日本cafe路徑（一）
有人說，Milly你的日本愉悅路徑上怎麼充滿了咖啡屋？
其實不論是日本或是其他城市，在Milly愉悅的旅行路徑上，一間美好情緒咖啡屋，幾乎是決定一切愉悅因子發酵的重要元素。
雖說旅行中，難免還是會是體驗一些觀光路徑，不過對於Milly來說，只要有藍天大樹好空氣和有個性的咖啡屋，一切就足夠。
甚至，多年來的旅行中，一天能邂逅一間美好的咖啡屋，就以為今天的旅程是充分。旅行的口味上，Milly其實很好養的。
也因此不論是新書［Milly的京都私路］或是［東京奢華小旅行］中，都充滿著愉悅咖啡屋的路徑。
如果可以，最完美的形式是～在一個城市裡［馴養］一間咖啡屋，成為這咖啡屋的常連客。
當你進入這間咖啡屋，寡言但是溫柔的老闆輕輕的點頭示意，然後自然的幫你煮起開始一天的咖啡，然後在朦朧的咖啡香中，你望著窗外～思索著這樣的天氣適合怎樣的散步。
幻想去一個城市，將這節奏置入吧。
但是旅途中就是過客，馴養一間咖啡屋的執念不易存在。
的確也想過，去住遊一段，為了去馴養一個城市一間咖啡屋，很大的奢侈。
只是就會不由的貪心起來。
這間咖啡屋也想去，那間咖啡屋也想去，這間咖啡屋巷頭，那間咖啡屋在巷尾～為了抉擇總是為難。
就是這樣的咖啡屋情結，才會如此迷戀著在日本路徑，因為在日本每個城市的某個街角，都那麼安靜的悠閒的隱藏著一間美好的咖啡屋。
為了去體驗或是巧遇這些咖啡屋，一次次的Milly徘徊在日本的路徑上。
接下來的幾個月中，Milly就跟你分享這些路徑上的美好咖啡屋，愉快的循著回憶進行。
第一間咖啡屋是在京都。
Café bibliotic HELLO
二条通柳馬場東入ル
AM11:30~23:00
星期二公休
某天Milly翻了一本關於全世界城市裡的咖啡屋，京都推薦的兩間之中，一眼就被其中一間高聳天井和門前香蕉樹的老屋咖啡屋給吸引，就想去京都一定要去。
可是不知是否是筆誤或是誤植圖片，書上的咖啡店名寫的卻是SECOND HOUSE東洞院，所以循著地址找去～很迷惑為什麼跟書上顯示的模樣完全不同。
後來在其他京都咖啡書上，才發現原來那門前一排香蕉樹的老屋咖屋是Café bibliotic HELLO。
（以下節錄在Milly的京都私路中，關於這咖啡屋的邂逅）
據說店主的夢想，就是想開一間有火爐，同時有一面高達天井書架的咖啡屋。
尋尋覓覓終於找到這間百年的和服屋，經過改造完成了現在店主堅持的溫暖又開放的空間。
前去Café bibliotic HELLO的那天，幸運的是雨後的晴天，陽光就這樣透過大面玻璃窗灑進室內，在地板上搖曳著光影。
喝著冰紅茶，看那窗外陽光下綠意盎然茂盛香蕉樹，抬頭望著天井轉動的風扇，自己彷彿不在百年建築的京都，而是在某個熱帶島嶼的度假屋內。
就是這樣日常非日常的交錯，讓你不能不溺愛這咖啡屋，恨不得為了成為它的常客，搬到附近來住。
日本cafe路徑(二)～越後湯澤篇
搭乘上越新幹線可以由東京直達新瀉，而［越後湯沢］位於中段位置，從東京出發乘坐前往只要一個半小時左右的時間，因此成為東京都年輕人冬季滑雪的聖地。
問題是Milly不滑雪，又為何在冬季前後前往越後湯沢兩次？
冬季～滑雪～豪雪～Milly是這樣推算，單純只是想去看雪景。
多年前第一次前去的確大大滿足了，幾乎是比人還高的積雪，在越後湯沢站途中下車的兩小時多，很亢奮的到處尋訪哪裡的積雪更高。
2007年2月再次前往，覬覦的同樣是印象中的豪雪景致，甚至預約了站前旅店，寄望盡情賞雪。
可是～～暖冬現象，什麼豪雪？！！車站周邊甚至沒積雪呢。
那比人高的積雪狀態根本不復存在。
當時混在滑雪客去遊晃的站前滑雪場，更是不能滑雪的狀態。
沒了壯烈的豪雪，好在還有第二個目標，那個站前旅館［HATAGO井仙］內的咖啡屋［水屋］。
［HATAGO井仙］經由第二代小老板的規劃，將這溫泉老店改成每個房間都不同的時尚設計風溫泉旅店，同時號稱全館都是塌塌米，連浴池都是呢，因此可以赤足的行走館間。
Milly其實出發前曾經預約了其中一間將近22000日元的住宿，但小氣計算發作加上趕車的動線，臨時放棄改定在一旁便宜10000多日元，同樣是一個月前重新翻修過的［越後のお宿 いなもと］。
這間旅店的房間雖沒［HATAGO井仙］的設計風，但是露天溫泉浴池卻大獲全勝，一大清早泡著全新寬廣的檜木浴池，看著面向的雪山漸漸天眀，真是一大享受。
另外，旅館前停著一輛復古的［越後雪国ロマンバス］～越後雪國浪漫巴士，會不定期的配合活動免費搭乘，可以留意。
說回［水屋］咖啡，位於［HATAGO井仙］的一樓，不限住宿房客使用。
整體是昏黃的老宅餐廳風情，由老屋木門改裝厚實的褐色木桌觸感極好，店內迴繞著爵士音樂，成功的隔開了外面的喧嘩。
特色是用和風陶杯端上的溫泉咖啡，是用［幻的溫泉水］和［神立高原的湧水］所沖調的咖啡。
聽起來頗為玄妙，喝起來倒是頗能感受印尼產地研磨咖啡豆的香醇。
另外配上也是推薦的［芝麻布丁］，入口是滑潤又有濃郁的芝麻香。
只是黑咖啡，黑布丁，黑褐色基調的內裝，想成功用鏡頭捕捉有些吃力。
［水屋］還有一個很好的服務就是一大早8點半就營業，提供營養健康的鄉土料理早餐。
如果嫌足湯不過癮，越後湯沢站內的［CoCoLoゆざわ］複合式餐飲商店空間，還有湯の沢溫泉會館可以泡溫泉，泡完溫泉這裡有很多新瀉區域的［日本酒］販售和試飲，只是小心不要喝醉了誤了上車時間。對了，也不要錯過裡面很有特色的超級炸彈大飯糰，包你看過必定大大稱奇。
日本cafe路徑（三）～祐天寺篇
如果可以住遊東京一個月，Milly會想居住選擇的區域，一個是澀谷靠近代官山的區域，以及中目黑區域。
兩個區域都因為可以鄰近目黑川，兩個區域也都因為可以轉乘東急東橫線。
沿著東急東橫線，有許多個性的小小咖啡屋，能讓生活的步調悠閒起來。
Milly會習慣的從澀谷慢慢的走向代官山，再從代官山往下到中目黑。
如果是櫻花的季節，每天早上去中目黑旁的木黑川櫻花步道散步，是每天必定要走一次的路徑。
要一直等到櫻花都飄落了，才會捨得放棄。
如何～～這次就跟著Milly，一起去散步。
從中目黑車站出發，然後去尋找位於東急東橫線線上，祐天寺車站附近一間可愛的咖啡屋。
從中目黑車站出來沿著上目黑三丁目的鐵道邊道路走，可以看見當場趕麵條做麵條煮麵條的麵店フジヤマ製麵，然後鐵道下有眾多從黃昏開始熱鬧的庶民居酒屋和小酒吧，內臟燒烤也是這裡居酒屋的招牌。
穿過鐵道下步道，換個方位繼續走下去，是一個從上班族轉業年輕女子開的只有6個位子的藥味咖哩飯店KaKuRa。
轉個小彎看見講求LOHAS有機食物的咖啡屋ASMARA。在這裡再次穿過鐵道下步道也是沿著鐵道邊走。會看見一間很出鐵道迷開的咖哩屋ナイアガラ，這裡的開店時間是以運轉時間顯示，始發AM11:00~終車PM8:00，星期一公休。
走到祐天寺車站，從麥當勞對角的商店街繼續走，大約3~5分就會發現這可愛的小咖啡屋margo。
小小真的是比想像中還要小的咖啡屋，可能坐滿7個人就會擁擠起來的可愛小店。
很質樸但是很有心因此很溫暖，每個小角落都看見心思。
一個本間真理子的女子獨自看管的店，她希望這裡提供的食物是能對身體溫柔的手工料理，有機無農藥的蔬菜，自家製的天然酵母麵包。
店內小書架上放著繪本家荒井良二的作品，還有些小小的古董書籍。
店內的氣氛就像是本間小姐心思的完整呈現，尤其喜歡透明開放店門上的那盞燈以及桌上的牡丹花。
Milly點了950日元的豆饀漢堡套餐，好喝的青蕪湯，小小的番茄包含著有機誠意。
不用餐也可以在這裡喝咖啡配手工蛋糕。
平日午餐AM12:00~15:00，晚餐18:00~22:30
假日周日午後不休息
地址／祐天寺1-21-16B
星期二和每月第三星期一公休
日本cafe愉悅路徑～二玉川子篇
通常不容易發生，在東京的都會旅行中。
大多的人，只要去東京都會把行程排的滿滿的，購物購物繼續購物，累了～～不能自拔的還是購物。
但是，或許在第四次第五次，滯留東京的期間，或許你會突然的厭惡起澀谷原宿，突然想離開東京都會一下下，以下的路徑或許可以成為一種模式。
在東京的有一天，天氣不壞～你卻不知道今天該做什麼的時候，那不妨找一間距離東京有一些小距離的郊區，去體驗一間想去但是一直沒去的餐廳，吃個午餐然後在週邊小小的散步一下。
就是這樣，Milly去了這間位於都市田園線和東橫線交點上，位於二玉川子的MARKT咖啡屋。
是MARKT而不是MARKET
WHY?!
如果你大約熟悉日語的邏輯，會知道日語中夾雜了不少的外來語。這些外來語的起源未必都是來自英語，很大部分是來自德語，來自西班牙文或是葡萄牙文的狀況也不少。
MARKT是 [マルクト]，是荷蘭語衍生的外來語。
青空市場的意思，青空市場大約就是我們的露天市場的意思。
那麼這間咖啡屋為什麼叫做青空市場？
原來這間咖啡屋是在一個複合式空間中，二樓是攝影工作室，一樓有一個叫做パイングレイン的木質歐式雜貨家具店，然後MARKT咖啡屋就在同層的另一邊。
パイングレイン所賣的廚房或是園藝雜貨和家具，就像是在歐洲的青空市場（跳蚤市場）可以找到的，所以咖啡屋就叫做MARKT。
是Milly最喜歡的完全木色空間，天井的挑高很高，畢竟是舊倉庫改裝的。
好天氣下陽光從窗戶穿入，溫暖的家庭氣氛。
或許就是這樣，很適合［二玉川子］這樣的中高階級聚集的郊外住宅區。
用餐的那天，隔壁大桌就正是幾個媽媽帶著小朋友在聚餐，一片和樂的幸福光景。這裡的餐點講求健康天然，食材是從高知的四万十川等地空運來的。
大大的料理調理櫃檯區，很特別的大黑板上洋洋灑灑的寫著，講求自然食材的健康概念。
料理是青菜和豆類為主，和風和洋風的混合料理。
不過Milly畢竟是肉食主義，點的是培根義大利麵套餐。
除了培根還有大量的各式菇類，還是健康的［笑］。
地址/玉川1-17-16
AM11:00~21:00
星期三公休
如果光是為了一個餐廳來到二子玉川，可能動機比較小。
好在從二子玉川車站出去的玉川通，有大型百貨公司高島屋的［本館］［新館］和［新南館］，可以體會跟當地同調的高檔時尚逛街樂趣。
日本cafe愉悅路徑（五）～學藝大學篇
在東京的私鐵［東急東橫線］上，有一個學藝大學站，但是在區域境內卻沒有學藝大學的存在。這個謎團，聽說是東京有名的傳說之一。
原來是學藝大學已經遷出，所以雖然站名是學藝大學，此區卻沒有學藝大學。這麼說有人會提出反論，因為的確學藝大學的舊跡還是可以在此區找到。
姑且不論學藝大學區有沒有學藝大學，對於熱愛HOTEL STAY的人來說，學藝大學區域更值得去要朝聖的是CLASKA HOTEL，這間很有想法的設計風HOTEL。
暫時沒能住宿，好在HOTEL一樓的有間咖啡屋THE LOBBY，可以藉由這咖啡屋來一窺這設計風HOTEL的風貌。
一個好天氣的早上，規劃的行程是從澀谷出發，乘坐山手線到目黑車站，從目黑車站轉巴士在清水站下車，到站牌對面CLASKA HOTEL的咖啡屋吃中飯，然後從HOTEL一旁路徑慢慢走到學藝大學站，乘坐東京東橫線回程澀谷。
THE LOBBY從10點開始營業，提早在11點半就點了很亞洲風的午餐，含咖啡加點好吃的南瓜布丁約1000日元。
所謂亞洲風的餐點包含著韓國越南和泰國的口味，Milly點的是韓式蓋飯。
位於住宅區的設計風旅館，或許住宿的客人很［國際］化，因為很多熱愛建築設計的人會特別從海外預約住宿。
但是咖啡屋的午餐時間卻是很生活感，感覺客人大約都是附近中高級住宅的居民。有運動後的退休族、時尚的媽媽們帶著小孩，或是三五少婦的在此用餐。
滿足的用完午餐，飯後飲料選的是冰紅茶，而不是一如往日的熱咖啡，因為在當日散步的終點有杯美學咖啡在期待中。
前往學藝大學站大約20分鐘的沿途步調很悠閒，有一些有趣的咖啡屋、餐廳、主題風格的BAR，風味的家具店和精緻小巧的二手衣店，然後接近車站時，還有像這麼一間很有趣的［燒鳥］串燒居酒屋。
窗台放著油煙痕跡的水壺，幾乎可以稱它是［裝置藝術］。
然後循線找到了在東口走路一分鐘處，叫做咖啡美學的咖啡屋。
資料上看，這咖啡屋已經開了半世紀以上，裝潢和氣氛都一直不變，老闆希望大家能在這裡聽聽美好的古典樂看著書喝咖啡。
咖啡整體的氣氛不是Milly喜歡的，這咖啡屋因為在車站的旁邊地下室，店內的氣氛.比較陳舊中年的，而且略嫌零亂。
可是還是選擇嚐試，被不少雜誌中介紹過的那開了白色玫瑰的咖啡凍。
有兩種選擇，一是點冰咖啡．一是點這咖啡凍。
上面都有主人精心裝置的［香草冰淇淋白玫瑰］，櫃檯裡老闆一片一片的裝飾上去的。
不單是好看，其實是好吃的。
日本cafe愉悅路徑（六）～[東京消失咖啡屋?]
很喜歡一個說法。
咖啡屋就像是一隻在街角巷弄突然出現的貓咪，看見了牠，一溜煙的牠又不見了。
在旅程上，我們也許會巧遇一間咖啡屋。
然後有日再去時，咖啡屋依然存在，會異常的趕到安心。
消失了，則是難掩失落。
訝然著，如此美好的咖啡屋，何處去了？
咖啡屋的主人是帶著怎樣的故事，遺棄一間咖啡屋。
是帶著怎樣的故事，落角在另一個街尾，開始另一段故事。
思緒無限延伸。
在旅途上，企圖去［馴養］一家咖啡屋是如此奢華的想法，更何況咖啡的腳步是如此不確定。
有時不是咖啡屋消失了，而是記憶模糊了。
咖啡屋的名稱，不記得。
地點，模糊，只是知道就是在下北澤，Milly印象著一間咖啡屋。
印象它陽光灑入的樣子。
印象它白色木桌子的樣子。
印象它櫃檯玻璃櫃裡放著的美式三明治和蛋糕可愛鮮麗的樣子。
還有如果點了麵包，要自己去小烤箱加熱的印象。
上次去下北澤是幾年前，3年前或是4年前？
於是就直覺的往前走，感覺著向左向後。
似乎是，似乎不是…..然後，一個轉彎它就在眼前。
一進去所有印象就［拼圖］完成。
很熟悉的步驟，像是從來沒忘記過一般。
點了它的蛋糕杯甜點，坐在最喜歡的靠玻璃窗的長桌子上。
白色的油漆已經有些斑駁，在來到這咖啡之前經過很多新的咖啡屋，或許它的某些地位已經被一些咖啡屋取代。
下次Milly來下北澤，應該還是會來這咖啡屋。
方向，方位，名稱…..一樣迷路，也是樂趣。
說起咖啡屋的名稱，依舊不知道。
另外位於代官山Museum Café ema 繪馬，則是真的消失了。
由法人NPO所經營，主旨是將日本傳統美學以摩登的形式展現。
所以這咖啡屋外觀很和風，甚至像個茶屋，裡面卻融合了現代的元素。原以為是更ㄍ一ㄥ的空間，進去之後發現還頗為平易近人。
一樓是和風咖啡屋，喝茶吃和菓子和甜品，二樓是展示畫廊同樣可以用餐。
2005年4月開張，那年Milly來時電視情報還有介紹，東京人消耗時尚流行速度也太快退熱了。
Milly一人在二樓用餐，點了醃渍鮪魚飯套餐，也還好900日圓。
這間咖啡屋的企圖，應該多於美味。
看看展覽是重點，順便吃吃和風甜點，或許才是消費這空間的正確節奏。
2006年6月前往代官山，這間咖啡屋已經休業，真可惜！雖說料理不是特別好吃，卻是個空間很有想法的咖啡屋，希望有天重新開業。
另外則是這間位於銀座靠近有樂町車站的星巴克，喜歡它面向街道的落地窗位置。幾次都在這裡小歇看書。
再去時已經面目全非，店面在裝修中。
下次再去，是以新的面貌呈現，還是從此消失呢～？
Thursday, July 03, 2008
Marie Callender Pies and Restaurant
Our story begins over 50 years ago, in 1948, when Marie Callender first baked pies for local restaurants. Baking from scratch, Marie used only the finest ingredients and put such love and care into each and every pie that people took notice. Before long, Marie began offering her good home cooking and legendary pies at a restaurant of her own. The word spread and soon Marie Callender restaurants were opened all across the West. We've been warming hearts and tummies with our famous recipies ever since.
Now you can enjoy the warmth and goodness of Marie's freshly baked pies at home with our frozen bake and serve pies based on Marie's original recipes.
Now you can enjoy the warmth and goodness of Marie's freshly baked pies at home with our frozen bake and serve pies based on Marie's original recipes.
Souplantation Salads Of Portland
1Clackamas Sweet Tomatoes
In The Sunnybrooke Center
13011 SE 84th Ave.
Clackamas, OR 97015
1225 NW Waterhouse Ave,Beaverton, OR 97006-5700
Beaverton Sweet Tomatoes
Cornell Rd. exit, off Hwy 26
Friday, July 4 we will be closing at 9 p.m.
Happy Independence Day!
http://www.souplantation.com
In The Sunnybrooke Center
13011 SE 84th Ave.
Clackamas, OR 97015
1225 NW Waterhouse Ave,Beaverton, OR 97006-5700
Beaverton Sweet Tomatoes
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Happy Independence Day!
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Wednesday, July 02, 2008
【偏愛東京味 】咖啡群像
對東京的三十世代來說，咖啡是日常生活中最經常喝的飲料。早上在家喝一杯，上午在辦公室喝一杯，下午在咖啡館喝一杯；據統計，在二十五歲和三十九歲之間的日本人，平均一個星期喝十二杯的咖啡。
三十年前，當他們剛出生的時候，日本的國民飲料還是綠茶。每個家庭的餐桌上，整天都擺著茶壺、茶杯、茶葉罐。還有，象印公司製造的電熱水瓶所普及的程度，幾乎到了家家都有的地步。當年的日本人，每頓飯後，每頓飯之間，都動不動就泡一杯綠茶的。渴了就喝綠茶，客人來了也請喝茶。帶到熟人家去的見面禮是綠茶葉。上公司開始工作以後做的第一件差事是為了大家泡茶。那年代，如果有人在家或在職場喝咖啡的話，很可能就是雀巢牌的速溶咖啡，並且加大量牛奶和砂糖的。
當時，正宗咖啡只屬於商業性咖啡館。最初的日本咖啡館不是單純的消費場所，而是帶有非常濃厚的文化氣氛的。聽說，六○年代的新宿，曾有家咖啡館叫風月堂，乃年輕藝術家聚集的地方。後來出名的小說家、畫家等，很多都先在那裡認識，連伙計都是業餘詩人。
七○年代，我上中學的年代，東京的新宿、神田、早稻田等學生集中的地區，都有專門放古典音樂、爵士樂的咖啡館。一進門口，音量大得好驚人，完全超過了背景音樂的水準，簡直可以說是提供飲料的音樂會場了。
音樂咖啡館是老發燒友為年輕同好開的。當時，高級音響組合還相當貴，連唱片價錢也挺不俗，年輕音樂迷想接觸不同曲子，最好到唱片種類齊全的咖啡館。店裡氣氛很特殊，嚴肅到竟沒有人說話。畫架上擺著正在演奏中的唱片套子。若想點下一曲，就得默默地寫在字條上給老闆娘遞過去。以男生為主的顧客們，個個都皺著眉頭，閉著眼睛，抑或抱著腦袋，認真鑒賞西方藝術的樣子，現在回想煞有介事，可笑極了。至於擺在桌上的咖啡，當然早就冷卻了。
那年代的咖啡，與其說是一種飲料，倒不如說是文化符號了。雖然老闆一杯一杯都細心用手泡，但是客人更在乎裝做個文化人。當時，日本人的咖啡消費量仍只有綠茶的五分之一。八○年代，日本的消費文化成熟，街上到處都有大眾化咖啡館了。從北海道到沖繩，全國各地總共開了十五萬家。顧客中，女生越來越多。她們邊聊天，邊喝的咖啡有：巴黎式牛奶咖啡、維也納式奶油咖啡、美國式咖啡，以及亞洲風味冰咖啡等很多種。背景音樂是輕鬆的英美流行歌曲，菜單上有了各種土司、蛋糕、冰淇淋等甜點。跟七○年代的嚴肅咖啡館比，簡直就是富小姐的遊樂園了。整個八○年代，日本的咖啡消費量直線增加，到了九○年，終於超過綠茶，得到了國民飲料地位。
過去十多年，主要由於消費經濟蕭條，日本的咖啡館減少到高峰期的一半，現在只剩下八萬多家了。雖然九六年登場的星巴克，如今已增加到五百多家，而且其它西雅圖式咖啡館聯鎖店也開了不少，但是整體咖啡館文化的隆盛程度，還是遠不如八○年代了。
反之，對年輕一代日本人來說，咖啡早已是在家天天喝的日常飲料了。如今日本是全世界第三名的咖啡消費國。尤其是首都東京的三十世代，在成熟的咖啡文化裡成長，電動咖啡機是每個新婚小家庭的必需品。即使單身生活，自己燒水泡咖啡是男女都會的基本動作。喝慣了正宗咖啡的人，再也不會喝速溶的。於是，飯桌上從前有過茶壺的位置，今天改由咖啡壺佔領了。
另外，自動販賣機的罐頭咖啡也成了生活中不可缺少的嗜好品。日本全國的飲料自動販賣機多達三百二十萬台。咖啡類是最暢銷的商品，比可樂、汽水等還受歡迎。除了夏天最酷熱時候大家要喝冰涼的瓶裝礦泉水以外，其它三個季節都是罐頭咖啡得出售額冠軍。結果，平均一個日本人，每年喝掉大約一百個罐頭咖啡。特別是三十世代男性，要麼在街上，或者在車站月台，習慣性地在自動販賣機前邊停下來，投幣買一個罐頭咖啡，為的是解渴、解困、使自己放鬆一下。
三十年前，當他們剛出生的時候，日本的國民飲料還是綠茶。每個家庭的餐桌上，整天都擺著茶壺、茶杯、茶葉罐。還有，象印公司製造的電熱水瓶所普及的程度，幾乎到了家家都有的地步。當年的日本人，每頓飯後，每頓飯之間，都動不動就泡一杯綠茶的。渴了就喝綠茶，客人來了也請喝茶。帶到熟人家去的見面禮是綠茶葉。上公司開始工作以後做的第一件差事是為了大家泡茶。那年代，如果有人在家或在職場喝咖啡的話，很可能就是雀巢牌的速溶咖啡，並且加大量牛奶和砂糖的。
當時，正宗咖啡只屬於商業性咖啡館。最初的日本咖啡館不是單純的消費場所，而是帶有非常濃厚的文化氣氛的。聽說，六○年代的新宿，曾有家咖啡館叫風月堂，乃年輕藝術家聚集的地方。後來出名的小說家、畫家等，很多都先在那裡認識，連伙計都是業餘詩人。
七○年代，我上中學的年代，東京的新宿、神田、早稻田等學生集中的地區，都有專門放古典音樂、爵士樂的咖啡館。一進門口，音量大得好驚人，完全超過了背景音樂的水準，簡直可以說是提供飲料的音樂會場了。
音樂咖啡館是老發燒友為年輕同好開的。當時，高級音響組合還相當貴，連唱片價錢也挺不俗，年輕音樂迷想接觸不同曲子，最好到唱片種類齊全的咖啡館。店裡氣氛很特殊，嚴肅到竟沒有人說話。畫架上擺著正在演奏中的唱片套子。若想點下一曲，就得默默地寫在字條上給老闆娘遞過去。以男生為主的顧客們，個個都皺著眉頭，閉著眼睛，抑或抱著腦袋，認真鑒賞西方藝術的樣子，現在回想煞有介事，可笑極了。至於擺在桌上的咖啡，當然早就冷卻了。
那年代的咖啡，與其說是一種飲料，倒不如說是文化符號了。雖然老闆一杯一杯都細心用手泡，但是客人更在乎裝做個文化人。當時，日本人的咖啡消費量仍只有綠茶的五分之一。八○年代，日本的消費文化成熟，街上到處都有大眾化咖啡館了。從北海道到沖繩，全國各地總共開了十五萬家。顧客中，女生越來越多。她們邊聊天，邊喝的咖啡有：巴黎式牛奶咖啡、維也納式奶油咖啡、美國式咖啡，以及亞洲風味冰咖啡等很多種。背景音樂是輕鬆的英美流行歌曲，菜單上有了各種土司、蛋糕、冰淇淋等甜點。跟七○年代的嚴肅咖啡館比，簡直就是富小姐的遊樂園了。整個八○年代，日本的咖啡消費量直線增加，到了九○年，終於超過綠茶，得到了國民飲料地位。
過去十多年，主要由於消費經濟蕭條，日本的咖啡館減少到高峰期的一半，現在只剩下八萬多家了。雖然九六年登場的星巴克，如今已增加到五百多家，而且其它西雅圖式咖啡館聯鎖店也開了不少，但是整體咖啡館文化的隆盛程度，還是遠不如八○年代了。
反之，對年輕一代日本人來說，咖啡早已是在家天天喝的日常飲料了。如今日本是全世界第三名的咖啡消費國。尤其是首都東京的三十世代，在成熟的咖啡文化裡成長，電動咖啡機是每個新婚小家庭的必需品。即使單身生活，自己燒水泡咖啡是男女都會的基本動作。喝慣了正宗咖啡的人，再也不會喝速溶的。於是，飯桌上從前有過茶壺的位置，今天改由咖啡壺佔領了。
另外，自動販賣機的罐頭咖啡也成了生活中不可缺少的嗜好品。日本全國的飲料自動販賣機多達三百二十萬台。咖啡類是最暢銷的商品，比可樂、汽水等還受歡迎。除了夏天最酷熱時候大家要喝冰涼的瓶裝礦泉水以外，其它三個季節都是罐頭咖啡得出售額冠軍。結果，平均一個日本人，每年喝掉大約一百個罐頭咖啡。特別是三十世代男性，要麼在街上，或者在車站月台，習慣性地在自動販賣機前邊停下來，投幣買一個罐頭咖啡，為的是解渴、解困、使自己放鬆一下。
【東京迷上車】我這一代東京人
【壹】我這一代東京人
我是１９６２年在東京出生的。戶口簿上寫的出生地點是澀谷區紅十字會產院，算是東京較好的醫院之一。比我大兩歲的哥哥也在同一個地方出生。聽說，奶奶當初對兒媳婦的決定頗有意見；畢竟她自己把九個孩子都在家裡生下的，何必花好多錢到醫院生小孩？說家裡，其實是整天都有很多人來來去去的壽司店後面。母親屬於戰後受民主教育長大的一代，絕不肯服從婆婆的命令。多年以後，她還對我訴苦道：「剛懷孕的時候，你奶奶叫助產士來診察過我。就是跟鋪子只隔一張紙門的地方，又沒辦法鎖住，隨時會有人拉開門進來的。當時，店裡雇傭好幾個夥計、徒弟，全是年輕小伙子。我怎麼受得了他們好奇的眼光？」。
看統計，１９５５年在日本呱呱落地的孩子當中，在產院出生的只有１８％，到了６５年竟增加到８４％：分歧點是６０年，即皇孫德仁親王出生的一年，從此以後在產院出生的嬰兒永遠超過一半（直到二十世紀末，才出現一些人批判產院分娩造成母子之間的心理鴻溝，並主張恢復家庭分娩）。同年，謝國權醫生（台南詩人竹軒謝溪秋三男）寫的《性生活之智慧》問世，用照片介紹做愛姿勢的書轟動全日本，成了總發行量達三百萬本的超級暢銷書。當時，他就在紅十字會醫院當產科主任，我是由他接生的。可見母親多麼會趕時髦！奶奶一個人無法擋住時代潮流的勢頭，最後非讓步不可了。但是，婆媳矛盾日趨激化。我懂事的時候，父母早已從壽司店搬出來，在新宿區神田川邊只有一間房的木造平屋，獨立經營小家庭了。
我平生第一個記憶是６４年１０月１０日開幕的東京奧運會。雖然當時我才兩歲半，但是全體社會極其興奮的氣氛還是留下了相當深刻的印象。父母不知從哪裡弄來了一挺手槍，乃用來發出競賽開始的信號聲，成了我和哥哥整個童年時代的頭號寶物。東京奧運會是戰後日本頭一次舉辦的國際級節目，全國上下齊心祝賀的狀況，跟三十多年後長野冬奧時多數人莫不關心的世情截然不一樣。為了迎接國外游客，東京、大阪兩大城市之間開通了東海道新幹線。在東京中心區，則完成了首都高速公路網第一工程。跟日本多數家庭一樣，我家也為了觀看奧運會直播而買了第一部電視機，乃黑白的樂聲牌（Panasonic)。
【貳】我這一代東京人
現在很多人都說：在奧運會以前和以後，東京的景觀徹底改變了。如今回顧「美好昨日」的文章，一般也就講到奧運會前夕，６０年左右的日子，例如漫畫改編的走紅電影【ALWAYS三丁目的夕陽】。他們指出；直到５０年代末，東京市內還處處看得見近代化以前的生活小景，如：水井、洗澡盆、蚊香、風鈴、煤炭爐、和服、塌塌米。但是，奧運會一來，古老的一切都走了。我小時侯，家裡每年增添新的電器、生活用品，如：電話、雙門冰箱、彩電、熱水器、空調、立體聲音響組合、微波爐。關起門來開冷氣，在塌塌米上鋪化纖地毯，放西式傢具，穿著牛仔褲看美國連續劇，或聽英國搖滾樂，大家都覺得很先進、好酷，卻甚少有人介意傳統文化和街坊生活同時遭破壞。戰後日本人的生活目的是趕快富起來過跟美國人一樣的日子；祖先留下的一切反而顯得陳舊落後。之前嚴禁孩子們站著吃東西的父母，後來鼓勵我們邊走路邊嚼口香糖甚至吞下漢堡包；因為整個社會認為學美國人就不會錯。
經濟高度成長的時代，差不多每個家庭的收入都直線提高；不是一部分人發財，而是大家一同富起來的。失業率幾乎等於零，大企業的終身雇傭制給上班族保證了一輩子的鐵飯碗。能夠毫無疑問地相信明天一定會更美好，社會風氣相當好。
我小時候父親一個人開辦的印刷廠，沒幾年工夫就雇請很多員工了。對曾經貧窮的日本有記憶的，我們可以說是最後一代。６８年出生的妹妹沒有經歷每年購買新一種電器那樣的生活。她懂事的時候，家裡已經有錄影機，或者說，連續劇中的美國家庭擁有的一切，我們家也全有了。
【貳之二】我這一代東京人
以奧運會為標誌的近代化，不僅改變了市井生活，而且對整座城市的基本理念帶來了根本性的調整。比如說，為了趕上奧運會開幕而匆匆完成的首都高速公路網，主要建設在舊水路上的。東京的前身江戶曾是能跟蘇州、威尼斯相比的美麗水城，市內交通以水上航線為主，市民生活無論是交易還是娛樂都跟水路有很密切的關係。看江戶時代的浮世繪，很多都畫著水景。然而，１８６８年的明治維新以後，鐵路、公路運輸代替了水路的重要性，在市內四通八達的運河被放棄不用了。上世紀６０年代初，奉命設計高速公路的一批工程師們，發現有現成的交通網淪落為惡臭衝鼻的髒水溝，毫不猶豫地決定填平起來了。他們千萬沒有想到，江戶城的遺產其實對居民生活起著非常重要的作用，即確保東京灣颳來的海風通過的路。誰料到，四十年以後溫室效應成為全球性燃眉大問題時，東京的氣溫上昇幅度比全球平均高出兩倍，簡直呈著熱帶化趨勢，除非恢復綠地和水面，每年中暑喪命的人數只會直線增加！
當然，不能把所有責任都推到工程師們的身上去。當年，高速公路上汽車疾馳的情景是進步與未來的象徵，在科學漫畫家手塚治虫的作品中也常出現。人們只掛念經濟發展，環保意識尚未興起的時期，東京的各條水路確實骯髒至極。我童年時代聽父親說，他小時侯（１９４０年左右）曾在新宿區和中野區之間的神田川游泳抓過鰻魚，覺得難於置信，因為我認識的神田川是發出惡臭，滿處是廢物的渾水坑。每年購買新電器的居民往往把舊貨乾脆推下河中去的。政府清潔部門開始回收大型廢物是後來的事情。到了２０世紀末，市議會才通過景觀條例企圖恢復水邊生態。如今神田川的水質已經明顯有改善，周遭更修成了挺舒適的散步路，似乎回到了我未曾見過的 １９４０年左右。難道我的孩提是日本社會的一場噩夢？
【參】我這一代東京人
１９６８年，我上小學。那年，日本的國民總產值到了世界第三名的水準，同時國內各地紛紛發生公害案件，經濟高度成長的反面效應逐漸明顯起來了。大學生共鳴全世界政治潮流，「全共鬥」學運達到高峰，學運分子與警察機動部隊在東京大學安田禮堂展開了兩天的激烈鬥爭，最後３７５名學生遭逮捕。參加示威的人大喊的政治口號「安保反對（反對日美安全保障條約）」，連我們小孩子也耳熟了。雖然社會上有種種矛盾，但是總體來說，大家對未來還很樂觀。那年另一個流行語是「昭和元祿」。江戶時代元祿年間是社會穩定、經濟發達、消費生活爛熟的高峰期。戰後二十多年的日本人自我感覺非常好，竟想起元祿年間的繁榮來了。街上走的年輕人，不分男女都流著長頭髮，穿喇叭褲和高跟靴，彈吉他唱反戰歌，也就是日本版本嬉皮士。
兩年以後，國際文壇上頗有名氣的小說家三島由紀夫，帶領私家小軍隊衝入自衛隊基地，呼喊起義而失敗，最後自行切腹並由徒弟砍掉腦袋的血腥案件發生了。他享年四十五。那是我有明確印象的第一宗社會案件。有些報紙竟刊登了跟身體全然隔離的三島頭部照片。周圍的大人包括父母和學校老師好象都不知道該怎樣解釋給孩子好，結果保持沉默了。我當時根本不懂是怎麼回事，只是非常驚愕，覺得特別可怕，不安至極。長大以後看各種評論才漫漫開始理解其所以然。總之，三島對戰後日本的美國化膚淺風氣看不順；他認為這樣子對戰爭中為國家犧牲的英靈對不住，非得糾正政治方向不可。但是，他一類的極右派政治思想在７０年的日本完全得不到支持。社會上一般認為三島之死基本上是一種文學理念或者藝術審美觀的表現，如果不就是與眾不同的性愛趨向所致的越軌行為。畢竟他的同性戀傾向是公開的秘密；文章裡又多次提到過切腹場面使他興奮。（２００５年，諾貝爾文學奬作家大江健三郎在長篇作品《告別了，我的書》裡探討：如果三島多活了十年或三十年，會否擁有較大的影響力。結論還是否定的。）
那年夏天，日本全國為大阪博覽會（EXPO70) 沸騰過一回。「你們好，你們好，從世界各國來的朋友們！你們好，你們好，到櫻花國來的賓客們！」：流行歌手三波春夫開朗做作的歌聲彌漫著東京的大街小道，社會風氣確實膚淺得可以。當時，我家已經有了弟弟和妹妹，母親肚子裡還有一個，即是年底將要出生的老五小弟。父母決定暑假舉家去大阪看博覽會，但是開支要盡量節約。坐新幹線太貴，於是父親開來回一千多公里的私家車去；小轎車後面的位子擠滿了四個孩子，睏了就要重疊地睡覺。住旅館太貴，於是托親戚訂了資生堂化妝品公司的休養所；但是一個在滋賀縣琵琶湖邊，另一個在神戶六甲山頂，都離大阪相當遠。酷熱的夏天在人山人海的博覽會場，到底看見了甚麼，老實說我不太記得的。美國館展出太空火箭太陽神號從月亮帶回來的石頭，吸引最多人，但是排隊好幾個小時才能進去的，好象我們沒有看到。模糊地記得我跟家人分開，單獨進去了一個東歐國家的展覽館，似乎是匈牙利的。我買票吃了一種當地食品：上面撒著酸酸的白色醬，不太合口，但是非常特別，而且是不折不扣的異國風味。當時，有個電視知識比賽節目送給冠軍的奬品是去夏威夷的團體旅行券。我周圍還沒有人戰後去過海外旅游；有個同學因父親調職而搬去德國，叫我們羡慕至極的。在博覽會場嘗到的歐洲小吃讓我長年忘不了。
【肆之一】我這一代東京人
１９７２年６月國會議員田中角榮發表《日本列島改造論》，７月被選上首相。他主張：日本各地建設高速公路和新幹線網絡才是拉近城鄉差距、解決公害的好方法。農民出身，只有小學畢業，外號叫推土機的土木公司老闆成為國家領袖，一時轟動了日本全國，好比他體現了社會的民主化、公平化。媒體紛紛報道田中刻苦奮鬥的經歷，連兒童出版社都推出了新首相的半生記。我記得從學校圖書館借來看，被班主任嘲笑了。他是左派教員工會的成員，一貫批判自民黨政權的。
田中角榮是名副其實的推土機，行動能力特別強，上台後兩個月就飛往北京會見周恩來和毛澤東，迅速完成了兩國建交的大事業。跟矮個田中比較，中國領導人顯得特別高大有風度；忽然間，日本社會掀起了中國熱。我印象最深刻的是那年１０月到東京來的一對大熊貓蘭蘭和康康。我跟一批同學們一起去上野動物園，隔者玻璃窗看了愛吃竹葉的中國大熊貓。當時它們在日本享有的名氣非常大，大概僅次於推土機首相本人。全國每個玩具店都推銷布做的大熊貓，服裝店則出售大熊貓花樣的衣服，至於兒童用品，從筆記本到牛奶杯全都印有蘭蘭和康康了。
日本跟中國建交，同時意味著跟台灣斷交。我當時知道的台灣人，只有歐陽菲菲一個人。她出現於電視節目中，唱《下雨的御堂筋》等流行歌曲，主持人問她道：「和妳的祖國以後來往不方便了。有甚麼感想？」。年輕歌星只是很不為難似地歪頭微笑了。
【肆之二】我這一代東京人
73年，我小學六年級時，中東戰爭爆發，石油震撼發生了。記得有一天，衛生紙卷開始從超市商品架上消失，有風聞說是石油價格急昇的緣故。大家半信半疑，但是沒有了衛生紙卷怎麼了得，於是每家主婦都爭先恐後地去搶購，沒半天就真的賣光了。當時六十多歲的姥姥無所其事地說：「沒有了衛生紙卷就可以用新聞紙吧。」但是，我們一代的東京小孩是從小用衝水馬桶長大的，從來沒有用硬硬的新聞紙來擦過屁股（其實，下水道普及的只有市中心而已。姥姥住在東京東部葛飾區，直到８６年她去世，厠所裡一直有個大黑洞）。很快，衛生紙卷重新出現，但是比從前貴得多了。
莫名其妙的衛生紙事件預兆了將要來臨的大變化。第二年，日本經濟創下了戰後頭一次的「零下成長」記錄。從５６年起維持了十多年的高度經濟成長到此結束了。我家經濟也到此直線上昇，日後卻是有起有落了。
還清楚地記得，最後墜落臨前，有一段時間飯卓上的情景特豪華起來，又不是過年過節還天天擺著烤雞腿甚麼的，叫我預感到不祥了。果然，初中二年級的一天，父親的公司倒閉。聽母親說是買了太多太貴的印刷機。父親則認為上了壞律師的當；他要我長大以後學法律，替他跟不公平的社會算個帳。父母賣掉所有設備，解雇全部員工，把住家客廳改造成辦公室，開始經營小出版社了。幸虧，早幾年經濟還好的時候，買過一棟舊房子，雖然破舊但是有五間二廳，我們至少沒有失去窩。當年日本有個規則：經濟越不好書賣得越好（社會進入後現代階段後，則不適用了），何況父母賣的是算盤、簿記學、會計學等的習題集，找工作的人很多都要買的。他們年紀還輕，起死回生得相當快，但是那幾年裡，我平生第一次嘗到了生活水準下降的滋味。來幫忙的姥姥發現，晚飯吃的咖哩汁不含肉；我們小孩子早已司空見慣，只要整個鍋裡有幾片，就算是有肉的了，即使沒分到自己的盤子上來也不會埋怨。父母拼命工作，拼命存錢，四年以後重新辦起印刷廠了。同時改建住房，乃母親出的主意。她不要丈夫把所有的錢都拿去花在事業上。幾年不停地挺身奮鬥的結果，母親得了胃潰瘍。我高中三年級那年，她割掉了三分之二的胃，為了手術住院長達一整月。比我大兩歲的哥哥高中畢業後，只上了半年的職業訓練班，便開始幫父母工作。果然是當時的家計情況叫他放棄了昇學的念頭。
【伍之一】我這一代東京人
我小學、初中都上了家附近的公立學校，高中則考進了國立名校：東京教育大學（現筑波大學）附屬高中。同學們的父母親幾乎清一色是大學畢業生，其中不乏醫生等社會地位很高的人士，叫我心中很委屈。
我父母都沒上過大學，高中畢業就在社會上做事的。父親在爺爺創辦的壽司店當廚師，白天有空時還做皮鞋賣過；母親則當美容師。１９４５年日本戰敗時，他們分別為十歲和八歲的小孩，均在政府命令下離開家人跟老師同學們一起在外地農村過著避難生活，回到了東京，不僅自家的房子連帶整個地區都在美軍空襲中早已化為灰燼的。父母親告訴我：在廢墟般的東京成長的一代，先得考慮如何吃飽穿暖，即使想讀書也根本沒有條件。但是，我上了國立名校就發現，其實跟他們同代的日本人當中也有不少人讀過大學的。說實在，只有小學畢業搞土木的田中角榮當首相而轟動全國，就是其他領導人全有大學文憑的緣故。看看在他前後掌權的佐藤榮作、大平正芳、三木武夫、中曾根康弘等政治家，沒有一個是例外的。推土機首相的好日子沒有維持很久，上台的兩年後發生的金錢醜聞迫他辭職，我還沒上高中之前的７６年，因貪污罪遭逮捕了。
７０年代的日本有個流行語叫「一億總中流」。中央政府每年施行的輿論調查中，被問及「你家經濟狀態屬於上層，中上，中中，中下，還是下層？」，回答說「中上，中中，或中下」的比率，１９５８年有７２％，到了７３年則超過了９０％。這１５年裡，國民平均收入上昇幅度為兩點八倍，絕大多數日本人的生活確實改善了。同時，隨著都市化的進展，從前很明顯的白領／藍領區別不再容易看得出來了：穿著西裝系領帶、開著私家車上班的公司職工，到了職場就換穿工作服而從事生產線勞動，沒人覺得奇怪了。結果，很多其實屬於藍領／工人階級的日本人，一相情願地把自己划為「中層」；我們家也不是例外。父親雖然中學畢業，但是白手起家做了小公司老闆，雖然有起有落，從不窮到挨餓穿不暖的田地，自我感覺還不壞呢。誰敢說我們家屬於下層？
【伍之二】我這一代東京人
然而，在高中同學們面前，我的自尊心受了嚴重的創傷。母親受的打擊好象比我還厲害；陪我參加入學典禮後，她再也不肯來我學校了。主要不是人家有錢，而是文化根基之厚壓倒了我們的。比如說，我父母沒有閱讀的習慣，至多看報紙翻雜誌而已，當然沒甚麼藏書可說；同學們家倒有高達天花板的書架，裝滿的東西名著是家庭成員之間聊家常時候的話題。又比如說，我父母喜歡跟著爵士樂跳舞，哥哥則玩吉他、搞搖滾樂，在親戚朋友當中，我們家算是有文化的；名校的同學們卻是從小聽古典名曲長大的，個個都會彈鋼琴、拉小提琴、或者日本三弦。放學以後的課外活動項目中，竟然有交響樂團、歌劇團。我當時連一次古典音樂會都沒有去過，更何況歌劇演出，聽到從附小上來的令媛們哼著意大利語歌曲，不能不受到極其深刻的階級震撼。要參加體育社團吧，騎馬、帆船等專門屬於上流社會的項目可不少，叫我只好從遠處向往而不敢插手。我十五歲就發現了日本社會的establishment，也意識到難以跨越的階級鴻溝。到底是從那裡來的區別？恐怕至少追溯到三代以前；人家的祖先不是武士就是富農，我祖先則是吃不到干飯的貧農。
日本所謂的名門中學，主要意味著昇學成績好，具體來說考上東京大學的人數多。同時，越是程度高、難考進的學校，越有標榜自由主義的趨勢。學校當局對學生的管理相當松弛；沒有制服，沒甚麼校規，跟其他學校比較，自由得多了。我們是高中生，但是所受到的待遇基本上跟大學生沒有分別，一點不拘束地泡咖啡廳也去酒吧，盡情享受名門生的特權。同班男同學們，一來出身不錯，二來書念得也不差，即使沒考進東大也都上了好大學。幾年以後畢業找工作時，他們的職業選擇頗為保守。除了繼承家業做醫生的少爺們以外，很多要麼做了高級官僚，或者加入了三井、三菱、住友等大財閥旗下的銀行、商社、製造業公司。女同學的選擇當時還很有限；成績最好的人都做了醫生，其次則做了學者，任職於普通企業的人一般就很快碰到了「玻璃花板」，即使沒有被迫辭職，也不能擔任重要職務。等到８５年，即我們多數人畢業本科後的第二年，男女雇傭平等法才施行，法律上保證兩性就業機會該平等了。但是，法律歸法律；現實為，直到今天，日本是女性社會地位在全世界最低的國家之一。
【陸之一】我這一代東京人
８１年，我上了私立早稻田大學政治經濟學系。該系一年級共１１００名學生當中，女學生只有７０多，所占比率才７％，而且連一個女教授都沒有。果然，政經系校捨內沒有女厠所，要解手一定得到院子裡後來添蓋的小屋子去，不方便極了。
我選擇的第二外語是當年算冷門的漢語，結果兩班同學共１００名裡，竟然僅有我一個女學生（也就是１％正）。９０年代以後，學漢語的日本人大幅度增加，除了英語以外，這些年最多人學的外語就是中國話了。如今在早大政經系也有多半學生選修漢語。但是，８０年代初，日中經濟交流還不太緊密，剛建交時期的中國熱稍退了之後，只有少數人在學漢語的。作為唯一的女學生，我在漢語課堂上無法避開老師的視線，非得努力學習不可了。好在我對這一門課，從一開始就特別喜歡。
當年我們系的漢語主任是著名的音韻學者藤堂明保老師；他是日本中國語文學界的泰鬥，本來做東京大學教授，卻在６８年的學生運動中支持學生造反而辭職，轉到早大來當客座教授的。後來回想，我深深感覺到，由藤堂老師親自教一年級學生漢語是老天爺給我送來的人生禮物。記得第一次上課時，他在桌子上放下索尼牌錄音機，一按扣子就傳出來充滿異國情調的中國音樂，前奏完畢後，女高音開始唱：「北風那個吹•••••」。（後來我得知那是文革時期江青審定的八個樣板戲之一《白毛女》的主題歌。）接著，全體學生跟著老師練習四聲：「媽、麻、馬、罵」。那瞬間，好象一股電力通過了我整個人，被雷劈了一般，從頭到腳全身發鬥。漢語美麗極了！不僅聽起來特別悅耳，而且說起來非常舒服，說一句話就象唱一段歌。說我對中國話是一見鐘情，一點兒也不誇張。藤堂老師看見我的表情，馬上建議說：「你真要學好，光在大學每星期上兩堂課是完全不夠的。去日中學院吧。上傍晚的課，每個星期三次，學費很便宜，而且我當院長。」
【陸之二】我這一代東京人
我選修漢語，主要出於對遠處的向往。在早大的入學申請書上填寫「第二外語選擇」時，在「德、法、西、俄、中」共五種語言當中，對我最有「異國魅力」的就是中文。自從在大阪博覽會場嘗到了東歐風味以後，我是一直憧憬遠處的。小時侯，接觸到外國文化的機會少之又少；偶爾被父母帶去橫濱中華街吃飯，我都興奮至極。好熱鬧的大街小巷邊，擠滿著大餐廳小飯館，大紅大綠的招牌就是跟日本食肆的素淡顏色不一樣，而且門前掛有全雞全鴨之類，有的更是壓扁過的。哇，多麼特別！可以說，橫濱中華街是１９６０，７０年代的東京小孩唯一能踏足的外國領域。進入了青春時期，別人大多熱中於英美文化，我卻始終被稍微不一般的地方所吸引。十三歲，自己看書學過一點西班牙語；十四歲，集中看了日本作家五木寬之以東歐、蘇聯為背景的小說。十六歲，在高中上了兩年的德語課，但被複雜的語法嚇壞，也嫌語音不悅耳。當年，「漢文」還是日本高中生必修課之一；把古漢語用古日語念下來，很不好啃。但是，我們滿喜歡聽老師講有關古代中國文人的種種插話，比方說，愛酒如命的大詩人李白晚上坐船要捕捉水面上的月亮而不幸溺死等。另外，「國語」課本收錄的魯迅作品《故鄉》（竹內好譯），對我們影響也相當大，幾乎每一個同學都能背誦最後兩行，登場人物閏土又親切得猶如住在遠處的老朋友。對我來說，中國文化一方面並不陌生，另一方面由於政治上的距離與社會體制之不同而覺得非常遙遠。兩個互相矛盾的因素加起來就造成了很強烈的「異國魅力」。
【柒之一】我這一代東京人
高中、大學時期，我經常因沒趕上「火紅的年代」而感到遺憾。７０年代末，８０年代初的日本學生，早已失去了對政治的興趣，連文學都開始受冷落，大家各管各的後現代風氣正在成氣候。大學校園和平安靜卻充滿著頹廢的享樂主義。只有少數男同學認真上課，其他人則從大白天起忙於打麻將，到了晚上就帶女校學生去迪斯科舞廳。她們打扮得跟最新一期的時裝雜誌《JJ》一模一樣，有時像衝浪族，有時像美國常春藤大學女生，始終沒有個性可說。因為政經系裡的男女學生人數不平衡實在過頭，我在大學總覺得不自在。加上，早大學生多數來自外地，沒見過世面，不懂得都會生活，和我那些瀟灑成性的高中同學們比較，真是土得要命，羞死人了。
由於對早大環境的疏遠感，我一方面去參加跨大學的文化活動，另一方面又相當積極地上日中學院的課了。那裡有不同年齡的學生們，小的跟我一樣歲數，大的則跟我父母差不多，平均年齡三十出頭。有些人為了專業、工作的需要而來學中文，更多人純粹出於個人興趣。他們的學習態度比我在大學的同學們認真得不知多少倍。其中不乏當時三十多歲，曾經歷過「火紅的年代」的一代人。他們普遍崇拜毛澤東的新中國，有的在文革時期作為日本學生代表團成員坐船去中國參加過交流活動。我開始學漢語時，中國早已進入了改革開放階段，但是在一衣帶水對岸的中國話學校，清一色的日本學生還在和聲唱歌頌毛澤東的革命歌曲《不落的紅太陽》。還有高年級同學們在聯歡會上唱的一首歌給我留下非常深刻的印象至今都忘不了，那竟然是打日本鬼子的《游擊隊之歌》！
【柒之二】我這一代東京人
我的大學時代正巧是東京學這一門學問興起的時候。文學評論家磯田光一寫的《作為思想的東京》已在７８年問世。他在文中指出：東京不是一個地方而是概念，乃有作為的年輕人從全國各地要「上」來的「中心」。就像田中角榮小學一畢業就離開冬天下大雪的農村而到東京，從土木工人起一步一步爬上社會梯子，最後做了國家首相一樣，很多日本人都把東京當作拼搏一番的舞台。土生土長的東京人始終是少數，多數是從外地來奮鬥的新居民；他們對這座城市的感情自然不深，主要想好好利用她。這是經過明治維新，江戶城改名為東京市時候就開始的現象；連天皇家都是那時侯從京都搬過來的異鄉人。戰後復興期，日本的政治、經濟、文化活動都越來越集中於東京；相對而言，大阪、名古屋等其它城市的地位低落了許多。日本沒有上海之對於北京，洛杉磯之對於紐約，從頭到為只有一個東京，使得這座城市的「概念化」特別嚴重。
這樣想來，我在故鄉東京感到異化，也許可以說是理所當然的事情。老東京作家谷崎潤一郎早在１９３４年發表的散文《思東京》裡慨嘆過他曾經優美的故鄉被鄉下武士糟蹋到底了；半世紀以後，我在早大教室被外地出身的同學們包圍時候的感覺也有所類似。外地人可以「上」來東京，我作為東京人，卻得另找個方向，就像谷崎潤一郎中年以後遷居京都、神戶等地，沉浸在關西地區的精緻傳統文化中。從高中一年級起，每逢假期我都一個人坐長途火車到各地旅行；美麗的小城市可多，如京都、金澤、弘前、仙台、松江。但是，只要從東京往日本國內的其他地方去，那移動一定是「下」去的；作為胸懷大志的年輕人，我想要「上」去，或者找另一個坐標軸。
１９８２年，大學二年級的夏天，我平生第一次辦護照，平生第一次坐飛機，平生第一次從上空看見的萬家燈火是上海的。我赴北京參加華僑補習學校為外國人舉辦的暑期漢語進修班。中國民航班機入夜後才離開了成田機場，飛越東海後向北，是當時中國跟韓國還沒有邦交，中國班機不能飛行韓國上空的緣故。我們乘坐的飛機於北京首都機場落地時候，周圍已是一片漆黑。坐了一個多小時的巴士，忽然看見了天安門上亮堂堂的毛澤東肖像。長安街上幾乎看不到其它汽車的影子，深夜在暗淡的路燈下，竟有些年輕人在踢足球。古老的北京城就像魯迅所描述，也像我在東京看過的影片《城南舊事》、《駱駝祥子》。那夏天，我終於發現了地球上日本以外的地方；北京對我成了世界的入口。
【捌】我這一代東京人
１９８３年，東京迪士尼樂園隆重開幕了；不僅小朋友，連大人都爭先恐後地去享受美式娛樂。大學生也不例外，男女雙雙約會去，有些人更購買通年卡經常去。我自己卻怎麼也興奮不起來；一方面，始終不太欣賞美國的通俗文化，另一方面，有東京人的寶貴記憶。迪士尼樂園所在地東京灣北岸，我小時侯曾經是每年春天全家一起去找蛤子的淺灘。一手拿著小鍬子，一手拿著塑料桶，在潮濕的沙灘上蹲下來挖洞，發現小小的貝兒在噴出鹽水，是多麼令小孩子驚喜的經驗！而且每次都一定是特別豐收，塞滿了好幾個塑料桶的蛤子不容易吃完，還送給鄰居朋友，場面真熱鬧、愉快。跟美國公司攜手的投資商把那淺灘填平起來建設徹頭徹尾美國式的主題公園，甚至禁止游客帶飯團（即傳統日本食品）進場，由我看來豈有此理。
二十一歲的我對周遭現實感到疏遠，寧願被魯迅、老舍、巴金等中國作家帶到另一個世界去。獨自坐在白天都昏黑的咖啡館裡頭，一個詞兒、一個詞兒地查著詞典看五四小說，我的心臟不由得撲通撲通跳起來。當初搞不明白是怎麼回事，後來忽而想通：這難道不是戀情？
那年年底，我平生第一次在家以外的地方迎接新年，乃在上海賓館頂樓的迪斯科。回東京後，馬上申請去中國的公費留學，幸虧順利地通過了選拔考試，出發日期定為８４年８月底。出發之前，我先到香港和台北旅遊一下。當時竟有人替我擔心，護照上有了中華民國的出入境記錄，北京官員會不會有意見？（實際上沒這回事。）台灣給我的印象和中國完全不一樣；當年的台北街頭很像日本小鎮，雜貨店門前有賣紫菜卷、豆皮包等壽司。我在香港灣仔的天地圖書買到皇冠出版的《張愛玲小說集》，發現了漢語文學的一個高峰，尤其是其中一篇〈心經〉成了我青春時期最愛看的作品之一。
我到了中國以後，第一年在北京外語學院漢語進修班，第二年則在廣州中山大學歷史系上課；每次放假都褙上背包跑去神州各地：從沿海地區到四川、雲南、東北、內蒙、新疆、青海、西藏、海南島，越遠的地方越值得去。我對中國大陸的理解主要來自當年天南地北的自由旅行，對中文的掌握則來自旅途上跟各地老百姓的交談中，真得感謝中國教育部每月２７０塊人民幣的奬學金了。一離開家鄉就不大想回去多想看世界，恐怕是很多人年輕時候的經驗。為期兩年的留學生活結束後，我回國畢業當了記者，可是老夢想著海外，不久就提辭呈，訂了往加拿大的飛機票。根本沒預料到，這一趟會是從多倫多到香港長達十年的大漂流。
【九】我這一代東京人
永遠改變了日本社會文化的泡沫經濟，是１９８５年由紐約廣場飯店的國際金融協議開始的。之前，一美元換２４０日元，廣場協議之後，則換１２０日元了。日元的購買力一夜之間翻了一番，很多人趕緊跑到國外去搶買名牌皮包，回到國內炒股炒地了。本來節約勤勞的日本民族，忽而全變成了投資家、投機家。
我偶爾從國外回東京探親，不管是家人還是朋友，大家異口同聲地談著股票、外匯、房價、銀行、利率等。股票和地價都越炒越熱，東京舊市區的土地總價格竟等同於全美國了。在新宿等鬧區，幾乎每個行人都穿者名牌服裝、名牌鞋子，花大筆錢喝最高級的紅酒、白蘭地到酩酊大醉，然後不怕車費多貴都一定要坐計程車回郊區的住家去。那幾年的日本，簡直開著沒完沒了的嘉年華，或者說是天天過年晚晚過節的全民性瘋狂。
經濟過熱的副作用很快就明顯了。本來一點不值錢的小塊土地，在短短幾年內昇了幾倍，竟值幾百萬美元了；這麼一來，傳統的長子單獨繼承制行不通了，因為小弟弟小妹妹都要分到一杯羹。我爺爺、奶奶留下的壽司店，成了父親兄弟姐妹八個人互相打官司爭奪的對象；姥姥留下的小公寓也成了母親三姐妹互相打官司爭奪的對象。官司總有一天要打完，但是骨肉之間的感情，鬧了徹底彆扭以後，再也沒有辦法修復的。於是，我結束十餘年的海外生活回國時，父母雙方親戚之間的來往差不多都斷絕了。可悲的是，我家並不是例外，很多東京人的家庭在８０年代末的幾年裡解體的。
同時，傳統習俗也在那幾年內消失了。比如說，元旦曾是全家老小團聚的場合：一月一日早晨大家一起去附近的神社拜年，然後回家吃年飯，小孩子受到壓歲錢，並用「雙六」、「福笑」、「羽子板」等只有新年才看到的玩具玩耍；二日則去姥姥家吃吉祥食物、年糕，再一次領到壓歲錢。可是，泡沫以後，那些習慣一去就不回了。父母開始每年都參加旅行團到國外過年去，為了休息，也為了省事。果然，合理化、計算化思考壓倒了古來的生活文化。
泡沫經濟只維持了五年左右，８９年達高峰，９０年就破裂。看最後決算，雖然有些人在炒買炒賣中發了大財，但也有不少人高利率借來的錢沒來得及還清，結果破產或背上重債了。本來經營壽司店的我四叔，就是在投機游戲中抽了大王吃大虧，最後失蹤的。
此間媒體把２０世紀９０年代稱做「失落的十年」。在廣大世界，８９年冷戰結束，開始了國際政治經濟秩序以及價值觀念的大調整；然而，當時的日本人還在經濟泡沫中集體跳著瘋狂舞：第二年，泡沫破裂以後則茫然若失好幾年，沒有及時去對應在外面發生的重大變化。結果，國民經濟長期停留在低迷狀態。
９０年代末，一些評論家開始用「第二次戰敗」一詞；美國、中國等國家的經濟很活躍，相對而言，日本的國際地位下降得厲害，有必要重新復興了。幾乎同時普及的「全球化」一詞實際上意味著「美國化」，讓日本人更加感到失意。各大企業進行裁員，一些銀行差不多倒閉而被國有化，客觀情況非常嚴重。但是，很多人還忘不了８０年代的陶醉感，只要自己的銀行戶口裡還有點儲蓄，不想認真去考慮國家財政面臨的危機多麼大。
我對泡沫時期的社會風氣非常反感，當初以為經濟冷卻一陣會是好事情，若迫使大家冷靜下來重新過樸素塌實生活的話。可是，後來的發展卻不如我所願。進入了２１世紀，世界受了９１１的大衝擊，日本則在小泉純一郎首相領導下越走越非理性化了。社會上，泛濫於各媒體的流行語是「贏組VS輸組」。在新的經濟環境裡，不是大家一起過樸素塌實的生活，也不是全民協力復興國家，而是兩極分化日趨懸殊，不屬於「贏組」就屬於「輸組」的弱肉強食時代已經開始了。日本人不可能再做「一億總中流」的美夢，即使只是夢；２００５年的一本暢銷書就叫做《下流社會》，消費市場分析家三浦展在文中預測，今後的日本社會，人口的１５％屬於上層，４５％屬於中層，４０％屬於下層，而越年輕的一代越有可能從中層滑到下層去。
【十】我這一代東京人
２００４年秋天，我參加了高中畢業二十五周年的校友會，甚有三十年河東三十年河西之感。上層階級出身，名牌大學畢業，任職於第一流公司的同學們，幾乎無例外地對自己的未來感到悲觀。有一個人，東京大學經濟學系畢業後加入了大銀行，在當時看來是保證高收入的穩定選擇。誰料到，十多年以後，一些大銀行消滅，一些互相合併，一些竟被外資收買。他很尷尬地報告近況說：「我已經在第三家，替外資銀行做事了」，但是在座的人聽了那家銀行的名字都很陌生，讓人家更加尷尬。他是很典型的例子。在其他公司工作的朋友們，處境也好不到哪裡去。對自己的職業最滿意的似乎是東大法律系畢業後任職於大藏省（現財務省）的一個同學。最保守的選擇，獲利最多：這是低成長社會的悲哀。
不過，從另外一個角度來看，大多同學門今天失意的原因，就是他們一貫太保守了。那段時期常在經濟新聞上曝光的市場強人，如Livedoor（互聯網金融業者，中譯“活力門“）的堀江貴文、樂天公司（網上購物中心）的三木谷浩史、村上基金的村上世彰，雖然都是東京大學、一橋大學等名門的校友，而且三木谷和村上兩人也分別在日本興業銀行和政府通產省做過事，但是都中途離開了既定的人生道路而投入於互聯網等新興產業的。我們一屆已超過了日本人的平均年齡；那麼，市場強人多數比我們小（三木谷６５年生，堀江則７２年生）也不足為怪。非得指出的是，在這些市場強人當中，沒有一個是東京人；他們要麼在關西或者在九州長大，十八歲單兵獨馬「上」來東京，氣勢勁頭之大就是東京少爺們學也學不到的。谷崎潤一郎在《思東京》一文中，把自己家人罵為「敗北的江戶兒」；他們有都會人的瀟灑，但是缺乏奮鬥的力氣，於是在社會大轉變的時刻，總是跟不上潮流，必定為敗者。從前的江戶兒是，２１世紀初的東京人也是。
堀江、三木谷、村上，三位強人的辦公室都設在東京西南部，六本木HILLS森塔裡。２００３年完成的５４層綜合大樓是「贏組」公司的根據地，老闆們又集中住在鄰近的住宅塔。用大眾媒體的說法，「HILLS族」是「贏組」中的「贏組」。
二次大戰後的六本木，因為曾經有美軍基地，附近出沒的洋人挺多，所以西式食肆、酒吧等夜生活場所特別繁榮；東京第一家漢堡包店、比薩店都開在六本木的（於是日本人習慣性地把香港蘭桂芳形容為當地六本木）。高中時候的我，有一次被富裕女同學帶去白人顧客占半的高級俱樂部，在充滿異國情調的薄荷色燈光下目眩過。８０年代，六本木的迪斯科倒成了人人皆去的消費大眾聖地；在泡沫經濟時期，其熱鬧庸俗的程度，稱得上是大人的迪士尼樂園了。後來，一時淪落為滿街都是東歐妓女的低級紅燈區。誰料到，進入了２１世紀，六本木竟會起死回生為東京的新經濟中心。
新世代經濟強人的好日子沒有維持多久。０５年初，堀江貴文和村上世彰兩人均涉及違反證券交易法案件而前後被捕。不少人認為他們是出了風頭挨打的鳥。大概是吧。不過，更年輕，屬於所謂「７６世代」（乃１９７６年出生）的啟業家也紛紛出來在六本木設辦公室而開拓Web2.0時代的新市場。最近的同學會上，那個銀行家向大家報告近況說，已經以外資機構專業人士的資格被拉龍到日本一家銀行去了。坐在我旁邊的同學小聲說：「他現在跟我是同事了，年薪大概有我的一倍呢。」果然，人間萬事塞翁之馬；最終的勝負是還太早說的。
我回國定居後，這些年一直住在東京西郊，離六本木一個多小時的地方。但是，心理上的距離則遠多了。反之，最近的我被不久將要消滅的東西更吸引，可以說是著迷於夕陽之美的。是我年紀大了？還是屬於「輸組」了？不能否定的一點是：我也有根深蒂固，很難甩掉的「敗北的江戶兒」屬性。
我是１９６２年在東京出生的。戶口簿上寫的出生地點是澀谷區紅十字會產院，算是東京較好的醫院之一。比我大兩歲的哥哥也在同一個地方出生。聽說，奶奶當初對兒媳婦的決定頗有意見；畢竟她自己把九個孩子都在家裡生下的，何必花好多錢到醫院生小孩？說家裡，其實是整天都有很多人來來去去的壽司店後面。母親屬於戰後受民主教育長大的一代，絕不肯服從婆婆的命令。多年以後，她還對我訴苦道：「剛懷孕的時候，你奶奶叫助產士來診察過我。就是跟鋪子只隔一張紙門的地方，又沒辦法鎖住，隨時會有人拉開門進來的。當時，店裡雇傭好幾個夥計、徒弟，全是年輕小伙子。我怎麼受得了他們好奇的眼光？」。
看統計，１９５５年在日本呱呱落地的孩子當中，在產院出生的只有１８％，到了６５年竟增加到８４％：分歧點是６０年，即皇孫德仁親王出生的一年，從此以後在產院出生的嬰兒永遠超過一半（直到二十世紀末，才出現一些人批判產院分娩造成母子之間的心理鴻溝，並主張恢復家庭分娩）。同年，謝國權醫生（台南詩人竹軒謝溪秋三男）寫的《性生活之智慧》問世，用照片介紹做愛姿勢的書轟動全日本，成了總發行量達三百萬本的超級暢銷書。當時，他就在紅十字會醫院當產科主任，我是由他接生的。可見母親多麼會趕時髦！奶奶一個人無法擋住時代潮流的勢頭，最後非讓步不可了。但是，婆媳矛盾日趨激化。我懂事的時候，父母早已從壽司店搬出來，在新宿區神田川邊只有一間房的木造平屋，獨立經營小家庭了。
我平生第一個記憶是６４年１０月１０日開幕的東京奧運會。雖然當時我才兩歲半，但是全體社會極其興奮的氣氛還是留下了相當深刻的印象。父母不知從哪裡弄來了一挺手槍，乃用來發出競賽開始的信號聲，成了我和哥哥整個童年時代的頭號寶物。東京奧運會是戰後日本頭一次舉辦的國際級節目，全國上下齊心祝賀的狀況，跟三十多年後長野冬奧時多數人莫不關心的世情截然不一樣。為了迎接國外游客，東京、大阪兩大城市之間開通了東海道新幹線。在東京中心區，則完成了首都高速公路網第一工程。跟日本多數家庭一樣，我家也為了觀看奧運會直播而買了第一部電視機，乃黑白的樂聲牌（Panasonic)。
【貳】我這一代東京人
現在很多人都說：在奧運會以前和以後，東京的景觀徹底改變了。如今回顧「美好昨日」的文章，一般也就講到奧運會前夕，６０年左右的日子，例如漫畫改編的走紅電影【ALWAYS三丁目的夕陽】。他們指出；直到５０年代末，東京市內還處處看得見近代化以前的生活小景，如：水井、洗澡盆、蚊香、風鈴、煤炭爐、和服、塌塌米。但是，奧運會一來，古老的一切都走了。我小時侯，家裡每年增添新的電器、生活用品，如：電話、雙門冰箱、彩電、熱水器、空調、立體聲音響組合、微波爐。關起門來開冷氣，在塌塌米上鋪化纖地毯，放西式傢具，穿著牛仔褲看美國連續劇，或聽英國搖滾樂，大家都覺得很先進、好酷，卻甚少有人介意傳統文化和街坊生活同時遭破壞。戰後日本人的生活目的是趕快富起來過跟美國人一樣的日子；祖先留下的一切反而顯得陳舊落後。之前嚴禁孩子們站著吃東西的父母，後來鼓勵我們邊走路邊嚼口香糖甚至吞下漢堡包；因為整個社會認為學美國人就不會錯。
經濟高度成長的時代，差不多每個家庭的收入都直線提高；不是一部分人發財，而是大家一同富起來的。失業率幾乎等於零，大企業的終身雇傭制給上班族保證了一輩子的鐵飯碗。能夠毫無疑問地相信明天一定會更美好，社會風氣相當好。
我小時候父親一個人開辦的印刷廠，沒幾年工夫就雇請很多員工了。對曾經貧窮的日本有記憶的，我們可以說是最後一代。６８年出生的妹妹沒有經歷每年購買新一種電器那樣的生活。她懂事的時候，家裡已經有錄影機，或者說，連續劇中的美國家庭擁有的一切，我們家也全有了。
【貳之二】我這一代東京人
以奧運會為標誌的近代化，不僅改變了市井生活，而且對整座城市的基本理念帶來了根本性的調整。比如說，為了趕上奧運會開幕而匆匆完成的首都高速公路網，主要建設在舊水路上的。東京的前身江戶曾是能跟蘇州、威尼斯相比的美麗水城，市內交通以水上航線為主，市民生活無論是交易還是娛樂都跟水路有很密切的關係。看江戶時代的浮世繪，很多都畫著水景。然而，１８６８年的明治維新以後，鐵路、公路運輸代替了水路的重要性，在市內四通八達的運河被放棄不用了。上世紀６０年代初，奉命設計高速公路的一批工程師們，發現有現成的交通網淪落為惡臭衝鼻的髒水溝，毫不猶豫地決定填平起來了。他們千萬沒有想到，江戶城的遺產其實對居民生活起著非常重要的作用，即確保東京灣颳來的海風通過的路。誰料到，四十年以後溫室效應成為全球性燃眉大問題時，東京的氣溫上昇幅度比全球平均高出兩倍，簡直呈著熱帶化趨勢，除非恢復綠地和水面，每年中暑喪命的人數只會直線增加！
當然，不能把所有責任都推到工程師們的身上去。當年，高速公路上汽車疾馳的情景是進步與未來的象徵，在科學漫畫家手塚治虫的作品中也常出現。人們只掛念經濟發展，環保意識尚未興起的時期，東京的各條水路確實骯髒至極。我童年時代聽父親說，他小時侯（１９４０年左右）曾在新宿區和中野區之間的神田川游泳抓過鰻魚，覺得難於置信，因為我認識的神田川是發出惡臭，滿處是廢物的渾水坑。每年購買新電器的居民往往把舊貨乾脆推下河中去的。政府清潔部門開始回收大型廢物是後來的事情。到了２０世紀末，市議會才通過景觀條例企圖恢復水邊生態。如今神田川的水質已經明顯有改善，周遭更修成了挺舒適的散步路，似乎回到了我未曾見過的 １９４０年左右。難道我的孩提是日本社會的一場噩夢？
【參】我這一代東京人
１９６８年，我上小學。那年，日本的國民總產值到了世界第三名的水準，同時國內各地紛紛發生公害案件，經濟高度成長的反面效應逐漸明顯起來了。大學生共鳴全世界政治潮流，「全共鬥」學運達到高峰，學運分子與警察機動部隊在東京大學安田禮堂展開了兩天的激烈鬥爭，最後３７５名學生遭逮捕。參加示威的人大喊的政治口號「安保反對（反對日美安全保障條約）」，連我們小孩子也耳熟了。雖然社會上有種種矛盾，但是總體來說，大家對未來還很樂觀。那年另一個流行語是「昭和元祿」。江戶時代元祿年間是社會穩定、經濟發達、消費生活爛熟的高峰期。戰後二十多年的日本人自我感覺非常好，竟想起元祿年間的繁榮來了。街上走的年輕人，不分男女都流著長頭髮，穿喇叭褲和高跟靴，彈吉他唱反戰歌，也就是日本版本嬉皮士。
兩年以後，國際文壇上頗有名氣的小說家三島由紀夫，帶領私家小軍隊衝入自衛隊基地，呼喊起義而失敗，最後自行切腹並由徒弟砍掉腦袋的血腥案件發生了。他享年四十五。那是我有明確印象的第一宗社會案件。有些報紙竟刊登了跟身體全然隔離的三島頭部照片。周圍的大人包括父母和學校老師好象都不知道該怎樣解釋給孩子好，結果保持沉默了。我當時根本不懂是怎麼回事，只是非常驚愕，覺得特別可怕，不安至極。長大以後看各種評論才漫漫開始理解其所以然。總之，三島對戰後日本的美國化膚淺風氣看不順；他認為這樣子對戰爭中為國家犧牲的英靈對不住，非得糾正政治方向不可。但是，他一類的極右派政治思想在７０年的日本完全得不到支持。社會上一般認為三島之死基本上是一種文學理念或者藝術審美觀的表現，如果不就是與眾不同的性愛趨向所致的越軌行為。畢竟他的同性戀傾向是公開的秘密；文章裡又多次提到過切腹場面使他興奮。（２００５年，諾貝爾文學奬作家大江健三郎在長篇作品《告別了，我的書》裡探討：如果三島多活了十年或三十年，會否擁有較大的影響力。結論還是否定的。）
那年夏天，日本全國為大阪博覽會（EXPO70) 沸騰過一回。「你們好，你們好，從世界各國來的朋友們！你們好，你們好，到櫻花國來的賓客們！」：流行歌手三波春夫開朗做作的歌聲彌漫著東京的大街小道，社會風氣確實膚淺得可以。當時，我家已經有了弟弟和妹妹，母親肚子裡還有一個，即是年底將要出生的老五小弟。父母決定暑假舉家去大阪看博覽會，但是開支要盡量節約。坐新幹線太貴，於是父親開來回一千多公里的私家車去；小轎車後面的位子擠滿了四個孩子，睏了就要重疊地睡覺。住旅館太貴，於是托親戚訂了資生堂化妝品公司的休養所；但是一個在滋賀縣琵琶湖邊，另一個在神戶六甲山頂，都離大阪相當遠。酷熱的夏天在人山人海的博覽會場，到底看見了甚麼，老實說我不太記得的。美國館展出太空火箭太陽神號從月亮帶回來的石頭，吸引最多人，但是排隊好幾個小時才能進去的，好象我們沒有看到。模糊地記得我跟家人分開，單獨進去了一個東歐國家的展覽館，似乎是匈牙利的。我買票吃了一種當地食品：上面撒著酸酸的白色醬，不太合口，但是非常特別，而且是不折不扣的異國風味。當時，有個電視知識比賽節目送給冠軍的奬品是去夏威夷的團體旅行券。我周圍還沒有人戰後去過海外旅游；有個同學因父親調職而搬去德國，叫我們羡慕至極的。在博覽會場嘗到的歐洲小吃讓我長年忘不了。
【肆之一】我這一代東京人
１９７２年６月國會議員田中角榮發表《日本列島改造論》，７月被選上首相。他主張：日本各地建設高速公路和新幹線網絡才是拉近城鄉差距、解決公害的好方法。農民出身，只有小學畢業，外號叫推土機的土木公司老闆成為國家領袖，一時轟動了日本全國，好比他體現了社會的民主化、公平化。媒體紛紛報道田中刻苦奮鬥的經歷，連兒童出版社都推出了新首相的半生記。我記得從學校圖書館借來看，被班主任嘲笑了。他是左派教員工會的成員，一貫批判自民黨政權的。
田中角榮是名副其實的推土機，行動能力特別強，上台後兩個月就飛往北京會見周恩來和毛澤東，迅速完成了兩國建交的大事業。跟矮個田中比較，中國領導人顯得特別高大有風度；忽然間，日本社會掀起了中國熱。我印象最深刻的是那年１０月到東京來的一對大熊貓蘭蘭和康康。我跟一批同學們一起去上野動物園，隔者玻璃窗看了愛吃竹葉的中國大熊貓。當時它們在日本享有的名氣非常大，大概僅次於推土機首相本人。全國每個玩具店都推銷布做的大熊貓，服裝店則出售大熊貓花樣的衣服，至於兒童用品，從筆記本到牛奶杯全都印有蘭蘭和康康了。
日本跟中國建交，同時意味著跟台灣斷交。我當時知道的台灣人，只有歐陽菲菲一個人。她出現於電視節目中，唱《下雨的御堂筋》等流行歌曲，主持人問她道：「和妳的祖國以後來往不方便了。有甚麼感想？」。年輕歌星只是很不為難似地歪頭微笑了。
【肆之二】我這一代東京人
73年，我小學六年級時，中東戰爭爆發，石油震撼發生了。記得有一天，衛生紙卷開始從超市商品架上消失，有風聞說是石油價格急昇的緣故。大家半信半疑，但是沒有了衛生紙卷怎麼了得，於是每家主婦都爭先恐後地去搶購，沒半天就真的賣光了。當時六十多歲的姥姥無所其事地說：「沒有了衛生紙卷就可以用新聞紙吧。」但是，我們一代的東京小孩是從小用衝水馬桶長大的，從來沒有用硬硬的新聞紙來擦過屁股（其實，下水道普及的只有市中心而已。姥姥住在東京東部葛飾區，直到８６年她去世，厠所裡一直有個大黑洞）。很快，衛生紙卷重新出現，但是比從前貴得多了。
莫名其妙的衛生紙事件預兆了將要來臨的大變化。第二年，日本經濟創下了戰後頭一次的「零下成長」記錄。從５６年起維持了十多年的高度經濟成長到此結束了。我家經濟也到此直線上昇，日後卻是有起有落了。
還清楚地記得，最後墜落臨前，有一段時間飯卓上的情景特豪華起來，又不是過年過節還天天擺著烤雞腿甚麼的，叫我預感到不祥了。果然，初中二年級的一天，父親的公司倒閉。聽母親說是買了太多太貴的印刷機。父親則認為上了壞律師的當；他要我長大以後學法律，替他跟不公平的社會算個帳。父母賣掉所有設備，解雇全部員工，把住家客廳改造成辦公室，開始經營小出版社了。幸虧，早幾年經濟還好的時候，買過一棟舊房子，雖然破舊但是有五間二廳，我們至少沒有失去窩。當年日本有個規則：經濟越不好書賣得越好（社會進入後現代階段後，則不適用了），何況父母賣的是算盤、簿記學、會計學等的習題集，找工作的人很多都要買的。他們年紀還輕，起死回生得相當快，但是那幾年裡，我平生第一次嘗到了生活水準下降的滋味。來幫忙的姥姥發現，晚飯吃的咖哩汁不含肉；我們小孩子早已司空見慣，只要整個鍋裡有幾片，就算是有肉的了，即使沒分到自己的盤子上來也不會埋怨。父母拼命工作，拼命存錢，四年以後重新辦起印刷廠了。同時改建住房，乃母親出的主意。她不要丈夫把所有的錢都拿去花在事業上。幾年不停地挺身奮鬥的結果，母親得了胃潰瘍。我高中三年級那年，她割掉了三分之二的胃，為了手術住院長達一整月。比我大兩歲的哥哥高中畢業後，只上了半年的職業訓練班，便開始幫父母工作。果然是當時的家計情況叫他放棄了昇學的念頭。
【伍之一】我這一代東京人
我小學、初中都上了家附近的公立學校，高中則考進了國立名校：東京教育大學（現筑波大學）附屬高中。同學們的父母親幾乎清一色是大學畢業生，其中不乏醫生等社會地位很高的人士，叫我心中很委屈。
我父母都沒上過大學，高中畢業就在社會上做事的。父親在爺爺創辦的壽司店當廚師，白天有空時還做皮鞋賣過；母親則當美容師。１９４５年日本戰敗時，他們分別為十歲和八歲的小孩，均在政府命令下離開家人跟老師同學們一起在外地農村過著避難生活，回到了東京，不僅自家的房子連帶整個地區都在美軍空襲中早已化為灰燼的。父母親告訴我：在廢墟般的東京成長的一代，先得考慮如何吃飽穿暖，即使想讀書也根本沒有條件。但是，我上了國立名校就發現，其實跟他們同代的日本人當中也有不少人讀過大學的。說實在，只有小學畢業搞土木的田中角榮當首相而轟動全國，就是其他領導人全有大學文憑的緣故。看看在他前後掌權的佐藤榮作、大平正芳、三木武夫、中曾根康弘等政治家，沒有一個是例外的。推土機首相的好日子沒有維持很久，上台的兩年後發生的金錢醜聞迫他辭職，我還沒上高中之前的７６年，因貪污罪遭逮捕了。
７０年代的日本有個流行語叫「一億總中流」。中央政府每年施行的輿論調查中，被問及「你家經濟狀態屬於上層，中上，中中，中下，還是下層？」，回答說「中上，中中，或中下」的比率，１９５８年有７２％，到了７３年則超過了９０％。這１５年裡，國民平均收入上昇幅度為兩點八倍，絕大多數日本人的生活確實改善了。同時，隨著都市化的進展，從前很明顯的白領／藍領區別不再容易看得出來了：穿著西裝系領帶、開著私家車上班的公司職工，到了職場就換穿工作服而從事生產線勞動，沒人覺得奇怪了。結果，很多其實屬於藍領／工人階級的日本人，一相情願地把自己划為「中層」；我們家也不是例外。父親雖然中學畢業，但是白手起家做了小公司老闆，雖然有起有落，從不窮到挨餓穿不暖的田地，自我感覺還不壞呢。誰敢說我們家屬於下層？
【伍之二】我這一代東京人
然而，在高中同學們面前，我的自尊心受了嚴重的創傷。母親受的打擊好象比我還厲害；陪我參加入學典禮後，她再也不肯來我學校了。主要不是人家有錢，而是文化根基之厚壓倒了我們的。比如說，我父母沒有閱讀的習慣，至多看報紙翻雜誌而已，當然沒甚麼藏書可說；同學們家倒有高達天花板的書架，裝滿的東西名著是家庭成員之間聊家常時候的話題。又比如說，我父母喜歡跟著爵士樂跳舞，哥哥則玩吉他、搞搖滾樂，在親戚朋友當中，我們家算是有文化的；名校的同學們卻是從小聽古典名曲長大的，個個都會彈鋼琴、拉小提琴、或者日本三弦。放學以後的課外活動項目中，竟然有交響樂團、歌劇團。我當時連一次古典音樂會都沒有去過，更何況歌劇演出，聽到從附小上來的令媛們哼著意大利語歌曲，不能不受到極其深刻的階級震撼。要參加體育社團吧，騎馬、帆船等專門屬於上流社會的項目可不少，叫我只好從遠處向往而不敢插手。我十五歲就發現了日本社會的establishment，也意識到難以跨越的階級鴻溝。到底是從那裡來的區別？恐怕至少追溯到三代以前；人家的祖先不是武士就是富農，我祖先則是吃不到干飯的貧農。
日本所謂的名門中學，主要意味著昇學成績好，具體來說考上東京大學的人數多。同時，越是程度高、難考進的學校，越有標榜自由主義的趨勢。學校當局對學生的管理相當松弛；沒有制服，沒甚麼校規，跟其他學校比較，自由得多了。我們是高中生，但是所受到的待遇基本上跟大學生沒有分別，一點不拘束地泡咖啡廳也去酒吧，盡情享受名門生的特權。同班男同學們，一來出身不錯，二來書念得也不差，即使沒考進東大也都上了好大學。幾年以後畢業找工作時，他們的職業選擇頗為保守。除了繼承家業做醫生的少爺們以外，很多要麼做了高級官僚，或者加入了三井、三菱、住友等大財閥旗下的銀行、商社、製造業公司。女同學的選擇當時還很有限；成績最好的人都做了醫生，其次則做了學者，任職於普通企業的人一般就很快碰到了「玻璃花板」，即使沒有被迫辭職，也不能擔任重要職務。等到８５年，即我們多數人畢業本科後的第二年，男女雇傭平等法才施行，法律上保證兩性就業機會該平等了。但是，法律歸法律；現實為，直到今天，日本是女性社會地位在全世界最低的國家之一。
【陸之一】我這一代東京人
８１年，我上了私立早稻田大學政治經濟學系。該系一年級共１１００名學生當中，女學生只有７０多，所占比率才７％，而且連一個女教授都沒有。果然，政經系校捨內沒有女厠所，要解手一定得到院子裡後來添蓋的小屋子去，不方便極了。
我選擇的第二外語是當年算冷門的漢語，結果兩班同學共１００名裡，竟然僅有我一個女學生（也就是１％正）。９０年代以後，學漢語的日本人大幅度增加，除了英語以外，這些年最多人學的外語就是中國話了。如今在早大政經系也有多半學生選修漢語。但是，８０年代初，日中經濟交流還不太緊密，剛建交時期的中國熱稍退了之後，只有少數人在學漢語的。作為唯一的女學生，我在漢語課堂上無法避開老師的視線，非得努力學習不可了。好在我對這一門課，從一開始就特別喜歡。
當年我們系的漢語主任是著名的音韻學者藤堂明保老師；他是日本中國語文學界的泰鬥，本來做東京大學教授，卻在６８年的學生運動中支持學生造反而辭職，轉到早大來當客座教授的。後來回想，我深深感覺到，由藤堂老師親自教一年級學生漢語是老天爺給我送來的人生禮物。記得第一次上課時，他在桌子上放下索尼牌錄音機，一按扣子就傳出來充滿異國情調的中國音樂，前奏完畢後，女高音開始唱：「北風那個吹•••••」。（後來我得知那是文革時期江青審定的八個樣板戲之一《白毛女》的主題歌。）接著，全體學生跟著老師練習四聲：「媽、麻、馬、罵」。那瞬間，好象一股電力通過了我整個人，被雷劈了一般，從頭到腳全身發鬥。漢語美麗極了！不僅聽起來特別悅耳，而且說起來非常舒服，說一句話就象唱一段歌。說我對中國話是一見鐘情，一點兒也不誇張。藤堂老師看見我的表情，馬上建議說：「你真要學好，光在大學每星期上兩堂課是完全不夠的。去日中學院吧。上傍晚的課，每個星期三次，學費很便宜，而且我當院長。」
【陸之二】我這一代東京人
我選修漢語，主要出於對遠處的向往。在早大的入學申請書上填寫「第二外語選擇」時，在「德、法、西、俄、中」共五種語言當中，對我最有「異國魅力」的就是中文。自從在大阪博覽會場嘗到了東歐風味以後，我是一直憧憬遠處的。小時侯，接觸到外國文化的機會少之又少；偶爾被父母帶去橫濱中華街吃飯，我都興奮至極。好熱鬧的大街小巷邊，擠滿著大餐廳小飯館，大紅大綠的招牌就是跟日本食肆的素淡顏色不一樣，而且門前掛有全雞全鴨之類，有的更是壓扁過的。哇，多麼特別！可以說，橫濱中華街是１９６０，７０年代的東京小孩唯一能踏足的外國領域。進入了青春時期，別人大多熱中於英美文化，我卻始終被稍微不一般的地方所吸引。十三歲，自己看書學過一點西班牙語；十四歲，集中看了日本作家五木寬之以東歐、蘇聯為背景的小說。十六歲，在高中上了兩年的德語課，但被複雜的語法嚇壞，也嫌語音不悅耳。當年，「漢文」還是日本高中生必修課之一；把古漢語用古日語念下來，很不好啃。但是，我們滿喜歡聽老師講有關古代中國文人的種種插話，比方說，愛酒如命的大詩人李白晚上坐船要捕捉水面上的月亮而不幸溺死等。另外，「國語」課本收錄的魯迅作品《故鄉》（竹內好譯），對我們影響也相當大，幾乎每一個同學都能背誦最後兩行，登場人物閏土又親切得猶如住在遠處的老朋友。對我來說，中國文化一方面並不陌生，另一方面由於政治上的距離與社會體制之不同而覺得非常遙遠。兩個互相矛盾的因素加起來就造成了很強烈的「異國魅力」。
【柒之一】我這一代東京人
高中、大學時期，我經常因沒趕上「火紅的年代」而感到遺憾。７０年代末，８０年代初的日本學生，早已失去了對政治的興趣，連文學都開始受冷落，大家各管各的後現代風氣正在成氣候。大學校園和平安靜卻充滿著頹廢的享樂主義。只有少數男同學認真上課，其他人則從大白天起忙於打麻將，到了晚上就帶女校學生去迪斯科舞廳。她們打扮得跟最新一期的時裝雜誌《JJ》一模一樣，有時像衝浪族，有時像美國常春藤大學女生，始終沒有個性可說。因為政經系裡的男女學生人數不平衡實在過頭，我在大學總覺得不自在。加上，早大學生多數來自外地，沒見過世面，不懂得都會生活，和我那些瀟灑成性的高中同學們比較，真是土得要命，羞死人了。
由於對早大環境的疏遠感，我一方面去參加跨大學的文化活動，另一方面又相當積極地上日中學院的課了。那裡有不同年齡的學生們，小的跟我一樣歲數，大的則跟我父母差不多，平均年齡三十出頭。有些人為了專業、工作的需要而來學中文，更多人純粹出於個人興趣。他們的學習態度比我在大學的同學們認真得不知多少倍。其中不乏當時三十多歲，曾經歷過「火紅的年代」的一代人。他們普遍崇拜毛澤東的新中國，有的在文革時期作為日本學生代表團成員坐船去中國參加過交流活動。我開始學漢語時，中國早已進入了改革開放階段，但是在一衣帶水對岸的中國話學校，清一色的日本學生還在和聲唱歌頌毛澤東的革命歌曲《不落的紅太陽》。還有高年級同學們在聯歡會上唱的一首歌給我留下非常深刻的印象至今都忘不了，那竟然是打日本鬼子的《游擊隊之歌》！
【柒之二】我這一代東京人
我的大學時代正巧是東京學這一門學問興起的時候。文學評論家磯田光一寫的《作為思想的東京》已在７８年問世。他在文中指出：東京不是一個地方而是概念，乃有作為的年輕人從全國各地要「上」來的「中心」。就像田中角榮小學一畢業就離開冬天下大雪的農村而到東京，從土木工人起一步一步爬上社會梯子，最後做了國家首相一樣，很多日本人都把東京當作拼搏一番的舞台。土生土長的東京人始終是少數，多數是從外地來奮鬥的新居民；他們對這座城市的感情自然不深，主要想好好利用她。這是經過明治維新，江戶城改名為東京市時候就開始的現象；連天皇家都是那時侯從京都搬過來的異鄉人。戰後復興期，日本的政治、經濟、文化活動都越來越集中於東京；相對而言，大阪、名古屋等其它城市的地位低落了許多。日本沒有上海之對於北京，洛杉磯之對於紐約，從頭到為只有一個東京，使得這座城市的「概念化」特別嚴重。
這樣想來，我在故鄉東京感到異化，也許可以說是理所當然的事情。老東京作家谷崎潤一郎早在１９３４年發表的散文《思東京》裡慨嘆過他曾經優美的故鄉被鄉下武士糟蹋到底了；半世紀以後，我在早大教室被外地出身的同學們包圍時候的感覺也有所類似。外地人可以「上」來東京，我作為東京人，卻得另找個方向，就像谷崎潤一郎中年以後遷居京都、神戶等地，沉浸在關西地區的精緻傳統文化中。從高中一年級起，每逢假期我都一個人坐長途火車到各地旅行；美麗的小城市可多，如京都、金澤、弘前、仙台、松江。但是，只要從東京往日本國內的其他地方去，那移動一定是「下」去的；作為胸懷大志的年輕人，我想要「上」去，或者找另一個坐標軸。
１９８２年，大學二年級的夏天，我平生第一次辦護照，平生第一次坐飛機，平生第一次從上空看見的萬家燈火是上海的。我赴北京參加華僑補習學校為外國人舉辦的暑期漢語進修班。中國民航班機入夜後才離開了成田機場，飛越東海後向北，是當時中國跟韓國還沒有邦交，中國班機不能飛行韓國上空的緣故。我們乘坐的飛機於北京首都機場落地時候，周圍已是一片漆黑。坐了一個多小時的巴士，忽然看見了天安門上亮堂堂的毛澤東肖像。長安街上幾乎看不到其它汽車的影子，深夜在暗淡的路燈下，竟有些年輕人在踢足球。古老的北京城就像魯迅所描述，也像我在東京看過的影片《城南舊事》、《駱駝祥子》。那夏天，我終於發現了地球上日本以外的地方；北京對我成了世界的入口。
【捌】我這一代東京人
１９８３年，東京迪士尼樂園隆重開幕了；不僅小朋友，連大人都爭先恐後地去享受美式娛樂。大學生也不例外，男女雙雙約會去，有些人更購買通年卡經常去。我自己卻怎麼也興奮不起來；一方面，始終不太欣賞美國的通俗文化，另一方面，有東京人的寶貴記憶。迪士尼樂園所在地東京灣北岸，我小時侯曾經是每年春天全家一起去找蛤子的淺灘。一手拿著小鍬子，一手拿著塑料桶，在潮濕的沙灘上蹲下來挖洞，發現小小的貝兒在噴出鹽水，是多麼令小孩子驚喜的經驗！而且每次都一定是特別豐收，塞滿了好幾個塑料桶的蛤子不容易吃完，還送給鄰居朋友，場面真熱鬧、愉快。跟美國公司攜手的投資商把那淺灘填平起來建設徹頭徹尾美國式的主題公園，甚至禁止游客帶飯團（即傳統日本食品）進場，由我看來豈有此理。
二十一歲的我對周遭現實感到疏遠，寧願被魯迅、老舍、巴金等中國作家帶到另一個世界去。獨自坐在白天都昏黑的咖啡館裡頭，一個詞兒、一個詞兒地查著詞典看五四小說，我的心臟不由得撲通撲通跳起來。當初搞不明白是怎麼回事，後來忽而想通：這難道不是戀情？
那年年底，我平生第一次在家以外的地方迎接新年，乃在上海賓館頂樓的迪斯科。回東京後，馬上申請去中國的公費留學，幸虧順利地通過了選拔考試，出發日期定為８４年８月底。出發之前，我先到香港和台北旅遊一下。當時竟有人替我擔心，護照上有了中華民國的出入境記錄，北京官員會不會有意見？（實際上沒這回事。）台灣給我的印象和中國完全不一樣；當年的台北街頭很像日本小鎮，雜貨店門前有賣紫菜卷、豆皮包等壽司。我在香港灣仔的天地圖書買到皇冠出版的《張愛玲小說集》，發現了漢語文學的一個高峰，尤其是其中一篇〈心經〉成了我青春時期最愛看的作品之一。
我到了中國以後，第一年在北京外語學院漢語進修班，第二年則在廣州中山大學歷史系上課；每次放假都褙上背包跑去神州各地：從沿海地區到四川、雲南、東北、內蒙、新疆、青海、西藏、海南島，越遠的地方越值得去。我對中國大陸的理解主要來自當年天南地北的自由旅行，對中文的掌握則來自旅途上跟各地老百姓的交談中，真得感謝中國教育部每月２７０塊人民幣的奬學金了。一離開家鄉就不大想回去多想看世界，恐怕是很多人年輕時候的經驗。為期兩年的留學生活結束後，我回國畢業當了記者，可是老夢想著海外，不久就提辭呈，訂了往加拿大的飛機票。根本沒預料到，這一趟會是從多倫多到香港長達十年的大漂流。
【九】我這一代東京人
永遠改變了日本社會文化的泡沫經濟，是１９８５年由紐約廣場飯店的國際金融協議開始的。之前，一美元換２４０日元，廣場協議之後，則換１２０日元了。日元的購買力一夜之間翻了一番，很多人趕緊跑到國外去搶買名牌皮包，回到國內炒股炒地了。本來節約勤勞的日本民族，忽而全變成了投資家、投機家。
我偶爾從國外回東京探親，不管是家人還是朋友，大家異口同聲地談著股票、外匯、房價、銀行、利率等。股票和地價都越炒越熱，東京舊市區的土地總價格竟等同於全美國了。在新宿等鬧區，幾乎每個行人都穿者名牌服裝、名牌鞋子，花大筆錢喝最高級的紅酒、白蘭地到酩酊大醉，然後不怕車費多貴都一定要坐計程車回郊區的住家去。那幾年的日本，簡直開著沒完沒了的嘉年華，或者說是天天過年晚晚過節的全民性瘋狂。
經濟過熱的副作用很快就明顯了。本來一點不值錢的小塊土地，在短短幾年內昇了幾倍，竟值幾百萬美元了；這麼一來，傳統的長子單獨繼承制行不通了，因為小弟弟小妹妹都要分到一杯羹。我爺爺、奶奶留下的壽司店，成了父親兄弟姐妹八個人互相打官司爭奪的對象；姥姥留下的小公寓也成了母親三姐妹互相打官司爭奪的對象。官司總有一天要打完，但是骨肉之間的感情，鬧了徹底彆扭以後，再也沒有辦法修復的。於是，我結束十餘年的海外生活回國時，父母雙方親戚之間的來往差不多都斷絕了。可悲的是，我家並不是例外，很多東京人的家庭在８０年代末的幾年裡解體的。
同時，傳統習俗也在那幾年內消失了。比如說，元旦曾是全家老小團聚的場合：一月一日早晨大家一起去附近的神社拜年，然後回家吃年飯，小孩子受到壓歲錢，並用「雙六」、「福笑」、「羽子板」等只有新年才看到的玩具玩耍；二日則去姥姥家吃吉祥食物、年糕，再一次領到壓歲錢。可是，泡沫以後，那些習慣一去就不回了。父母開始每年都參加旅行團到國外過年去，為了休息，也為了省事。果然，合理化、計算化思考壓倒了古來的生活文化。
泡沫經濟只維持了五年左右，８９年達高峰，９０年就破裂。看最後決算，雖然有些人在炒買炒賣中發了大財，但也有不少人高利率借來的錢沒來得及還清，結果破產或背上重債了。本來經營壽司店的我四叔，就是在投機游戲中抽了大王吃大虧，最後失蹤的。
此間媒體把２０世紀９０年代稱做「失落的十年」。在廣大世界，８９年冷戰結束，開始了國際政治經濟秩序以及價值觀念的大調整；然而，當時的日本人還在經濟泡沫中集體跳著瘋狂舞：第二年，泡沫破裂以後則茫然若失好幾年，沒有及時去對應在外面發生的重大變化。結果，國民經濟長期停留在低迷狀態。
９０年代末，一些評論家開始用「第二次戰敗」一詞；美國、中國等國家的經濟很活躍，相對而言，日本的國際地位下降得厲害，有必要重新復興了。幾乎同時普及的「全球化」一詞實際上意味著「美國化」，讓日本人更加感到失意。各大企業進行裁員，一些銀行差不多倒閉而被國有化，客觀情況非常嚴重。但是，很多人還忘不了８０年代的陶醉感，只要自己的銀行戶口裡還有點儲蓄，不想認真去考慮國家財政面臨的危機多麼大。
我對泡沫時期的社會風氣非常反感，當初以為經濟冷卻一陣會是好事情，若迫使大家冷靜下來重新過樸素塌實生活的話。可是，後來的發展卻不如我所願。進入了２１世紀，世界受了９１１的大衝擊，日本則在小泉純一郎首相領導下越走越非理性化了。社會上，泛濫於各媒體的流行語是「贏組VS輸組」。在新的經濟環境裡，不是大家一起過樸素塌實的生活，也不是全民協力復興國家，而是兩極分化日趨懸殊，不屬於「贏組」就屬於「輸組」的弱肉強食時代已經開始了。日本人不可能再做「一億總中流」的美夢，即使只是夢；２００５年的一本暢銷書就叫做《下流社會》，消費市場分析家三浦展在文中預測，今後的日本社會，人口的１５％屬於上層，４５％屬於中層，４０％屬於下層，而越年輕的一代越有可能從中層滑到下層去。
【十】我這一代東京人
２００４年秋天，我參加了高中畢業二十五周年的校友會，甚有三十年河東三十年河西之感。上層階級出身，名牌大學畢業，任職於第一流公司的同學們，幾乎無例外地對自己的未來感到悲觀。有一個人，東京大學經濟學系畢業後加入了大銀行，在當時看來是保證高收入的穩定選擇。誰料到，十多年以後，一些大銀行消滅，一些互相合併，一些竟被外資收買。他很尷尬地報告近況說：「我已經在第三家，替外資銀行做事了」，但是在座的人聽了那家銀行的名字都很陌生，讓人家更加尷尬。他是很典型的例子。在其他公司工作的朋友們，處境也好不到哪裡去。對自己的職業最滿意的似乎是東大法律系畢業後任職於大藏省（現財務省）的一個同學。最保守的選擇，獲利最多：這是低成長社會的悲哀。
不過，從另外一個角度來看，大多同學門今天失意的原因，就是他們一貫太保守了。那段時期常在經濟新聞上曝光的市場強人，如Livedoor（互聯網金融業者，中譯“活力門“）的堀江貴文、樂天公司（網上購物中心）的三木谷浩史、村上基金的村上世彰，雖然都是東京大學、一橋大學等名門的校友，而且三木谷和村上兩人也分別在日本興業銀行和政府通產省做過事，但是都中途離開了既定的人生道路而投入於互聯網等新興產業的。我們一屆已超過了日本人的平均年齡；那麼，市場強人多數比我們小（三木谷６５年生，堀江則７２年生）也不足為怪。非得指出的是，在這些市場強人當中，沒有一個是東京人；他們要麼在關西或者在九州長大，十八歲單兵獨馬「上」來東京，氣勢勁頭之大就是東京少爺們學也學不到的。谷崎潤一郎在《思東京》一文中，把自己家人罵為「敗北的江戶兒」；他們有都會人的瀟灑，但是缺乏奮鬥的力氣，於是在社會大轉變的時刻，總是跟不上潮流，必定為敗者。從前的江戶兒是，２１世紀初的東京人也是。
堀江、三木谷、村上，三位強人的辦公室都設在東京西南部，六本木HILLS森塔裡。２００３年完成的５４層綜合大樓是「贏組」公司的根據地，老闆們又集中住在鄰近的住宅塔。用大眾媒體的說法，「HILLS族」是「贏組」中的「贏組」。
二次大戰後的六本木，因為曾經有美軍基地，附近出沒的洋人挺多，所以西式食肆、酒吧等夜生活場所特別繁榮；東京第一家漢堡包店、比薩店都開在六本木的（於是日本人習慣性地把香港蘭桂芳形容為當地六本木）。高中時候的我，有一次被富裕女同學帶去白人顧客占半的高級俱樂部，在充滿異國情調的薄荷色燈光下目眩過。８０年代，六本木的迪斯科倒成了人人皆去的消費大眾聖地；在泡沫經濟時期，其熱鬧庸俗的程度，稱得上是大人的迪士尼樂園了。後來，一時淪落為滿街都是東歐妓女的低級紅燈區。誰料到，進入了２１世紀，六本木竟會起死回生為東京的新經濟中心。
新世代經濟強人的好日子沒有維持多久。０５年初，堀江貴文和村上世彰兩人均涉及違反證券交易法案件而前後被捕。不少人認為他們是出了風頭挨打的鳥。大概是吧。不過，更年輕，屬於所謂「７６世代」（乃１９７６年出生）的啟業家也紛紛出來在六本木設辦公室而開拓Web2.0時代的新市場。最近的同學會上，那個銀行家向大家報告近況說，已經以外資機構專業人士的資格被拉龍到日本一家銀行去了。坐在我旁邊的同學小聲說：「他現在跟我是同事了，年薪大概有我的一倍呢。」果然，人間萬事塞翁之馬；最終的勝負是還太早說的。
我回國定居後，這些年一直住在東京西郊，離六本木一個多小時的地方。但是，心理上的距離則遠多了。反之，最近的我被不久將要消滅的東西更吸引，可以說是著迷於夕陽之美的。是我年紀大了？還是屬於「輸組」了？不能否定的一點是：我也有根深蒂固，很難甩掉的「敗北的江戶兒」屬性。
【東京迷上車】銀座，總是走在東京前端
【壹】銀座，總是走在東京前端
前些時，台灣《費加洛》雜誌越洋來東京做專題，編輯問我：「如果你在東京有整整一天的自由時間的話，想去哪裡做甚麼？」雖然本人是老東京，現在又定居於斯，但是身為一男一女的母親，過去好幾年都沒有過自由時間。所以，人家提的問題，對我來說，純粹屬於假設。儘管如此，作為老東京兼職業寫作者，本想給以出人意表的新奇答復。可是，想來想去，我腦海中只浮現出一個很不新奇的地名：銀座。若真有整整一天的時間能在銀座花，那會多麼好！
１：有文化氣味的商業區
日本人常把王府井比作「北京的銀座」，意思是全城最繁榮有氣派的地段。過去一百多年，不僅在全東京，而且在全日本，銀座一貫是最有地位的繁華區。後來興起的新鬧區如六本木、新宿、澀谷、原宿、台場，從來沒凌駕過她頭上。全國最昂貴的黃金地段幾乎每年都是銀座四丁目十字路口。日本人對銀座的憧憬程度好厲害；曾在全國各地出現過借用銀座這地名的商業區多達幾百個（我小時候常被母親帶去買東西的地方就叫做「東中野銀座」。）
銀座位於日本皇宮東南方，乃南北大約一千一百米的銀座大街（中央通）為軸，東西寬度大約六百米的一個地區。這裡是日本近代商業的發祥地，老闆們重視信用，主動提供第一流商品和第一流服務的結果，全國最好喝的啤酒和全國最好穿的鞋子都能在這兒找到。形容銀座的修飾語，最常聽到的是「大人的」和「高級的」；她不曾賣俏給年輕時髦分子。
不僅如此，銀座的文化氣氛又特別濃厚。曾有一度，銀座中心四丁目的十字路口四個角落全有報館；東京第一家咖啡館則由著名文人畫家出錢開在這兒的；二十世紀後半葉的日本文壇，具體的所在地就是銀座後街的幾家酒吧。現在，畫廊仍林立於小巷裡；影片公司的試映會多在這裡舉行；音樂大學生專程來找古典樂譜；穿著絲綢和服的年輕太太們結伴來看歌舞伎；商店老闆們辦的小雜誌《銀座百點》已有半個多世紀的歷史，編輯水平超過商業刊物，曾輩出過向田邦子等名作家。
銀座夠大夠小恰到好處，相當集中而不擴散，馬路猶如棋盤格子，門牌編得很好懂，北端是一丁目南端是八丁目，所以特適合於溜達溜達的。這在「狂人做的拼湊手工般」（某西方人語）的東京特別難得。若要從頭到尾走銀座大街，也用不上半個鐘頭；銀座是不勞纍你的。最初是東京灣內獨立小島的緣故，至今南北兩邊各有一座橋（新橋和京橋），以致保持截然分開於鄰近地區的獨特氣氛。銀座真有點島嶼的感覺，或者說像，在東京這無邊無際的大海裡發亮的一顆珍珠。
【貳】銀座，總是走在東京前端
２：國家的陳列窗
銀座的歷史跟近代日本一樣長。一八七０年代，在明治維新後不久的新首都東京，日本政府雇請愛爾蘭出身的設計師Thomas James Walters建設了完全西方式的一條街：中間鋪十五米寬的馬路，兩邊則為各六米多的人行道。路旁更蓋了左右各一排的兩層樓磚頭長房子，一層有連環拱廊，乃日本人從來沒見過的喬治王朝新古典式建築，據說模仿了倫敦Regent Street。人們把這條街叫做銀座磚頭街了。
磚頭街的南端有全國第一條火車的終點站新橋；從開放港口橫濱坐火車來首都的西方人，下車以後看到的第一條街就是銀座，而且這裡離東京市內的外國人居留地築地也很近。也就是說，銀座猶如國家的陳列窗，政府非得修成國際水準不可。一八七二年，跟鐵路開通同一年發生的大火災把銀座一帶化為灰燼。政府沒錯過好機會，以建設耐火地區為藉口，驅趕原居民而蓋起了磚頭街的。然而，國家的體面和居民感受是兩回事。這裡自從十七世紀初是通往京都的重要街道東海道之一部分；有小飯莊、點心鋪、蕎麥麵館等為旅客服務，也有各行匠人生活著。忽而改建成不符合日本潮濕的氣候與傳統生活方式的洋樓，怎麼了得？
東京前身江戶的歷史追溯到一六０三年（相當於中國的明朝末年），統治全日本的德川家康將軍在此地開幕府的時候。雖然之前也有人在這裡蓋過小城堡，但是發展為大城市是德川時代的事情。政權基礎一穩定，德川將軍馬上進行了大規模的土木水利工程。江戶城堡蓋在武藏野台地的尖端，東南邊面向太平洋江戶灣（現東京灣）；下面沼澤中，本來叫做前島的一帶填拓起來，划為工商界平民生活的地區「下町」了。海裡造出來的陸地，如意大利威尼斯一般；四通八達的運河為最重要的交通路線。銀座西邊有城壕，東南北三邊則有運河，乃去哪兒都要過橋的小島。城堡大手門外的日本橋定為全國街道的基准點。當時從江戶通往各地的大街道共有五條；其中通往京都（天皇居住地）的東海道為最重要。離開日本橋後一個多公里，過了第一座京橋後進入的地段，一六一二年開設了銀幣鑄造所，就是銀座這地名的起源。
兩百多年後的十九世紀中，在江戶灣忽而出現的美國「黑船」導致德川政權崩潰；經明治維新，天皇從京都搬過來，江戶城翻身為國家新首都東京了。
【叁】銀座，總是走在東京前端
３：文明開化的銀座
從一八七二年到七七年，花五年完成的銀座磚頭街，最初受老居民的冷落，開始的幾年多為空房。政府要在東京各地推行耐火建築的計劃，也只好放棄了。再說，看到磚頭街的外國人也一般表示失望；因為一點都感覺不到東方特色。儘管如此，在馬路和人行道分開的大街上，領全國之先點起的總共八十五個煤氣路燈，晚上開得亮晶晶，明顯象徵著文明開化的新時代。銀座的身價一下子提高。思想開放的新世代東京人逐漸開始理解磚頭街的商業價值了。
當初在磚頭街開羅的店鋪中，只有少數屬於老居民。例如，民俗學者池田彌三郎（著有《日本的幽靈》《我的故鄉銀座》等）的爺爺池田金太郎開的天麩羅店「天金」，江戶時代是晚上在路邊起火賣油炸海鮮蔬菜的攤子；地點在於四丁目十字路口東北角，今天三越百貨公司門前獅子銅像睥睨天下的地方。磚頭街完成後，「天金」在馬路對面開大鋪子，很快受市民的歡迎，周圍每天從一大早就聞得到燒大量麻油的味道了（老江戶喜歡用麻油炸東西）。「天金」被稱為東京頭號天麩羅店，後來連附近的電車站都叫做「銀座四丁目天金前」了，應該說金太郎老闆很有先見之明。不過，鄰居中，從外地來東京的新住民占多數。
當時「天金」隔壁有英國人布拉克（John Reddie Black）經營的日文報館「日新真事志」，乃日本頭一份的近代報紙。布拉克曾在橫濱辦過英文報紙《Japan Gazette》和照片雜誌《Far East》，一八七三年遷到東京來辦日文報紙的。銀座離新政府辦公樓和外國人居留地都很近，而且磚頭洋樓合適於設置印刷機。雖然該報不久就停刊；但是日本人開的報社紛紛跟上，銀座很快就成為日本報業的故鄉了。「日新真事志」的舊址改為「朝野新聞」；二丁目開了「東京日日新聞（後改名為「每日新聞」）」；一丁目則開了「讀賣新聞」；「東京曙新聞」搬來四丁目；七八年，日本頭一家廣告公司也開在銀座了。
【肆】銀座，總是走在東京前端
４：銀座鐘塔
磚頭街上開的店鋪逐漸多起來，所經銷的商品，很多是針對於西方人的實用品，如：眼鏡、皮包、帽子、金庫、西式傢具等。其中，在當時的日本人看來，最具有文明開化的新時代特色，因而成為磚頭街象徵的，是鐘錶。
至今說到銀座，多數日本人首先想起的，就是位於四丁目十字路口西北角的鐘塔。在東京拍攝的電影片中也往往出現這鐘塔；可以說，它不僅是銀座的象徵，而且在一定程度上代表東京。這鐘塔屬於和光，乃鐘錶商精工舍（SEIKO)之零售部門。一八八一年服部金太郎創業的服部鐘錶店，九二年開始以精工舍的品牌出售自家商品；九四年從「朝野新聞」買下中心區的社址，同時建設了鐘塔的。
這之前，銀座磚頭街已經有幾座鐘塔。最早的一座，好象是一八七六年四月小林傳次郎鐘錶店在八丁目的鋪子屋頂上設置的四角鐘；同年十二月，京屋鐘錶店也建設了鐘塔。在服部之後，九九年，在八丁目開張的博品館勸工場（顧客能夠自己選商品的新式商場）也以美麗的鐘塔出名。十九世紀，在連洋樓都還很少見時候的東京出現的好多鐘塔，由當年的人們看來非常摩登，充滿西方氣氛。
本來規格完全統一的銀座磚頭街，從另一個角度來說很死板，但是商店老闆們加建鐘塔或巨大廣告牌後，漫漫呈現出活潑的性格來了。
銀座街上陸續開張西式商店；如基督教書籍的十字屋（一八七四年創業，後來變成樂器店）、打字機的黑澤商店（０一年創業）、文具的伊東屋（０四年創業）等，其中不少至今還在經營。
【伍】銀座，總是走在東京前端
５：木村屋和資生堂
在銀座磚頭街上領先降臨的西方文化，逐漸開始影響到廣大東京市民的生活了。日本人在衣食住各方面的西方化，幾乎全從銀座開始的。
如今在東亞各地受歡迎的日式麵包，就在這時代從磚頭街普及的。木村屋麵包店一八六九年創業，乃在銀座歷史最長的商店之一。從西方傳來的麵包跟東方傳統的點心相結合而成的豆沙麵包，特別符合日本人的口味。上面加了腌櫻花的「櫻餡包」則獻給皇家。後來也推銷果醬包等不同種類的新商品，定了日式麵包將發展的基本方向。木村屋的豆沙包至今在四丁目和光隔壁的門市部非常暢銷；有紅豆沙、白豆（菜豆）沙、綠豆（豌豆）沙、栗子包等，在這兒都是剛出爐，熱騰騰的，像小娃娃的面頰般胖嘟嘟，既好看又好吃，而且價錢很便宜。黃金地段跟平民化麵包的搭配非常有趣，也可以說，很有銀座特色。
以化妝品聞名世界的資生堂，其起源則是一八八七年在銀座創業的日本第一家西式藥房。一九０二年，效法美國的drug store而附設的蘇打水供應器（soda fountain）轟動一時，好多人特地來喝蘇打水，也嘗嘗當時全東京只有銀座兩家店出售的冰淇淋。後來，資生堂一方面逐漸擴大化妝品生意，另一方面繼續在銀座大街上經營食肆。
資生堂Parlor曾在二十世紀上半葉為東京最高級的西餐廳之一。設有樓廳的宮廷般華麗建築內，由交響樂團現場演奏背景音樂，在白桌布上用銀制盤碟供應的烤牛肉三明治、茄醬雞肉飯等老派西式料理，即使價錢比一般飯堂貴十倍也很多人要排隊去吃了。時代小說家池波正太郎終年沒忘記十多歲當股票行徒弟時候在資生堂餐廳嘗到的美味，直到晚年都在散文裡重復地講到：「真沒想到世界上竟然有這麼好吃的東西」。
資生堂Parlor至今在八丁目很槍眼的紅色大樓上層營業中，仍保持著非常高級的姿態。消費標準還比其他餐廳貴出兩倍。雖然沒有了交響樂團；盤碟刀叉還是銀子做的。我在大學的時候，曾為資生堂的宣傳雜誌《花椿》撰過稿；每次跟總編輯見面都在那裡。即使揀家裡最好的衣服穿去，都不能不覺得自己是個貧民女孩，因為周圍環境實在絢爛華麗極透了。
【陸之一】銀座，總是走在東京前端
６－１：啤酒與咖啡
一八九九年，日本第一家啤酒堂惠比壽Beer Hall開張。惠比壽（YEBISU）是日本財神爺的名字，圖象裡常用魚桿釣上有吉祥意味的紅色鯛魚。用其名字和圖象的啤酒，發祥於今天的山手線惠比壽火車站附近，自從一八九０年上市以來一直很受歡迎；後來成了札幌啤酒的高級品牌。當初在銀座八丁目的啤酒館，一九三四年翻身為七丁目宏大的德國式建築；一樓花板竟有七米高，櫃台後邊的墻上嵌著巨大的馬賽克，氣派非凡。東京少見的巨大啤酒屋二次大戰後被美國占領軍看中，接管使用到五二年日本獨立；不過，那是後來的事情了。
啤酒堂誕生以後，英文hall這個單詞忽而流行起來；不久，銀座各地開了milk hall即牛奶堂，是供應牛奶和麵包的簡便食堂。直到江戶時代，日本人受佛教影響，一般不吃葷菜也不喝牛奶。明治維新以後，這傳統一下子改變，連東京市內都有了好幾所牧場。作家芥川龍之介（一八九二年出生）的生父就是在離銀座不遠的築地明石町經營牧場和牛奶公司的；因為母親身體虛弱，龍之介從小吃牛奶長大而一輩子為此羞愧了。
十九世紀末到二十世紀初，銀座磚頭街陸續出現了惠比壽啤酒堂、資生堂Parlor等冷飲店。可是，相當於歐洲咖啡廳，文人學生能聚集而高談闊論的場所還沒有。一九０五年開業的台灣吃茶店烏龍，老闆娘是一名藝妓。她本來屬於新橋的花街柳巷；０四年美國聖路易斯召開世界博覽會時，她赴美為日本茶葉合作社做推銷活動。回國後，在銀座開張充滿南國情調的台灣吃茶店，並雇傭了七八名倒茶女。
當時剛開始從歐洲回來的第一代日本留學生們非常想念巴黎的咖啡廳。於是一九一一年四月，曾留法的畫家松山省三（前進座劇團旦角河原崎國太郎之父親）出錢在銀座八丁目開辦了日本頭一家的歐州式咖啡廳。這就是Café Printemps，由自由劇場的導演小山內薰起名。
為了確保固定顧客，Café Printemps募集了維持會員，名單中都是藝術界響當當的人物，如：畫家黑田清輝、作家森鷗外、永井荷風、谷崎潤一郎、詩人北原白秋，以及本來是歌舞伎演員，後來去歐洲接觸泰西文化而翻身為話劇演員的市川左團次等。
【陸之二】銀座，總是走在東京前端
６－２：啤酒與咖啡
同一年十二月，六丁目後街開張的Café Paulista，乃作為第一批日本移民赴了巴西的水野龍，為了替巴西政府向日本市場推銷咖啡豆而設置的咖啡館。廣告道：
黑如鬼
甜如戀
熱如地獄
的咖啡
這家的價錢比Café Printemps便宜；一杯咖啡五分錢，一個甜甜圈五分錢，連大學生都付得起。有十分錢就可以坐在時髦舒服的環境裡聊上一兩個鐘頭。私立名校慶應大學所在地三田離銀座不遠；同學們一下課就走來銀座泡Cafe Paulista，成了當年流行。
後來的銀座，在一定程度上是作為慶應大學的學生區發展過來的。尤其每年春秋，跟死對手早稻田大學的棒球比賽「早慶戰」結束後，上萬學生結隊而來瞎鬧，乃多年不變的銀座景物。（至於早大學生，則以新宿為根據地。筆者是早大校友，學生時代常去新宿，卻很少踏足於銀座。後來跟慶大畢業生結婚；我也才開始把銀座看作自己的園地了。）
日本咖啡館的歷史就是從Printemps和Paulista兩家開始的。Printemps是教授級文人喝著洋酒談論西方藝術的場所。其中，當時任慶應大學文學系教授的永井荷風為代表人物；他年輕時候在歐美呆過很久，回來寫《美國物語》、《法國物語》等作品；後來根據自己在銀座的風流經驗而寫《梅雨前後》等以酒家女為主人翁的小說；也留下了極其仔細的東京街頭觀察日記《斷腸亭日乘》。
相比之下，Paulista的顧客較為年輕，以大學生為主。他們吃著甜品聊聊天的。當時對面有時事新報社；把稿件帶到報社來的年輕文人也經常順便進來坐一坐，其中有芥川龍之介、北原白秋等人。最初Paulista二樓設有女賓部；一九一一年創辦的日本頭一份女性主義文學雜誌《青鞜》的編輯部會議經常開在這裡。世界語普及會的研究會則每周在樓下占領十個位子舉行。
【柒】銀座，總是走在東京前端
７：大正摩登時代
今天，銀座的一個面貌是高級酒吧集中的地區。當初模仿巴黎咖啡館的日本café，逐漸開始以美女來吸引顧客了。跟前述兩家同年，由西餐廳精養軒在四丁目十字路口東南角開辦的Café Lion格式很高，連當年的政府部長都來吃飯，尤其美味冰淇淋非常出名。不過，同樣出名的是這家店的女夥計（當時叫做「女boy」）全在和服上邊系著西式白色裙子伺候顧客；可以說是不同於傳統藝妓的日式吧女之起源。
第二年，日本進入了短暫的大正天皇施政時期。前後只有十五年的大正時代，都市文化盛開，各種藝術運動活潑，政治上又是自由風氣彌漫的浪漫年代，「大正摩登」、「大正德謨克拉西」等詞兒，形容當年的社會氣氛。位於銀座西邊的日比谷、有樂町地區，開了帝國劇場、有樂座等近代式劇場，每晚舉行西方話劇的演出；東邊則有傳統戲劇的核心歌舞伎座。看戲前後在銀座Café約朋友聊天，成了新時代的流行風俗。
一九０三年出生的女作家森茉莉，在一篇就叫做「Café Printemps」的文章裡講述過小時侯被父親森鷗外帶到帝國劇場去看自由劇場演出的回憶。那晚的節目是易卜生作品《John Gabriel Borkman》；腳本是小山內薰托鷗外翻譯，由市川左團次飾演主角的。鷗外是曾留學德國的高級軍醫兼作家，當晚披上歐式黑色鬥篷，給小女兒則穿上了白色帽子光臨劇場。閉幕以後，大家都去Café Printemps坐一坐；小茉莉也一同去，平生第一次喝了熱咖啡。她寫：「當年的銀座夜晚很黑暗；從家家商店漏出來的燈光則是黃金色；微妙但幾乎可以說是儼然的西歐文明香氣，確實飄在商店裡、人們的服裝裡、不知誰藏在口袋裡的外國烟草烟斗裡。那時代跟後來不同，是只有神經銳敏而理解西洋的人吃西方的東西，戴上舶來物品的」。
最初作為國家陳列窗誕生的銀座磚頭街，多年來一點一點被東京人接受的結果，終於演變成具有日本特色的西式繁華區了。多數顧客跟森鷗外父女一樣屬於社會高層；往往是明治維新以後搬來東京的第一代。他們住在舊市區西北邊的台地上「山手」地區（原武士居住地）；先坐人力車，後來搭電車（一九０三年開通）、公共汽車（一九年開通）來玩的。來銀座等於接觸西方文化；他們引以為榮，覺得自己高人一等。
然而，好事多磨；一九二三年九月一日發生的關東大地震造成了非常大的損害。日本房子以木造為主，一旦發生火災就難免無限延燒的。即使是耐火建築銀座磚頭街都經不起燒掉了半個東京的大火災。年表上說「一九二三年九月一日，全銀座消失」。當時念小學的池田彌三郎，跟家人傭人等共六十名一起逃火，竟逃了兩天三夜才抵達了安全的地方。他後來寫：「第二次世界大戰末期的美軍空襲帶來的破壞都比不上地震火災造成的損害。」據統計，關東大地震的犧牲者總共達九萬九千三百三十一人，受傷者有十萬三千七百三十三人，失蹤者則有四萬三千四百七十六人。
【捌之一】銀座，總是走在東京前端
８－１：MOBO & MOGA 時代
日本是多地震的國土，東京的火災也歷來可多。地震後銀座商業區復興的速度相當快。兩個月以後，大街上的眾商店一齊開門，雖然全都是匆匆建好的棚屋，等恢復生意賺了點錢後，要漫漫重建正式店鋪的。作家永井荷風在十二月四日的日記裡寫：「到銀座。店鋪皆窩棚上點起電燈，把商品陳列在路旁的樣子猶如博覽會小賣部」。有一些商店大地震後不再開門或者遷止；例如，曾風靡一時，體現了大正摩登的Café Printemps則離開了銀座（搬去神樂坂後，成了日本麻將的發祥地之一）。
大地震以後，東京的風氣明顯有變化。日本社會從此進入大眾化消費時代，銀座街上出現了怪模怪樣的年輕男女，當時叫做MOBO & MOGA（Modern Boys、Modern Girls的簡稱）。男的穿上喇叭褲和二扣短上衣，戴上軟呢帽，一手抓著拐杖。女的則穿露膝蓋的短裙子，把頭髮剪成英國貴族男中學生的發型伊頓頭（Eton crop），眉毛則剃掉了以後用筆划的。他們去重開的café喝甜香酒（liqueur），到舞廳隨著爵士樂伴奏跳交際舞，也談自由戀愛，乃第一次世界大戰結束後，歐美城市出現的flappers之日本版本。跟早些年的法國熱不同，這回大家著迷於美國流行文化了。
我姥姥當年是個MOGA。她一九一一年在千葉縣農村出生，十五歲就自己跑來東京投靠哥哥，不久考到汽車駕駛證（全東京第十三名女司機）而當上了公共汽車售票員（當時叫做bus girl）；聽說，她假日穿上純白西裝套服戴上大帽子回家，嚇壞了老鄉們。
當時有個流行詞叫「銀BRA」，乃「銀座BRA-BRA」的縮短型。日文擬態詞「BRA-BRA」，翻成中文便是溜達溜達。銀座復興後出現的MOBO & MOGA們，主要在大街上來回溜達溜達，展覽自己的怪服異裝，也看別人的摸樣。其他人也學起他們，有事沒事都來銀座溜達溜達，「銀BRA」成了流行風俗。（另一種說法是，「銀BRA」本來為「銀座Brazil」的縮短型，意味著去Café Paulista喝巴西咖啡；不過，後來大家都用來當溜達溜達的意思了。）
早稻田大學的民俗學教授今和次郎，這時候熱中於一門新學問叫做考現學；就像考古學研究古代文明，考現學要研究現代文明。一九二五年五月，他帶一批學生站在銀座四丁目鐘塔下，一手拿著卡片，一手記錄了每段時間的行人數目、種類、他們的動作、服裝等。經整理發表的「東京銀座街風俗記錄」仔細得驚人。根據記錄，在男性行人中，有百分之六十七穿著西服，只有百分之三十三穿著和服。然而，在女性行人當中，穿西服的只有百分之一，其他百分之九十九還穿著和服的。可見，在那個時代環境裡，穿露膝蓋的短裙子，把頭髮剪成伊頓頭的MOGA們，顯得多麼突出。
【捌之二】銀座，總是走在東京前端
８－２：MOBO & MOGA 時代
自從這年代，銀座尤其是四丁目十字路，成了日本流行風俗的陳列窗。在村上春樹小說《發條鳥年代記》裡面，主人翁被鄰居少女帶去替假發公司調查男性行人頭髮狀態的地方，就是四丁目十字路口鐘塔下，即早七十年今和次郎等人進行了「東京銀座街風俗調查」的地方。早大校友村上在文中的這段敘述，應可說是向今教授表示敬意的。
二六年底，大正天皇去世；日本進入了急劇變動的昭和時代。大眾消費文化越來越爛熟，百貨公司陸續開門，東京第一條地鐵開通。到了二九年，銀座地區的咖啡廳、酒吧竟多到六百家了。這些地方，不再是只有藝術家、高層人士光顧的文化場所，而針對於中產階級群眾了。
池田彌三郎在《我的故鄉銀座》裡列舉他當年常去的咖啡廳：「二丁目有三共，三丁目有鐘紡的吃茶室，五丁目有不二家，六丁目有Colunban以及 Terrace Colunban，七丁目有Mon Amie，八丁目有資生堂和千疋屋，拐進去，五丁目後街有German Bakery，西五丁目有富士冰淇淋和Ruskin文庫（服部鐘錶店的少爺崇拜英國思想家John Ruskin而開的），數寄屋橋有日動畫廊吃茶室等等」。
當年美國文化流行的程度，從一九二六年創業的中餐廳銀座ASTOR看得出來。中餐館在銀座從最早期一直存在。可是，這家洋名中餐廳是標榜美式中餐的。創業老闆矢谷彥七當初做海員常到國外，後來在日本賣進口奶油發大財。他憧憬上海的第一流飯店ASTOR HOUSE HOTEL(即禮查飯店，後來的浦江飯店），於是借其名字在銀座一丁目大街上開了內部裝飾、服務等全美國式的銀座ASTOR。這家店的拿手菜是 chopsuey（雜碎）、炒面、燒賣等，很受銀BRA人士的歡迎；店裡往往爆滿，得關起門來謝絕顧客。它後來走高級路線，如今除了發祥地銀座一丁目外，在東京各地展開近四十家分號。
三０年開張的燕子（Tsubame)Grill的店名，則取自同一年在東京和大阪之間開通的超級快車燕子號；本來需要十個多小時的旅程，一下子縮短到八個小時二十分鐘（今天的新幹線則只需兩個半小時）而轟動全國的。這家餐廳本來附設在新橋火車站內，模仿歐美火車站內同樣店鋪而設計的。後來遷址到銀座一丁目，幾十年如一日地提供著充滿懷舊氣氛的老派西餐；其中漢堡肉餅（Hamburg Steak）為絕品。再說，真是不可思議，店內仍飄有火車站般的氣氛。
【九】銀座，總是走在東京前端
９：ERO, GRO, NON-SENSE時代
從二０年代末開始，整個日本社會的風氣有漫漫腐敗的趨勢。一方面有世界性的經濟蕭條；在農村很多人挨餓，不少家庭被迫把女兒賣掉。另一方面有軍國主義逐漸抬頭。一些年輕人則受蘇聯革命的影響參加左派運動而被官方取締。銀座大街上，二五年就發生過無政府主義團體成員五十名集體破壞商店陳列窗等案件。到了二八年，一千五百名共產黨員同時遭警察逮捕。
這時候，電影、流行歌曲等新式娛樂出現，受到群眾的狂熱支持。一九二九年，菊池寬在《KING》雜誌上連載的小說「東京進行曲」走紅，日活公司決定拍成電影，並請西條八十撰寫主題歌詞。西條在大正時代是寫「金絲雀」出名的童謠詩人，曾是全國文學青年的偶像；去法國留學兩年回來後，當上早稻田大學法國文學系副教授（後來做教授）。然而，時代變化，他也隨著時代而變化。
「東京進行曲」
懷念往年銀座柳／婀娜藝妓誰記得／爵士跳舞甜香酒／次晨下她眼淚雨
這首《東京進行曲》空前走紅，連唱機都沒有普及的時代，竟買了二十五萬張唱片，並成為流行歌曲描述銀座街上風俗的先驅。跟大正摩登時期的高雅氣氛正相反，昭和初期的日本流行趣味低俗的娛樂。人們跑去劇場要看的，不再是嚴肅的翻譯劇，而是年輕女孩露著大腿跳的列隊行進舞（line dance)；那些女孩恐怕就是從貧窮的農村給賣過來的。
當時的媒體把時代風氣形容為：「Ero(tic), Gro(tesque), Non-sense」。經濟情況越差，國家在國際上越孤立，人們越需要散氣，越尋求刺激。社會上彌漫煽情的娛樂，導致當局嚴厲取締。社會文化頹廢的惡性循環開始了。
本來文化氣氛濃厚的銀座咖啡廳，也逐漸變成了另一種場所。人們光顧名店Café Lion、Café Tiger等的目的，不再是為了跟朋友交談，而是為了跟陪酒女郎相處。三０年，有個東京大學生跟Café Hollywood的吧女去海邊吃安眠藥企圖雙重自殺；結果，女方喪命，男方生存。他就是後來寫小說《人間失格》之太宰治；他當時也從事著共產黨的地下活動。
同一年，大阪資本家來銀座開辦第一家大規模夜總會美人座；為了宣傳，竟讓三十名女郎坐飛機來降臨東京。同樣店鋪陸續開張；從Café Printemps和Café Paulista開始的銀座咖啡廳文化徹底給破壞了。之前在這些地方工作的女夥計們不肯轉到俗氣下流的大阪式夜總會去，於是紛紛獨立而開始自己經營小酒吧了。小說家吉田健一（戰後的首相吉田茂的兒子）在一篇文章裡寫：「相對於大肆鋪張的大阪式夜總會，酒吧的女夥計據說屬於知識階層，因而文人或學生都樂意光顧酒吧。」戰後銀座的「文壇吧」就是這樣開始的。
前些時，台灣《費加洛》雜誌越洋來東京做專題，編輯問我：「如果你在東京有整整一天的自由時間的話，想去哪裡做甚麼？」雖然本人是老東京，現在又定居於斯，但是身為一男一女的母親，過去好幾年都沒有過自由時間。所以，人家提的問題，對我來說，純粹屬於假設。儘管如此，作為老東京兼職業寫作者，本想給以出人意表的新奇答復。可是，想來想去，我腦海中只浮現出一個很不新奇的地名：銀座。若真有整整一天的時間能在銀座花，那會多麼好！
１：有文化氣味的商業區
日本人常把王府井比作「北京的銀座」，意思是全城最繁榮有氣派的地段。過去一百多年，不僅在全東京，而且在全日本，銀座一貫是最有地位的繁華區。後來興起的新鬧區如六本木、新宿、澀谷、原宿、台場，從來沒凌駕過她頭上。全國最昂貴的黃金地段幾乎每年都是銀座四丁目十字路口。日本人對銀座的憧憬程度好厲害；曾在全國各地出現過借用銀座這地名的商業區多達幾百個（我小時候常被母親帶去買東西的地方就叫做「東中野銀座」。）
銀座位於日本皇宮東南方，乃南北大約一千一百米的銀座大街（中央通）為軸，東西寬度大約六百米的一個地區。這裡是日本近代商業的發祥地，老闆們重視信用，主動提供第一流商品和第一流服務的結果，全國最好喝的啤酒和全國最好穿的鞋子都能在這兒找到。形容銀座的修飾語，最常聽到的是「大人的」和「高級的」；她不曾賣俏給年輕時髦分子。
不僅如此，銀座的文化氣氛又特別濃厚。曾有一度，銀座中心四丁目的十字路口四個角落全有報館；東京第一家咖啡館則由著名文人畫家出錢開在這兒的；二十世紀後半葉的日本文壇，具體的所在地就是銀座後街的幾家酒吧。現在，畫廊仍林立於小巷裡；影片公司的試映會多在這裡舉行；音樂大學生專程來找古典樂譜；穿著絲綢和服的年輕太太們結伴來看歌舞伎；商店老闆們辦的小雜誌《銀座百點》已有半個多世紀的歷史，編輯水平超過商業刊物，曾輩出過向田邦子等名作家。
銀座夠大夠小恰到好處，相當集中而不擴散，馬路猶如棋盤格子，門牌編得很好懂，北端是一丁目南端是八丁目，所以特適合於溜達溜達的。這在「狂人做的拼湊手工般」（某西方人語）的東京特別難得。若要從頭到尾走銀座大街，也用不上半個鐘頭；銀座是不勞纍你的。最初是東京灣內獨立小島的緣故，至今南北兩邊各有一座橋（新橋和京橋），以致保持截然分開於鄰近地區的獨特氣氛。銀座真有點島嶼的感覺，或者說像，在東京這無邊無際的大海裡發亮的一顆珍珠。
【貳】銀座，總是走在東京前端
２：國家的陳列窗
銀座的歷史跟近代日本一樣長。一八七０年代，在明治維新後不久的新首都東京，日本政府雇請愛爾蘭出身的設計師Thomas James Walters建設了完全西方式的一條街：中間鋪十五米寬的馬路，兩邊則為各六米多的人行道。路旁更蓋了左右各一排的兩層樓磚頭長房子，一層有連環拱廊，乃日本人從來沒見過的喬治王朝新古典式建築，據說模仿了倫敦Regent Street。人們把這條街叫做銀座磚頭街了。
磚頭街的南端有全國第一條火車的終點站新橋；從開放港口橫濱坐火車來首都的西方人，下車以後看到的第一條街就是銀座，而且這裡離東京市內的外國人居留地築地也很近。也就是說，銀座猶如國家的陳列窗，政府非得修成國際水準不可。一八七二年，跟鐵路開通同一年發生的大火災把銀座一帶化為灰燼。政府沒錯過好機會，以建設耐火地區為藉口，驅趕原居民而蓋起了磚頭街的。然而，國家的體面和居民感受是兩回事。這裡自從十七世紀初是通往京都的重要街道東海道之一部分；有小飯莊、點心鋪、蕎麥麵館等為旅客服務，也有各行匠人生活著。忽而改建成不符合日本潮濕的氣候與傳統生活方式的洋樓，怎麼了得？
東京前身江戶的歷史追溯到一六０三年（相當於中國的明朝末年），統治全日本的德川家康將軍在此地開幕府的時候。雖然之前也有人在這裡蓋過小城堡，但是發展為大城市是德川時代的事情。政權基礎一穩定，德川將軍馬上進行了大規模的土木水利工程。江戶城堡蓋在武藏野台地的尖端，東南邊面向太平洋江戶灣（現東京灣）；下面沼澤中，本來叫做前島的一帶填拓起來，划為工商界平民生活的地區「下町」了。海裡造出來的陸地，如意大利威尼斯一般；四通八達的運河為最重要的交通路線。銀座西邊有城壕，東南北三邊則有運河，乃去哪兒都要過橋的小島。城堡大手門外的日本橋定為全國街道的基准點。當時從江戶通往各地的大街道共有五條；其中通往京都（天皇居住地）的東海道為最重要。離開日本橋後一個多公里，過了第一座京橋後進入的地段，一六一二年開設了銀幣鑄造所，就是銀座這地名的起源。
兩百多年後的十九世紀中，在江戶灣忽而出現的美國「黑船」導致德川政權崩潰；經明治維新，天皇從京都搬過來，江戶城翻身為國家新首都東京了。
【叁】銀座，總是走在東京前端
３：文明開化的銀座
從一八七二年到七七年，花五年完成的銀座磚頭街，最初受老居民的冷落，開始的幾年多為空房。政府要在東京各地推行耐火建築的計劃，也只好放棄了。再說，看到磚頭街的外國人也一般表示失望；因為一點都感覺不到東方特色。儘管如此，在馬路和人行道分開的大街上，領全國之先點起的總共八十五個煤氣路燈，晚上開得亮晶晶，明顯象徵著文明開化的新時代。銀座的身價一下子提高。思想開放的新世代東京人逐漸開始理解磚頭街的商業價值了。
當初在磚頭街開羅的店鋪中，只有少數屬於老居民。例如，民俗學者池田彌三郎（著有《日本的幽靈》《我的故鄉銀座》等）的爺爺池田金太郎開的天麩羅店「天金」，江戶時代是晚上在路邊起火賣油炸海鮮蔬菜的攤子；地點在於四丁目十字路口東北角，今天三越百貨公司門前獅子銅像睥睨天下的地方。磚頭街完成後，「天金」在馬路對面開大鋪子，很快受市民的歡迎，周圍每天從一大早就聞得到燒大量麻油的味道了（老江戶喜歡用麻油炸東西）。「天金」被稱為東京頭號天麩羅店，後來連附近的電車站都叫做「銀座四丁目天金前」了，應該說金太郎老闆很有先見之明。不過，鄰居中，從外地來東京的新住民占多數。
當時「天金」隔壁有英國人布拉克（John Reddie Black）經營的日文報館「日新真事志」，乃日本頭一份的近代報紙。布拉克曾在橫濱辦過英文報紙《Japan Gazette》和照片雜誌《Far East》，一八七三年遷到東京來辦日文報紙的。銀座離新政府辦公樓和外國人居留地都很近，而且磚頭洋樓合適於設置印刷機。雖然該報不久就停刊；但是日本人開的報社紛紛跟上，銀座很快就成為日本報業的故鄉了。「日新真事志」的舊址改為「朝野新聞」；二丁目開了「東京日日新聞（後改名為「每日新聞」）」；一丁目則開了「讀賣新聞」；「東京曙新聞」搬來四丁目；七八年，日本頭一家廣告公司也開在銀座了。
【肆】銀座，總是走在東京前端
４：銀座鐘塔
磚頭街上開的店鋪逐漸多起來，所經銷的商品，很多是針對於西方人的實用品，如：眼鏡、皮包、帽子、金庫、西式傢具等。其中，在當時的日本人看來，最具有文明開化的新時代特色，因而成為磚頭街象徵的，是鐘錶。
至今說到銀座，多數日本人首先想起的，就是位於四丁目十字路口西北角的鐘塔。在東京拍攝的電影片中也往往出現這鐘塔；可以說，它不僅是銀座的象徵，而且在一定程度上代表東京。這鐘塔屬於和光，乃鐘錶商精工舍（SEIKO)之零售部門。一八八一年服部金太郎創業的服部鐘錶店，九二年開始以精工舍的品牌出售自家商品；九四年從「朝野新聞」買下中心區的社址，同時建設了鐘塔的。
這之前，銀座磚頭街已經有幾座鐘塔。最早的一座，好象是一八七六年四月小林傳次郎鐘錶店在八丁目的鋪子屋頂上設置的四角鐘；同年十二月，京屋鐘錶店也建設了鐘塔。在服部之後，九九年，在八丁目開張的博品館勸工場（顧客能夠自己選商品的新式商場）也以美麗的鐘塔出名。十九世紀，在連洋樓都還很少見時候的東京出現的好多鐘塔，由當年的人們看來非常摩登，充滿西方氣氛。
本來規格完全統一的銀座磚頭街，從另一個角度來說很死板，但是商店老闆們加建鐘塔或巨大廣告牌後，漫漫呈現出活潑的性格來了。
銀座街上陸續開張西式商店；如基督教書籍的十字屋（一八七四年創業，後來變成樂器店）、打字機的黑澤商店（０一年創業）、文具的伊東屋（０四年創業）等，其中不少至今還在經營。
【伍】銀座，總是走在東京前端
５：木村屋和資生堂
在銀座磚頭街上領先降臨的西方文化，逐漸開始影響到廣大東京市民的生活了。日本人在衣食住各方面的西方化，幾乎全從銀座開始的。
如今在東亞各地受歡迎的日式麵包，就在這時代從磚頭街普及的。木村屋麵包店一八六九年創業，乃在銀座歷史最長的商店之一。從西方傳來的麵包跟東方傳統的點心相結合而成的豆沙麵包，特別符合日本人的口味。上面加了腌櫻花的「櫻餡包」則獻給皇家。後來也推銷果醬包等不同種類的新商品，定了日式麵包將發展的基本方向。木村屋的豆沙包至今在四丁目和光隔壁的門市部非常暢銷；有紅豆沙、白豆（菜豆）沙、綠豆（豌豆）沙、栗子包等，在這兒都是剛出爐，熱騰騰的，像小娃娃的面頰般胖嘟嘟，既好看又好吃，而且價錢很便宜。黃金地段跟平民化麵包的搭配非常有趣，也可以說，很有銀座特色。
以化妝品聞名世界的資生堂，其起源則是一八八七年在銀座創業的日本第一家西式藥房。一九０二年，效法美國的drug store而附設的蘇打水供應器（soda fountain）轟動一時，好多人特地來喝蘇打水，也嘗嘗當時全東京只有銀座兩家店出售的冰淇淋。後來，資生堂一方面逐漸擴大化妝品生意，另一方面繼續在銀座大街上經營食肆。
資生堂Parlor曾在二十世紀上半葉為東京最高級的西餐廳之一。設有樓廳的宮廷般華麗建築內，由交響樂團現場演奏背景音樂，在白桌布上用銀制盤碟供應的烤牛肉三明治、茄醬雞肉飯等老派西式料理，即使價錢比一般飯堂貴十倍也很多人要排隊去吃了。時代小說家池波正太郎終年沒忘記十多歲當股票行徒弟時候在資生堂餐廳嘗到的美味，直到晚年都在散文裡重復地講到：「真沒想到世界上竟然有這麼好吃的東西」。
資生堂Parlor至今在八丁目很槍眼的紅色大樓上層營業中，仍保持著非常高級的姿態。消費標準還比其他餐廳貴出兩倍。雖然沒有了交響樂團；盤碟刀叉還是銀子做的。我在大學的時候，曾為資生堂的宣傳雜誌《花椿》撰過稿；每次跟總編輯見面都在那裡。即使揀家裡最好的衣服穿去，都不能不覺得自己是個貧民女孩，因為周圍環境實在絢爛華麗極透了。
【陸之一】銀座，總是走在東京前端
６－１：啤酒與咖啡
一八九九年，日本第一家啤酒堂惠比壽Beer Hall開張。惠比壽（YEBISU）是日本財神爺的名字，圖象裡常用魚桿釣上有吉祥意味的紅色鯛魚。用其名字和圖象的啤酒，發祥於今天的山手線惠比壽火車站附近，自從一八九０年上市以來一直很受歡迎；後來成了札幌啤酒的高級品牌。當初在銀座八丁目的啤酒館，一九三四年翻身為七丁目宏大的德國式建築；一樓花板竟有七米高，櫃台後邊的墻上嵌著巨大的馬賽克，氣派非凡。東京少見的巨大啤酒屋二次大戰後被美國占領軍看中，接管使用到五二年日本獨立；不過，那是後來的事情了。
啤酒堂誕生以後，英文hall這個單詞忽而流行起來；不久，銀座各地開了milk hall即牛奶堂，是供應牛奶和麵包的簡便食堂。直到江戶時代，日本人受佛教影響，一般不吃葷菜也不喝牛奶。明治維新以後，這傳統一下子改變，連東京市內都有了好幾所牧場。作家芥川龍之介（一八九二年出生）的生父就是在離銀座不遠的築地明石町經營牧場和牛奶公司的；因為母親身體虛弱，龍之介從小吃牛奶長大而一輩子為此羞愧了。
十九世紀末到二十世紀初，銀座磚頭街陸續出現了惠比壽啤酒堂、資生堂Parlor等冷飲店。可是，相當於歐洲咖啡廳，文人學生能聚集而高談闊論的場所還沒有。一九０五年開業的台灣吃茶店烏龍，老闆娘是一名藝妓。她本來屬於新橋的花街柳巷；０四年美國聖路易斯召開世界博覽會時，她赴美為日本茶葉合作社做推銷活動。回國後，在銀座開張充滿南國情調的台灣吃茶店，並雇傭了七八名倒茶女。
當時剛開始從歐洲回來的第一代日本留學生們非常想念巴黎的咖啡廳。於是一九一一年四月，曾留法的畫家松山省三（前進座劇團旦角河原崎國太郎之父親）出錢在銀座八丁目開辦了日本頭一家的歐州式咖啡廳。這就是Café Printemps，由自由劇場的導演小山內薰起名。
為了確保固定顧客，Café Printemps募集了維持會員，名單中都是藝術界響當當的人物，如：畫家黑田清輝、作家森鷗外、永井荷風、谷崎潤一郎、詩人北原白秋，以及本來是歌舞伎演員，後來去歐洲接觸泰西文化而翻身為話劇演員的市川左團次等。
【陸之二】銀座，總是走在東京前端
６－２：啤酒與咖啡
同一年十二月，六丁目後街開張的Café Paulista，乃作為第一批日本移民赴了巴西的水野龍，為了替巴西政府向日本市場推銷咖啡豆而設置的咖啡館。廣告道：
黑如鬼
甜如戀
熱如地獄
的咖啡
這家的價錢比Café Printemps便宜；一杯咖啡五分錢，一個甜甜圈五分錢，連大學生都付得起。有十分錢就可以坐在時髦舒服的環境裡聊上一兩個鐘頭。私立名校慶應大學所在地三田離銀座不遠；同學們一下課就走來銀座泡Cafe Paulista，成了當年流行。
後來的銀座，在一定程度上是作為慶應大學的學生區發展過來的。尤其每年春秋，跟死對手早稻田大學的棒球比賽「早慶戰」結束後，上萬學生結隊而來瞎鬧，乃多年不變的銀座景物。（至於早大學生，則以新宿為根據地。筆者是早大校友，學生時代常去新宿，卻很少踏足於銀座。後來跟慶大畢業生結婚；我也才開始把銀座看作自己的園地了。）
日本咖啡館的歷史就是從Printemps和Paulista兩家開始的。Printemps是教授級文人喝著洋酒談論西方藝術的場所。其中，當時任慶應大學文學系教授的永井荷風為代表人物；他年輕時候在歐美呆過很久，回來寫《美國物語》、《法國物語》等作品；後來根據自己在銀座的風流經驗而寫《梅雨前後》等以酒家女為主人翁的小說；也留下了極其仔細的東京街頭觀察日記《斷腸亭日乘》。
相比之下，Paulista的顧客較為年輕，以大學生為主。他們吃著甜品聊聊天的。當時對面有時事新報社；把稿件帶到報社來的年輕文人也經常順便進來坐一坐，其中有芥川龍之介、北原白秋等人。最初Paulista二樓設有女賓部；一九一一年創辦的日本頭一份女性主義文學雜誌《青鞜》的編輯部會議經常開在這裡。世界語普及會的研究會則每周在樓下占領十個位子舉行。
【柒】銀座，總是走在東京前端
７：大正摩登時代
今天，銀座的一個面貌是高級酒吧集中的地區。當初模仿巴黎咖啡館的日本café，逐漸開始以美女來吸引顧客了。跟前述兩家同年，由西餐廳精養軒在四丁目十字路口東南角開辦的Café Lion格式很高，連當年的政府部長都來吃飯，尤其美味冰淇淋非常出名。不過，同樣出名的是這家店的女夥計（當時叫做「女boy」）全在和服上邊系著西式白色裙子伺候顧客；可以說是不同於傳統藝妓的日式吧女之起源。
第二年，日本進入了短暫的大正天皇施政時期。前後只有十五年的大正時代，都市文化盛開，各種藝術運動活潑，政治上又是自由風氣彌漫的浪漫年代，「大正摩登」、「大正德謨克拉西」等詞兒，形容當年的社會氣氛。位於銀座西邊的日比谷、有樂町地區，開了帝國劇場、有樂座等近代式劇場，每晚舉行西方話劇的演出；東邊則有傳統戲劇的核心歌舞伎座。看戲前後在銀座Café約朋友聊天，成了新時代的流行風俗。
一九０三年出生的女作家森茉莉，在一篇就叫做「Café Printemps」的文章裡講述過小時侯被父親森鷗外帶到帝國劇場去看自由劇場演出的回憶。那晚的節目是易卜生作品《John Gabriel Borkman》；腳本是小山內薰托鷗外翻譯，由市川左團次飾演主角的。鷗外是曾留學德國的高級軍醫兼作家，當晚披上歐式黑色鬥篷，給小女兒則穿上了白色帽子光臨劇場。閉幕以後，大家都去Café Printemps坐一坐；小茉莉也一同去，平生第一次喝了熱咖啡。她寫：「當年的銀座夜晚很黑暗；從家家商店漏出來的燈光則是黃金色；微妙但幾乎可以說是儼然的西歐文明香氣，確實飄在商店裡、人們的服裝裡、不知誰藏在口袋裡的外國烟草烟斗裡。那時代跟後來不同，是只有神經銳敏而理解西洋的人吃西方的東西，戴上舶來物品的」。
最初作為國家陳列窗誕生的銀座磚頭街，多年來一點一點被東京人接受的結果，終於演變成具有日本特色的西式繁華區了。多數顧客跟森鷗外父女一樣屬於社會高層；往往是明治維新以後搬來東京的第一代。他們住在舊市區西北邊的台地上「山手」地區（原武士居住地）；先坐人力車，後來搭電車（一九０三年開通）、公共汽車（一九年開通）來玩的。來銀座等於接觸西方文化；他們引以為榮，覺得自己高人一等。
然而，好事多磨；一九二三年九月一日發生的關東大地震造成了非常大的損害。日本房子以木造為主，一旦發生火災就難免無限延燒的。即使是耐火建築銀座磚頭街都經不起燒掉了半個東京的大火災。年表上說「一九二三年九月一日，全銀座消失」。當時念小學的池田彌三郎，跟家人傭人等共六十名一起逃火，竟逃了兩天三夜才抵達了安全的地方。他後來寫：「第二次世界大戰末期的美軍空襲帶來的破壞都比不上地震火災造成的損害。」據統計，關東大地震的犧牲者總共達九萬九千三百三十一人，受傷者有十萬三千七百三十三人，失蹤者則有四萬三千四百七十六人。
【捌之一】銀座，總是走在東京前端
８－１：MOBO & MOGA 時代
日本是多地震的國土，東京的火災也歷來可多。地震後銀座商業區復興的速度相當快。兩個月以後，大街上的眾商店一齊開門，雖然全都是匆匆建好的棚屋，等恢復生意賺了點錢後，要漫漫重建正式店鋪的。作家永井荷風在十二月四日的日記裡寫：「到銀座。店鋪皆窩棚上點起電燈，把商品陳列在路旁的樣子猶如博覽會小賣部」。有一些商店大地震後不再開門或者遷止；例如，曾風靡一時，體現了大正摩登的Café Printemps則離開了銀座（搬去神樂坂後，成了日本麻將的發祥地之一）。
大地震以後，東京的風氣明顯有變化。日本社會從此進入大眾化消費時代，銀座街上出現了怪模怪樣的年輕男女，當時叫做MOBO & MOGA（Modern Boys、Modern Girls的簡稱）。男的穿上喇叭褲和二扣短上衣，戴上軟呢帽，一手抓著拐杖。女的則穿露膝蓋的短裙子，把頭髮剪成英國貴族男中學生的發型伊頓頭（Eton crop），眉毛則剃掉了以後用筆划的。他們去重開的café喝甜香酒（liqueur），到舞廳隨著爵士樂伴奏跳交際舞，也談自由戀愛，乃第一次世界大戰結束後，歐美城市出現的flappers之日本版本。跟早些年的法國熱不同，這回大家著迷於美國流行文化了。
我姥姥當年是個MOGA。她一九一一年在千葉縣農村出生，十五歲就自己跑來東京投靠哥哥，不久考到汽車駕駛證（全東京第十三名女司機）而當上了公共汽車售票員（當時叫做bus girl）；聽說，她假日穿上純白西裝套服戴上大帽子回家，嚇壞了老鄉們。
當時有個流行詞叫「銀BRA」，乃「銀座BRA-BRA」的縮短型。日文擬態詞「BRA-BRA」，翻成中文便是溜達溜達。銀座復興後出現的MOBO & MOGA們，主要在大街上來回溜達溜達，展覽自己的怪服異裝，也看別人的摸樣。其他人也學起他們，有事沒事都來銀座溜達溜達，「銀BRA」成了流行風俗。（另一種說法是，「銀BRA」本來為「銀座Brazil」的縮短型，意味著去Café Paulista喝巴西咖啡；不過，後來大家都用來當溜達溜達的意思了。）
早稻田大學的民俗學教授今和次郎，這時候熱中於一門新學問叫做考現學；就像考古學研究古代文明，考現學要研究現代文明。一九二五年五月，他帶一批學生站在銀座四丁目鐘塔下，一手拿著卡片，一手記錄了每段時間的行人數目、種類、他們的動作、服裝等。經整理發表的「東京銀座街風俗記錄」仔細得驚人。根據記錄，在男性行人中，有百分之六十七穿著西服，只有百分之三十三穿著和服。然而，在女性行人當中，穿西服的只有百分之一，其他百分之九十九還穿著和服的。可見，在那個時代環境裡，穿露膝蓋的短裙子，把頭髮剪成伊頓頭的MOGA們，顯得多麼突出。
【捌之二】銀座，總是走在東京前端
８－２：MOBO & MOGA 時代
自從這年代，銀座尤其是四丁目十字路，成了日本流行風俗的陳列窗。在村上春樹小說《發條鳥年代記》裡面，主人翁被鄰居少女帶去替假發公司調查男性行人頭髮狀態的地方，就是四丁目十字路口鐘塔下，即早七十年今和次郎等人進行了「東京銀座街風俗調查」的地方。早大校友村上在文中的這段敘述，應可說是向今教授表示敬意的。
二六年底，大正天皇去世；日本進入了急劇變動的昭和時代。大眾消費文化越來越爛熟，百貨公司陸續開門，東京第一條地鐵開通。到了二九年，銀座地區的咖啡廳、酒吧竟多到六百家了。這些地方，不再是只有藝術家、高層人士光顧的文化場所，而針對於中產階級群眾了。
池田彌三郎在《我的故鄉銀座》裡列舉他當年常去的咖啡廳：「二丁目有三共，三丁目有鐘紡的吃茶室，五丁目有不二家，六丁目有Colunban以及 Terrace Colunban，七丁目有Mon Amie，八丁目有資生堂和千疋屋，拐進去，五丁目後街有German Bakery，西五丁目有富士冰淇淋和Ruskin文庫（服部鐘錶店的少爺崇拜英國思想家John Ruskin而開的），數寄屋橋有日動畫廊吃茶室等等」。
當年美國文化流行的程度，從一九二六年創業的中餐廳銀座ASTOR看得出來。中餐館在銀座從最早期一直存在。可是，這家洋名中餐廳是標榜美式中餐的。創業老闆矢谷彥七當初做海員常到國外，後來在日本賣進口奶油發大財。他憧憬上海的第一流飯店ASTOR HOUSE HOTEL(即禮查飯店，後來的浦江飯店），於是借其名字在銀座一丁目大街上開了內部裝飾、服務等全美國式的銀座ASTOR。這家店的拿手菜是 chopsuey（雜碎）、炒面、燒賣等，很受銀BRA人士的歡迎；店裡往往爆滿，得關起門來謝絕顧客。它後來走高級路線，如今除了發祥地銀座一丁目外，在東京各地展開近四十家分號。
三０年開張的燕子（Tsubame)Grill的店名，則取自同一年在東京和大阪之間開通的超級快車燕子號；本來需要十個多小時的旅程，一下子縮短到八個小時二十分鐘（今天的新幹線則只需兩個半小時）而轟動全國的。這家餐廳本來附設在新橋火車站內，模仿歐美火車站內同樣店鋪而設計的。後來遷址到銀座一丁目，幾十年如一日地提供著充滿懷舊氣氛的老派西餐；其中漢堡肉餅（Hamburg Steak）為絕品。再說，真是不可思議，店內仍飄有火車站般的氣氛。
【九】銀座，總是走在東京前端
９：ERO, GRO, NON-SENSE時代
從二０年代末開始，整個日本社會的風氣有漫漫腐敗的趨勢。一方面有世界性的經濟蕭條；在農村很多人挨餓，不少家庭被迫把女兒賣掉。另一方面有軍國主義逐漸抬頭。一些年輕人則受蘇聯革命的影響參加左派運動而被官方取締。銀座大街上，二五年就發生過無政府主義團體成員五十名集體破壞商店陳列窗等案件。到了二八年，一千五百名共產黨員同時遭警察逮捕。
這時候，電影、流行歌曲等新式娛樂出現，受到群眾的狂熱支持。一九二九年，菊池寬在《KING》雜誌上連載的小說「東京進行曲」走紅，日活公司決定拍成電影，並請西條八十撰寫主題歌詞。西條在大正時代是寫「金絲雀」出名的童謠詩人，曾是全國文學青年的偶像；去法國留學兩年回來後，當上早稻田大學法國文學系副教授（後來做教授）。然而，時代變化，他也隨著時代而變化。
「東京進行曲」
懷念往年銀座柳／婀娜藝妓誰記得／爵士跳舞甜香酒／次晨下她眼淚雨
這首《東京進行曲》空前走紅，連唱機都沒有普及的時代，竟買了二十五萬張唱片，並成為流行歌曲描述銀座街上風俗的先驅。跟大正摩登時期的高雅氣氛正相反，昭和初期的日本流行趣味低俗的娛樂。人們跑去劇場要看的，不再是嚴肅的翻譯劇，而是年輕女孩露著大腿跳的列隊行進舞（line dance)；那些女孩恐怕就是從貧窮的農村給賣過來的。
當時的媒體把時代風氣形容為：「Ero(tic), Gro(tesque), Non-sense」。經濟情況越差，國家在國際上越孤立，人們越需要散氣，越尋求刺激。社會上彌漫煽情的娛樂，導致當局嚴厲取締。社會文化頹廢的惡性循環開始了。
本來文化氣氛濃厚的銀座咖啡廳，也逐漸變成了另一種場所。人們光顧名店Café Lion、Café Tiger等的目的，不再是為了跟朋友交談，而是為了跟陪酒女郎相處。三０年，有個東京大學生跟Café Hollywood的吧女去海邊吃安眠藥企圖雙重自殺；結果，女方喪命，男方生存。他就是後來寫小說《人間失格》之太宰治；他當時也從事著共產黨的地下活動。
同一年，大阪資本家來銀座開辦第一家大規模夜總會美人座；為了宣傳，竟讓三十名女郎坐飛機來降臨東京。同樣店鋪陸續開張；從Café Printemps和Café Paulista開始的銀座咖啡廳文化徹底給破壞了。之前在這些地方工作的女夥計們不肯轉到俗氣下流的大阪式夜總會去，於是紛紛獨立而開始自己經營小酒吧了。小說家吉田健一（戰後的首相吉田茂的兒子）在一篇文章裡寫：「相對於大肆鋪張的大阪式夜總會，酒吧的女夥計據說屬於知識階層，因而文人或學生都樂意光顧酒吧。」戰後銀座的「文壇吧」就是這樣開始的。
A&F的OUTLET
Commerce, Georgia • (706) 423-9395
Hilton Head, South Carolina • (843) 836-5771
Rehoboth Beach, Delaware • (302) 227-8480
Wisconsin Dells, Wisconsin • (608) 254-4986
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Tuesday, July 01, 2008
MY LOHAS生活誌08 特別號/2008
樂活地球人
LOHAS－Life of Health and Sustainability，就是在吃喝玩樂中，別忘了我們奄奄一息的地球，健康永續的生活，才是樂活。
很多英文很好的人以為LOHAS是一種電腦程式，像LOTUS或是ASUS之類的。也有很多中文很棒的人看了很多廣告，覺得LOHAS既然音譯成『樂活』，顧名思義就是快樂生活。上進一點的，讀了坊間不少打著LOHAS招牌的書籍跟雜誌，於是留下就是要愛吃素（尤其是有機蔬菜）喝純淨水又很會收納的印象。難道要LOHAS就得趕快去買房地產開發商，在高速公路交流道口廣告的『綠建築』（不是整棟塗成綠色的大樓喔）嗎？
在本書中，褚士瑩將心目中的LOHAS歸納成4R的生活態度：
Reduce－減量再減量！
減肥最好的方法就是每次吃都要提醒自己少吃一口，想想『這口我可以不吃嗎？』自然就會瘦下來，幫地球減碳也要有同樣的決心！
1.九全九美的食物 2.減碳族 3.食物旅行 4.在地就一定比較好嗎？ 5.便利店
■據統計,回收一噸廢紙能生產800千克的再生紙，可以少砍17棵大樹，節約一半 以上的造紙原料，減少水污染。因此，節約用紙就是保護森林、保護環境。
■回收塑膠及金屬製品，一公斤鋁的重新利用可以避免十一公斤二氧化碳排放。儘量少消耗鋁膜包裝的利樂磚包裝，以及其他一次性用品。
■少用一次性製品：以免洗筷子為例，中國每年向日本和韓國出口約150萬立方米，需要損耗200萬平方米的森林資源。
■試驗顯示，油門踩到底比中速行駛費油2—3倍，所以在行駛中猛剎車、猛起步都是大忌，儘量做到平穩起步。
■購買本地的產品：根據環境、食品和鄉村事務部公佈的一份報告，在英國，8%從車子釋放的二氧化碳來自運送非本地產品的車輛。
■「食物里程」("Food Mile")，指的是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境。
Recycle－回收再回收！
日本的小阪町每年回收主機板跟手機裡的金子，每年竟然可以鍊出一百根三十公斤的純金條，我們能不好好對待垃圾嗎？
6.邪惡的白T恤 7.副作用 8.2/3椰子牆壁 9.回收度100% 10.垃圾銀行
■全美國的殺蟲劑有25%，都用來噴在棉花樹上，平均三公斤重的棉花，就要用掉一公斤的強力巴拉忪或Methomyl殺蟲劑。儘管棉花種植面積只佔世界耕地面積的2%，但是棉田卻使用了殺蟲劑總量的四分之一。
■ 公平貿易是一種有組織的社會運動，倡議消費者以一個『合理價格』向貧窮國家的生產者購買貼有公平貿易標籤與相關的商品。然而公平貿易的概念遠遠超出了簡單的經濟交易行為：『建立購買者與生產者之間的長期夥伴關係』是公平貿易的核心概念，目的是不依靠捐款者的援助，卻能提供農夫、工人與他們的家庭一種永續的方法來改善他們的生計。
■在台大法學院對面安靜的巷子裡，有一家『生態綠』咖啡店，不但所有的咖啡都是經過公平交易認證的產品，這裡所有的飲料與餐點都由顧客自己來定價，讓消費者自己決定『合理的價格』該支付多少！
■ 「WEEE」，就是The Waste Electrical and Electronic Equipment(廢電機電子指令)的簡稱，WEEE指令主要目的是為了防止廢電子及電器設備中的有害物質污染環境，並促進廢電子及電器產品的再使用、回收以減少環境中的廢棄物。
■日本小阪町最重要的成就－選擇了廢物處理循環利用之路。自信當地擁有長期煉礦的技術。工廠生產用原料過去來自天然礦山，現在來自“城市礦山”，也就是廢棄的家用電器、手機和電腦為主的IT產品和汽車等。工廠每月生產純度99.9％的金條約100根（每根淨重30公斤），金的主要來源是手機和電腦。
Responsible Travel－旅行要有責任！
綠色觀光，環保旅行，公益旅行，志工旅行，情緒旅行，零碳旅行，可持續性旅遊，我們拼命玩也是責任重大！
11.東嶼坪--台灣的復活島 12.災難之後去旅行 13.黑暗之旅 14.季節限定 15.尋找海龜蛋
■環保旅行: 環保旅遊或環保旅行，是個一般性的名詞，因為已經受到廣用甚至濫用，因此定義已經模糊，作為消費者聽到強調環保旅遊時，要仔細聽清楚究竟指的是出去完不用免洗碗筷，收入捐贈地方永續發展，還只是隨口說說！
■志工旅行: 利用假期前往需要幫助的地方擔任義工。無論是天然的海灘、草原、雨林，或是貧窮的社區，偏遠學校，災難現場，都可以是志工旅行的目的地。
■公益旅行: 公益旅行的定義較廣，可以是志工旅行，也可以是透過其他方式，達到公益的目的，像是參加有些公益旅行團，團費的固定比例直接捐給當地社區，也可以稱之為公益旅行。
■無碳旅行（Carbon-Neutral Travel）: 將近年的“碳抵銷”（Carbon offset） 概念應用在旅行上。
■零碳旅行（Zero-Carbon Travel）: 零碳的核心宗旨是不產生二氧化碳，除非旅行靠步行或騎腳踏車，沿途所有耗電都靠太陽能或替代能源發電，否則沒有可能達成零碳旅遊。
Re-energize through SLOW LIFE－慢活好充電！
傳統的蓄電池，偶爾要全部放電，慢慢重新來過才能充得飽滿，人體內的電池也很傳統，快充只會永遠處在低能量！
16.車位出租 17.與藍山雀共食 18.131個完美的日出 19.真正的新英格蘭人 20.快快慢活
■『共食』跟『分享』，實在是社會行為甚至食物鏈進化一個很重要的環節。
■ 在印度首都新德里，每天清晨，非官方環保組織「CONSERVE」就雇用撿破爛維生的婦女出門收集各種彩色的廢舊塑膠袋，經過分類和清潔的工序後，再送到車間加熱塑型，熔成不同厚度、五顏六色的塑膠片，經過縫紉和剪裁，由於有國際級的設計師義務幫助設計，一件件讓紐約第五街時尚名媛高價搶購的手提包，檔案夾、鞋架、收納盒、桌墊和杯墊就完工了。
■你可以坐滿一個禮拜的禪七、坐滿21天的雲水禪，能坐滿整整131天的禪嗎？131天，郵輪環遊世界，像是旅行，更像是對韌性的終極挑戰。
■高鐵每天南下57班次，北上56班次，最近我找到一個療癒系的秘密基地，當臺北煩擾的事情太多，就偷偷搭高鐵到台中去住一晚。
■我認識一個從臺北派調到高雄去工作的長輩，每個星期五下班以後搭著高鐵回臺北跟家人度週末，星期一早晨直接搭高鐵回高雄去上班，他雖然貴為金融界的高級主管，唯一的交通工具卻是一輛自行車。
作者簡介
褚士瑩，他在台大念政治、埃及開羅念新聞傳播、美國哈佛念公共關係，從高中開始創作至今已出版了40餘本書。拍過喜餅及飲料廣告、主持電視及廣播節目、曾任日本能率協會管理顧問、美國White MountainApache Tribe印地安部落自治區危機處理顧問、美國NASDAQ上市公司 LionbridgeTechnologies之策略發展總監，以及分支機構ChinaConnect之上海首席代表。勇於冒險，勤於鍛鍊自己的他，擁有自己獨特的價值觀，也具備了最現代的前端思想，卻仍童心未泯一步步向人生挑戰。有人說他是新生代最具活力的旅遊作家、是橫跨多媒體的第一代表人，目前現任慈善團體的管理顧問，同時籌辦一個專門訓練及出版難民或移民作家作品的非營利性出版社。
編輯的話
您知道在台灣去哪裡買有機食物？怎樣的物品才是有機物品？您知道食物也有他的人生「食物里程」嗎？您知道金的主要來源是回收的手機和電腦嗎？您知道公平貿易建立『合理的價格』也是LOHAS的一環？
褚士瑩認為LOHAS（Life of Health and Sustainability）就是在吃喝玩樂中，別忘了我們奄奄一息的地球，健康永續的生活，才是樂活。雖然LOHAS這個辭是外國人發明的，不代表就不是台灣人的事，所以褚士瑩希望藉由一個來自台灣的旅行者角度從【樂活地球人-褚士瑩的LOHAS世界觀點】這本書告訴大家如何用4R幫自己、也幫地球一把！
很多人對褚士瑩的印象都是永遠都在飛的年輕的旅遊作家，其實目前在NGO擔任管理顧問的他認為自己只是一個喜歡背著背包去旅行，很普通很普通的一個年輕人。累積了很多『公益旅行』經驗以後，甚至讓他離開在波士頓高科技相關產業的工作，從此為公益團體規劃執行一個又一個有意義的計畫，成了他的全職工作。也因為工作的關係，褚士瑩比一般人有更多的機會前往不同的國度，也在無形之中了解到環境保護的重要性。
褚士瑩還發現旅行者可以做的事情，其實比想像中要來得寬廣許多，從此就在旅行中接觸了越來越多的機會及國際義工，透過他獨有的細膩觀察與思考消化，將LOHAS相關的知識化作詼諧輕鬆的文字（從自己家裡姊姊的小故事，到台灣的東嶼坪、英國的藍山雀……）讓讀者從這些每天都會接觸到的日常生活作息中容易被忽略的小常識，或是平常沒注意到卻在我們身邊對環保默默努力的相關機構，並告訴大家連小朋友都可以輕鬆做到LOHAS的「4R的生活態度」Reduce（減量）、Recycle（回收）、 Responsible Travel（旅行責任）、Re-energize through SLOW LIFE（慢活充電）而更接近LOHAS的生活觀，進而身體力行去愛護我們所居住的地球。
LOHAS－Life of Health and Sustainability，就是在吃喝玩樂中，別忘了我們奄奄一息的地球，健康永續的生活，才是樂活。
很多英文很好的人以為LOHAS是一種電腦程式，像LOTUS或是ASUS之類的。也有很多中文很棒的人看了很多廣告，覺得LOHAS既然音譯成『樂活』，顧名思義就是快樂生活。上進一點的，讀了坊間不少打著LOHAS招牌的書籍跟雜誌，於是留下就是要愛吃素（尤其是有機蔬菜）喝純淨水又很會收納的印象。難道要LOHAS就得趕快去買房地產開發商，在高速公路交流道口廣告的『綠建築』（不是整棟塗成綠色的大樓喔）嗎？
在本書中，褚士瑩將心目中的LOHAS歸納成4R的生活態度：
Reduce－減量再減量！
減肥最好的方法就是每次吃都要提醒自己少吃一口，想想『這口我可以不吃嗎？』自然就會瘦下來，幫地球減碳也要有同樣的決心！
1.九全九美的食物 2.減碳族 3.食物旅行 4.在地就一定比較好嗎？ 5.便利店
■據統計,回收一噸廢紙能生產800千克的再生紙，可以少砍17棵大樹，節約一半 以上的造紙原料，減少水污染。因此，節約用紙就是保護森林、保護環境。
■回收塑膠及金屬製品，一公斤鋁的重新利用可以避免十一公斤二氧化碳排放。儘量少消耗鋁膜包裝的利樂磚包裝，以及其他一次性用品。
■少用一次性製品：以免洗筷子為例，中國每年向日本和韓國出口約150萬立方米，需要損耗200萬平方米的森林資源。
■試驗顯示，油門踩到底比中速行駛費油2—3倍，所以在行駛中猛剎車、猛起步都是大忌，儘量做到平穩起步。
■購買本地的產品：根據環境、食品和鄉村事務部公佈的一份報告，在英國，8%從車子釋放的二氧化碳來自運送非本地產品的車輛。
■「食物里程」("Food Mile")，指的是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境。
Recycle－回收再回收！
日本的小阪町每年回收主機板跟手機裡的金子，每年竟然可以鍊出一百根三十公斤的純金條，我們能不好好對待垃圾嗎？
6.邪惡的白T恤 7.副作用 8.2/3椰子牆壁 9.回收度100% 10.垃圾銀行
■全美國的殺蟲劑有25%，都用來噴在棉花樹上，平均三公斤重的棉花，就要用掉一公斤的強力巴拉忪或Methomyl殺蟲劑。儘管棉花種植面積只佔世界耕地面積的2%，但是棉田卻使用了殺蟲劑總量的四分之一。
■ 公平貿易是一種有組織的社會運動，倡議消費者以一個『合理價格』向貧窮國家的生產者購買貼有公平貿易標籤與相關的商品。然而公平貿易的概念遠遠超出了簡單的經濟交易行為：『建立購買者與生產者之間的長期夥伴關係』是公平貿易的核心概念，目的是不依靠捐款者的援助，卻能提供農夫、工人與他們的家庭一種永續的方法來改善他們的生計。
■在台大法學院對面安靜的巷子裡，有一家『生態綠』咖啡店，不但所有的咖啡都是經過公平交易認證的產品，這裡所有的飲料與餐點都由顧客自己來定價，讓消費者自己決定『合理的價格』該支付多少！
■ 「WEEE」，就是The Waste Electrical and Electronic Equipment(廢電機電子指令)的簡稱，WEEE指令主要目的是為了防止廢電子及電器設備中的有害物質污染環境，並促進廢電子及電器產品的再使用、回收以減少環境中的廢棄物。
■日本小阪町最重要的成就－選擇了廢物處理循環利用之路。自信當地擁有長期煉礦的技術。工廠生產用原料過去來自天然礦山，現在來自“城市礦山”，也就是廢棄的家用電器、手機和電腦為主的IT產品和汽車等。工廠每月生產純度99.9％的金條約100根（每根淨重30公斤），金的主要來源是手機和電腦。
Responsible Travel－旅行要有責任！
綠色觀光，環保旅行，公益旅行，志工旅行，情緒旅行，零碳旅行，可持續性旅遊，我們拼命玩也是責任重大！
11.東嶼坪--台灣的復活島 12.災難之後去旅行 13.黑暗之旅 14.季節限定 15.尋找海龜蛋
■環保旅行: 環保旅遊或環保旅行，是個一般性的名詞，因為已經受到廣用甚至濫用，因此定義已經模糊，作為消費者聽到強調環保旅遊時，要仔細聽清楚究竟指的是出去完不用免洗碗筷，收入捐贈地方永續發展，還只是隨口說說！
■志工旅行: 利用假期前往需要幫助的地方擔任義工。無論是天然的海灘、草原、雨林，或是貧窮的社區，偏遠學校，災難現場，都可以是志工旅行的目的地。
■公益旅行: 公益旅行的定義較廣，可以是志工旅行，也可以是透過其他方式，達到公益的目的，像是參加有些公益旅行團，團費的固定比例直接捐給當地社區，也可以稱之為公益旅行。
■無碳旅行（Carbon-Neutral Travel）: 將近年的“碳抵銷”（Carbon offset） 概念應用在旅行上。
■零碳旅行（Zero-Carbon Travel）: 零碳的核心宗旨是不產生二氧化碳，除非旅行靠步行或騎腳踏車，沿途所有耗電都靠太陽能或替代能源發電，否則沒有可能達成零碳旅遊。
Re-energize through SLOW LIFE－慢活好充電！
傳統的蓄電池，偶爾要全部放電，慢慢重新來過才能充得飽滿，人體內的電池也很傳統，快充只會永遠處在低能量！
16.車位出租 17.與藍山雀共食 18.131個完美的日出 19.真正的新英格蘭人 20.快快慢活
■『共食』跟『分享』，實在是社會行為甚至食物鏈進化一個很重要的環節。
■ 在印度首都新德里，每天清晨，非官方環保組織「CONSERVE」就雇用撿破爛維生的婦女出門收集各種彩色的廢舊塑膠袋，經過分類和清潔的工序後，再送到車間加熱塑型，熔成不同厚度、五顏六色的塑膠片，經過縫紉和剪裁，由於有國際級的設計師義務幫助設計，一件件讓紐約第五街時尚名媛高價搶購的手提包，檔案夾、鞋架、收納盒、桌墊和杯墊就完工了。
■你可以坐滿一個禮拜的禪七、坐滿21天的雲水禪，能坐滿整整131天的禪嗎？131天，郵輪環遊世界，像是旅行，更像是對韌性的終極挑戰。
■高鐵每天南下57班次，北上56班次，最近我找到一個療癒系的秘密基地，當臺北煩擾的事情太多，就偷偷搭高鐵到台中去住一晚。
■我認識一個從臺北派調到高雄去工作的長輩，每個星期五下班以後搭著高鐵回臺北跟家人度週末，星期一早晨直接搭高鐵回高雄去上班，他雖然貴為金融界的高級主管，唯一的交通工具卻是一輛自行車。
作者簡介
褚士瑩，他在台大念政治、埃及開羅念新聞傳播、美國哈佛念公共關係，從高中開始創作至今已出版了40餘本書。拍過喜餅及飲料廣告、主持電視及廣播節目、曾任日本能率協會管理顧問、美國White MountainApache Tribe印地安部落自治區危機處理顧問、美國NASDAQ上市公司 LionbridgeTechnologies之策略發展總監，以及分支機構ChinaConnect之上海首席代表。勇於冒險，勤於鍛鍊自己的他，擁有自己獨特的價值觀，也具備了最現代的前端思想，卻仍童心未泯一步步向人生挑戰。有人說他是新生代最具活力的旅遊作家、是橫跨多媒體的第一代表人，目前現任慈善團體的管理顧問，同時籌辦一個專門訓練及出版難民或移民作家作品的非營利性出版社。
編輯的話
您知道在台灣去哪裡買有機食物？怎樣的物品才是有機物品？您知道食物也有他的人生「食物里程」嗎？您知道金的主要來源是回收的手機和電腦嗎？您知道公平貿易建立『合理的價格』也是LOHAS的一環？
褚士瑩認為LOHAS（Life of Health and Sustainability）就是在吃喝玩樂中，別忘了我們奄奄一息的地球，健康永續的生活，才是樂活。雖然LOHAS這個辭是外國人發明的，不代表就不是台灣人的事，所以褚士瑩希望藉由一個來自台灣的旅行者角度從【樂活地球人-褚士瑩的LOHAS世界觀點】這本書告訴大家如何用4R幫自己、也幫地球一把！
很多人對褚士瑩的印象都是永遠都在飛的年輕的旅遊作家，其實目前在NGO擔任管理顧問的他認為自己只是一個喜歡背著背包去旅行，很普通很普通的一個年輕人。累積了很多『公益旅行』經驗以後，甚至讓他離開在波士頓高科技相關產業的工作，從此為公益團體規劃執行一個又一個有意義的計畫，成了他的全職工作。也因為工作的關係，褚士瑩比一般人有更多的機會前往不同的國度，也在無形之中了解到環境保護的重要性。
褚士瑩還發現旅行者可以做的事情，其實比想像中要來得寬廣許多，從此就在旅行中接觸了越來越多的機會及國際義工，透過他獨有的細膩觀察與思考消化，將LOHAS相關的知識化作詼諧輕鬆的文字（從自己家裡姊姊的小故事，到台灣的東嶼坪、英國的藍山雀……）讓讀者從這些每天都會接觸到的日常生活作息中容易被忽略的小常識，或是平常沒注意到卻在我們身邊對環保默默努力的相關機構，並告訴大家連小朋友都可以輕鬆做到LOHAS的「4R的生活態度」Reduce（減量）、Recycle（回收）、 Responsible Travel（旅行責任）、Re-energize through SLOW LIFE（慢活充電）而更接近LOHAS的生活觀，進而身體力行去愛護我們所居住的地球。
初夏流行4 Tape 上身搭配準則大公開
總是沒時間上街購物shopping？每個月置裝費緊縮又想穿的流行有型？上網吧！線上購物給你又新潮又便宜的時尚行頭。茫茫網海從何找起？各家商店誰最不撞衫？誰的價格最便宜？誰的評價最高？看『網購Buy+』吧！我們給你最新、最快、最值得信賴的線上購物資訊，最潮、最流行的穿搭準則，還有「明星風造型一週穿」、「開運星座穿衣術」、「名模的時尚穿衣術」、「必buy新品速報」……等。別再一成不變的穿著同樣風格的服裝去上班、約會，幫自己改頭換面一下，穿出屬於自己又兼具流行品味裝容打扮吧！跟著『網購Buy+』給你的流行資訊，就能用最經濟實惠的價格，創造屬於自己的流行造型。跟著『網購Buy +』的商品資訊，就能用最快的時間找到最適合你的商品，輕鬆瑜快的，展現屬於你個人的迷人魅力。
不在麥當勞就在星八客
星期二了~~~~~~
下午帶小B去麥當勞的遊戲區玩，小傢伙愛睏不賞臉，玩一下子就要我抱抱，餵他吃東西也是坐立難安，待了40分鐘就離開麥當勞。
怕他回家又要盧我，心想我推車散步讓他睡在推車上，果然他在我步行的途中就睡著了，於是我進去星8克買一杯Short size的拿鐵，拿出我的書來看，本來是很享受咖啡與讀書的美好時光，但小B只睡半小時就被旁人的說話聲給吵醒了，唉。
既然他醒了，我就拿出副食品餵他，還好他願意合作，慢慢吃總算吃完一盒四盎司的食物泥，吃飽了他也坐不住，我又帶他去超市買嬰兒優格，然後才回家。
其實他沒睡飽又要硬撐，我看了很受不了，陪他去房裡睡，我都睡著了，他還是要玩，既然那麼愛玩是嗎，那就抱去客廳玩個夠，偏偏這小子玩一玩又不行了，一直來盧我，餵他吃晚餐也是不安份，我終於受不了，把他放到自已的小床去睡覺，小B一直哭，我在寫BLOG的同時還在哭，已經哭了20分鐘，唉，看我跟他誰能夠堅持到最後吧。
下午帶小B去麥當勞的遊戲區玩，小傢伙愛睏不賞臉，玩一下子就要我抱抱，餵他吃東西也是坐立難安，待了40分鐘就離開麥當勞。
怕他回家又要盧我，心想我推車散步讓他睡在推車上，果然他在我步行的途中就睡著了，於是我進去星8克買一杯Short size的拿鐵，拿出我的書來看，本來是很享受咖啡與讀書的美好時光，但小B只睡半小時就被旁人的說話聲給吵醒了，唉。
既然他醒了，我就拿出副食品餵他，還好他願意合作，慢慢吃總算吃完一盒四盎司的食物泥，吃飽了他也坐不住，我又帶他去超市買嬰兒優格，然後才回家。
其實他沒睡飽又要硬撐，我看了很受不了，陪他去房裡睡，我都睡著了，他還是要玩，既然那麼愛玩是嗎，那就抱去客廳玩個夠，偏偏這小子玩一玩又不行了，一直來盧我，餵他吃晚餐也是不安份，我終於受不了，把他放到自已的小床去睡覺，小B一直哭，我在寫BLOG的同時還在哭，已經哭了20分鐘，唉，看我跟他誰能夠堅持到最後吧。
檢視寶寶哭鬧情緒
「眼淚」是人類獨有的情緒語言，據了解，沒有其他動物會因情感流淚。話雖如此，新手父母在面對還不會言語表達的寶寶，卻老是以哭鬧情緒表達，總是困擾不已！寶寶究竟為什麼哭？寶寶哭時有無簡單的檢視方法，快速判斷並找出原因。
寶寶哭鬧的N種原因
造成寶寶哭鬧的原因有很多，對新手父母而言，要學會辨別寶寶哭鬧的緣由，的確不是件簡單的事，臺北醫學大學附設醫院產後護理之家護理長蘇麗蘋如此說道。不過，蘇麗蘋護理長緊接著表示，若父母平時能多用點心思，還是能夠辨別寶寶哭鬧的緣由，進一步輕鬆安撫寶寶哭鬧情緒。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
PartⅠ生理篇
寶寶．肚子餓
身為新手父母的你，一定要記得寶寶每次喝完奶的時間；一般來說，喝母乳的寶寶，若上一餐有喝飽的話，距離下一餐的餵食時間約2～3小時左右，至於，不是喝母乳的寶寶，距離下一餐的餵食時間則約3～4小時左右。
寶貝你的小寶寶
當寶寶喝完奶，約莫2～3小時後，寶寶也差不多將上一餐消化完畢，因此，這時候寶寶哭，代表寶寶可能餓了，此時，你可以這樣做—
Step1：先檢查尿布，若尿布濕時應先換尿布。
Step2：洗淨雙手，再餵食寶寶。
Note1：千萬不要在寶寶喝完奶後，馬上幫寶寶換尿布，如此，將容易造成寶寶吐奶的情況。
Note2：寶寶吃過奶之後要記得排氣，只要弓手背輕輕地拍背，即可收到很好的效果。
寶寶．濕布布
蘇麗蘋護理長表示，隨著時代的進步，換尿布對父母而言，簡直是再容易不過的事，此外，有些尿布，還有些貼心設計，在尿布“外側”即可顯示，寶寶是否有尿濕的現象。
勤換尿布．遠離尿布疹
換尿布，雖然是件簡單的事，但是，「尿布疹」卻是嬰幼兒最常見的皮膚病，這是由於寶寶尿濕或大便在尿布裡，使細菌滋長分解尿液產生氨，造成皮膚刺激所致。
預防寶寶尿布疹，你可以這麼做—
Approach1：勤換尿布。
Approach2：使用吸水力佳、透氣良好的拋棄式尿布較能降低尿布疹的頻率和嚴重度。
Approach3：穿著合身的尿布。
Approach4：寶寶換新尿布前，最好先以“溫水”洗淨皮膚，再用毛巾拍乾後，才換上新尿布。
寶寶．萌牙疼痛
寶寶長牙時，牙齦會覺癢癢的，且變得喜歡咬人或咬東西；除此之外，有些寶寶在牙齒萌出牙齦的邊緣會有一圈紅紅的發炎現象，稱為「萌牙性齒齦炎」，寶寶會感覺疼痛不適，因此，容易煩躁哭鬧。
咬一咬．讓寶寶更舒服
寶寶六個月大起即邁入萌牙階段，這階段的寶寶會出現「萌牙性齒齦炎」的情況；減緩寶寶牙齦不適，你可以這麼做—
1.提供「咬牙器」讓寶寶咬，以免寶寶咬不乾淨的東西。
2.可以使用冷敷帶或冷毛巾，冷敷臉頰。
3.用乾淨的手指按摩寶寶牙齦。
寶寶長牙時機表
寶寶年齡 牙齒名稱 長牙順序
6～10個月 下排牙齒—正中門牙齒
8～12個月 上排牙齒—正中門牙齒
9～13個月 上排牙齒—側面門牙
10～16個月 下排牙齒—側面門牙
13～19個月 上排牙齒—第一大臼齒
14～18個月 下排牙齒—第一大臼齒
16～22個月 上排牙齒—犬齒
17～23個月 下排牙齒—犬齒
23～31個月 下排牙齒—第二大臼齒
25～33個月 上排牙齒—第二大臼齒
溫度變化
氣候變化也會讓寶寶出現不舒服的情況，寶寶衣服穿的過多、過少，都容易引起感冒的危機。
穿對衣服．寶寶好舒服
欲分辨寶寶穿著是否保暖適中，你可經由幾個小地方來判斷：
1.手：觀察寶寶是否太冷、太熱的第一步，不妨從寶寶的「小手」開始，若是寶寶穿得過少，手掌摸起來會冷冷的；穿太多時，身體各部位會出現流汗的現象，這時家長們不妨依照實際的情況，幫寶寶增減衣物即可。
2.臉：若寶寶出現可愛的蘋果臉，別以為這樣很可愛唷，這可表示寶寶穿得太多了，應適時適量的幫寶寶減少一些衣物！
PartⅡ疾病篇
腸道問題
在嬰兒未滿四個月之前，其腸壁的神經發育不成熟，所以造成腸道蠕動不規則，容易蠕動過快，糾結一起而導致痙攣疼痛。據統計有8％～45％的嬰兒都曾有得過嬰兒腸絞痛。其發作時間有二個高峰，約是傍晚四時至八時，以及半夜零時前後。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
緩解腸絞痛
腹部按摩：腸絞痛的發作，寶寶常以「高分貝」的哭聲及握拳踢腿的肢體動作表達，父母可以先用「薄荷油」塗抹腹部進行按摩，使其排氣；也可「輕揉」寶寶的腹部，緩和腸痙攣的情形，或利用「潤滑過的肛溫表」反覆刺激寶寶肛門也會幫助寶寶排氣。
哺餵母乳：此外，在嬰兒飲食上，建議喝母奶。據研究統計，喝母奶的寶寶較不易有腸絞痛，因為牛奶蛋白可能會促使寶寶腸道不適應而加重症狀，當然哺餵母奶的母親也應注意不要攝取刺激性或易過敏性食物，如含咖啡因之飲料、牛奶及堅果類食物。若已經無法哺餵母乳，可能需要使用特殊嬰兒配方奶粉，此時可找兒科醫師幫忙診斷是否為牛奶蛋白過敏或是乳糖不耐症，來決定換適當的配方奶粉。
發燒
當寶寶肛溫超過38℃或口溫超過37.5℃或腋溫超過37℃，就表示寶寶發燒了。造成寶寶發燒的原因很多，如：呼吸道感染、泌尿道感染、肺炎、免疫系統疾病等都有可能。
寶寶發燒處理
Step1：減少穿厚重衣服、減少蓋被讓體熱易於蒸發。
Step2：給寶寶多喝水。
Step3：泡溫水澡，約20～30分鐘。
Note1：倘若寶寶出現寒顫、發抖的情況，則應予穿著適度的衣服，添加被蓋，並留意體溫的變化。
PartⅢ心理篇
寶寶想跟父母撒嬌時或情緒不安時，也會出現哭鬧的情緒喔！這時看似天真無邪的寶寶，其實是非常厲害的談判高手。因此，當寶寶哭鬧時，父母親的態度就很重要。倘若一直滿足寶寶的需求，寶寶將會所求無度，那麼累壞的可是身為父母親的你；如果能讓寶寶知道這樣哭是沒有用的，那麼寶寶則學會自我妥協。所以當你發現寶寶哭鬧時，且確認寶寶沒有身體上的不舒服，有時候是可以忽略寶寶的哭聲。
此外，蘇麗蘋護理長表示，「哭」是寶寶的活動之一，偶爾讓寶寶哭，對寶寶的身體是有益的，還可以增加寶寶的肺活量喔。當然也不能讓寶寶哭超過3～5分鐘以上。
寶寶哭聲對不對？聽聲辨人！
如果寶寶出現以下的哭聲，可能代表寶寶身體出現不適的問題，而非單純的尿布濕、肚子餓等生理需求。
1.尖銳的哭聲，甚至出現哀嚎的哭聲。
2.微弱、呻吟等哭聲。
3.持續哭不停。
舒緩寶寶哭鬧情緒Step by Step
Step1：尿布是否濕了。
Step2：餵奶時間是否到了。
Step3：量體溫，看看寶寶是否有發燒的現象。
Step4：褪去寶寶衣物，檢視寶寶是否有被蚊蟲咬傷的情況。
【更多精采內容，請見2008年6月號媽媽寶寶雜誌】
檢視寶寶哭鬧情緒
寶寶哭鬧的N種原因
造成寶寶哭鬧的原因有很多，對新手父母而言，要學會辨別寶寶哭鬧的緣由，的確不是件簡單的事，臺北醫學大學附設醫院產後護理之家護理長蘇麗蘋如此說道。不過，蘇麗蘋護理長緊接著表示，若父母平時能多用點心思，還是能夠辨別寶寶哭鬧的緣由，進一步輕鬆安撫寶寶哭鬧情緒。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
PartⅠ生理篇
寶寶．肚子餓
身為新手父母的你，一定要記得寶寶每次喝完奶的時間；一般來說，喝母乳的寶寶，若上一餐有喝飽的話，距離下一餐的餵食時間約2～3小時左右，至於，不是喝母乳的寶寶，距離下一餐的餵食時間則約3～4小時左右。
寶貝你的小寶寶
當寶寶喝完奶，約莫2～3小時後，寶寶也差不多將上一餐消化完畢，因此，這時候寶寶哭，代表寶寶可能餓了，此時，你可以這樣做—
Step1：先檢查尿布，若尿布濕時應先換尿布。
Step2：洗淨雙手，再餵食寶寶。
Note1：千萬不要在寶寶喝完奶後，馬上幫寶寶換尿布，如此，將容易造成寶寶吐奶的情況。
Note2：寶寶吃過奶之後要記得排氣，只要弓手背輕輕地拍背，即可收到很好的效果。
寶寶．濕布布
蘇麗蘋護理長表示，隨著時代的進步，換尿布對父母而言，簡直是再容易不過的事，此外，有些尿布，還有些貼心設計，在尿布“外側”即可顯示，寶寶是否有尿濕的現象。
勤換尿布．遠離尿布疹
換尿布，雖然是件簡單的事，但是，「尿布疹」卻是嬰幼兒最常見的皮膚病，這是由於寶寶尿濕或大便在尿布裡，使細菌滋長分解尿液產生氨，造成皮膚刺激所致。
預防寶寶尿布疹，你可以這麼做—
Approach1：勤換尿布。
Approach2：使用吸水力佳、透氣良好的拋棄式尿布較能降低尿布疹的頻率和嚴重度。
Approach3：穿著合身的尿布。
Approach4：寶寶換新尿布前，最好先以“溫水”洗淨皮膚，再用毛巾拍乾後，才換上新尿布。
寶寶．萌牙疼痛
寶寶長牙時，牙齦會覺癢癢的，且變得喜歡咬人或咬東西；除此之外，有些寶寶在牙齒萌出牙齦的邊緣會有一圈紅紅的發炎現象，稱為「萌牙性齒齦炎」，寶寶會感覺疼痛不適，因此，容易煩躁哭鬧。
咬一咬．讓寶寶更舒服
寶寶六個月大起即邁入萌牙階段，這階段的寶寶會出現「萌牙性齒齦炎」的情況；減緩寶寶牙齦不適，你可以這麼做—
1.提供「咬牙器」讓寶寶咬，以免寶寶咬不乾淨的東西。
2.可以使用冷敷帶或冷毛巾，冷敷臉頰。
3.用乾淨的手指按摩寶寶牙齦。
寶寶長牙時機表
寶寶年齡 牙齒名稱 長牙順序
6～10個月 下排牙齒—正中門牙齒
8～12個月 上排牙齒—正中門牙齒
9～13個月 上排牙齒—側面門牙
10～16個月 下排牙齒—側面門牙
13～19個月 上排牙齒—第一大臼齒
14～18個月 下排牙齒—第一大臼齒
16～22個月 上排牙齒—犬齒
17～23個月 下排牙齒—犬齒
23～31個月 下排牙齒—第二大臼齒
25～33個月 上排牙齒—第二大臼齒
溫度變化
氣候變化也會讓寶寶出現不舒服的情況，寶寶衣服穿的過多、過少，都容易引起感冒的危機。
穿對衣服．寶寶好舒服
欲分辨寶寶穿著是否保暖適中，你可經由幾個小地方來判斷：
1.手：觀察寶寶是否太冷、太熱的第一步，不妨從寶寶的「小手」開始，若是寶寶穿得過少，手掌摸起來會冷冷的；穿太多時，身體各部位會出現流汗的現象，這時家長們不妨依照實際的情況，幫寶寶增減衣物即可。
2.臉：若寶寶出現可愛的蘋果臉，別以為這樣很可愛唷，這可表示寶寶穿得太多了，應適時適量的幫寶寶減少一些衣物！
PartⅡ疾病篇
腸道問題
在嬰兒未滿四個月之前，其腸壁的神經發育不成熟，所以造成腸道蠕動不規則，容易蠕動過快，糾結一起而導致痙攣疼痛。據統計有8％～45％的嬰兒都曾有得過嬰兒腸絞痛。其發作時間有二個高峰，約是傍晚四時至八時，以及半夜零時前後。
(圖片／媽媽寶寶雜誌提供)
緩解腸絞痛
腹部按摩：腸絞痛的發作，寶寶常以「高分貝」的哭聲及握拳踢腿的肢體動作表達，父母可以先用「薄荷油」塗抹腹部進行按摩，使其排氣；也可「輕揉」寶寶的腹部，緩和腸痙攣的情形，或利用「潤滑過的肛溫表」反覆刺激寶寶肛門也會幫助寶寶排氣。
哺餵母乳：此外，在嬰兒飲食上，建議喝母奶。據研究統計，喝母奶的寶寶較不易有腸絞痛，因為牛奶蛋白可能會促使寶寶腸道不適應而加重症狀，當然哺餵母奶的母親也應注意不要攝取刺激性或易過敏性食物，如含咖啡因之飲料、牛奶及堅果類食物。若已經無法哺餵母乳，可能需要使用特殊嬰兒配方奶粉，此時可找兒科醫師幫忙診斷是否為牛奶蛋白過敏或是乳糖不耐症，來決定換適當的配方奶粉。
發燒
當寶寶肛溫超過38℃或口溫超過37.5℃或腋溫超過37℃，就表示寶寶發燒了。造成寶寶發燒的原因很多，如：呼吸道感染、泌尿道感染、肺炎、免疫系統疾病等都有可能。
寶寶發燒處理
Step1：減少穿厚重衣服、減少蓋被讓體熱易於蒸發。
Step2：給寶寶多喝水。
Step3：泡溫水澡，約20～30分鐘。
Note1：倘若寶寶出現寒顫、發抖的情況，則應予穿著適度的衣服，添加被蓋，並留意體溫的變化。
PartⅢ心理篇
寶寶想跟父母撒嬌時或情緒不安時，也會出現哭鬧的情緒喔！這時看似天真無邪的寶寶，其實是非常厲害的談判高手。因此，當寶寶哭鬧時，父母親的態度就很重要。倘若一直滿足寶寶的需求，寶寶將會所求無度，那麼累壞的可是身為父母親的你；如果能讓寶寶知道這樣哭是沒有用的，那麼寶寶則學會自我妥協。所以當你發現寶寶哭鬧時，且確認寶寶沒有身體上的不舒服，有時候是可以忽略寶寶的哭聲。
此外，蘇麗蘋護理長表示，「哭」是寶寶的活動之一，偶爾讓寶寶哭，對寶寶的身體是有益的，還可以增加寶寶的肺活量喔。當然也不能讓寶寶哭超過3～5分鐘以上。
寶寶哭聲對不對？聽聲辨人！
如果寶寶出現以下的哭聲，可能代表寶寶身體出現不適的問題，而非單純的尿布濕、肚子餓等生理需求。
1.尖銳的哭聲，甚至出現哀嚎的哭聲。
2.微弱、呻吟等哭聲。
3.持續哭不停。
舒緩寶寶哭鬧情緒Step by Step
Step1：尿布是否濕了。
Step2：餵奶時間是否到了。
Step3：量體溫，看看寶寶是否有發燒的現象。
Step4：褪去寶寶衣物，檢視寶寶是否有被蚊蟲咬傷的情況。
【更多精采內容，請見2008年6月號媽媽寶寶雜誌】
檢視寶寶哭鬧情緒
Monday, June 30, 2008
Sunday, June 29, 2008
Saturday, June 28, 2008
跟小B在星巴克殺時間
下午帶小B出門散步，才走不到十分鐘的路程，小傢伙竟然睡著了，我這個當娘的看他睡得香甜 ，又加上太熱，我覺得折返回家，回家前經過超市順道買了炸雞，忽然興起又去星巴克吹冷氣！
今天是週末、又遇到高溫，家裡面也很悶熱，小恩恩跟我在家似乎顯得無聊，為了讓他高興，宅媽只好整裝出門，，不想動啦。
散步不到十分鐘，小傢伙竟然睡著了，「有沒有搞錯啊」，專程帶他出門竟然...@#$%^。
由於太熱了，我大約走了20分鐘就決定折返回家，回家的路上經過星巴克，心想反正小恩恩在睡覺，回家也是熱，乾脆進去吹一下冷氣，。
才進去沒多久，小恩恩就醒了，剛醒來還給我一個賽臉，我真擔心他會有起床氣，還好他懂事知道在外面要假仙一下，。
我倆就在星巴克吹冷氣殺時間，我發呆，小恩恩的眼睛轉來轉去看著人來人往，還不時的跟陌生人微笑，還算蠻會做外交的小孩，每個人都跟他說You have fun~~have a good day，，他還是發出聲音回應對方，真不知道他是真懂還是碰巧啊。
在LA的旦那桑也過得很充實，中午有飯局，晚上又去IRENE跟他的哥哥碰面，果真是忙碌的星期六呢。
今天是週末、又遇到高溫，家裡面也很悶熱，小恩恩跟我在家似乎顯得無聊，為了讓他高興，宅媽只好整裝出門，，不想動啦。
散步不到十分鐘，小傢伙竟然睡著了，「有沒有搞錯啊」，專程帶他出門竟然...@#$%^。
由於太熱了，我大約走了20分鐘就決定折返回家，回家的路上經過星巴克，心想反正小恩恩在睡覺，回家也是熱，乾脆進去吹一下冷氣，。
才進去沒多久，小恩恩就醒了，剛醒來還給我一個賽臉，我真擔心他會有起床氣，還好他懂事知道在外面要假仙一下，。
我倆就在星巴克吹冷氣殺時間，我發呆，小恩恩的眼睛轉來轉去看著人來人往，還不時的跟陌生人微笑，還算蠻會做外交的小孩，每個人都跟他說You have fun~~have a good day，，他還是發出聲音回應對方，真不知道他是真懂還是碰巧啊。
在LA的旦那桑也過得很充實，中午有飯局，晚上又去IRENE跟他的哥哥碰面，果真是忙碌的星期六呢。
兒子真偉大
昨天帶兒子出門去，回家時順便買了晚餐的便當，車開到公寓樓下，發現他睡著了，通常這種情況，我們還是會他提上樓，但這幾天他的睡眠品質很差，我們決定坐在車上吃便當等他醒來！
今天我們又帶他出門，回程又買了晚餐便當，快到家前他又睡著了，我們只好又在車上吃便當：吃完便當，看他睡得很香甜，阿娜答先上樓處理事情，我則坐上車上發呆，這一呆就呆了一個半小時。
偶爾，LA BOY晚上睡覺時忽然醒來，我跟阿娜答立刻停下手邊事開始裝睡！
他最近很高拐，換尿布時非常不安份，不肯乖乖躺著，為此我特別去買了幫寶適的紙尿褲，如果我一個人搞不定他的 時候，紙尿褲就派上用場，可是有時候想到紙尿褲的成本比較高，我這個當媽的人竟然治不了他，實在很不甘心啊！
於是我跟阿娜最近幫他換尿布時，換尿布的人負責唱歌給他聽，另一個人負責比手劃腳給他看，說白一點就是父母搞笑給兒子看，，想想父母還真難為哪。
今天我們又帶他出門，回程又買了晚餐便當，快到家前他又睡著了，我們只好又在車上吃便當：吃完便當，看他睡得很香甜，阿娜答先上樓處理事情，我則坐上車上發呆，這一呆就呆了一個半小時。
偶爾，LA BOY晚上睡覺時忽然醒來，我跟阿娜答立刻停下手邊事開始裝睡！
他最近很高拐，換尿布時非常不安份，不肯乖乖躺著，為此我特別去買了幫寶適的紙尿褲，如果我一個人搞不定他的 時候，紙尿褲就派上用場，可是有時候想到紙尿褲的成本比較高，我這個當媽的人竟然治不了他，實在很不甘心啊！
於是我跟阿娜最近幫他換尿布時，換尿布的人負責唱歌給他聽，另一個人負責比手劃腳給他看，說白一點就是父母搞笑給兒子看，，想想父母還真難為哪。
超好用的Pocket Bib
通常外食的時候，我會給兒子吃嬰兒餅乾，但他總是邊吃邊將餅乾捏碎，幾乎一半的餅乾都落在地上。
我並不怕他把自已弄得很髒，只是覺得浪費了食物，於是我去買了Pocket bib，希望能將掉落在地的食物減至最低。
買了之後立刻試用，經過實驗證明覺得真的很好用。
雖然我在babystyle的商店購買一件BABYBJORN
的BIB要11塊美金，可是想想這種塑膠圍兜兜買一件可以抵過數件傳統圍兜兜，算算其價錢真的很划算，而且用完之後直接用清水洗靜並擦乾就好，不像傳統式的圍兜兜濕了得洗還得等它乾。
LA BOY似乎蠻喜歡新的圍兜兜，我們教他如何在BIB內的口袋把食物再拿起來吃，他學習得很好，一教就會！
雖然仍是避免不了食物掉落在地，但情況有比較改善，我真的覺得11塊花得很值得！
PS 因為來不及等網購,所以在實體店面買比較貴,STORE BABYCENTER網購一條Scoop Bibs只要$3.57非常超值,快去買吧!
我並不怕他把自已弄得很髒，只是覺得浪費了食物，於是我去買了Pocket bib，希望能將掉落在地的食物減至最低。
買了之後立刻試用，經過實驗證明覺得真的很好用。
雖然我在babystyle的商店購買一件BABYBJORN
的BIB要11塊美金，可是想想這種塑膠圍兜兜買一件可以抵過數件傳統圍兜兜，算算其價錢真的很划算，而且用完之後直接用清水洗靜並擦乾就好，不像傳統式的圍兜兜濕了得洗還得等它乾。
LA BOY似乎蠻喜歡新的圍兜兜，我們教他如何在BIB內的口袋把食物再拿起來吃，他學習得很好，一教就會！
雖然仍是避免不了食物掉落在地，但情況有比較改善，我真的覺得11塊花得很值得！
PS 因為來不及等網購,所以在實體店面買比較貴,STORE BABYCENTER網購一條Scoop Bibs只要$3.57非常超值,快去買吧!
媽媽的心情：母奶快沒了
昨晚發現生理期來報到，雖然聽說有些人在餵母奶期間，生理期照常來，但我心理還是有些怕；一直希望自已可以餵母奶到兒子一歲再斷奶，但以目前的奶量來看，要再撐三個月實在有點勉強。
從懷孕開始，我就立下宏願要餵全奶，事實上我覺得自已在這方面做得很好很棒，九個月以來我把((奶媽))的角色扮演得很好。但我也必須承認，有時候因為半夜餵奶而不能一覺到天亮，情緒常受影響，炮轟老公的事情也曾發生。
但是我真的沒想到，我愈來愈享受餵奶的美好時光，很愛看兒子吸奶時的眼神，他的雙眼透露的滿足與安全感，彷彿在跟我說不要停不要停，我要無限暢飲。
其實也有前輩說，八-九個月之後的母奶，營養成份減少很多，差不多可以斷奶，這我也知道，不然為什麼寶寶們在六個月大的時候要開始副食品，這一定有它的道理；只是我會覺得在一歲前能有多少母奶就盡量給，一歲之後就看情況，尤其是小男生，似乎對媽媽的胸部很眷戀，像我換衣服時若不小心露出胸部，兒子看到立刻撲過來要吸奶，因此我也不想讓他一歲以後還在吸奶，放不開對胸部的依賴。
眼見他快要沒有母奶可以喝，我的心裡除了焦急還是帶有一份虧欠，sad。
從懷孕開始，我就立下宏願要餵全奶，事實上我覺得自已在這方面做得很好很棒，九個月以來我把((奶媽))的角色扮演得很好。但我也必須承認，有時候因為半夜餵奶而不能一覺到天亮，情緒常受影響，炮轟老公的事情也曾發生。
但是我真的沒想到，我愈來愈享受餵奶的美好時光，很愛看兒子吸奶時的眼神，他的雙眼透露的滿足與安全感，彷彿在跟我說不要停不要停，我要無限暢飲。
其實也有前輩說，八-九個月之後的母奶，營養成份減少很多，差不多可以斷奶，這我也知道，不然為什麼寶寶們在六個月大的時候要開始副食品，這一定有它的道理；只是我會覺得在一歲前能有多少母奶就盡量給，一歲之後就看情況，尤其是小男生，似乎對媽媽的胸部很眷戀，像我換衣服時若不小心露出胸部，兒子看到立刻撲過來要吸奶，因此我也不想讓他一歲以後還在吸奶，放不開對胸部的依賴。
眼見他快要沒有母奶可以喝，我的心裡除了焦急還是帶有一份虧欠，sad。
我看超級星光大道
這一週，我瘋狂的迷上台灣綜藝節目((超級星光大道))，這個節目開播至今邁入第三季，一直久仰大名卻沒有機會看 ，直到最近無意識的下載，沒有想一看不可收拾，金嗨。
每次開機收看時，我都吩咐LA BOY要乖自已玩不要吵媽媽，，遇到愛看電視的媽媽，LA BOY只好學習獨立了。
這幾天剛好看到PK賽，緊張刺激，來踢館的選手都來勢洶洶，幾乎都是歌唱比賽的常勝軍，更有從海外飛來台灣只為PK的人，沒想到會唱歌的人還真不少呢。
超級星光大道雖然是歌唱比賽，但跟傳統的五燈獎還是略有差異，星光大道意指要選出有可能會被唱片公司看中的明日之星，講白一點就是星探在找歌手，所以參賽者進入到前20強，製作單位將展開一連串的訓練，練舞可改善僵直的身 體，上話劇課，學習發聲，還有每一次評審的講評，除了指正缺點，也不厭其煩的幫助參賽者找出自已的問題，這跟一般的歌唱比賽真的很不一樣呢，像我看到唱腔很女搖滾的簡鳳君，總是不只一次點出很會唱但眼神充滿沒自信，我真的是很替她著急；還有~~在星光三班中被稱舞王的賴聖恩，總是選錯歌，沒有唱出自已的風格，我也是替他捏了一把冷汗；甜美的雨宣妹妹，大大的眼睛很勾人，聲音也很好，但似乎遇到瓶頸，6/20被淘汰，我非常期待她能重回星光大道，等待敗部復活吧。
說真的，看到這個節目，每一個參賽者每週都得面對考題，像是自我突破、唱自已出生年代的歌曲、跳舞、兩兩合唱等、參賽的壓力夠大了、還得準備自已其它的功課，但評審說現今每一個暢銷歌手都是這樣過來的，如果參賽者沒辦法做到要求，那他們就有可能當不了藝人或歌手。
我記得有一個來自印尼的男生SUGIE，他唱了被要求的歌曲，但因他看不懂華語，因此他很認真的請人翻譯，但最後他還是被OUT，他在台上說他看不懂華語...@#$%^，其實我很同情他，但評審之一的某人說，十年前蔡健雅TANYA也看不懂華語，但是她努力努力，現在的她可以用華語寫歌詞。
這只是成功藝人的其中一個例子，我聽了之後想了一下，覺得評審為什麼要這麼說，評審是對的，如果他們今天給同情分，那對SUGIE來說是縱容，今天參加比賽輸了就輸了，心理有委屈也是往肚裡吞，比賽是殘忍的，但也正因如此，能夠當上第一名有多麼不容易，所謂台下十年功正是如此。
每到節目尾聲，令人心痛的時刻。評審念出被淘汰的人，我跟所有參賽者一起緊張，淘汰者難過的哭了，我也哭了。
看到有些參賽者的家人，每一次都在台下觀賽，我看到Albert的媽媽每次看Albert唱歌的神情，A媽專注的看Albert唱歌，我覺得我看出A媽的期待，她不盼望A拿什麼名次，而是希望A能夠一次次的挑戰自已，超越自已。
很多動容的畫面，除了讓我再一次的想回到年輕，更把希望放在我的兒子身上。哈哈哈，我可不是要他去做歌手，而是希望他能夠勇敢面對每一個生命中的挑戰，年輕不要留白嘛。
我想~~父母的態度將會影響孩子許多，真希望自已能夠傳達正面的態度給孩子，現在覺得生孩子比較簡單，而教養卻是一輩子，傷腦筋哦。
每次開機收看時，我都吩咐LA BOY要乖自已玩不要吵媽媽，，遇到愛看電視的媽媽，LA BOY只好學習獨立了。
這幾天剛好看到PK賽，緊張刺激，來踢館的選手都來勢洶洶，幾乎都是歌唱比賽的常勝軍，更有從海外飛來台灣只為PK的人，沒想到會唱歌的人還真不少呢。
超級星光大道雖然是歌唱比賽，但跟傳統的五燈獎還是略有差異，星光大道意指要選出有可能會被唱片公司看中的明日之星，講白一點就是星探在找歌手，所以參賽者進入到前20強，製作單位將展開一連串的訓練，練舞可改善僵直的身 體，上話劇課，學習發聲，還有每一次評審的講評，除了指正缺點，也不厭其煩的幫助參賽者找出自已的問題，這跟一般的歌唱比賽真的很不一樣呢，像我看到唱腔很女搖滾的簡鳳君，總是不只一次點出很會唱但眼神充滿沒自信，我真的是很替她著急；還有~~在星光三班中被稱舞王的賴聖恩，總是選錯歌，沒有唱出自已的風格，我也是替他捏了一把冷汗；甜美的雨宣妹妹，大大的眼睛很勾人，聲音也很好，但似乎遇到瓶頸，6/20被淘汰，我非常期待她能重回星光大道，等待敗部復活吧。
說真的，看到這個節目，每一個參賽者每週都得面對考題，像是自我突破、唱自已出生年代的歌曲、跳舞、兩兩合唱等、參賽的壓力夠大了、還得準備自已其它的功課，但評審說現今每一個暢銷歌手都是這樣過來的，如果參賽者沒辦法做到要求，那他們就有可能當不了藝人或歌手。
我記得有一個來自印尼的男生SUGIE，他唱了被要求的歌曲，但因他看不懂華語，因此他很認真的請人翻譯，但最後他還是被OUT，他在台上說他看不懂華語...@#$%^，其實我很同情他，但評審之一的某人說，十年前蔡健雅TANYA也看不懂華語，但是她努力努力，現在的她可以用華語寫歌詞。
這只是成功藝人的其中一個例子，我聽了之後想了一下，覺得評審為什麼要這麼說，評審是對的，如果他們今天給同情分，那對SUGIE來說是縱容，今天參加比賽輸了就輸了，心理有委屈也是往肚裡吞，比賽是殘忍的，但也正因如此，能夠當上第一名有多麼不容易，所謂台下十年功正是如此。
每到節目尾聲，令人心痛的時刻。評審念出被淘汰的人，我跟所有參賽者一起緊張，淘汰者難過的哭了，我也哭了。
看到有些參賽者的家人，每一次都在台下觀賽，我看到Albert的媽媽每次看Albert唱歌的神情，A媽專注的看Albert唱歌，我覺得我看出A媽的期待，她不盼望A拿什麼名次，而是希望A能夠一次次的挑戰自已，超越自已。
很多動容的畫面，除了讓我再一次的想回到年輕，更把希望放在我的兒子身上。哈哈哈，我可不是要他去做歌手，而是希望他能夠勇敢面對每一個生命中的挑戰，年輕不要留白嘛。
我想~~父母的態度將會影響孩子許多，真希望自已能夠傳達正面的態度給孩子，現在覺得生孩子比較簡單，而教養卻是一輩子，傷腦筋哦。
處女小B包子臉
大家好，好久不見，我是最近很高拐的LA BOY。
偶娘有給取新綽號叫小B，有一天偶娘對著我小B小B的叫，偶爹就說他是大B，偶娘問偶爹憑什麼你大B？
偶爹說因為我是小B他就是大B，娘火了，說爹才不什麼大B呢，一直問爹WHY ARE YOU 大B？
爹說娘叫我小B，可能是叫小BABY或小BOY，那麼爹順理成章是偶娘的大BABYAND大BOY囉，沒想到偶娘屎了白眼給偶爹，她說你想得美ㄌㄜ，BIG BABY BOY....@#$%^，叫小B跟小BABY BOY無關啦，那是因為偶娘知道我的血型是B型之後，就覺得叫小B小B好可愛哦，所以她有一陣子都對我叫小B啦
其實我也喜歡偶娘叫我小B，各位要不要即興投票一下，叫小B應該勝過被叫豬豬吧？
前一陣子作身體檢查，護士阿姨說我只有27.5吋，體重卻有20磅8盎司，體型中等而已，但是我的靈活度卻像一歲的孩子，。
But~~馬麻把拔對我都非常頭痛，因為我每天都在練習放手站立練平衡，我想要學走路，我想要自已吃飯，我不明白凡事靠自已有什麼不好？為什麼大人們都說我操之又過急呢？ (尤其是我的阿母，她每天都跟把拔抱怨照顧我很累，我不懂耶，我這麼獨立，她在累什麼啊？)
關於這一點，我也不知道為什麼，只要醒著，我就停不下來，能坐就不想躺，能爬就不坐，能站就不爬，我想~~這跟星座不知道有沒有關係？
我，LA BOY，B型處女座，，但我馬麻說她12星座最不喜歡處女座，卻生了我，真是狹路相逢，哈。馬麻又說B型人「膽大心不細，個性的轉化很快，生命力很強」@#$%^，她說每一句話都很深，聽不懂啦。
我只知道我很會做怪，花招很多，每天都要磨我的阿母，嘻~~~~~~~~~，我很皮喔，可是沒有欠打哦。
偶娘有給取新綽號叫小B，有一天偶娘對著我小B小B的叫，偶爹就說他是大B，偶娘問偶爹憑什麼你大B？
偶爹說因為我是小B他就是大B，娘火了，說爹才不什麼大B呢，一直問爹WHY ARE YOU 大B？
爹說娘叫我小B，可能是叫小BABY或小BOY，那麼爹順理成章是偶娘的大BABYAND大BOY囉，沒想到偶娘屎了白眼給偶爹，她說你想得美ㄌㄜ，BIG BABY BOY....@#$%^，叫小B跟小BABY BOY無關啦，那是因為偶娘知道我的血型是B型之後，就覺得叫小B小B好可愛哦，所以她有一陣子都對我叫小B啦
其實我也喜歡偶娘叫我小B，各位要不要即興投票一下，叫小B應該勝過被叫豬豬吧？
前一陣子作身體檢查，護士阿姨說我只有27.5吋，體重卻有20磅8盎司，體型中等而已，但是我的靈活度卻像一歲的孩子，。
But~~馬麻把拔對我都非常頭痛，因為我每天都在練習放手站立練平衡，我想要學走路，我想要自已吃飯，我不明白凡事靠自已有什麼不好？為什麼大人們都說我操之又過急呢？ (尤其是我的阿母，她每天都跟把拔抱怨照顧我很累，我不懂耶，我這麼獨立，她在累什麼啊？)
關於這一點，我也不知道為什麼，只要醒著，我就停不下來，能坐就不想躺，能爬就不坐，能站就不爬，我想~~這跟星座不知道有沒有關係？
我，LA BOY，B型處女座，，但我馬麻說她12星座最不喜歡處女座，卻生了我，真是狹路相逢，哈。馬麻又說B型人「膽大心不細，個性的轉化很快，生命力很強」@#$%^，她說每一句話都很深，聽不懂啦。
我只知道我很會做怪，花招很多，每天都要磨我的阿母，嘻~~~~~~~~~，我很皮喔，可是沒有欠打哦。
如何培養創意 陶子：生孩子
提到創意培養，陶子建議未來的社會菁英們「多逛街、多讀書、多旅行、交朋友、選擇熱愛的工作」外，還包括「生小孩」。她說：「生小孩後會把所有創意都激發出來。」
陶子鼓勵學生們「創意就是沒有界線、不要怕權威及勇於挑戰」，說自己剛出道上節目時若沒有積極搶話，立刻就被宣傳罵個臭頭，說公司好不容易排上通告，為何不積極表現？G台時期，為了現場播出效果，她經常得罪人而不自知。
陶子妙語如珠，不時逗笑台下學生。談到創意激發時，陶子解釋「生小孩」為何能激發創意說：「小孩從乖乖聽話的單細胞生物，到自己有想法的小惡魔，她每天都在成長，你也想各種方法對付她。」
陶子鼓勵學生們「創意就是沒有界線、不要怕權威及勇於挑戰」，說自己剛出道上節目時若沒有積極搶話，立刻就被宣傳罵個臭頭，說公司好不容易排上通告，為何不積極表現？G台時期，為了現場播出效果，她經常得罪人而不自知。
陶子妙語如珠，不時逗笑台下學生。談到創意激發時，陶子解釋「生小孩」為何能激發創意說：「小孩從乖乖聽話的單細胞生物，到自己有想法的小惡魔，她每天都在成長，你也想各種方法對付她。」
Friday, June 06, 2008
Sunday, June 01, 2008
【AZ時尚旅遊雜誌】帶時髦媽咪遊東京
帶時髦媽咪遊東京 逛過癮買盡興
東京是亞洲第一時尚舞台，更是愛買一族的超級血拼戰區，最適合帶愛漂亮的時髦媽咪去旅行。媽媽們喜歡的世界級品牌像是LV、香奈兒、迪奧在東京都設有旗艦店，還常推出日本限量的商品，物以稀為貴的價值感更能大大滿足媽咪的購物慾望。
若想要在東京逛個過癮、買到盡興，最好的方式就是購買航空公司的機加酒自由行（機票加飯店住宿），這樣就可隨心所欲的行動，可慢慢逛到開心，而且東京市區的鐵道系統規劃的相當完整便利，站名都標示有中文漢字，對華語圈的亞洲旅客來說十分方便，非常適合自由行。
難得帶媽咪出國遊玩，選擇住宿地點也是門學問，為了體恤不想提著血拼戰利品走太多路的媽咪，最好選擇住在市中心車站附近的飯店，像是新宿、池袋，這樣就算白天逛街逛累了，也能很快地回到飯店休息。
百貨公司集散地－新宿車站
喜歡逛百貨公司的媽咪都會喜歡住在新宿，新宿車站和許多家百貨公司連成一氣，光是新宿車站內就有小田急百貨、京王百貨、LUMINE、MYCITY等多家大型百貨公司，不用走出車站就可以逛得十分盡興。
新宿車站的南口有高島屋時代廣場、東急手，東口有老牌百貨公司伊勢丹、三越百貨、0101丸井百貨等，每家百貨公司都依所訴求的消費客層不同而做出區隔，上班族的媽咪適合逛小田急和三越，時髦年輕的媽咪適合逛0101、LUMINE，走貴婦路線的熟女級媽咪則適合京王、伊勢丹和高島屋。除了百貨公司，新宿車站和周遭裡還有許多便宜的藥妝店、百圓商店，讓喜歡揀便宜的媽咪能大肆採購，不用擔心荷包大失血的問題。
逛完百貨公司，別忘了在地下街的美食廣場買個可口的便當，漫步到位在東口的新宿御苑，讓媽咪享受一下優雅的花園野餐時光，若適逢春天還可看到滿園盛開的櫻花，夏天則可觀賞綻放在池塘裡的睡蓮，氣氛好極了。
東京頂尖時尚地－表參道
既然來到東京，那一定要帶媽咪到東京最時尚的表參道去朝聖一番，表參道在以前是通往明治神宮的參拜道路，現在則成為東京頂尖時尚的發信地，除了香奈兒、迪奧、LV、BURBERRY、Hermes、TOD'S在這設有獨棟的旗艦店可帶媽咪去開開眼界，由世界級建築大師安藤忠雄所一手打造的表參道 Hills，更是近兩年來表參道上的當紅炸子雞，走在表參道Hills裡由建築大師精心設計的迴紋針狀精品商店走廊上，欣賞當季的璀璨珠寶與流行服飾、選購充滿東京生活品味的精品雜貨，或是到附設的藝廊裡看主題展覽，最後別忘了一定要到一樓的表參道茶寮裡喝一杯特調的奧地利咖啡、吃一塊杏仁甜麵包，優雅的東京貴婦就是這樣渡過悠閒的午后。
東京華麗貴婦－銀座
說到東京貴婦，那就一定要提一下銀座，銀座在日本全國商業地產價格中連年排名第一，走在繁華的銀座街頭，常可看到穿著華麗和服的銀座媽媽桑，以及打扮入時的銀座粉領族，就連路邊的櫥窗設計都流露出高雅華麗的氛圍。
銀座時髦的街道小巷裡有著許多家百年歷史的餐廳及老舖商店，還有松?屋、春天百貨、三越、和光、松屋等百貨公司，名品店像是 Tiffany、Gucci、Chanel、Coach等當然也不會缺席。看上銀座女性的消費能力，日本國民平價品牌UNIQLO特別針對銀座的客層特性，開發了一家專賣女性服飾的銀座店，不但質感及設計非常適合需要上班的熟女們穿著搭配，且衣服的款式和顏色都採「銀座限定」，別家店還買不到呢！
此外，銀座還集中了許多珠寶精品店，像是田崎珍珠、御木本珍珠，還有許多家精選自日本海內外知名珠寶品牌或設計師精品的名店，裡面許多款式都是台灣很少見的，精緻又高雅，喜歡蒐藏珠寶的媽咪一定會瘋狂愛上。
充份沐浴在珠光寶氣的銀座世界後，不妨帶媽咪到御木本珍珠分店之一的「MIKIMOTO Ginza2」3樓的MIKIMOMO Lounge去品嚐美味的甜點，這家店最著名的一道甜點就命名為「Pearl」，雪白的外觀像一顆夾在貝殼裡的渾圓珍珠，吃起來更是充滿甜蜜的幸福感，媽咪一定會喜歡。
東京「定番景點」－淺草
逛完東京的流行大街，當然還是要帶媽咪到東京的「定番景點」，就是所謂的人氣觀光景點去走走，若是初次來東京玩，那就一定要去一趟淺草。淺草的觀音寺前有條長長的仲見世參道，參道入口上方的紅色大燈籠「雷門」顯然是東京的地標，每個遊客來到這裡都一定會跟雷門大燈籠合照，證明自己到此一遊。仲見世參道兩旁櫛比鱗次地擠滿各色各樣賣仙貝、和果子、人形燒、和風雜貨等紀念品的小店，吃吃買買地隨看隨走，非常好逛。
在淺草觀音寺裡拜拜求個平安、買個充滿日本風情的守護符「御守」後，推薦直接就在附近巷子裡找家生意最好的店家吃個午飯，像是大黑家的天婦羅炸蝦飯、葫蘆的文字燒（東京傳統的麵糊餅）、米久的牛肉壽喜鍋都挺受歡迎，富有濃濃的老東京懷舊風味。
「歐巴桑的原宿」－巢鴨
若是覺得買得還不過癮，可帶媽咪到有「歐巴桑的原宿」之稱的巢鴨去逛逛，巢鴨地藏通商店街是東京歐巴桑的購物天堂，為了滿足歐巴桑貪小便宜、貨比三家不吃虧的心理，這兒賣的無論是衣服、鞋子、日常用品，還是零食餅乾都比其他地方便宜，且貨色都是鎖定媽媽級主婦們的需要，像是便宜好看耐穿又護腳的健走鞋、打牌能帶來財運又有紅外線溫熱功能的大紅色內褲、500圓一包裝得滿滿的健康茶葉、1000日圓7雙的漂亮暖腳襪，還有只花一點點錢就能滿載而歸的百圓商店，甚至是雜誌上刊載的東京媽媽級的流行服飾都可在此搜羅，讓媽媽們買得開心、逛得愉快，難怪商店街上不分晴雨總是擠滿興致勃勃的家庭主婦，呼朋引伴的買完東西後就三三兩兩地坐在咖啡館裡聊天、吃冰淇淋聖代，輕鬆自在地就好像回到了學生時代。
交通資訊
新宿：搭乘JR山手線在「新宿」站下車。或是JR中央線、JR總武線、小田急線、京王線、西武新宿線，地下鐵丸之內線、地下鐵新宿線、地下鐵大江戶線都有停靠新宿站。
表參道：地下鐵千代田線、地下鐵半藏門線、地下鐵銀座線「表參道」站下車。
銀座：地下鐵日比谷線、地下鐵銀座線、地下鐵丸之內線「銀座」站下車。
淺草：地下鐵銀座線、地下鐵淺草線「淺草」站下車。
巢鴨：JR山手線「巢鴨」站下車。
東京是亞洲第一時尚舞台，更是愛買一族的超級血拼戰區，最適合帶愛漂亮的時髦媽咪去旅行。媽媽們喜歡的世界級品牌像是LV、香奈兒、迪奧在東京都設有旗艦店，還常推出日本限量的商品，物以稀為貴的價值感更能大大滿足媽咪的購物慾望。
若想要在東京逛個過癮、買到盡興，最好的方式就是購買航空公司的機加酒自由行（機票加飯店住宿），這樣就可隨心所欲的行動，可慢慢逛到開心，而且東京市區的鐵道系統規劃的相當完整便利，站名都標示有中文漢字，對華語圈的亞洲旅客來說十分方便，非常適合自由行。
難得帶媽咪出國遊玩，選擇住宿地點也是門學問，為了體恤不想提著血拼戰利品走太多路的媽咪，最好選擇住在市中心車站附近的飯店，像是新宿、池袋，這樣就算白天逛街逛累了，也能很快地回到飯店休息。
百貨公司集散地－新宿車站
喜歡逛百貨公司的媽咪都會喜歡住在新宿，新宿車站和許多家百貨公司連成一氣，光是新宿車站內就有小田急百貨、京王百貨、LUMINE、MYCITY等多家大型百貨公司，不用走出車站就可以逛得十分盡興。
新宿車站的南口有高島屋時代廣場、東急手，東口有老牌百貨公司伊勢丹、三越百貨、0101丸井百貨等，每家百貨公司都依所訴求的消費客層不同而做出區隔，上班族的媽咪適合逛小田急和三越，時髦年輕的媽咪適合逛0101、LUMINE，走貴婦路線的熟女級媽咪則適合京王、伊勢丹和高島屋。除了百貨公司，新宿車站和周遭裡還有許多便宜的藥妝店、百圓商店，讓喜歡揀便宜的媽咪能大肆採購，不用擔心荷包大失血的問題。
逛完百貨公司，別忘了在地下街的美食廣場買個可口的便當，漫步到位在東口的新宿御苑，讓媽咪享受一下優雅的花園野餐時光，若適逢春天還可看到滿園盛開的櫻花，夏天則可觀賞綻放在池塘裡的睡蓮，氣氛好極了。
東京頂尖時尚地－表參道
既然來到東京，那一定要帶媽咪到東京最時尚的表參道去朝聖一番，表參道在以前是通往明治神宮的參拜道路，現在則成為東京頂尖時尚的發信地，除了香奈兒、迪奧、LV、BURBERRY、Hermes、TOD'S在這設有獨棟的旗艦店可帶媽咪去開開眼界，由世界級建築大師安藤忠雄所一手打造的表參道 Hills，更是近兩年來表參道上的當紅炸子雞，走在表參道Hills裡由建築大師精心設計的迴紋針狀精品商店走廊上，欣賞當季的璀璨珠寶與流行服飾、選購充滿東京生活品味的精品雜貨，或是到附設的藝廊裡看主題展覽，最後別忘了一定要到一樓的表參道茶寮裡喝一杯特調的奧地利咖啡、吃一塊杏仁甜麵包，優雅的東京貴婦就是這樣渡過悠閒的午后。
東京華麗貴婦－銀座
說到東京貴婦，那就一定要提一下銀座，銀座在日本全國商業地產價格中連年排名第一，走在繁華的銀座街頭，常可看到穿著華麗和服的銀座媽媽桑，以及打扮入時的銀座粉領族，就連路邊的櫥窗設計都流露出高雅華麗的氛圍。
銀座時髦的街道小巷裡有著許多家百年歷史的餐廳及老舖商店，還有松?屋、春天百貨、三越、和光、松屋等百貨公司，名品店像是 Tiffany、Gucci、Chanel、Coach等當然也不會缺席。看上銀座女性的消費能力，日本國民平價品牌UNIQLO特別針對銀座的客層特性，開發了一家專賣女性服飾的銀座店，不但質感及設計非常適合需要上班的熟女們穿著搭配，且衣服的款式和顏色都採「銀座限定」，別家店還買不到呢！
此外，銀座還集中了許多珠寶精品店，像是田崎珍珠、御木本珍珠，還有許多家精選自日本海內外知名珠寶品牌或設計師精品的名店，裡面許多款式都是台灣很少見的，精緻又高雅，喜歡蒐藏珠寶的媽咪一定會瘋狂愛上。
充份沐浴在珠光寶氣的銀座世界後，不妨帶媽咪到御木本珍珠分店之一的「MIKIMOTO Ginza2」3樓的MIKIMOMO Lounge去品嚐美味的甜點，這家店最著名的一道甜點就命名為「Pearl」，雪白的外觀像一顆夾在貝殼裡的渾圓珍珠，吃起來更是充滿甜蜜的幸福感，媽咪一定會喜歡。
東京「定番景點」－淺草
逛完東京的流行大街，當然還是要帶媽咪到東京的「定番景點」，就是所謂的人氣觀光景點去走走，若是初次來東京玩，那就一定要去一趟淺草。淺草的觀音寺前有條長長的仲見世參道，參道入口上方的紅色大燈籠「雷門」顯然是東京的地標，每個遊客來到這裡都一定會跟雷門大燈籠合照，證明自己到此一遊。仲見世參道兩旁櫛比鱗次地擠滿各色各樣賣仙貝、和果子、人形燒、和風雜貨等紀念品的小店，吃吃買買地隨看隨走，非常好逛。
在淺草觀音寺裡拜拜求個平安、買個充滿日本風情的守護符「御守」後，推薦直接就在附近巷子裡找家生意最好的店家吃個午飯，像是大黑家的天婦羅炸蝦飯、葫蘆的文字燒（東京傳統的麵糊餅）、米久的牛肉壽喜鍋都挺受歡迎，富有濃濃的老東京懷舊風味。
「歐巴桑的原宿」－巢鴨
若是覺得買得還不過癮，可帶媽咪到有「歐巴桑的原宿」之稱的巢鴨去逛逛，巢鴨地藏通商店街是東京歐巴桑的購物天堂，為了滿足歐巴桑貪小便宜、貨比三家不吃虧的心理，這兒賣的無論是衣服、鞋子、日常用品，還是零食餅乾都比其他地方便宜，且貨色都是鎖定媽媽級主婦們的需要，像是便宜好看耐穿又護腳的健走鞋、打牌能帶來財運又有紅外線溫熱功能的大紅色內褲、500圓一包裝得滿滿的健康茶葉、1000日圓7雙的漂亮暖腳襪，還有只花一點點錢就能滿載而歸的百圓商店，甚至是雜誌上刊載的東京媽媽級的流行服飾都可在此搜羅，讓媽媽們買得開心、逛得愉快，難怪商店街上不分晴雨總是擠滿興致勃勃的家庭主婦，呼朋引伴的買完東西後就三三兩兩地坐在咖啡館裡聊天、吃冰淇淋聖代，輕鬆自在地就好像回到了學生時代。
交通資訊
新宿：搭乘JR山手線在「新宿」站下車。或是JR中央線、JR總武線、小田急線、京王線、西武新宿線，地下鐵丸之內線、地下鐵新宿線、地下鐵大江戶線都有停靠新宿站。
表參道：地下鐵千代田線、地下鐵半藏門線、地下鐵銀座線「表參道」站下車。
銀座：地下鐵日比谷線、地下鐵銀座線、地下鐵丸之內線「銀座」站下車。
淺草：地下鐵銀座線、地下鐵淺草線「淺草」站下車。
巢鴨：JR山手線「巢鴨」站下車。
衣蝶擁別
我難以相信~~
在上百名員工依依不捨的眼淚中，經營十三年的衣蝶百貨昨晚吹熄燈號，「女性百貨」衣蝶曾在台灣百貨界創造精緻的流行，如今受母公司力霸拖累歇業，全台四店今天起改由新光三越接手封館整修，六月六日重新開幕。
昨晚南西商圈人潮比平常多，不少民眾與舊員工趕來記錄衣蝶的最後一天，員工還自費找攝影師拍下衣蝶最後一天的營業狀況。晚間十時一到，帥氣的服務人員照常鞠躬謝客，並發放五百朵玫瑰花感謝顧客，不少員工、客人抱成一團，相當感傷。衣蝶百貨確定六月六日重新掛上「新光三越」招牌營業。
在上百名員工依依不捨的眼淚中，經營十三年的衣蝶百貨昨晚吹熄燈號，「女性百貨」衣蝶曾在台灣百貨界創造精緻的流行，如今受母公司力霸拖累歇業，全台四店今天起改由新光三越接手封館整修，六月六日重新開幕。
昨晚南西商圈人潮比平常多，不少民眾與舊員工趕來記錄衣蝶的最後一天，員工還自費找攝影師拍下衣蝶最後一天的營業狀況。晚間十時一到，帥氣的服務人員照常鞠躬謝客，並發放五百朵玫瑰花感謝顧客，不少員工、客人抱成一團，相當感傷。衣蝶百貨確定六月六日重新掛上「新光三越」招牌營業。
Friday, May 30, 2008
活力派對三明治
材料：
超熟吐司2片、奶油適量、蘿蔓心葉1/2片、番茄2片、小黃瓜3片、火腿1片、起司1片、蛋沙拉
自製蛋沙拉：
水煮蛋2顆、鹽、胡椒、美乃滋8公克
做法：
1.水煮蛋剝殼，略冰鎮一下，切塊，拌入適量美乃滋，並以胡椒、鹽調味，製成蛋沙拉。
2.取吐司片，分別塗上奶油；取1/2片蘿蔓心葉，壓平對摺放吐司上。
3.抹上蛋沙拉，鋪上番茄、小黃瓜、起司、火腿，再將另1片吐司蓋上。
4.組合完成的三明治，先去邊、對角切一刀，再用牙籤固定，對角線再切（成四等分），置於盤中。
三明治阿姨小提醒：製作蛋沙拉時，美乃滋和水煮蛋的比例要調好，不能有太多水份，也不能太乾，吃起來才會有滑順的口感。
超熟吐司2片、奶油適量、蘿蔓心葉1/2片、番茄2片、小黃瓜3片、火腿1片、起司1片、蛋沙拉
自製蛋沙拉：
水煮蛋2顆、鹽、胡椒、美乃滋8公克
做法：
1.水煮蛋剝殼，略冰鎮一下，切塊，拌入適量美乃滋，並以胡椒、鹽調味，製成蛋沙拉。
2.取吐司片，分別塗上奶油；取1/2片蘿蔓心葉，壓平對摺放吐司上。
3.抹上蛋沙拉，鋪上番茄、小黃瓜、起司、火腿，再將另1片吐司蓋上。
4.組合完成的三明治，先去邊、對角切一刀，再用牙籤固定，對角線再切（成四等分），置於盤中。
三明治阿姨小提醒：製作蛋沙拉時，美乃滋和水煮蛋的比例要調好，不能有太多水份，也不能太乾，吃起來才會有滑順的口感。
蔬菜綜合三明治
材料：
超熟吐司4片、原味美乃滋適量、蘿蔓心葉2片、小黃瓜8片、番茄4片、起司2片
做法：
1.取超熟吐司4片，上下排開，分別抹上美乃滋，再取2片蘿蔓心葉，對摺鋪在上層的吐司上。
2.每片吐司依序鋪上小黃瓜4片、番茄2片，並擠上原味美乃滋，再鋪上1片起司。
3.蓋上下層的吐司；2個蔬菜三明治，兩兩疊起，以鋸齒刀去掉吐司邊，均勻切成長條形（約分三等分）即成。
三明治阿姨小提醒：美乃滋要分兩次塗抹，第一次是為防水，第二次是增加口感，作用不同，是美味的關鍵！
超熟吐司4片、原味美乃滋適量、蘿蔓心葉2片、小黃瓜8片、番茄4片、起司2片
做法：
1.取超熟吐司4片，上下排開，分別抹上美乃滋，再取2片蘿蔓心葉，對摺鋪在上層的吐司上。
2.每片吐司依序鋪上小黃瓜4片、番茄2片，並擠上原味美乃滋，再鋪上1片起司。
3.蓋上下層的吐司；2個蔬菜三明治，兩兩疊起，以鋸齒刀去掉吐司邊，均勻切成長條形（約分三等分）即成。
三明治阿姨小提醒：美乃滋要分兩次塗抹，第一次是為防水，第二次是增加口感，作用不同，是美味的關鍵！
超熟海苔捲三明治
材料：
超熟吐司2片、海苔1片、芥末瑪琪琳適量、沙拉醬（美乃滋）適量、起司片1片、火腿1片、黃瓜1根、蘿蔓心2片、番茄1片（切半）
自製芥末瑪琪琳：橄欖油20公克、黃芥末10公克、瑪琪琳100公克，以打蛋器攪拌均勻，製成芥末瑪琪琳，味道較優。或者直接抹市售的瑪琪琳也可。
做法：
1.用鋸齒刀去除吐司硬邊。取1/2海苔，抹上少許芥末瑪琪琳，鋪上1片切好的吐司。
2.吐司上放蘿蔓心，鋪半片番茄、起司（另1片放火腿），擠上沙拉醬，再放小黃瓜。
3.海苔邊抹上芥末瑪琪琳，連同配料一起捲起。
4.捲好的三明治切斜刀，即可漂亮上桌。
三明治阿姨小提醒：內容物可以變換，但內容物與吐司要包得密實，才不會露餡。
超熟吐司2片、海苔1片、芥末瑪琪琳適量、沙拉醬（美乃滋）適量、起司片1片、火腿1片、黃瓜1根、蘿蔓心2片、番茄1片（切半）
自製芥末瑪琪琳：橄欖油20公克、黃芥末10公克、瑪琪琳100公克，以打蛋器攪拌均勻，製成芥末瑪琪琳，味道較優。或者直接抹市售的瑪琪琳也可。
做法：
1.用鋸齒刀去除吐司硬邊。取1/2海苔，抹上少許芥末瑪琪琳，鋪上1片切好的吐司。
2.吐司上放蘿蔓心，鋪半片番茄、起司（另1片放火腿），擠上沙拉醬，再放小黃瓜。
3.海苔邊抹上芥末瑪琪琳，連同配料一起捲起。
4.捲好的三明治切斜刀，即可漂亮上桌。
三明治阿姨小提醒：內容物可以變換，但內容物與吐司要包得密實，才不會露餡。
Thursday, May 29, 2008
歲階段離乳食菜單擬定原則
0歲階段離乳食菜單擬定原則
採訪／黃麗煌
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
出生至滿四個月
此階段寶寶的營養，來自於母乳或嬰兒配方奶粉，如餵食嬰兒配方奶粉，則只需依照奶粉罐上的說明沖調、餵食即可；若仍擔心餵食量不足，亦可由寶寶的排尿次數判斷，通常一天要尿濕6次或6次以上才是正常。
四～滿六個月
這個階段的飲食重點，就是開始添加副食品。
台灣嬰幼兒營養諮詢中心表示，從四個月開始，寶寶的腸胃功能稍微有了變化，所以逐能接受米粉、果汁等副食品；在給予方式上，可依照下列方式給予：
母乳或嬰兒配方奶 180㏄／次 一天五餐
稀釋的果汁 30-40㏄／次 一天一餐
果泥、菜泥 剛開始給一小匙，之後視寶寶的狀況慢慢增加。
米粉、麥粉 同果泥、菜泥的給予方式。
另外要注意，副食品的製作不可加糖及鹽等調味料，同時米粉及麥粉應用開水調成糊狀後用茶匙餵食，以訓練寶寶咀嚼及吞嚥。
六～滿八個月
母乳或嬰兒配方奶粉的供給量，一天約950㏄（分3-5次給予），同時台灣嬰幼兒營養諮詢中心也提到，此階段並不一定需要將一般的嬰兒配方奶粉，轉換為較大嬰兒奶粉。
此外，其他的副食品給予如下：
米粉、麥粉 2.5-4碗／每日
（可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代，但餵食量減為每日1.5-2碗）
青菜泥 1-2湯匙／每日
水果泥 1-2湯匙／每日
八～滿十個月
母乳或嬰兒配方奶的供給量約240㏄／次（一天四餐），果汁、果泥、菜泥、米粉及麥粉的量皆比前階段略多，而肉泥、肝泥和魚肉也可以從少量逐漸給予（每日約1-1.5份，每份=2個蛋黃泥=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩，建議最好不要重複給予同一種）。
十～滿十二個月
母乳或嬰兒配方奶粉的供給量，減少到每天700㏄（分2-4次給予），其他如下：
米粉、麥粉 4-6碗／每日
（可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代，但餵食量減為每日2-3碗）
青菜泥 2-4湯匙／每日
水果泥 2-4湯匙／每日
蛋豆魚肉 1.5-2份／每日
（每份=1個全蛋=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩，建議最好不要重複給予同一種）
小白菜蛋黃泥＋稀飯
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
嬰兒配方奶＋米粉
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
小白菜蛋黃泥＋稀飯
木瓜泥
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
小白菜泥 1湯匙
蛋 黃 1個
稀 飯 1/2碗
【做 法】
1.
小白菜洗淨、切末。
2.
入滾燙的水中川燙，取出後剁成泥。
3.
將雞蛋煮熟，取出蛋黃，並將蛋黃置於碗中，用湯匙壓碎。
4.
將白菜泥、蛋黃置入已煮熟的稀飯中即可。
胡蘿蔔豆腐＋麵條
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
西瓜汁
胡蘿蔔豆腐＋麵條
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
嬰兒配方奶＋饅頭
蔬菜湯
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
胡蘿蔔 25公克
豆 腐 半塊(約80公克)
熟麵條 1/2碗
【做 法】
1.
將胡蘿蔔煮熟，並用慢火煨爛。
2.
將煨爛後的胡蘿蔔置於碗中壓碎。
3.
豆腐切小丁，經滾水川燙。
4.
拌入胡蘿蔔及熟麵條後即可。
雞肝米糊
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜泥
嬰兒配方奶＋雞蛋餅乾
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
雞肝米糊
葡萄汁
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
大白菜末 1湯匙
雞 肝 1/2個(約30克)
米 糊 1/2碗
【做 法】
1.
雞肝洗淨，以鐵湯匙除筋刮泥後蒸熟。
2.
大白菜洗淨切碎後，加少許水煮熟，然後剁成泥。
3.
米糊調勻，拌入雞肝泥及大白菜泥即可。
小魚麵線
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
小魚麵線
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
嬰兒配方奶＋麥粉
哈密瓜泥
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
小仔魚 1/2湯匙
絲 瓜 2湯匙
熟麵線 1/2碗
【做 法】
1. 將小 仔魚在乾鍋下拌炒。
2.
絲瓜去仔切末，加入１碗半的水及小 仔魚煨爛。
3. 最後再加入熟麵線即可。
﹝註：餵食時，需先用湯匙切斷麵線。〕
糙米粉豆漿
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜泥
烤土司丁＋嬰兒配方奶
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
糙米粉豆漿
蘋果汁
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
豆 漿 1杯
糙米粉 1湯匙
【做 法】
於豆漿中加入糙米粉拌勻即可。
肉泥雞蛋麵
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00早 餐
10：00點 心
12：00午 餐
14：00下午茶
18：00晚 餐
20：00點 心
22：00宵 夜
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
肉泥雞蛋麵
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
嬰兒配方奶＋清蛋糕
水蜜桃泥
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
熟 肉 泥 1湯匙
熟雞蛋麵 1/2個(約30克)
空心菜泥 1湯匙
【做 法】
1.
小里肌肉洗淨，用鐵湯匙刮泥去筋後，蒸熟備用。
2.
空心菜洗淨後切細末，川燙後剁成泥備用。
3.
雞蛋麵加水煮熟，起鍋前加入肉泥及菜泥混勻即可。
鮭魚稀飯
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
嬰兒配方奶＋稀飯
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
鮭魚稀飯
柳丁汁
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
鮭 魚 3.5克
稀 飯 1/2碗
薑 1片
【做 法】
1.
將鮭魚洗淨。
2.
熱不沾鍋，加入薑片及鮭魚，將鮭魚煎熟。
〔註：亦可直接用小烤箱，將魚烤熟。〕
3.
將熟鮭魚用湯匙壓成碎肉，加入稀飯即可。
採訪／黃麗煌
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
出生至滿四個月
此階段寶寶的營養，來自於母乳或嬰兒配方奶粉，如餵食嬰兒配方奶粉，則只需依照奶粉罐上的說明沖調、餵食即可；若仍擔心餵食量不足，亦可由寶寶的排尿次數判斷，通常一天要尿濕6次或6次以上才是正常。
四～滿六個月
這個階段的飲食重點，就是開始添加副食品。
台灣嬰幼兒營養諮詢中心表示，從四個月開始，寶寶的腸胃功能稍微有了變化，所以逐能接受米粉、果汁等副食品；在給予方式上，可依照下列方式給予：
母乳或嬰兒配方奶 180㏄／次 一天五餐
稀釋的果汁 30-40㏄／次 一天一餐
果泥、菜泥 剛開始給一小匙，之後視寶寶的狀況慢慢增加。
米粉、麥粉 同果泥、菜泥的給予方式。
另外要注意，副食品的製作不可加糖及鹽等調味料，同時米粉及麥粉應用開水調成糊狀後用茶匙餵食，以訓練寶寶咀嚼及吞嚥。
六～滿八個月
母乳或嬰兒配方奶粉的供給量，一天約950㏄（分3-5次給予），同時台灣嬰幼兒營養諮詢中心也提到，此階段並不一定需要將一般的嬰兒配方奶粉，轉換為較大嬰兒奶粉。
此外，其他的副食品給予如下：
米粉、麥粉 2.5-4碗／每日
（可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代，但餵食量減為每日1.5-2碗）
青菜泥 1-2湯匙／每日
水果泥 1-2湯匙／每日
八～滿十個月
母乳或嬰兒配方奶的供給量約240㏄／次（一天四餐），果汁、果泥、菜泥、米粉及麥粉的量皆比前階段略多，而肉泥、肝泥和魚肉也可以從少量逐漸給予（每日約1-1.5份，每份=2個蛋黃泥=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩，建議最好不要重複給予同一種）。
十～滿十二個月
母乳或嬰兒配方奶粉的供給量，減少到每天700㏄（分2-4次給予），其他如下：
米粉、麥粉 4-6碗／每日
（可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代，但餵食量減為每日2-3碗）
青菜泥 2-4湯匙／每日
水果泥 2-4湯匙／每日
蛋豆魚肉 1.5-2份／每日
（每份=1個全蛋=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩，建議最好不要重複給予同一種）
小白菜蛋黃泥＋稀飯
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
嬰兒配方奶＋米粉
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
小白菜蛋黃泥＋稀飯
木瓜泥
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
小白菜泥 1湯匙
蛋 黃 1個
稀 飯 1/2碗
【做 法】
1.
小白菜洗淨、切末。
2.
入滾燙的水中川燙，取出後剁成泥。
3.
將雞蛋煮熟，取出蛋黃，並將蛋黃置於碗中，用湯匙壓碎。
4.
將白菜泥、蛋黃置入已煮熟的稀飯中即可。
胡蘿蔔豆腐＋麵條
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
西瓜汁
胡蘿蔔豆腐＋麵條
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
嬰兒配方奶＋饅頭
蔬菜湯
200－250c.c.母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
胡蘿蔔 25公克
豆 腐 半塊(約80公克)
熟麵條 1/2碗
【做 法】
1.
將胡蘿蔔煮熟，並用慢火煨爛。
2.
將煨爛後的胡蘿蔔置於碗中壓碎。
3.
豆腐切小丁，經滾水川燙。
4.
拌入胡蘿蔔及熟麵條後即可。
雞肝米糊
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜泥
嬰兒配方奶＋雞蛋餅乾
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
雞肝米糊
葡萄汁
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
大白菜末 1湯匙
雞 肝 1/2個(約30克)
米 糊 1/2碗
【做 法】
1.
雞肝洗淨，以鐵湯匙除筋刮泥後蒸熟。
2.
大白菜洗淨切碎後，加少許水煮熟，然後剁成泥。
3.
米糊調勻，拌入雞肝泥及大白菜泥即可。
小魚麵線
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
小魚麵線
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
嬰兒配方奶＋麥粉
哈密瓜泥
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
小仔魚 1/2湯匙
絲 瓜 2湯匙
熟麵線 1/2碗
【做 法】
1. 將小 仔魚在乾鍋下拌炒。
2.
絲瓜去仔切末，加入１碗半的水及小 仔魚煨爛。
3. 最後再加入熟麵線即可。
﹝註：餵食時，需先用湯匙切斷麵線。〕
糙米粉豆漿
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜泥
烤土司丁＋嬰兒配方奶
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
糙米粉豆漿
蘋果汁
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
豆 漿 1杯
糙米粉 1湯匙
【做 法】
於豆漿中加入糙米粉拌勻即可。
肉泥雞蛋麵
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00早 餐
10：00點 心
12：00午 餐
14：00下午茶
18：00晚 餐
20：00點 心
22：00宵 夜
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
肉泥雞蛋麵
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
嬰兒配方奶＋清蛋糕
水蜜桃泥
200-250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
熟 肉 泥 1湯匙
熟雞蛋麵 1/2個(約30克)
空心菜泥 1湯匙
【做 法】
1.
小里肌肉洗淨，用鐵湯匙刮泥去筋後，蒸熟備用。
2.
空心菜洗淨後切細末，川燙後剁成泥備用。
3.
雞蛋麵加水煮熟，起鍋前加入肉泥及菜泥混勻即可。
鮭魚稀飯
採訪／黃麗煌
攝影／張明偉
營養諮詢／台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
台灣嬰幼兒營養諮詢中心
菜單製作／台北醫學院附設醫院營養室
07：00 早 餐
10：00 點 心
12：00 午 餐
14：00 下午茶
18：00 晚 餐
20：00 點 心
22：00 宵 夜
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
蔬菜湯
嬰兒配方奶＋稀飯
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
鮭魚稀飯
柳丁汁
200－250㏄母奶或嬰兒配方奶
【材 料】
鮭 魚 3.5克
稀 飯 1/2碗
薑 1片
【做 法】
1.
將鮭魚洗淨。
2.
熱不沾鍋，加入薑片及鮭魚，將鮭魚煎熟。
〔註：亦可直接用小烤箱，將魚烤熟。〕
3.
將熟鮭魚用湯匙壓成碎肉，加入稀飯即可。
振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(7-8個月)
7～8個月的寶寶離乳食更加豐富
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
7個月大的寶寶可以坐了，並開始長牙，但是長的順序不一定。這個階段的寶寶是很容易發燒的，因為出生到半歲都被媽媽賜予的免疫力保護著，但一過半歲從媽媽身上得到的免疫力就會開始下降，而孩子必須靠自己來獲得免疫力，所以發燒是常有的事。當寶寶這時期發燒時，要讓孩子在房間內靜養，離乳食要做得稀釋一點，同時給孩子多喝水，可幫助退燒。
你可以參考這種餵養模式：
◆早上8點喂一次奶
◆10點左右喂一次離乳食
◆中午12點左右吃水果
◆晚上6點左右喂第二次離乳食，量可以少一點，睡前一次的1/3量
◆睡前10點再餵奶
食物的型態
針對7個月的寶寶，媽媽可讓食物的型態以能用舌頭打碎的硬度為佳。
離乳食食譜
米粥
生米煮粥：1杯生米加5杯水
熟飯煮粥：1/2杯熟飯加2杯水
小魚胡蘿蔔粥
材料：小魚幹1/2小匙、胡蘿蔔泥1/2小匙、米粥半碗
做法：鍋中放半碗水將小魚幹及胡蘿蔔煮熟，加米粥一起煮，邊煮邊攪至稠密即可。
奶油土司
材料：土司1/3片、嬰兒奶粉45cc、1/2個蛋黃、1/2小匙砂糖
做法：
1、將土司去邊後取1/3片，撕成小碎片。
2、取沖調好的嬰兒奶粉45cc，加1/2個蛋黃及1/2小匙的砂糖混合均勻。
3、取一小鍋，放少許奶油溶化，將（2）放入小火煮熟成醬料，再將土司沾滿醬料即可。
番茄蛋黃麵條
材料：番茄1/8個、煮熟蛋黃1/2個、菠菜1片、麵條1/3碗
做法：番茄去皮切丁，菠菜燙過剁碎，鍋中放1碗高湯，放番茄煮至熟軟，再放切小段的麵條菠菜，拌上煮熟蛋黃即可。
毛豆洋羹
材料：毛豆4大匙、洋菜少許、優酪乳1大匙
做法：將毛豆煮熟後磨成泥；鍋中放少許水，將洋菜煮溶再放毛豆泥拌勻；待涼後切成小丁，淋上優酪乳即可。
青江菜豆腐
材料：青江菜2片、豆腐30克 、醬油少許
做法：青江菜燙熟剁碎，加豆腐搗碎淋少許醬油即可。
番茄醬拌蛋黃泥
材料：番茄1/2個、煮熟蛋黃1個
做法：番茄切丁煮成泥，淋在煮熟蛋黃上即可。
大白菜雞末
材料：切碎的大白菜心1大匙、雞絞肉1大匙、芹菜末少許
做法：鍋中放1碗高湯，將大白菜放入煮熟，加雞絞肉一起煮熟後加芹菜末即可。
南瓜魚末粥
材料：南瓜30克 、白肉魚切碎2大匙、胡蘿蔔10克
做法：將南瓜切丁、胡蘿蔔亦切細丁，一起放入鍋中煮軟後加切碎的白肉魚一起煮熟即可。
三色水果丁
材料：切小丁奇異果1大匙、切小丁南瓜1大匙、切小丁西瓜1大匙
淋醬：橙汁1大匙、檸檬汁少許
做法：南瓜煮熟後與奇異果、西瓜放一起，淋上淋醬即可。
番茄牛肉煮馬鈴薯丁
材料：番茄1/2個（去皮切丁）、馬鈴薯切丁、牛絞肉1大匙、洋蔥丁1/2匙
做法：鍋中放少許奶油，將洋蔥丁炒香，加牛絞肉、馬鈴薯丁一起煮至熟軟即可。
7~8個月寶寶每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、土司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、 2/3碗
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙
寶寶的飲食評量
寶寶主要營養源：母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數：3次，每次180－225cc
離乳食次數：一天2次，每天再加一次單獨水果，吃完離乳食，可再補餵奶。
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
7個月大的寶寶可以坐了，並開始長牙，但是長的順序不一定。這個階段的寶寶是很容易發燒的，因為出生到半歲都被媽媽賜予的免疫力保護著，但一過半歲從媽媽身上得到的免疫力就會開始下降，而孩子必須靠自己來獲得免疫力，所以發燒是常有的事。當寶寶這時期發燒時，要讓孩子在房間內靜養，離乳食要做得稀釋一點，同時給孩子多喝水，可幫助退燒。
你可以參考這種餵養模式：
◆早上8點喂一次奶
◆10點左右喂一次離乳食
◆中午12點左右吃水果
◆晚上6點左右喂第二次離乳食，量可以少一點，睡前一次的1/3量
◆睡前10點再餵奶
食物的型態
針對7個月的寶寶，媽媽可讓食物的型態以能用舌頭打碎的硬度為佳。
離乳食食譜
米粥
生米煮粥：1杯生米加5杯水
熟飯煮粥：1/2杯熟飯加2杯水
小魚胡蘿蔔粥
材料：小魚幹1/2小匙、胡蘿蔔泥1/2小匙、米粥半碗
做法：鍋中放半碗水將小魚幹及胡蘿蔔煮熟，加米粥一起煮，邊煮邊攪至稠密即可。
奶油土司
材料：土司1/3片、嬰兒奶粉45cc、1/2個蛋黃、1/2小匙砂糖
做法：
1、將土司去邊後取1/3片，撕成小碎片。
2、取沖調好的嬰兒奶粉45cc，加1/2個蛋黃及1/2小匙的砂糖混合均勻。
3、取一小鍋，放少許奶油溶化，將（2）放入小火煮熟成醬料，再將土司沾滿醬料即可。
番茄蛋黃麵條
材料：番茄1/8個、煮熟蛋黃1/2個、菠菜1片、麵條1/3碗
做法：番茄去皮切丁，菠菜燙過剁碎，鍋中放1碗高湯，放番茄煮至熟軟，再放切小段的麵條菠菜，拌上煮熟蛋黃即可。
毛豆洋羹
材料：毛豆4大匙、洋菜少許、優酪乳1大匙
做法：將毛豆煮熟後磨成泥；鍋中放少許水，將洋菜煮溶再放毛豆泥拌勻；待涼後切成小丁，淋上優酪乳即可。
青江菜豆腐
材料：青江菜2片、豆腐30克 、醬油少許
做法：青江菜燙熟剁碎，加豆腐搗碎淋少許醬油即可。
番茄醬拌蛋黃泥
材料：番茄1/2個、煮熟蛋黃1個
做法：番茄切丁煮成泥，淋在煮熟蛋黃上即可。
大白菜雞末
材料：切碎的大白菜心1大匙、雞絞肉1大匙、芹菜末少許
做法：鍋中放1碗高湯，將大白菜放入煮熟，加雞絞肉一起煮熟後加芹菜末即可。
南瓜魚末粥
材料：南瓜30克 、白肉魚切碎2大匙、胡蘿蔔10克
做法：將南瓜切丁、胡蘿蔔亦切細丁，一起放入鍋中煮軟後加切碎的白肉魚一起煮熟即可。
三色水果丁
材料：切小丁奇異果1大匙、切小丁南瓜1大匙、切小丁西瓜1大匙
淋醬：橙汁1大匙、檸檬汁少許
做法：南瓜煮熟後與奇異果、西瓜放一起，淋上淋醬即可。
番茄牛肉煮馬鈴薯丁
材料：番茄1/2個（去皮切丁）、馬鈴薯切丁、牛絞肉1大匙、洋蔥丁1/2匙
做法：鍋中放少許奶油，將洋蔥丁炒香，加牛絞肉、馬鈴薯丁一起煮至熟軟即可。
7~8個月寶寶每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、土司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、 2/3碗
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙
寶寶的飲食評量
寶寶主要營養源：母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數：3次，每次180－225cc
離乳食次數：一天2次，每天再加一次單獨水果，吃完離乳食，可再補餵奶。
【台北找茶】德也茶喫
冬眠後的土壤，隨著春天復甦，這時採收的茶，滋味特別清香甘甜。此時到台北近郊，邊品嘗春茶，邊認識茶葉文化，既感性又知性。
暮春的台北近郊，正是春茶剛採收好，茶農趕製新茶的時候，在木柵、南港、坪林、石碇等茶山，處處飄著茶香。快活周報本周帶你深入台北茶鄉，一邊認識茶葉文化，一邊品嘗春茶，來一趟感性與知性之旅。
春茶與冬茶
為什麼要走訪春茶？除了春暖花開，茶山景色宜人之外，最重要的，當然是春茶的滋味特別清香甘甜，喝了令人神清氣爽。
木柵張迺妙茶園的第三代傳人張位宜說，茶葉其實四季都可採，但春茶與冬茶味道最佳，所以一般都只談春茶與冬茶。尤其是春茶，因為土壤在經過整個冬天的休眠之後，隨著春天復甦，春茶充分吸收養分的精華，所以茶湯充滿了清香和生氣；相較之下，冬茶的味道則較為內歛醇厚，兩者各有所長。
找茶要找對時間
台灣北部的春茶採收季，大約在清明過後，南港的包種茶開始得比較早，採茶加上製茶，約在5月上旬就可喝到新茶；木柵的鐵觀音採得比較晚，4月下旬開始採，而且製程比較長，要到5月下旬左右新茶才會上市。
所以，不管是要喝新茶，或是要看製茶，都要稍微注意一下時間，才不會錯過時機。
包種與鐵觀音
台北近郊生產的茶葉以鐵觀音和包種為主，這兩種茶不但用的茶樹不同，製作的方法也不同，但鐵觀音甘醇、包種茶清新，兩種茶各擅勝場，都喝得到春天的味道。
【推薦】
位於喜來登飯店後面巷子裡的這家餐廳，雖然也賣茶餐，但以茶食聞名，十幾樣中式仿膳茶點，如桂花涼糕、驢打滾、艾窩窩等，配上各式杯茶、壺茶，再加上店內古色古香的氣氛，深受日本觀光客喜愛。
周一到周五午後時段的下午茶，每人只要179元（另加一成），常常人滿為患，要提早訂位才好。
地址：台北市鎮江街3之1號
電話：02-2396-8036
時間：10:00～24:00
暮春的台北近郊，正是春茶剛採收好，茶農趕製新茶的時候，在木柵、南港、坪林、石碇等茶山，處處飄著茶香。快活周報本周帶你深入台北茶鄉，一邊認識茶葉文化，一邊品嘗春茶，來一趟感性與知性之旅。
春茶與冬茶
為什麼要走訪春茶？除了春暖花開，茶山景色宜人之外，最重要的，當然是春茶的滋味特別清香甘甜，喝了令人神清氣爽。
木柵張迺妙茶園的第三代傳人張位宜說，茶葉其實四季都可採，但春茶與冬茶味道最佳，所以一般都只談春茶與冬茶。尤其是春茶，因為土壤在經過整個冬天的休眠之後，隨著春天復甦，春茶充分吸收養分的精華，所以茶湯充滿了清香和生氣；相較之下，冬茶的味道則較為內歛醇厚，兩者各有所長。
找茶要找對時間
台灣北部的春茶採收季，大約在清明過後，南港的包種茶開始得比較早，採茶加上製茶，約在5月上旬就可喝到新茶；木柵的鐵觀音採得比較晚，4月下旬開始採，而且製程比較長，要到5月下旬左右新茶才會上市。
所以，不管是要喝新茶，或是要看製茶，都要稍微注意一下時間，才不會錯過時機。
包種與鐵觀音
台北近郊生產的茶葉以鐵觀音和包種為主，這兩種茶不但用的茶樹不同，製作的方法也不同，但鐵觀音甘醇、包種茶清新，兩種茶各擅勝場，都喝得到春天的味道。
【推薦】
位於喜來登飯店後面巷子裡的這家餐廳，雖然也賣茶餐，但以茶食聞名，十幾樣中式仿膳茶點，如桂花涼糕、驢打滾、艾窩窩等，配上各式杯茶、壺茶，再加上店內古色古香的氣氛，深受日本觀光客喜愛。
周一到周五午後時段的下午茶，每人只要179元（另加一成），常常人滿為患，要提早訂位才好。
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時間：10:00～24:00
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●雅漾活膚除皺霜：30ml，1880元。
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Tuesday, May 27, 2008
Monday, May 26, 2008
Sunday, May 25, 2008
Saturday, May 24, 2008
從0歲起 陪養睡眠好習慣！
【文／張鈺鈴；採訪諮詢／黃基家小兒科診所院長黃基家；執行／蘇麗華】
你想過嗎？漫長人生有將近三分之一的時間在睡覺，而生命的起源階段也是從「睡覺」開始的。黃基家小兒科診所院長黃基家解釋：「胎兒在媽媽肚子裡的時候並無生理時鐘的問題，他（她）大部分處於「動眼期睡眠」的狀態中。這也是為什麼剛出生的嬰兒幾乎都在睡覺，甚至有嬰兒出生頭一、二天，不管你怎麼吵他，他就是不會醒，連喝奶都是一邊喝一邊睡，甚至可以不用喝奶喔！」
認識「動眼期睡眠」～免驚！
動物的睡眠狀態可以簡單分成「非動眼期睡眠」（non-rapid eye movements，NREM）及「動眼期睡眠」（Rapid Eye Movement，REM）。
黃基家院長表示，所謂「非動眼期睡眠」則簡單可以分成4個階段：昏昏欲睡、淺睡、深睡、深沉的睡。
而「動眼期睡眠」簡單來說就是當一個人睡覺時，眼睛卻一直在動，而呼吸、心跳也呈現忽快忽慢或不規則狀，甚至四肢也會跟著抖動等。這種情形在新生兒身上最為明顯。有統計數字顯示，新生兒睡眠的時間中，有50％處於動眼期睡眠的狀態，慢慢到6個月以後，動眼期睡眠的比例會降到25～30％左右。
此階段除了眼球會快速移動，大腦的神經元的活動與清醒的時候相同，所以多數在醒來後能夠回憶的栩栩如生的「夢」就是在動眼期睡眠時發生的。
【關鍵提醒】寶寶真的醒了嗎？
提醒新手父母，當你發現嬰幼兒睡覺時眼睛在那轉呀轉，或者手腳在那輕輕抖動，千萬不要第一時間就去驚動他，因為他可能還處在動眼期睡眠。一次優質的睡眠可能是多次動眼睡眠與非動眼睡眠週期相互交替完成！總之，過於緊張的父母反而可能會干擾寶寶的睡眠喔！
Part 1「一暝大一寸」～系金A？
或許你也聽過長輩在哄小寶寶睡覺時，嘴裏會喃喃哼唱著：「囝仔囝囝睏，一暝大一寸；囝仔囝囝惜，一暝大一尺。」睡覺對新生兒真有這麼大的好處嗎？
黃基家院長表示：「睡眠對成長中孩子的重要性早被證實，因為他們正處於腦部極速發育的黃金階段；父母除了要特別注意新生兒的睡眠時間與品質外，養成優良的睡眠習慣也同等重要！」
【醫學小常識】關於生長激素
研究指出：與人體生長所需最有關係的生長激素，在沉睡階段分泌的量最多，尤其嬰幼兒在睡眠時所釋出的生長激素幾乎是清醒時的3倍或以上。而且要有足夠的生長激素，才能促進神經系統和腦部發育，寶寶也才能健康成長。
另外，睡眠也能加強釋放肌肉生長與修復的主要激素，生長激素能幫助嬰幼兒燃燒脂肪，進而轉化成肌肉能量，幫助身體強化韌帶與肌腱，加強蛋白質合成等。
（圖片／媽媽寶寶雜誌提供）
「愛不愛睡覺」～天生注定？
就因為睡眠與寶寶發育成長有著密不可分的關係，所以許多父母對於不愛睡覺或者睡眠不佳的孩子分外頭疼。對此，黃基家院長強調：「睡多久才算睡飽、容不容易入眠、夜裡會不會常醒來……這些跟睡眠有關的問題都跟先天體質以及後天環境有關，而前者的影響力又大於後者。」
【睡眠糾察隊】2個優質睡眠檢測法
黃基家院長說，每個人所需的睡眠時間不同，嬰幼兒在未建立起自己的睡眠習慣前，父母可以從以下二方面來判斷寶寶的睡眠是否適當：
1.觀察喝奶及哭鬧狀況
俗話說，囡仔吃飽睡、睡飽吃。「如果孩子睡眠不佳，醒來就比較容易哭鬧，進而影響喝奶的情緒和量，這是常見的嬰幼兒照顧問題，它會呈現好的循環或壞的循環。」黃基家院長補充道：「根據統計，有90％的嬰兒在出生2、3個月之間，可以有一次晚上睡眠時間可長達5～6個小時以上。如果到了3個月大之後還是沒有，那父母就必須試著調整了。」
2.留意寶寶成長曲線表
一歲前的寶寶，每個月幾乎都有明顯的成長指標可供父母參考（詳見新生兒手冊），黃基家院長認為，每個人都有他的先天體質，對於不易入睡或睡眠時間較短的孩子，如果逐月的成長曲線（頭圍、身高、體重）在合理的範圍，醒著的時候也不會愛哭鬧，那父母最好放寬心情去接受這樣的特質。
（圖片／媽媽寶寶雜誌提供）
Part 2「睡眠好習慣」～從0歲開始！
雖然睡眠有先天體質的限制，但黃基家院長認為，對於大多數人來說，後天的睡眠環境因素以及主要照顧者的態度，才是日後孩子成長中所需優質睡眠的影響關鍵。
【不易入睡寶寶這樣做】
1.檢查寶寶睡覺的聲光環境
光線
白天適時打開窗簾讓光線亮一些，傍晚以後燈光暗一些，晚上可以開小燈，讓寶寶有白天和晚上的區別。
聲音
白天時允許某種程度的聲音，到了傍晚或晚上，聲音就要盡量減少。
2. 讓寶寶白天醒著的時間多一些
黃基家院長建議，可以在白天時多陪寶寶玩、抱抱寶寶，藉機多認識寶寶，或稍微提早喚醒寶寶換尿布或餵奶。尤其在傍晚的時間不要睡太久，目的是希望寶寶晚上可以睡久一些。
3.慢慢拉長晚上的睡眠時間
晚上讓寶寶玩的時間少一些，講話少一些，燈光暗一些，循序漸進拉長晚上睡覺的時間。如果晚上需要餵奶或換尿布，不要打開大燈（開小燈），動作及聲音要儘量輕柔，讓寶寶的影響儘量減少。
【不優睡眠習慣要避免】
1. 拍打入睡。
2. 搖晃入睡。
3. 抱著入睡。
4. 含乳頭/奶嘴/奶瓶入睡。
5. 和大人同床或同房入睡。
外力助眠的困擾
黃基家院長解釋：「這些拍背、搖晃或抱著等安撫寶寶的動作，的確是多數寶寶安然入睡的最佳良伴，但這些動千萬不能一直持續到寶寶已經入睡了才停止，最好在寶寶昏昏欲睡時，就慢慢地、有節奏性的停止，然後把寶寶放在床上，讓寶寶自己睡著。否則，寶寶一旦養成有外力介入才能入睡，那半夜醒時，也同樣需要這些才能入睡！」
外物助眠的後遺症
很多媽媽為了省事，會讓奶嘴、奶瓶或者自己的乳頭陪伴孩子入睡，這樣除了容易造成寶寶蛀牙問題外，寶寶一旦沒了這些東西，就會產生不安全感的問題，甚至大一些會衍生戀物癖（固定拉扯枕頭、棉被一角）的問題。
同床同房的缺失
據國外研究發現：從小獨睡的孩子，其獨立性較與父母同睡的孩子高。黃基家院長建議，大人小孩分房睡，父母可藉助一些監視器來探勘孩子的睡眠情形；若無法分房至少也要分床，大小孩一起睡，容易互相影響，並非明智之舉。
【更多精采內容，請見2008年5月號媽媽寶寶雜誌】
你想過嗎？漫長人生有將近三分之一的時間在睡覺，而生命的起源階段也是從「睡覺」開始的。黃基家小兒科診所院長黃基家解釋：「胎兒在媽媽肚子裡的時候並無生理時鐘的問題，他（她）大部分處於「動眼期睡眠」的狀態中。這也是為什麼剛出生的嬰兒幾乎都在睡覺，甚至有嬰兒出生頭一、二天，不管你怎麼吵他，他就是不會醒，連喝奶都是一邊喝一邊睡，甚至可以不用喝奶喔！」
認識「動眼期睡眠」～免驚！
動物的睡眠狀態可以簡單分成「非動眼期睡眠」（non-rapid eye movements，NREM）及「動眼期睡眠」（Rapid Eye Movement，REM）。
黃基家院長表示，所謂「非動眼期睡眠」則簡單可以分成4個階段：昏昏欲睡、淺睡、深睡、深沉的睡。
而「動眼期睡眠」簡單來說就是當一個人睡覺時，眼睛卻一直在動，而呼吸、心跳也呈現忽快忽慢或不規則狀，甚至四肢也會跟著抖動等。這種情形在新生兒身上最為明顯。有統計數字顯示，新生兒睡眠的時間中，有50％處於動眼期睡眠的狀態，慢慢到6個月以後，動眼期睡眠的比例會降到25～30％左右。
此階段除了眼球會快速移動，大腦的神經元的活動與清醒的時候相同，所以多數在醒來後能夠回憶的栩栩如生的「夢」就是在動眼期睡眠時發生的。
【關鍵提醒】寶寶真的醒了嗎？
提醒新手父母，當你發現嬰幼兒睡覺時眼睛在那轉呀轉，或者手腳在那輕輕抖動，千萬不要第一時間就去驚動他，因為他可能還處在動眼期睡眠。一次優質的睡眠可能是多次動眼睡眠與非動眼睡眠週期相互交替完成！總之，過於緊張的父母反而可能會干擾寶寶的睡眠喔！
Part 1「一暝大一寸」～系金A？
或許你也聽過長輩在哄小寶寶睡覺時，嘴裏會喃喃哼唱著：「囝仔囝囝睏，一暝大一寸；囝仔囝囝惜，一暝大一尺。」睡覺對新生兒真有這麼大的好處嗎？
黃基家院長表示：「睡眠對成長中孩子的重要性早被證實，因為他們正處於腦部極速發育的黃金階段；父母除了要特別注意新生兒的睡眠時間與品質外，養成優良的睡眠習慣也同等重要！」
【醫學小常識】關於生長激素
研究指出：與人體生長所需最有關係的生長激素，在沉睡階段分泌的量最多，尤其嬰幼兒在睡眠時所釋出的生長激素幾乎是清醒時的3倍或以上。而且要有足夠的生長激素，才能促進神經系統和腦部發育，寶寶也才能健康成長。
另外，睡眠也能加強釋放肌肉生長與修復的主要激素，生長激素能幫助嬰幼兒燃燒脂肪，進而轉化成肌肉能量，幫助身體強化韌帶與肌腱，加強蛋白質合成等。
（圖片／媽媽寶寶雜誌提供）
「愛不愛睡覺」～天生注定？
就因為睡眠與寶寶發育成長有著密不可分的關係，所以許多父母對於不愛睡覺或者睡眠不佳的孩子分外頭疼。對此，黃基家院長強調：「睡多久才算睡飽、容不容易入眠、夜裡會不會常醒來……這些跟睡眠有關的問題都跟先天體質以及後天環境有關，而前者的影響力又大於後者。」
【睡眠糾察隊】2個優質睡眠檢測法
黃基家院長說，每個人所需的睡眠時間不同，嬰幼兒在未建立起自己的睡眠習慣前，父母可以從以下二方面來判斷寶寶的睡眠是否適當：
1.觀察喝奶及哭鬧狀況
俗話說，囡仔吃飽睡、睡飽吃。「如果孩子睡眠不佳，醒來就比較容易哭鬧，進而影響喝奶的情緒和量，這是常見的嬰幼兒照顧問題，它會呈現好的循環或壞的循環。」黃基家院長補充道：「根據統計，有90％的嬰兒在出生2、3個月之間，可以有一次晚上睡眠時間可長達5～6個小時以上。如果到了3個月大之後還是沒有，那父母就必須試著調整了。」
2.留意寶寶成長曲線表
一歲前的寶寶，每個月幾乎都有明顯的成長指標可供父母參考（詳見新生兒手冊），黃基家院長認為，每個人都有他的先天體質，對於不易入睡或睡眠時間較短的孩子，如果逐月的成長曲線（頭圍、身高、體重）在合理的範圍，醒著的時候也不會愛哭鬧，那父母最好放寬心情去接受這樣的特質。
（圖片／媽媽寶寶雜誌提供）
Part 2「睡眠好習慣」～從0歲開始！
雖然睡眠有先天體質的限制，但黃基家院長認為，對於大多數人來說，後天的睡眠環境因素以及主要照顧者的態度，才是日後孩子成長中所需優質睡眠的影響關鍵。
【不易入睡寶寶這樣做】
1.檢查寶寶睡覺的聲光環境
光線
白天適時打開窗簾讓光線亮一些，傍晚以後燈光暗一些，晚上可以開小燈，讓寶寶有白天和晚上的區別。
聲音
白天時允許某種程度的聲音，到了傍晚或晚上，聲音就要盡量減少。
2. 讓寶寶白天醒著的時間多一些
黃基家院長建議，可以在白天時多陪寶寶玩、抱抱寶寶，藉機多認識寶寶，或稍微提早喚醒寶寶換尿布或餵奶。尤其在傍晚的時間不要睡太久，目的是希望寶寶晚上可以睡久一些。
3.慢慢拉長晚上的睡眠時間
晚上讓寶寶玩的時間少一些，講話少一些，燈光暗一些，循序漸進拉長晚上睡覺的時間。如果晚上需要餵奶或換尿布，不要打開大燈（開小燈），動作及聲音要儘量輕柔，讓寶寶的影響儘量減少。
【不優睡眠習慣要避免】
1. 拍打入睡。
2. 搖晃入睡。
3. 抱著入睡。
4. 含乳頭/奶嘴/奶瓶入睡。
5. 和大人同床或同房入睡。
外力助眠的困擾
黃基家院長解釋：「這些拍背、搖晃或抱著等安撫寶寶的動作，的確是多數寶寶安然入睡的最佳良伴，但這些動千萬不能一直持續到寶寶已經入睡了才停止，最好在寶寶昏昏欲睡時，就慢慢地、有節奏性的停止，然後把寶寶放在床上，讓寶寶自己睡著。否則，寶寶一旦養成有外力介入才能入睡，那半夜醒時，也同樣需要這些才能入睡！」
外物助眠的後遺症
很多媽媽為了省事，會讓奶嘴、奶瓶或者自己的乳頭陪伴孩子入睡，這樣除了容易造成寶寶蛀牙問題外，寶寶一旦沒了這些東西，就會產生不安全感的問題，甚至大一些會衍生戀物癖（固定拉扯枕頭、棉被一角）的問題。
同床同房的缺失
據國外研究發現：從小獨睡的孩子，其獨立性較與父母同睡的孩子高。黃基家院長建議，大人小孩分房睡，父母可藉助一些監視器來探勘孩子的睡眠情形；若無法分房至少也要分床，大小孩一起睡，容易互相影響，並非明智之舉。
【更多精采內容，請見2008年5月號媽媽寶寶雜誌】
Friday, May 23, 2008
Thursday, May 22, 2008
推薦東京餐飲
基本上到目前為止去過的咖啡廳都是連鎖店. 比較有特色的小店真的要有人帶才會知道. 不過, 連鎖店通常品質和環境都不錯, 可以試試看.
1.Afternoon Tea—在涉谷車站有一家, 我比較常去, 面對109本店的右手邊那條路直走, 在你的右手邊就可以看到. 在其他地方當然有很多分店. http://www.afternoon-tea.net/shoplist/index.html
它的Fruit tea 直得推薦.味道甜而不膩，杯子裡會附上新鮮的水果切片．這家店有很多女性顧客, 午餐晚餐都有供應, 昨天剛去過, 有看到有人點晚餐的義大利麵, 份量很足夠,看起來好好吃呢! 主要它是結合了afternoon tea的賣場, 可以逛逛它的商品樓層, 再到樓上用飲料咖啡, 環境還蠻優雅安靜的.
2.Cafe comme ca 青山通店—這裡賣的是蛋糕, 派, 甜點之類, 特色是所有的甜點上都裝飾著滿滿的水果. 一樓就可以在櫥窗裡看到美美的蛋糕, 看了就會食指大動的那種.菜單上更有10種以上的蛋糕或派的選擇.連我對甜點沒有很大興趣的人來說竟然還蠻有吸引力的. 那裡的午餐set也不錯, 1050日幣含税, 就有一大盤的沙拉(它的dressing很讚), 麵包2顆(熱的),一小杯的chicken noodle soup, 一小杯奶油海鮮湯, 和一小杯的鮮奶油水果沙拉, 常會去那裡吃午餐, 因為學校就在附近. 坐在2樓的窗旁, 看來來往往的行人, 悠閒的用餐, 蠻愜意的呢! 交通: 千代田線,銀座線,半藏門線到表參道驛下車, 找"B1”出口, 出了出口, 羅多倫咖啡在左手邊, 順著那方向過十字路口, 過了馬路後，就在你的左手邊， 它櫥窗裡的藝術蛋糕非常顯眼！
3. Kihachi—在百貨公司的地下街常看到kihachi的攤位人龍排得很長, 因為它的冰淇淋很有名, 抹茶, 香蕉和黑芝麻口味的霜淇淋是它的人氣商品..不過, 它也有餐廳和
coffee shop;, 它的分店很多, 可以到它的網站看看, 最好找,景觀還不錯的應該是新宿東南口那家. 到新宿站往東南口的方向走, 出了札口就會看到GAP大剌剌的在眼前, kihachi就在GAP的樓上3樓, 它的落地窗很明顯．Afternoon tea 在同一層也有， 不過好像只有賣場．http://www.kihachi.co.jp/rest/sinjyuku_i/rest006.html 網站有coffee shop和餐廳的資訊.
註: 在東京, 吃的選擇真的很多, 如果不想花太多時間找餐廳, 最好的方法就是到各大百貨的餐廳街找食物. 餐廳街通常都在百貨公司的樓上, 地下街大部分是賣熟食多, 有時可以找到小小的攤位賣咖哩飯,炸豬排飯或是烏龍面的.當然也有很好吃的便當, 如果, 實在不想在餐廳吃, 可以在地下街買便當帶回飯店慢慢享用, 不過, 千萬別買要稱重量的熟食, 很貴份量又很少.
照片: KIHACHI的新宿東南口店. 那家的場地很大, 景觀也不錯, 但是人很多,就顯得有點吵雜...
搬來東京一年了, 每天啪啪走的成果就是嚐了不少美食.
介紹幾家在東京幾家比較經濟實惠又有特色的餐廳, "西雅圖"...希望這能給你更多的資訊!
以下是個人推薦， 絕無廣告之嫌疑．
午餐或晚餐
1. 表參道上的ANNIVERSAIRE----銀座線, 半藏門線, 千代田線, 到表參道下車, 從出口”A2” 到地面上後, 環顧一下四周就會看見. 那裡的午餐還不錯, 1050日幣,就有一盤午餐, 上面有沙拉,義大利麵, 麵包, 冷菜, 包含一杯咖啡或是紅茶. 11:00開始供應午餐, 那裡平常一杯咖啡就要840日幣起跳, 所以午餐的set 是蠻划算的. http://www.anniversaire.co.jp/cafe/index.html
2. 池袋的Metropolitan Plaza- 坐山手線的話, 下了車請在月台上找”南口”的出口, 上了樓梯,出了南口,右手邊就是連接Metropolitan Plaza 的通道. 別的電車或是地下鐵, 請出了札口後, 找metropolitan plaza 的方向. 那裡的8樓有個西班牙料理的餐廳, 喜歡吃paella的人, 可以到那裡試試看. 份量很多, 口味很不錯, 午餐也是set, 有沙拉, paella, 甜點和飲料, 約1200日幣. 可以吃得很飽很爽. 池袋站很大, 最好是坐山手線, 下車後比較不會迷路.
3. 如果, 不介意連鎖店的話, 推薦幾家吃的飽又經濟又有特色的店.
A. “和幸”— 以賣炸豬排為主, 也有炸蝦和可樂餅.那裡的味增湯, 飯和高麗菜絲都是無限量供的. 價位從1200日幣到1600日幣不等. 和幸有賣自己製作販賣的柚子沙拉醬, 有朋友買回台灣, 讚不絕口. 菜單連結:http://www.wako-group.co.jp/02shop_re_menu.html
大部分的百貨公司樓上的餐廳街, 都會有”和幸”.
B. “銀座立田野”— 雖然叫”銀座立田野”, 但是不只銀座才有, 在很多地方都有分店. 也是在各大百貨的餐廳街就會找得到. 專賣釜飯, 雜煮和他有名的甜點, 一定要點個有抹茶口味的甜點來吃. 他會隨著季節變化換菜單, 價位從1000日幣到1600日幣, 甜點從400日幣到800日幣不等.
C.“新宿中村屋”咖哩餐廳— 這家公司旗下有很多事業. 比如說賣甜點,糕餅,和餐廳. 不過, 如果喜歡吃咖哩的話, 可以試試它的口味. 它以印度咖哩為主, 顏色深,口味較重, 有時會有辣味. 我是過幾種都還不錯, 價位從800日幣到1600日幣不等. http://www.nakamuraya.co.jp/restaurant/store01.html#curry02
Ｄ．“和民＂居酒屋 -- 招牌是紅底白字的店， 因為和民有分很多不同價位的居酒屋，所以記得找＂和民居食屋＂． 下午５點以後開始營業，它標榜的是年輕人的新式居酒屋，菜色也是會隨著季節變化．因為是居酒屋，所以大部分是以下酒菜居多． 不過它也有賣像是茶泡飯，拉麵，飯團之類可以填飽肚子的． 它的菜單都有圖片， 點菜的時候很方便． 每個單品的價位都不高，從２１０日幣到１０００日幣不等．我帶從台灣來的朋友去過幾次，大家都覺得不錯，也很經濟實惠．http: //www.watami.co.jp/watami/它的分店很多很多， 有的在地下室，有的是在２樓或大樓的裡面，不過， 招牌不難找，紅色的很顯眼.
有姊妹問到我上一篇日記裡提到的outlet mall. 這下我就來把我的經驗告訴大家.
我目前知道有2家離東京比較近, 不過, 坐車都還是要1個小時左右或是以上.我今天先介紹比較近的這家, 因為御殿場premium outlet交通費很高, 路途遙遠 如果有人有興趣知道的話, 再留言給我!
**海浜幕張站的Garden Walk http://www.gardenwalk-outlet.com/ 營業時間: 10:00AM—8:00PM
交通—2條路線(“西雅圖”…我就以你住的上野來舉例,我發現你從上野出發比我從我家近多了. 一定要去看看哦!)
Option A.
上野?酗K丁堀 10分 5駅 東京メトロ日比谷線 160円 (轉車)
八丁堀?陵?#27996;幕張 27分 4駅 JR京葉線快速 540円
Option B.
上野?釭F京 1駅 JR京浜東北・根岸線快速 6分
東京?陵?#27996;幕張 5駅 JR京葉線快速(express) 29分 共540円
到海浜幕張站時, Garden walk 就在車站的旁邊 走路1分鐘. 我忘記是車站出口的哪邊了. 不過, 車站只有2個出口, 很好找的. 從海浜幕張回到市區, 乘車路線倒著走就可以, 或是只要坐到新木場, 就可以接銀座線接地下鐵到市區.
Garden Walk裡印象比較深刻的有幾家.
Edwin outlet和 Bobson outlet. 價位從4000日幣到8000日幣不等, 都是原價的5折到3折, 還都是made in Japan. 貨很多也很齊, 從26腰到32腰都有.
Coach 的outlet, 那裡都是過季款, 價位是原價的7折.
Agnes b. --也都是過季款, 不過, 慢慢找會找到不錯的貨色, 但是大部分都是made in china., 價位都差不多是原價的5折.
一樓有很多日本當地品牌的outlet, 其實, 雖然說是過季, 還是可以找到不錯的貨色, 也很實穿, 價位都蕩到5折或是3折左右.到它的網站看看就知道了哦!
http://www.gardenwalk-outlet.com/shopguide/index.html
在Garden Walk 裡有一家義大利餐廳, 在2樓, 午餐的價錢算不貴, 大概從1000日幣到1500日幣, 有冷盤, 義大利麵, 甜點和飲料. Garden Walk 裡的餐廳不多, 可以走到車站另一邊, 有一棟也是購物廣場的4樓和5樓,那裡就有更多選擇.
順便一提, 在到海浜幕張站的路上, 會經過”舞浜”站(Maihama), 那裡是連接迪斯耐樂園的車站. 就在車站的外面有個叫 Ikspiari的shopping mall, 雖然不是outlet mall, 不過, 時間足夠的話, 可以在那裡走走看看, 裡面有家餐廳”Alan Wong’s Hawaii”, 當初在和老公到夏威夷出差時, 住在”four season” 裡, 那時吃過了Alan Wong的料理, 就畢生難忘. 它在東京唯一的分店就在Ikspiari, 價位真的不貴, 有興趣的話, 可以去試試看. 東京的這家還沒吃過不過我相信four season會欽點Alan Wong, 一定有品質保證的.
好滴, 我要來去看櫻花了!!!今天萬里無雲哦!!!
註: 本篇沒有廣告之嫌疑
1.Afternoon Tea—在涉谷車站有一家, 我比較常去, 面對109本店的右手邊那條路直走, 在你的右手邊就可以看到. 在其他地方當然有很多分店. http://www.afternoon-tea.net/shoplist/index.html
它的Fruit tea 直得推薦.味道甜而不膩，杯子裡會附上新鮮的水果切片．這家店有很多女性顧客, 午餐晚餐都有供應, 昨天剛去過, 有看到有人點晚餐的義大利麵, 份量很足夠,看起來好好吃呢! 主要它是結合了afternoon tea的賣場, 可以逛逛它的商品樓層, 再到樓上用飲料咖啡, 環境還蠻優雅安靜的.
2.Cafe comme ca 青山通店—這裡賣的是蛋糕, 派, 甜點之類, 特色是所有的甜點上都裝飾著滿滿的水果. 一樓就可以在櫥窗裡看到美美的蛋糕, 看了就會食指大動的那種.菜單上更有10種以上的蛋糕或派的選擇.連我對甜點沒有很大興趣的人來說竟然還蠻有吸引力的. 那裡的午餐set也不錯, 1050日幣含税, 就有一大盤的沙拉(它的dressing很讚), 麵包2顆(熱的),一小杯的chicken noodle soup, 一小杯奶油海鮮湯, 和一小杯的鮮奶油水果沙拉, 常會去那裡吃午餐, 因為學校就在附近. 坐在2樓的窗旁, 看來來往往的行人, 悠閒的用餐, 蠻愜意的呢! 交通: 千代田線,銀座線,半藏門線到表參道驛下車, 找"B1”出口, 出了出口, 羅多倫咖啡在左手邊, 順著那方向過十字路口, 過了馬路後，就在你的左手邊， 它櫥窗裡的藝術蛋糕非常顯眼！
3. Kihachi—在百貨公司的地下街常看到kihachi的攤位人龍排得很長, 因為它的冰淇淋很有名, 抹茶, 香蕉和黑芝麻口味的霜淇淋是它的人氣商品..不過, 它也有餐廳和
coffee shop;, 它的分店很多, 可以到它的網站看看, 最好找,景觀還不錯的應該是新宿東南口那家. 到新宿站往東南口的方向走, 出了札口就會看到GAP大剌剌的在眼前, kihachi就在GAP的樓上3樓, 它的落地窗很明顯．Afternoon tea 在同一層也有， 不過好像只有賣場．http://www.kihachi.co.jp/rest/sinjyuku_i/rest006.html 網站有coffee shop和餐廳的資訊.
註: 在東京, 吃的選擇真的很多, 如果不想花太多時間找餐廳, 最好的方法就是到各大百貨的餐廳街找食物. 餐廳街通常都在百貨公司的樓上, 地下街大部分是賣熟食多, 有時可以找到小小的攤位賣咖哩飯,炸豬排飯或是烏龍面的.當然也有很好吃的便當, 如果, 實在不想在餐廳吃, 可以在地下街買便當帶回飯店慢慢享用, 不過, 千萬別買要稱重量的熟食, 很貴份量又很少.
照片: KIHACHI的新宿東南口店. 那家的場地很大, 景觀也不錯, 但是人很多,就顯得有點吵雜...
搬來東京一年了, 每天啪啪走的成果就是嚐了不少美食.
介紹幾家在東京幾家比較經濟實惠又有特色的餐廳, "西雅圖"...希望這能給你更多的資訊!
以下是個人推薦， 絕無廣告之嫌疑．
午餐或晚餐
1. 表參道上的ANNIVERSAIRE----銀座線, 半藏門線, 千代田線, 到表參道下車, 從出口”A2” 到地面上後, 環顧一下四周就會看見. 那裡的午餐還不錯, 1050日幣,就有一盤午餐, 上面有沙拉,義大利麵, 麵包, 冷菜, 包含一杯咖啡或是紅茶. 11:00開始供應午餐, 那裡平常一杯咖啡就要840日幣起跳, 所以午餐的set 是蠻划算的. http://www.anniversaire.co.jp/cafe/index.html
2. 池袋的Metropolitan Plaza- 坐山手線的話, 下了車請在月台上找”南口”的出口, 上了樓梯,出了南口,右手邊就是連接Metropolitan Plaza 的通道. 別的電車或是地下鐵, 請出了札口後, 找metropolitan plaza 的方向. 那裡的8樓有個西班牙料理的餐廳, 喜歡吃paella的人, 可以到那裡試試看. 份量很多, 口味很不錯, 午餐也是set, 有沙拉, paella, 甜點和飲料, 約1200日幣. 可以吃得很飽很爽. 池袋站很大, 最好是坐山手線, 下車後比較不會迷路.
3. 如果, 不介意連鎖店的話, 推薦幾家吃的飽又經濟又有特色的店.
A. “和幸”— 以賣炸豬排為主, 也有炸蝦和可樂餅.那裡的味增湯, 飯和高麗菜絲都是無限量供的. 價位從1200日幣到1600日幣不等. 和幸有賣自己製作販賣的柚子沙拉醬, 有朋友買回台灣, 讚不絕口. 菜單連結:http://www.wako-group.co.jp/02shop_re_menu.html
大部分的百貨公司樓上的餐廳街, 都會有”和幸”.
B. “銀座立田野”— 雖然叫”銀座立田野”, 但是不只銀座才有, 在很多地方都有分店. 也是在各大百貨的餐廳街就會找得到. 專賣釜飯, 雜煮和他有名的甜點, 一定要點個有抹茶口味的甜點來吃. 他會隨著季節變化換菜單, 價位從1000日幣到1600日幣, 甜點從400日幣到800日幣不等.
C.“新宿中村屋”咖哩餐廳— 這家公司旗下有很多事業. 比如說賣甜點,糕餅,和餐廳. 不過, 如果喜歡吃咖哩的話, 可以試試它的口味. 它以印度咖哩為主, 顏色深,口味較重, 有時會有辣味. 我是過幾種都還不錯, 價位從800日幣到1600日幣不等. http://www.nakamuraya.co.jp/restaurant/store01.html#curry02
Ｄ．“和民＂居酒屋 -- 招牌是紅底白字的店， 因為和民有分很多不同價位的居酒屋，所以記得找＂和民居食屋＂． 下午５點以後開始營業，它標榜的是年輕人的新式居酒屋，菜色也是會隨著季節變化．因為是居酒屋，所以大部分是以下酒菜居多． 不過它也有賣像是茶泡飯，拉麵，飯團之類可以填飽肚子的． 它的菜單都有圖片， 點菜的時候很方便． 每個單品的價位都不高，從２１０日幣到１０００日幣不等．我帶從台灣來的朋友去過幾次，大家都覺得不錯，也很經濟實惠．http: //www.watami.co.jp/watami/它的分店很多很多， 有的在地下室，有的是在２樓或大樓的裡面，不過， 招牌不難找，紅色的很顯眼.
有姊妹問到我上一篇日記裡提到的outlet mall. 這下我就來把我的經驗告訴大家.
我目前知道有2家離東京比較近, 不過, 坐車都還是要1個小時左右或是以上.我今天先介紹比較近的這家, 因為御殿場premium outlet交通費很高, 路途遙遠 如果有人有興趣知道的話, 再留言給我!
**海浜幕張站的Garden Walk http://www.gardenwalk-outlet.com/ 營業時間: 10:00AM—8:00PM
交通—2條路線(“西雅圖”…我就以你住的上野來舉例,我發現你從上野出發比我從我家近多了. 一定要去看看哦!)
Option A.
上野?酗K丁堀 10分 5駅 東京メトロ日比谷線 160円 (轉車)
八丁堀?陵?#27996;幕張 27分 4駅 JR京葉線快速 540円
Option B.
上野?釭F京 1駅 JR京浜東北・根岸線快速 6分
東京?陵?#27996;幕張 5駅 JR京葉線快速(express) 29分 共540円
到海浜幕張站時, Garden walk 就在車站的旁邊 走路1分鐘. 我忘記是車站出口的哪邊了. 不過, 車站只有2個出口, 很好找的. 從海浜幕張回到市區, 乘車路線倒著走就可以, 或是只要坐到新木場, 就可以接銀座線接地下鐵到市區.
Garden Walk裡印象比較深刻的有幾家.
Edwin outlet和 Bobson outlet. 價位從4000日幣到8000日幣不等, 都是原價的5折到3折, 還都是made in Japan. 貨很多也很齊, 從26腰到32腰都有.
Coach 的outlet, 那裡都是過季款, 價位是原價的7折.
Agnes b. --也都是過季款, 不過, 慢慢找會找到不錯的貨色, 但是大部分都是made in china., 價位都差不多是原價的5折.
一樓有很多日本當地品牌的outlet, 其實, 雖然說是過季, 還是可以找到不錯的貨色, 也很實穿, 價位都蕩到5折或是3折左右.到它的網站看看就知道了哦!
http://www.gardenwalk-outlet.com/shopguide/index.html
在Garden Walk 裡有一家義大利餐廳, 在2樓, 午餐的價錢算不貴, 大概從1000日幣到1500日幣, 有冷盤, 義大利麵, 甜點和飲料. Garden Walk 裡的餐廳不多, 可以走到車站另一邊, 有一棟也是購物廣場的4樓和5樓,那裡就有更多選擇.
順便一提, 在到海浜幕張站的路上, 會經過”舞浜”站(Maihama), 那裡是連接迪斯耐樂園的車站. 就在車站的外面有個叫 Ikspiari的shopping mall, 雖然不是outlet mall, 不過, 時間足夠的話, 可以在那裡走走看看, 裡面有家餐廳”Alan Wong’s Hawaii”, 當初在和老公到夏威夷出差時, 住在”four season” 裡, 那時吃過了Alan Wong的料理, 就畢生難忘. 它在東京唯一的分店就在Ikspiari, 價位真的不貴, 有興趣的話, 可以去試試看. 東京的這家還沒吃過不過我相信four season會欽點Alan Wong, 一定有品質保證的.
好滴, 我要來去看櫻花了!!!今天萬里無雲哦!!!
註: 本篇沒有廣告之嫌疑
（漫遊）Virgin America
Virgin America是去年才剛開的航空公司， 2007年7月開始以SFO為base營運，Virgin America其實就是Virgin Atlantic的姊妹線，我在網路上看到它的廣告，促銷期間LA-SEATTLE單程只要$83，這次去LA就決定訂個位試乘看看，畢竟它是新飛機，內裝又很吸引人。
一般國內線飛機都沒有個人小營幕，至少聯合航空，阿拉斯加航空都沒有這種硬體設備，而且這兩家航空的飛機內裝都很舊，以前是沒得選擇，現在有了新航空的加入，多一個選擇蠻好的。
現代人搭飛機，享受機上備設是最基本。貼心的VA除了有英語的空中電視，還有英文歌與廣播可選擇，如果想要看電影，自付 99cents就可看一場電影，最讓我覺得貼心的是除了母語的節目之外，竟然還有日本語廣東話韓文西班牙文的節目可以看，。
這次的飛行，真感謝LA BOY的配合，起飛之後就一路睡到目的地，讓我可以ENJOY整個飛行的美好時光。
真心推薦下次有機會旅行的話，如果是飛西雅圖，LA，DC，San Diego，LAS VEGAS，NY，SFO，不妨選擇VA的飛機試乘看看。
更正（特選電視節目0.99元，電影7塊錢 ）
一般國內線飛機都沒有個人小營幕，至少聯合航空，阿拉斯加航空都沒有這種硬體設備，而且這兩家航空的飛機內裝都很舊，以前是沒得選擇，現在有了新航空的加入，多一個選擇蠻好的。
現代人搭飛機，享受機上備設是最基本。貼心的VA除了有英語的空中電視，還有英文歌與廣播可選擇，如果想要看電影，自付 99cents就可看一場電影，最讓我覺得貼心的是除了母語的節目之外，竟然還有日本語廣東話韓文西班牙文的節目可以看，。
這次的飛行，真感謝LA BOY的配合，起飛之後就一路睡到目的地，讓我可以ENJOY整個飛行的美好時光。
真心推薦下次有機會旅行的話，如果是飛西雅圖，LA，DC，San Diego，LAS VEGAS，NY，SFO，不妨選擇VA的飛機試乘看看。
更正（特選電視節目0.99元，電影7塊錢 ）
Wednesday, May 21, 2008
淘氣番兒照片集錦
把拔馬麻帶我搭飛機，我們從洛杉磯回到西雅圖，在TACOMA機場內拍照。
把拔很愛幫我拍照，聽說因為我的出生，電腦硬諜快不夠用了。
把拔馬麻很愛泡咖啡館，經常帶我去泡咖啡，哈。
這是我的把拔。
把拔很愛幫我拍照，聽說因為我的出生，電腦硬諜快不夠用了。
把拔馬麻很愛泡咖啡館，經常帶我去泡咖啡，哈。
這是我的把拔。
阿罵請一路好走！
早晨，發現手機內有留言，原本以為是旦那桑，一聽之後發現是老姊通知阿罵過世的消息！
等到台灣終於天諒、我趕緊打電話給老姊，詢問阿罵是如何離開，順便問問是否需要我回去奔喪。
由於阿罵跟我不親，再加上我是孫女，所以老姊說把機票錢省下來吧！(感恩哦)
等到台灣終於天諒、我趕緊打電話給老姊，詢問阿罵是如何離開，順便問問是否需要我回去奔喪。
由於阿罵跟我不親，再加上我是孫女，所以老姊說把機票錢省下來吧！(感恩哦)
書單~三杯茶
這是一個真實的故事。雖然之中有些理想美好的讓人有些難以置信，但透過協同作者David Relin的寫作，這書中所呈現的立體世界，時時提醒著我們那些複雜與混亂；讓我們確信，在這本書裡不只是個故事，而正就是我們所共同擁有的這個世界。
當時，35歲的Greg Mortenson的生命裡，最重要的事情大概就是登山了。他不只不富有，其實有些貧窮；甚至後來就住在一輛舊車裡，只租了一個儲藏櫃，把所有其他的家當收進去。他平常以男護士的專業，專找大夜班或假日班的急診室工作。以時數來說，錢相對較多，而且容易排假，讓他方便存夠錢之後，再加入由某人招集的登山隊，回到對他來說最真實的生活，那種高山上艱苦，而且以命相搏，只為了感覺到人多麼渺小的絕景裡。
在這次攀登的是喀拉崑崙山的頂峰K2，這座公認地球上最難攀登的世界第二高峰。作為小組裡援助角色的Mortenson，其實是有機會登頂的。但由於組員的意外，他只能轉而進行背起大量裝備協助撤退救命的角色。在艱鉅的撤退救護工作之後，他第一次意識到自己的極限，而且終究沒辦法完成這次攀登，而且體力與精神的透支，恍惚裡他迷路了，這幾天除了面對失敗，他該擔憂的是自己的性命。
但這場失敗，讓他遇到了一座岩壁上的山村Korphe。村民請他的三杯茶，為這位虛弱的人放進了許多珍貴的糖，救活了他的性命，也讓他許下了一個承諾。在養好身體才能下山的這段時間裡；他發現了很多事，除了他觀念裡早有的，所謂「文明世界」的生活方式絕對未必較好之外；村里的人教導了他許多新的智慧，也告訴他，他們未必需要那些讓人不安的物質文明生活方式，但也許，需要的只是一個學校，有屋頂的那種。
於是普通人Mortenson，只得「暫時」回到他美國的生活。為了這個承諾，他開始更省錢，開始一封封寫信，從政治人物、主播到蘇珊沙蘭登，寄給所有他認為能夠有所幫助的人，他需要的是12000美元，而他寫了580封信。
580封信，一場因為心不全在焉而註定無望的戀愛，努力接工作大夜班的一天裡吃最便宜兩餐；終於，諸般曲折之後，他得到了一張支票。
但這支票未能完成他的理想，因為蓋學校前他得先蓋一座橋好讓建材過去。而他對於在當地買建材，還一無所知，他不一定常常想起那三杯茶，但他記得當時的感受，包含真切體悟的在地智慧，與這理想的初衷。
這感受就像那承諾，一直都在，而且更加完滿寬大，不時擴充著他的心胸與行動，在第一所學校建成的時後；在遇見此生最愛結婚的時候；在被村民賄賂甚至拐騙向他爭取協助的時候；在孩子即將出生前兩週，被軍閥綁架囚禁數天的時候；在睡夢中被忠實的當地友人搖醒，驚慌地告訴他遠在他的家鄉美國，「有座叫紐約的村子被轟炸，有房子倒了」的時候；驅車在全美各地，試著用失敗的K2攀登經驗作包裝去演講爭取贊助，但卻只有幾塊美金的時候；被告上宗教法庭的時候；在壓力下與家庭朋友疏遠衝突的時候；在重臨自己母國轟炸後阿富汗街道的時候；在能協助教導他的長輩一一過去之後；在軍方情報局以資金利誘他，將建校計畫納入反恐戰爭一環的時候；在他蓋的學校裡出現第一個畢業生的時候。
這種種，不只是童話故事的情節，也不只是天真地鼓吹正面的一則寓言，而是真實的發生在你我共有的這個世界，也許這正是其珍貴的光澤所在。而目前，Mortenson全職進行他相信的理想，為了和平的緣故，一次一所學校，改變世界。（文：CHE）
Three Cups of Tea: One Man’s Mission to Fight Terrorism And Build Nations � One School at a Time
當時，35歲的Greg Mortenson的生命裡，最重要的事情大概就是登山了。他不只不富有，其實有些貧窮；甚至後來就住在一輛舊車裡，只租了一個儲藏櫃，把所有其他的家當收進去。他平常以男護士的專業，專找大夜班或假日班的急診室工作。以時數來說，錢相對較多，而且容易排假，讓他方便存夠錢之後，再加入由某人招集的登山隊，回到對他來說最真實的生活，那種高山上艱苦，而且以命相搏，只為了感覺到人多麼渺小的絕景裡。
在這次攀登的是喀拉崑崙山的頂峰K2，這座公認地球上最難攀登的世界第二高峰。作為小組裡援助角色的Mortenson，其實是有機會登頂的。但由於組員的意外，他只能轉而進行背起大量裝備協助撤退救命的角色。在艱鉅的撤退救護工作之後，他第一次意識到自己的極限，而且終究沒辦法完成這次攀登，而且體力與精神的透支，恍惚裡他迷路了，這幾天除了面對失敗，他該擔憂的是自己的性命。
但這場失敗，讓他遇到了一座岩壁上的山村Korphe。村民請他的三杯茶，為這位虛弱的人放進了許多珍貴的糖，救活了他的性命，也讓他許下了一個承諾。在養好身體才能下山的這段時間裡；他發現了很多事，除了他觀念裡早有的，所謂「文明世界」的生活方式絕對未必較好之外；村里的人教導了他許多新的智慧，也告訴他，他們未必需要那些讓人不安的物質文明生活方式，但也許，需要的只是一個學校，有屋頂的那種。
於是普通人Mortenson，只得「暫時」回到他美國的生活。為了這個承諾，他開始更省錢，開始一封封寫信，從政治人物、主播到蘇珊沙蘭登，寄給所有他認為能夠有所幫助的人，他需要的是12000美元，而他寫了580封信。
580封信，一場因為心不全在焉而註定無望的戀愛，努力接工作大夜班的一天裡吃最便宜兩餐；終於，諸般曲折之後，他得到了一張支票。
但這支票未能完成他的理想，因為蓋學校前他得先蓋一座橋好讓建材過去。而他對於在當地買建材，還一無所知，他不一定常常想起那三杯茶，但他記得當時的感受，包含真切體悟的在地智慧，與這理想的初衷。
這感受就像那承諾，一直都在，而且更加完滿寬大，不時擴充著他的心胸與行動，在第一所學校建成的時後；在遇見此生最愛結婚的時候；在被村民賄賂甚至拐騙向他爭取協助的時候；在孩子即將出生前兩週，被軍閥綁架囚禁數天的時候；在睡夢中被忠實的當地友人搖醒，驚慌地告訴他遠在他的家鄉美國，「有座叫紐約的村子被轟炸，有房子倒了」的時候；驅車在全美各地，試著用失敗的K2攀登經驗作包裝去演講爭取贊助，但卻只有幾塊美金的時候；被告上宗教法庭的時候；在壓力下與家庭朋友疏遠衝突的時候；在重臨自己母國轟炸後阿富汗街道的時候；在能協助教導他的長輩一一過去之後；在軍方情報局以資金利誘他，將建校計畫納入反恐戰爭一環的時候；在他蓋的學校裡出現第一個畢業生的時候。
這種種，不只是童話故事的情節，也不只是天真地鼓吹正面的一則寓言，而是真實的發生在你我共有的這個世界，也許這正是其珍貴的光澤所在。而目前，Mortenson全職進行他相信的理想，為了和平的緣故，一次一所學校，改變世界。（文：CHE）
Three Cups of Tea: One Man’s Mission to Fight Terrorism And Build Nations � One School at a Time
叫不動！？不催不趕，養出主動小孩
靜下心來，慢慢體會以下的敘述，是否與你對孩子的想法吻合？
．用餐時間，你的孩子是不是因為不肯上桌吃飯、邊吃邊打架、桌上的不吃，要吃別的，而麻煩不斷？
．早上叫孩子起床是否像個不可能的任務？而起來之後，他是不是馬上去打開電視或電動遊戲，然後叫也叫不聽？
．有時候要得到立即的效果，唯有打屁股、吼孩子、威脅孩子才有效。
．好父母就是要保護孩子，不必讓他們去面對自己行為所帶來的後果，畢竟他們還太小，還無法負責。
．在養育孩子時，成功的父母要對孩子寬容、討孩子歡心，這樣孩子就會喜歡你，也才願意約束自己的行為。
．教養孩子最好的方法，就是讓孩子怕你，這樣孩子才會願意守規矩。
大多數父母在孩子一有不當行為出現時，就會落入既定的反應模式裡。父母對孩子不好的行為，通常沒有任何對策，只是單純的做出回應，而且還常是不一致的。不是處罰孩子，就是放手讓孩子我行我素，不然就用賄賂的方式來處理。
然而，正確的方法是什麼？才能解除親子之間僵局，大家互敬互重，而不用每天都繃緊神經，互相角力呢。
本書所提供的方法雖然不是應急之道，但效果卻很快就看得到。書中點出了幾個簡單有力的原則，這些原則乃基於一般常識，並且能反映出一種對父母和孩子都好的生活態度。它是一種經由相互尊重、堅定但和藹的親職帶領，以及父母承諾要教孩子與人相處時該如何取與捨，所共同形成的一種生活態度和方式。
值得你重視的親職原則
1. 讓孩子建立對自己及他人真正的尊重
2. 做孩子得到歸屬感的幫手而非殺手
3. 停止目前沒有效能的方法，就能看到孩子的轉變
本書還會教你一些新的方式回應孩子，幫助你用好言好語的方式去管教孩子，你可以不用再處罰孩子，也不用讓孩子予取予求。你會學到一套親職理念，改善你與孩子間的關係，而且這套親職理念還可以用到你生活中的每一個層面上。這是一套基於雙方互敬、合作、共同出力的理念，讓你為自己和自己的行為負起責任（也同時讓你的孩子為他自己和他的行為負起責任），而你也可以期待家人之間因而可以用更好的方式來對待彼此。
找出行為背後的動機
你是否真的從你的家庭劇碼和危機中，撈到一些你想要的東西？仔細想想，並誠實一點，到底你有沒有藉由讓孩子毫無必要的依賴你，而感覺自己還是很重要的？
事事幫孩子做好，顧慮好他所有的需要，並不是對孩子好
當你以嘮叨、誘騙、訓示、恫嚇，以及大小事通通要管的方式來對待孩子時，你就在告訴孩子，沒有你，他們做不來任何最簡單的事情，而且你也告訴自己，你是孩子世界的中心，你是個好父母，對嗎？
錯！靠圍繞在你四周的人對你的依賴所建立起來的安全感，是一種自認為重要的假象，不是平等和尊重的關係。
許多配偶間的關係也可能是這樣。這是一種非常微妙的權力爭奪的生活方式，它的目標是要削弱對方，使對方需要你。唯有透過他們對你的依賴，你才有安全感。
而當你告訴人家你的孩子有多可怕時，總能引人側目，你也許就從中找到自己的重要性。當你泣訴你給了孩子多麼好的照顧，而孩子竟如此回報於你，讓你難過異常時，你的朋友和家人所給你的安慰及同理，可能遠多過於你所預期的。如果孩子聽到你所說的話，他們一定會回頭來將你一軍。你要正視自己的心理需求，為什麼你要在別人面前貶低自己的孩子。你會生活在這「不好」的處境裡，該負責任的是你。
探究你行為背後的動機很重要。這本書一開頭所強調的就是；家庭要改善，一定要先改變你自己的行為。除非你了解你的行為是什麼，為什麼做出這樣的行為，以及為什麼你的行為沒有帶來預期的後果，否則你的行為就不可能改變。
化妝品日文對照
日 英 中
ベースメイク base makeup 基礎彩妝、底妝
化粧下地 化粧打底用品
パウダーファンデ powder foundation 粉餅
リキッドファンデ liquid foundation 粉底液
クリームファンデ cream foundation 粉底霜
コンシーラー concealer 遮瑕用品
ルースパウダー loose powder 蜜粉
プレストパウダー pressed poeder 蜜粉餅
ビューラー lash curler 睫毛夾
チーク cheek 腮紅
マニキュア manicure 指甲油
ベースメイク base makeup 基礎彩妝、底妝
化粧下地 化粧打底用品
パウダーファンデ powder foundation 粉餅
リキッドファンデ liquid foundation 粉底液
クリームファンデ cream foundation 粉底霜
コンシーラー concealer 遮瑕用品
ルースパウダー loose powder 蜜粉
プレストパウダー pressed poeder 蜜粉餅
ビューラー lash curler 睫毛夾
チーク cheek 腮紅
マニキュア manicure 指甲油
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