暮春的台北近郊，正是春茶剛採收好，茶農趕製新茶的時候，在木柵、南港、坪林、石碇等茶山，處處飄著茶香。快活周報本周帶你深入台北茶鄉，一邊認識茶葉文化，一邊品嘗春茶，來一趟感性與知性之旅。
春茶與冬茶
為什麼要走訪春茶？除了春暖花開，茶山景色宜人之外，最重要的，當然是春茶的滋味特別清香甘甜，喝了令人神清氣爽。
木柵張迺妙茶園的第三代傳人張位宜說，茶葉其實四季都可採，但春茶與冬茶味道最佳，所以一般都只談春茶與冬茶。尤其是春茶，因為土壤在經過整個冬天的休眠之後，隨著春天復甦，春茶充分吸收養分的精華，所以茶湯充滿了清香和生氣；相較之下，冬茶的味道則較為內歛醇厚，兩者各有所長。
找茶要找對時間
台灣北部的春茶採收季，大約在清明過後，南港的包種茶開始得比較早，採茶加上製茶，約在5月上旬就可喝到新茶；木柵的鐵觀音採得比較晚，4月下旬開始採，而且製程比較長，要到5月下旬左右新茶才會上市。
所以，不管是要喝新茶，或是要看製茶，都要稍微注意一下時間，才不會錯過時機。
包種與鐵觀音
台北近郊生產的茶葉以鐵觀音和包種為主，這兩種茶不但用的茶樹不同，製作的方法也不同，但鐵觀音甘醇、包種茶清新，兩種茶各擅勝場，都喝得到春天的味道。
【推薦】
位於喜來登飯店後面巷子裡的這家餐廳，雖然也賣茶餐，但以茶食聞名，十幾樣中式仿膳茶點，如桂花涼糕、驢打滾、艾窩窩等，配上各式杯茶、壺茶，再加上店內古色古香的氣氛，深受日本觀光客喜愛。
周一到周五午後時段的下午茶，每人只要179元（另加一成），常常人滿為患，要提早訂位才好。
地址：台北市鎮江街3之1號
電話：02-2396-8036
時間：10:00～24:00
