果表面嚼勁足、內裡扎實，加上無油無糖，是很健康的美食。對粉絲而言，這種特殊的緊實口感正是迷人之處。
貝果甜鹹吃法
台灣常見的貝果，不外乎原味、洋蔥、藍莓三大口味，其中以原味最受歡迎，做法是對切烤熱後，抹上厚厚一層柔潤香濃的奶油乳酪抹醬（cream cheese），再大大地咬一口，嗯～兩者絕配，堪稱人間美味！而熱愛貝果的猶太民族，則喜歡將烤過的原味貝果夾入熏鮭魚、洋蔥、奶油乳酪抹醬，做為豐盛早餐。
★貝果製作大公開
1.解凍：貝果麵糰塑形為圈圈形狀後，冷凍保存。下鍋水煮前，先解凍回溫（此時麵糰會微微發酵膨脹）。
2.水煮：小心放入加了少許砂糖的滾水中，煮2分鐘後再翻面煮2分鐘。
3.膨起：水煮後的麵糰又比解凍時更膨脹些，此時表面會冒著微微蒸氣。
4.烘烤：將麵糰在烤盤上擺好，放入烤箱加熱。
5.出爐：經過精密計算的水煮與烘烤時間，表面光澤的貝果出爐了。
吃貝果》馬可孛羅 特殊工法超有嚼勁
說起口感扎實的貝果，一定少不了馬可孛羅，光是打著「每日手工現做」的特色，就吸引了一票貝果粉絲。除了貝果外，店內提供的道地歐式麵包，也全都是手工現做、嚼感十足的扎實貨，在與牙齒的拉鋸戰中，讓吃硬不吃軟的貝果迷獲得無上滿足。
綜合貝果
貝果表面光亮飽滿，咬起來結實有勁，這是因為馬可孛羅拉長麵糰的發酵時間，接著特殊的滾水蒸氣噴灑在麵糰表面，保留麵糰筋度，經過高溫烘烤後，就成了一個個特別有嚼勁的貝果。
除了原味外，馬可孛羅還提供芝麻口味，甚至在麵糰中加入墨魚汁，製成外表烏黑，宛如迷你輪胎的墨魚貝果，對切後不論夾入熏鮭魚、火腿片、生菜與番茄片，或僅僅是抹上滋味單純的奶油乳酪抹醬、果醬，都能讓貝果美味加分。
肉桂葡萄貝果
店長建議，吃不完的貝果只要包好放冷凍保存，下回品嘗前，進電鍋稍稍蒸一下，就能恢復貝果原有的滋味。
吃貝果》COSTCO 一天賣出1萬8千個
COSTCO好市多的熱賣商品很多，烘焙部常居人氣第一名的正是圓滾飽滿的貝果，光是內湖店就曾創下一天賣出18,000個超高紀錄！
原味貝果+楓糖核桃乳酪抹醬
有別於其他常溫蛋糕、餐包，COSTCO的貝果是從美國進口冷凍麵糰，銷售當天再加工、解凍、撒上芝麻，送進烤箱，烤出噴香渾圓的貝果，扎實新鮮。且依照價格平均算下來，每個貝果才12元多一點點，超有勁的口感卻能媲美市售昂貴的進口貝果，難怪在賣場常見人手兩袋，特別是無添加的原味最受歡迎。
COSTCO工作人員說，貝果麵糰完全不加糖、零油脂，熱量遠比一般麵包來得低，堪稱健康食品；由於要經沸水煮這道手續，可以發揮貝果特有的發酵香氣，加上表面的芝麻粒，或是麵糰中的莓果，又增添咀嚼間不同風味，賣場還會依季節推出限定口味，像是巧克力、肉桂、藍莓。
芝麻貝果
此外，COSTCO還特別調配了蒜味與楓糖核桃兩款乳酪抹醬，濃郁的乳酪香配上咬感十足的貝果，吃來真滿足！其中原味貝果加楓糖核桃乳酪抹醬組合最受歡迎，楓糖香氣濃郁，包你吃完還想再來一個。
貝果美味加工DIY》番茄起司貝果
材料：
半個貝果、起司1片、番茄2片、火腿2片、番茄糊（比番茄醬更稠一點）適量
步驟：
1.把稠稠的番茄糊抹滿整個貝果，如果沒有番茄糊，把整個新鮮番茄攪爛，抹上也可以。
2.放上起司片、火腿片。
3.再擺上番茄片。
4.放入烤箱烤3分鐘，就能拿出起司融化、熱呼呼的貝果，大口享用。
貝果美味加工DIY》蘋果肉桂貝果
貝果買回家只會塗塗抹抹？讓達人傳授兩招美味的「OPEN SANDWICH」，只要半個貝果，放上餡，再烤一烤便能完成，甜鹹皆宜喔！
材料：
半個貝果、蘋果片、奶油、肉桂粉、黃砂糖皆適量
步驟：
1.貝果表面塗奶油，要塗厚厚一層。
2.放上排好的蘋果片，蘋果片上撒滿砂糖。
3.接著撒肉桂粉。
4.放進烤箱烤3分鐘，等砂糖融化後，趁熱享用，滋味超棒，很像美式蘋果派。
吃貝果》福利麵包 紐約麵糰硬中帶軟
專業的紐約貝果麵糰，表皮韌、內鬆軟，烤熟後夾著陣陣麵香，還有6種口味供選擇。
芝麻貝果與巧克力貝果
說起福利麵包，多數人立刻聯想到香蒜麵包，但很少人知道，藏身在各式異國麵包裡的貝果，是福利麵包從紐約精選進口的「好貨色」，光是打開包裝，陣陣麵香就隨之充滿鼻腔。
「好的貝果應該是軟硬適中，扎實嚼感中還要有Q軟的口感，而不光是硬實就好。」福利麵包副總經理言妃春解釋，之所以會選擇進口貝果，是因為紐約人瘋狂的迷戀貝果，發明了許多專用烤爐、工具，就連滾水中該加什麼才能煮出好吃的貝果，都成了各家秘方，無怪乎紐約的貝果表皮韌，內Q軟，中空圓圈總是保持最完美的形狀，隨著拌入的巧克力豆、肉桂粉、葡萄乾、藍莓果，又替貝果增添不同風貌。其中藍莓口味是台灣人的最愛，福利麵包每個月光是這單一口味，就可以賣出 5,000個。
肉桂葡萄貝果
而福利麵包的貝果祕方，是將麵糰放入加了蜂蜜的熱水中煮透，烤過後麵皮表面亮澤，用手輕壓，麵體微微陷入，但又馬上恢復渾圓飽滿，顯示彈性極好。言妃春說，貝果除了抹奶油乳酪抹醬吃，做成三明治，口味也豐富多變。如果想單吃，口感乾一點，可以放進烤箱加熱；想讓貝果帶些微濕潤，則灑水入電鍋蒸，又是另一番風味。
吃貝果》G&G 最早引進NOAH’S 貝果麵糰
15年前，當台灣人還不太認識貝果時，G&G就引進美國三大品牌之一「NOAH’S」的貝果水煮麵糰，扎實的嚼勁，開風氣之先。
引進「NOAH’S」貝果，是G&G老闆趙瑞徠的堅持，「正統貝果麵糰，進烤箱前一定要經過水煮，在國外都稱這類貝果為『Kosher Bagel』（符合猶太教規的貝果），但台灣很少有人知道。」
肉桂貝果+法國進口蜂蜜
G&G成立30年，是天母少數賣歐系商品的生活雜貨舖。店內貨架上擺滿果醬、蜂蜜、歐式調味品，冷藏櫃中則有各式乳酪、新鮮優格、特色飲料，木質的裝潢和氛圍，彷彿來到歐洲小店。
後方是三明治熟食Bar，這個熟食Bar，15年前設櫃時，就引進台灣人還很陌生的NOAH’S貝果 ，當時只進口原味，一直到半年前才又陸續增加藍莓、肉桂葡萄、洋蔥共4種口味。
藍莓貝果+歐式果醬
除了以水煮出麵糰的韌性，NOAH’S 貝果連用什麼水都有講究，加上極短的發酵時間，每個貝果等於集中了1/3條吐司的麵粉量，難怪嚼起來特別扎實，咬勁十足，份量剛好可以當作一餐，像美國的猶太民族，就喜歡拿原味貝果搭配奶油乳酪抹醬、洋蔥、熏鮭魚，製成夾餡早餐，華麗而豐盛。
趙瑞徠建議，台灣人吃貝果，其實不用像國外那麼麻煩，只要退冰後對切，放入烤箱或烤麵包機，烤好趁酥熱時，抹上奶油乳酪抹醬，包準好吃！
吃貝果》Shih’s Bagel 猶太人每日現煮貝果
位於台大對面巷內的Shih’s Bagel，自2007年開幕至今已小有名氣。老闆施弘仁賣貝果的資歷長達10年，從早期的貝果供應商，到成立品牌經營專賣店，施弘仁對賣出去的每個貝果都嚴謹以對，每個貝果出爐後都要親自檢視品嘗，不良品絕對出不了門。
芝麻貝果
老闆為了營造紐約Style的歡樂氣氛，店內運用大量高彩度的紅、黃、橘色，搭出前衛普普風；進門第一眼，視線恰好能落在布籃正中的各式貝果，讓人食指大動。
配合即將開幕的永康門市，Shih’s Bagel 又加入了新口味，目前有12種貝果輪流提供，微甜的藍莓最受女生青睞，而健康系全麥口味則廣受外國人歡迎，還會指定夾煙熏鮭魚片做三明治。
除了口味有特色，Shih’s Bagel 或許是全台唯一每日現煮、現烤的貝果專賣店，麵糰由專用機器做好後，冷凍送至門市，每天早、晚由專人解凍、水煮、烘烤，不僅每個步驟要精確計時，施弘仁還特別請猶太人負責煮貝果，做出表面光亮，嚼起來軟硬適中又有勁的可口圓圈。
店家小檔案
．地址：台北市溫州街74巷3弄11號
．電話：02-8369-3409
．營業時間：09:00～21:00，假日08:00～21:00，周一休
．價位：起司貝果55元，其餘45元
在紐約被視為時尚美食的貝果，連《慾望城市》影集中都能發現主角們吃貝果的鏡頭。這飽滿圓胖、極富咬勁，源自於奧地利的麵包到底有何魅力？
貝果源起
根據英語版維基百科解釋，貝果由來眾說紛紜，可信度最高的說法，是1683年一位維也納烘焙師，為了紀念波蘭國王約翰三世解救被土耳其侵略的維也納，特別做了這種如馬蹬的麵包向國王致敬，造型靈感來自土耳其旗幟。19世紀中，貝果被帶到英國，20世紀猶太民族再將貝果傳進北美，隨著冷凍保存技術的進步，貝果也愈來愈普及。
貝果的祕密
貝果絕佳嚼感是魅力所在，秘密在於麵糰焙烤前，要先以滾水煮過。G&G歐系雜貨食品行老闆趙瑞徠說，美國一些知名貝果品牌，連要用什麼水煮都很講究，發酵度低的麵糰經過水溫與焙烤作用，讓貝果表面嚼勁足、內裡扎實，加上無油無糖，是很健康的美食。對粉絲而言，這種特殊的緊實口感正是迷人之處。
貝果甜鹹吃法
台灣常見的貝果，不外乎原味、洋蔥、藍莓三大口味，其中以原味最受歡迎，做法是對切烤熱後，抹上厚厚一層柔潤香濃的奶油乳酪抹醬（cream cheese），再大大地咬一口，嗯～兩者絕配，堪稱人間美味！而熱愛貝果的猶太民族，則喜歡將烤過的原味貝果夾入熏鮭魚、洋蔥、奶油乳酪抹醬，做為豐盛早餐。
★貝果製作大公開
1.解凍：貝果麵糰塑形為圈圈形狀後，冷凍保存。下鍋水煮前，先解凍回溫（此時麵糰會微微發酵膨脹）。
2.水煮：小心放入加了少許砂糖的滾水中，煮2分鐘後再翻面煮2分鐘。
3.膨起：水煮後的麵糰又比解凍時更膨脹些，此時表面會冒著微微蒸氣。
4.烘烤：將麵糰在烤盤上擺好，放入烤箱加熱。
5.出爐：經過精密計算的水煮與烘烤時間，表面光澤的貝果出爐了。
吃貝果》馬可孛羅 特殊工法超有嚼勁
說起口感扎實的貝果，一定少不了馬可孛羅，光是打著「每日手工現做」的特色，就吸引了一票貝果粉絲。除了貝果外，店內提供的道地歐式麵包，也全都是手工現做、嚼感十足的扎實貨，在與牙齒的拉鋸戰中，讓吃硬不吃軟的貝果迷獲得無上滿足。
綜合貝果
貝果表面光亮飽滿，咬起來結實有勁，這是因為馬可孛羅拉長麵糰的發酵時間，接著特殊的滾水蒸氣噴灑在麵糰表面，保留麵糰筋度，經過高溫烘烤後，就成了一個個特別有嚼勁的貝果。
除了原味外，馬可孛羅還提供芝麻口味，甚至在麵糰中加入墨魚汁，製成外表烏黑，宛如迷你輪胎的墨魚貝果，對切後不論夾入熏鮭魚、火腿片、生菜與番茄片，或僅僅是抹上滋味單純的奶油乳酪抹醬、果醬，都能讓貝果美味加分。
肉桂葡萄貝果
店長建議，吃不完的貝果只要包好放冷凍保存，下回品嘗前，進電鍋稍稍蒸一下，就能恢復貝果原有的滋味。
吃貝果》COSTCO 一天賣出1萬8千個
COSTCO好市多的熱賣商品很多，烘焙部常居人氣第一名的正是圓滾飽滿的貝果，光是內湖店就曾創下一天賣出18,000個超高紀錄！
原味貝果+楓糖核桃乳酪抹醬
有別於其他常溫蛋糕、餐包，COSTCO的貝果是從美國進口冷凍麵糰，銷售當天再加工、解凍、撒上芝麻，送進烤箱，烤出噴香渾圓的貝果，扎實新鮮。且依照價格平均算下來，每個貝果才12元多一點點，超有勁的口感卻能媲美市售昂貴的進口貝果，難怪在賣場常見人手兩袋，特別是無添加的原味最受歡迎。
COSTCO工作人員說，貝果麵糰完全不加糖、零油脂，熱量遠比一般麵包來得低，堪稱健康食品；由於要經沸水煮這道手續，可以發揮貝果特有的發酵香氣，加上表面的芝麻粒，或是麵糰中的莓果，又增添咀嚼間不同風味，賣場還會依季節推出限定口味，像是巧克力、肉桂、藍莓。
芝麻貝果
此外，COSTCO還特別調配了蒜味與楓糖核桃兩款乳酪抹醬，濃郁的乳酪香配上咬感十足的貝果，吃來真滿足！其中原味貝果加楓糖核桃乳酪抹醬組合最受歡迎，楓糖香氣濃郁，包你吃完還想再來一個。
貝果美味加工DIY》番茄起司貝果
材料：
半個貝果、起司1片、番茄2片、火腿2片、番茄糊（比番茄醬更稠一點）適量
步驟：
1.把稠稠的番茄糊抹滿整個貝果，如果沒有番茄糊，把整個新鮮番茄攪爛，抹上也可以。
2.放上起司片、火腿片。
3.再擺上番茄片。
4.放入烤箱烤3分鐘，就能拿出起司融化、熱呼呼的貝果，大口享用。
貝果美味加工DIY》蘋果肉桂貝果
貝果買回家只會塗塗抹抹？讓達人傳授兩招美味的「OPEN SANDWICH」，只要半個貝果，放上餡，再烤一烤便能完成，甜鹹皆宜喔！
材料：
半個貝果、蘋果片、奶油、肉桂粉、黃砂糖皆適量
步驟：
1.貝果表面塗奶油，要塗厚厚一層。
2.放上排好的蘋果片，蘋果片上撒滿砂糖。
3.接著撒肉桂粉。
4.放進烤箱烤3分鐘，等砂糖融化後，趁熱享用，滋味超棒，很像美式蘋果派。
吃貝果》福利麵包 紐約麵糰硬中帶軟
專業的紐約貝果麵糰，表皮韌、內鬆軟，烤熟後夾著陣陣麵香，還有6種口味供選擇。
芝麻貝果與巧克力貝果
說起福利麵包，多數人立刻聯想到香蒜麵包，但很少人知道，藏身在各式異國麵包裡的貝果，是福利麵包從紐約精選進口的「好貨色」，光是打開包裝，陣陣麵香就隨之充滿鼻腔。
「好的貝果應該是軟硬適中，扎實嚼感中還要有Q軟的口感，而不光是硬實就好。」福利麵包副總經理言妃春解釋，之所以會選擇進口貝果，是因為紐約人瘋狂的迷戀貝果，發明了許多專用烤爐、工具，就連滾水中該加什麼才能煮出好吃的貝果，都成了各家秘方，無怪乎紐約的貝果表皮韌，內Q軟，中空圓圈總是保持最完美的形狀，隨著拌入的巧克力豆、肉桂粉、葡萄乾、藍莓果，又替貝果增添不同風貌。其中藍莓口味是台灣人的最愛，福利麵包每個月光是這單一口味，就可以賣出 5,000個。
肉桂葡萄貝果
而福利麵包的貝果祕方，是將麵糰放入加了蜂蜜的熱水中煮透，烤過後麵皮表面亮澤，用手輕壓，麵體微微陷入，但又馬上恢復渾圓飽滿，顯示彈性極好。言妃春說，貝果除了抹奶油乳酪抹醬吃，做成三明治，口味也豐富多變。如果想單吃，口感乾一點，可以放進烤箱加熱；想讓貝果帶些微濕潤，則灑水入電鍋蒸，又是另一番風味。
吃貝果》G&G 最早引進NOAH’S 貝果麵糰
15年前，當台灣人還不太認識貝果時，G&G就引進美國三大品牌之一「NOAH’S」的貝果水煮麵糰，扎實的嚼勁，開風氣之先。
引進「NOAH’S」貝果，是G&G老闆趙瑞徠的堅持，「正統貝果麵糰，進烤箱前一定要經過水煮，在國外都稱這類貝果為『Kosher Bagel』（符合猶太教規的貝果），但台灣很少有人知道。」
肉桂貝果+法國進口蜂蜜
G&G成立30年，是天母少數賣歐系商品的生活雜貨舖。店內貨架上擺滿果醬、蜂蜜、歐式調味品，冷藏櫃中則有各式乳酪、新鮮優格、特色飲料，木質的裝潢和氛圍，彷彿來到歐洲小店。
後方是三明治熟食Bar，這個熟食Bar，15年前設櫃時，就引進台灣人還很陌生的NOAH’S貝果 ，當時只進口原味，一直到半年前才又陸續增加藍莓、肉桂葡萄、洋蔥共4種口味。
藍莓貝果+歐式果醬
除了以水煮出麵糰的韌性，NOAH’S 貝果連用什麼水都有講究，加上極短的發酵時間，每個貝果等於集中了1/3條吐司的麵粉量，難怪嚼起來特別扎實，咬勁十足，份量剛好可以當作一餐，像美國的猶太民族，就喜歡拿原味貝果搭配奶油乳酪抹醬、洋蔥、熏鮭魚，製成夾餡早餐，華麗而豐盛。
趙瑞徠建議，台灣人吃貝果，其實不用像國外那麼麻煩，只要退冰後對切，放入烤箱或烤麵包機，烤好趁酥熱時，抹上奶油乳酪抹醬，包準好吃！
吃貝果》Shih’s Bagel 猶太人每日現煮貝果
位於台大對面巷內的Shih’s Bagel，自2007年開幕至今已小有名氣。老闆施弘仁賣貝果的資歷長達10年，從早期的貝果供應商，到成立品牌經營專賣店，施弘仁對賣出去的每個貝果都嚴謹以對，每個貝果出爐後都要親自檢視品嘗，不良品絕對出不了門。
芝麻貝果
老闆為了營造紐約Style的歡樂氣氛，店內運用大量高彩度的紅、黃、橘色，搭出前衛普普風；進門第一眼，視線恰好能落在布籃正中的各式貝果，讓人食指大動。
配合即將開幕的永康門市，Shih’s Bagel 又加入了新口味，目前有12種貝果輪流提供，微甜的藍莓最受女生青睞，而健康系全麥口味則廣受外國人歡迎，還會指定夾煙熏鮭魚片做三明治。
除了口味有特色，Shih’s Bagel 或許是全台唯一每日現煮、現烤的貝果專賣店，麵糰由專用機器做好後，冷凍送至門市，每天早、晚由專人解凍、水煮、烘烤，不僅每個步驟要精確計時，施弘仁還特別請猶太人負責煮貝果，做出表面光亮，嚼起來軟硬適中又有勁的可口圓圈。
店家小檔案
．地址：台北市溫州街74巷3弄11號
．電話：02-8369-3409
．營業時間：09:00～21:00，假日08:00～21:00，周一休
．價位：起司貝果55元，其餘45元
Friday, July 04, 2008
Bikini-clad baristas open shop across street from Space Needle
SEATTLE -- The Space Needle may have a new competitor vying for the attention of onlookers.
Across the street from one of the city's signature tourist attractions, a new espresso stand features baristas wearing nothing more than bikinis.
Sporting their bare midsections, the baristas at Java Girls say their skimpy out fits earn them big tips.
"I used to work mornings at another coffee stand. I used to make $30 in the morning, but here I make four, five times that much, if not more, because I'm wearing a bikini and people pay more for that," said barista Nicole Corpuz.
Barista Frances Schneider said their choice of attire is nothing more than a personal expression.
"It's kind of (the idea of allowing you to) be yourself. It's the city, I mean, every body's different and so I think it's OK," she said.
But the questions is whether the unsuspecting tourists feel the same when they see the half-naked baristas in the backdrop of one of the most photographed locations in the city.
"I thought it was kind of strange," said Mike Rosenberg from Minnesota. "They're behind the booth and stuff, so it's not as bad as it could be."
"That attracts more customers," said Tony Armendarez.
But the Seattle Center is no beach. With its Family Fun Forest and Children's Museum, the attraction draws many families.
"Well, the bikinis don't belong there; they belong on the beach. The coffee - yes," said Armendarez.
Seattle is already known for its coffee, but could it also become known for its baristas?
The answer may be yes. A group of tourists from India let out a collective "ohhh..." when they saw that the baristas were only wearing bikinis. They then began snapping pictures, no longer of the Space Needle but of the baristas.
The partners who opened the new stand said they would respect the wishes of the community.
If it cries out for cover, they said, their baristas will dress more conservatively in short shorts and aprons.
Across the street from one of the city's signature tourist attractions, a new espresso stand features baristas wearing nothing more than bikinis.
Sporting their bare midsections, the baristas at Java Girls say their skimpy out fits earn them big tips.
"I used to work mornings at another coffee stand. I used to make $30 in the morning, but here I make four, five times that much, if not more, because I'm wearing a bikini and people pay more for that," said barista Nicole Corpuz.
Barista Frances Schneider said their choice of attire is nothing more than a personal expression.
"It's kind of (the idea of allowing you to) be yourself. It's the city, I mean, every body's different and so I think it's OK," she said.
But the questions is whether the unsuspecting tourists feel the same when they see the half-naked baristas in the backdrop of one of the most photographed locations in the city.
"I thought it was kind of strange," said Mike Rosenberg from Minnesota. "They're behind the booth and stuff, so it's not as bad as it could be."
"That attracts more customers," said Tony Armendarez.
But the Seattle Center is no beach. With its Family Fun Forest and Children's Museum, the attraction draws many families.
"Well, the bikinis don't belong there; they belong on the beach. The coffee - yes," said Armendarez.
Seattle is already known for its coffee, but could it also become known for its baristas?
The answer may be yes. A group of tourists from India let out a collective "ohhh..." when they saw that the baristas were only wearing bikinis. They then began snapping pictures, no longer of the Space Needle but of the baristas.
The partners who opened the new stand said they would respect the wishes of the community.
If it cries out for cover, they said, their baristas will dress more conservatively in short shorts and aprons.
Thursday, July 03, 2008
陳家涼麵 消夜時段明星現身
就像24小時超商，陳家涼麵從早期賣下午、消夜，變成全天候營業。第二代陳小姐說，她從國小二年級就到店裡幫忙，現在已經40多歲，實在也算不清自家的店到底開了多久。
現在陳家涼麵是家族事業，全家10幾個人分成三時段排班，保守估計每天至少賣出幾百斤的麵；生意最好是消夜時段。除了好久不見的成龍對涼麵愛不釋手，每次返台必吃，像陳奕迅、S.H.E、徐乃麟等藝人也是常客。
店頭客人源源不絕，後方煮麵師傅也沒閒著。生麵下鍋先用滾水煮，煮麵時間依每天的溫度、溼度而定，當然必須靠老經驗判斷。煮好的麵先淋些油，以免麵糰糾結，再以大竹筷不停撥弄，冷氣吹涼，大約吹個20分鐘才算完成。
味噌湯加貢丸加蛋（三合一湯）
陳小姐說，許多涼麵煮熟後會泡冷水、再拌油，這樣會讓麵條變軟，失去口感。而陳家手工煮麵，麵條即使不加醬，反能吃出麵香。自家調配的醬汁分別有醬油、糖水、蒜泥、芝麻醬、辣油與醋，再撒上黃瓜絲。偏甜的本省口味，簡單卻耐人尋味。
推薦料理
●涼麵：陳家堅持涼麵要爽口，醬汁味道不可太重、太稠，所有醬汁都經過自家再調配，看似平常，卻都是獨門祕密。50元／大份
●味噌湯加貢丸加蛋（三合一湯）：雞蛋打在滾沸的味噌湯中，蛋花滑嫩香，加上新竹貢丸，配料豐富。45元
店家小檔案
．地址：台北市南京東路5段123巷29號
．電話：02-2766-0171
．營業時間：24小時
．消費：無刷卡，無服務費
現在陳家涼麵是家族事業，全家10幾個人分成三時段排班，保守估計每天至少賣出幾百斤的麵；生意最好是消夜時段。除了好久不見的成龍對涼麵愛不釋手，每次返台必吃，像陳奕迅、S.H.E、徐乃麟等藝人也是常客。
店頭客人源源不絕，後方煮麵師傅也沒閒著。生麵下鍋先用滾水煮，煮麵時間依每天的溫度、溼度而定，當然必須靠老經驗判斷。煮好的麵先淋些油，以免麵糰糾結，再以大竹筷不停撥弄，冷氣吹涼，大約吹個20分鐘才算完成。
味噌湯加貢丸加蛋（三合一湯）
陳小姐說，許多涼麵煮熟後會泡冷水、再拌油，這樣會讓麵條變軟，失去口感。而陳家手工煮麵，麵條即使不加醬，反能吃出麵香。自家調配的醬汁分別有醬油、糖水、蒜泥、芝麻醬、辣油與醋，再撒上黃瓜絲。偏甜的本省口味，簡單卻耐人尋味。
推薦料理
●涼麵：陳家堅持涼麵要爽口，醬汁味道不可太重、太稠，所有醬汁都經過自家再調配，看似平常，卻都是獨門祕密。50元／大份
●味噌湯加貢丸加蛋（三合一湯）：雞蛋打在滾沸的味噌湯中，蛋花滑嫩香，加上新竹貢丸，配料豐富。45元
店家小檔案
．地址：台北市南京東路5段123巷29號
．電話：02-2766-0171
．營業時間：24小時
．消費：無刷卡，無服務費
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